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文化地理

秦(qin)(qin)始(shi)皇統(tong)一六國(guo)后，于二十六年(nian)（公元(yuan)前(qian)221年(nian)），命(ming)尉(wei)屠睢率兵50萬為五軍(jun)(jun)，發動(dong)了(le)(le)征服嶺(ling)(ling)南的(de)戰爭(zheng)，其中的(de)一軍(jun)(jun)即取道興安南攻(gong)百(bai)越。由(you)于山路(lu)崎(qi)嶇，秦(qin)(qin)軍(jun)(jun)糧(liang)草運轉困難(nan)，戰爭(zheng)進展緩慢，“三年(nian)不解甲馳(chi)駑”。為了(le)(le)解決(jue)秦(qin)(qin)軍(jun)(jun)糧(liang)餉運轉的(de)困難(nan)，秦(qin)(qin)始(shi)皇命(ming)史祿率卒在興安境內的(de)湘、漓二水之間(jian)開鑿一條人(ren)工運河——靈(ling)渠，溝通了(le)(le)長(chang)江、珠(zhu)江水系，解決(jue)了(le)(le)秦(qin)(qin)軍(jun)(jun)的(de)后勤補(bu)給(gei)問題，秦(qin)(qin)軍(jun)(jun)迅速(su)統(tong)一了(le)(le)嶺(ling)(ling)南。

東漢建武(wu)十(shi)六(liu)年(nian)（公元40年(nian)），交(jiao)趾郡(jun)（今越南(nan)北部(bu)）女子徵(zhi)側、徵(zhi)貳(er)姐妹叛漢，攻(gong)陷嶺南(nan)60余城，建武(wu)十(shi)八年(nian)二(er)月，漢伏波將軍馬援率(lv)大軍取道興安，南(nan)平(ping)交(jiao)趾。馬援途(tu)經興安期(qi)間，曾疏浚靈(ling)渠，并修建馬嘶橋一座，成為百姓美談(tan)。

唐武(wu)德四年（公元621年），唐在今(jin)(jin)興安(an)縣境設臨源縣，唐初大將、衛(wei)國公李(li)靖于今(jin)(jin)興安(an)縣城城臺(tai)嶺(ling)(ling)上筑臨源縣城，并以此(ci)為基地(di)，向南收(shou)服了(le)(le)梁武(wu)帝肖銑之殘部，平定了(le)(le)嶺(ling)(ling)南。

唐寶(bao)歷元(yuan)年（公(gong)元(yuan)825年），桂管觀(guan)察使(shi)李渤重修(xiu)靈(ling)渠(qu)，增設了鏵嘴和(he)陡門(men)，這是(shi)(shi)靈(ling)渠(qu)歷史上最(zui)重要的(de)一(yi)次(ci)大修(xiu)，其所修(xiu)建的(de)鏵嘴和(he)陡門(men)確保了靈(ling)渠(qu)永久的(de)安全和(he)通航。尤其是(shi)(shi)陡門(men)的(de)修(xiu)建，是(shi)(shi)世界(jie)水利史上的(de)一(yi)個創舉(ju)。被稱為(wei)“世界(jie)船閘之(zhi)父”。

宋嘉祐三年（1052年），壯族首領儂智高叛宋，宋朝派大將狄(di)青(qing)及楊(yang)家(jia)將楊(yang)文廣(guang)、楊(yang)八姐(jie)（文廣(guang)姐(jie)）前往征討，途經(jing)興安(an)嚴關，留下(xia)了動人的傳說(shuo)。

1934年11月下(xia)旬至12月初，中(zhong)國工農紅(hong)軍(jun)長(chang)(chang)征(zheng)途(tu)(tu)經興安(an)，選(xuan)定(ding)在縣城(cheng)以北(bei)23公里的界首鎮突(tu)(tu)破湘(xiang)江(jiang)。英勇的紅(hong)軍(jun)將士(shi)與國民黨軍(jun)隊展開了(le)紅(hong)軍(jun)長(chang)(chang)征(zheng)途(tu)(tu)中(zhong)最大的一(yi)次戰役(yi)——湘(xiang)江(jiang)戰役(yi)。以傷亡4萬人的代價，終于突(tu)(tu)破了(le)國民黨軍(jun)隊的第四道封鎖線，紅(hong)軍(jun)從此轉危為安(an)，為遵(zun)義會議的召開奠定(ding)了(le)基礎。

1996年10月(yue)，一(yi)架二戰時(shi)(shi)期美軍失事飛機(ji)殘骸在貓兒山原始森林被發現(xian)，使(shi)當時(shi)(shi)冷淡的中(zhong)美關系揭開(kai)了新的篇章。

民俗風情

由于歷史和(he)地理的(de)原(yuan)因，興安(an)是湘方言(yan)與西南(nan)官話(hua)的(de)交匯之域(yu)。居(ju)民交際通用語(yu)(yu)言(yan)為帶有湘方言(yan)口音的(de)西南(nan)官話(hua)和(he)湘方言(yan)，少數地區(qu)使用漢(han)語(yu)(yu)土(tu)話(hua)和(he)瑤語(yu)(yu)。

興(xing)安(an)民間(jian)(jian)較(jiao)注重的傳(chuan)統節(jie)日(ri)有立(li)春、春節(jie)、元宵、清(qing)明、端午(wu)、立(li)夏(xia)、六(liu)月(yue)六(liu)、七月(yue)半(ban)（鬼節(jie)）、中秋等(deng)(deng)。民間(jian)(jian)風俗有春節(jie)貼春聯、放鞭炮、拜年(nian)、舞獅，元宵吃湯元，清(qing)明掃墓祭祖(zu)，端午(wu)劃龍船、插菖莆，農歷六(liu)月(yue)六(liu)嘗(chang)新米、七月(yue)半(ban)祭祖(zu)先，中秋吃月(yue)餅(bing)、插柚香，結(jie)婚娶媳唱(chang)(chang)賀郎歌、鬧(nao)洞房，喪(sang)葬時“鬧(nao)喪(sang)”（包括請鼓樂(le)(le)班子(zi)奏哀樂(le)(le)、唱(chang)(chang)孝(xiao)歌、出殯喊祭等(deng)(deng)等(deng)(deng)）。

米粉節

興安桂林米粉節于2007年開(kai)始舉(ju)辦，至(zhi)今(jin)已(yi)經(jing)舉(ju)辦四屆了，每(mei)年的“五一”黃金(jin)周(zhou)開(kai)幕。

5天的米粉(fen)節(jie)期(qi)間，將舉辦廣西山歌(ge)大王爭霸賽、古樂演(yan)奏大賽、吃米粉(fen)喝啤酒大賽、受(shou)市民歡迎的彩(cai)調專場(chang)，米粉(fen)世家才藝大比(bi)拼、桂林(lin)米粉(fen)現場(chang)制作演(yan)示及歷史文化展(zhan)、秦城珍藏品系列展(zhan)等豐(feng)富(fu)多彩(cai)的活動。

兩千二(er)百多年(nian)前，秦始皇為(wei)(wei)成就一(yi)統天(tian)下的霸業，在興安開鑿了靈渠，同(tong)時(shi)順應北方士兵的飲食習慣(guan)締造“桂林米粉”。今天(tian)，“桂林米粉”早已享譽海內(nei)外，成為(wei)(wei)中國最響(xiang)亮的飲食品牌之(zhi)一(yi)，經過專家考(kao)證米粉發源于(yu)興安。

葡萄節

以盛產葡萄(tao)出(chu)名的南方吐(tu)魯番(fan)興安每年(nian)舉(ju)(ju)辦一次葡萄(tao)節，第(di)一屆葡萄(tao)節于(yu)2009年(nian)8月(yue)(yue)11日(ri)—8月(yue)(yue)30日(ri)舉(ju)(ju)辦，第(di)二屆葡萄(tao)節于(yu)2010年(nian)8月(yue)(yue)18日(ri)至8月(yue)(yue)30日(ri)舉(ju)(ju)辦。

興(xing)安縣從上(shang)世紀(ji)80年(nian)(nian)(nian)代(dai)中期開始引種(zhong)(zhong)(zhong)巨峰葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，經(jing)過(guo)20多(duo)年(nian)(nian)(nian)的摸索、實踐(jian)、總結，打(da)造(zao)出了一(yi)個(ge)標準(zhun)化(hua)生產(chan)、規(gui)模化(hua)經(jing)營的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)業，2004年(nian)(nian)(nian)、2007年(nian)(nian)(nian)興(xing)安巨峰葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)兩次獲(huo)得(de)“廣(guang)西農產(chan)品(pin)(pin)(pin)名牌新(xin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)”稱號，2008年(nian)(nian)(nian)6月，興(xing)安被(bei)中國(guo)果品(pin)(pin)(pin)流(liu)通(tong)協會評(ping)為“全國(guo)優質葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)生產(chan)基地”。目前，興(xing)安葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)齊(qi)全，種(zhong)(zhong)(zhong)植技(ji)術先進，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植面積(ji)達10萬(wan)畝，總產(chan)量11.2萬(wan)噸，年(nian)(nian)(nian)產(chan)值6.62億(yi)元，興(xing)安因(yin)此享有“南方吐魯番”之美譽。

交通

從桂(gui)林到(dao)(dao)興(xing)(xing)安則可乘早(zao)上8：16分從桂(gui)林開出的(de)2514次列(lie)車，約(yue)一(yi)個小(xiao)時(shi)可到(dao)(dao)達興(xing)(xing)安。或者自駕車走(zou)桂(gui)黃高速公路到(dao)(dao)興(xing)(xing)安，不到(dao)(dao)一(yi)個小(xiao)時(shi)即可到(dao)(dao)達。靈(ling)渠位(wei)于興(xing)(xing)安縣城東南部，乘三輪車約(yue)需3元(yuan)。

介紹

興(xing)安古鎮(zhen)號(hao)稱“中國10大魅力古鎮(zhen)”之(zhi)一(yi)，實際上“古鎮(zhen)”指的(de)(de)是著名的(de)(de)古運(yun)河(he)--靈渠穿越興(xing)安縣城的(de)(de)一(yi)段水(shui)路(lu)，沿水(shui)路(lu)兩岸有古代形(xing)成的(de)(de)街(jie)市、民居、樓臺(tai)亭閣，古跡甚(shen)多(duo)，如今把這段水(shui)路(lu)稱為“水(shui)街(jie)”，于是靈渠、水(shui)街(jie)和秦城構成了(le)“興(xing)安古鎮(zhen)”的(de)(de)全部精華。

古靈渠：三十六陡下興(xing)安一陡一個天地

興安是連接(jie)湘水、漓水的(de)咽(yan)喉要塞(sai)，而一(yi)(yi)(yi)條(tiao)靈渠則(ze)成就了(le)中(zhong)國的(de)統一(yi)(yi)(yi)大業，更顯示(shi)了(le)中(zhong)國人(ren)開(kai)山開(kai)河(he)的(de)智(zhi)慧。靈渠的(de)建造始(shi)于(yu)公元前214年(nian)，那年(nian)秦始(shi)皇(huang)為統一(yi)(yi)(yi)中(zhong)國，發兵五(wu)(wu)十萬分五(wu)(wu)路進(jin)軍(jun)嶺南(nan)(nan)。雄獅之(zhi)伍被困于(yu)密(mi)林(lin)深(shen)野，毒蟲遍地、糧草斷(duan)盡(jin)。眼看一(yi)(yi)(yi)代偉(wei)業要功虧一(yi)(yi)(yi)簣，秦始(shi)皇(huang)當機立斷(duan)鑿山開(kai)源，僅用兩年(nian)時間完成了(le)這(zhe)33公里(li)的(de)人(ren)工奇跡。靈渠建成后，從黃河(he)之(zhi)上(shang)的(de)都城咸陽到(dao)南(nan)(nan)疆廣州便暢通無阻，秦軍(jun)亦勢如破竹，疆域一(yi)(yi)(yi)直拓(tuo)展到(dao)南(nan)(nan)海之(zhi)邊。這(zhe)是中(zhong)國歷史(shi)上(shang)的(de)第一(yi)(yi)(yi)條(tiao)運河(he)，亦溝通了(le)人(ren)類(lei)歷史(shi)上(shang)最(zui)大的(de)內河(he)運輸網。

這是距(ju)離桂林58公里處(chu)的(de)興安古(gu)鎮，因秦朝著名(ming)水(shui)利工程靈渠而著名(ming)，俗稱"北(bei)有長城(cheng)(cheng)，南有靈渠"，整個古(gu)城(cheng)(cheng)被靈渠之水(shui)環繞(rao)，名(ming)為水(shui)街，街中所(suo)有建筑(zhu)大(da)多是明宋年間建成，走在掛滿辣(la)椒和玉米的(de)青青石(shi)板路(lu)上，處(chu)處(chu)是小橋和清(qing)幽的(de)綠水(shui)，寧靜而悠遠。

古(gu)橋：數(shu)千年歷史留給(gei)水街的痕

古靈渠流(liu)經(jing)興安縣(xian)城(cheng)長約一(yi)公(gong)里的(de)街市(shi)便(bian)是(shi)古鎮(zhen)(zhen)水(shui)街。過去，這里是(shi)興安古城(cheng)商賈云集之地(di)，茶(cha)樓酒(jiu)肆、笙歌彈唱，悅耳(er)的(de)絲竹(zhu)聲，從(cong)水(shui)街鋪面(mian)的(de)竹(zhu)簾后悠悠然(ran)地(di)飄出來(lai)，將水(shui)街的(de)繁華點綴得如夢(meng)境一(yi)般。如今的(de)古鎮(zhen)(zhen)，到了夜(ye)晚(wan)，古樂戲劇中仍(reng)舊在傳唱著千古情懷，兩岸的(de)燈(deng)火依舊訴說(shuo)著平凡的(de)故(gu)事，那似是(shi)“槳聲燈(deng)影(ying)里的(de)秦淮河(he)”的(de)意境，更讓人不(bu)知是(shi)醉在曲中，還是(shi)醉在酒(jiu)里。

水(shui)(shui)街(jie)的(de)(de)(de)(de)古(gu)橋(qiao)(qiao)(qiao)是(shi)不可不說的(de)(de)(de)(de)，那是(shi)數千年歷史留(liu)給水(shui)(shui)街(jie)的(de)(de)(de)(de)痕跡。水(shui)(shui)街(jie)有10座古(gu)橋(qiao)(qiao)(qiao)，比較有名(ming)氣的(de)(de)(de)(de)是(shi)娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)橋(qiao)(qiao)(qiao)、萬(wan)里橋(qiao)(qiao)(qiao)、馬(ma)(ma)嘶橋(qiao)(qiao)(qiao)、接龍(long)橋(qiao)(qiao)(qiao)。娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)橋(qiao)(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)(de)出(chu)處(chu)已(yi)經(jing)無從考(kao)證，萬(wan)里橋(qiao)(qiao)(qiao)是(shi)秦軍從南往北時(shi)經(jing)過(guo)最(zui)多的(de)(de)(de)(de)一(yi)個橋(qiao)(qiao)(qiao)；馬(ma)(ma)嘶橋(qiao)(qiao)(qiao)則(ze)是(shi)水(shui)(shui)街(jie)的(de)(de)(de)(de)驕(jiao)傲，是(shi)世界上獨一(yi)無二(er)的(de)(de)(de)(de)二(er)橋(qiao)(qiao)(qiao)跨(kua)二(er)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)“水(shui)(shui)立(li)交(jiao)”。據說是(shi)因當(dang)(dang)年漢代(dai)將軍馬(ma)(ma)遠之馬(ma)(ma)不肯(ken)過(guo)橋(qiao)(qiao)(qiao)而(er)(er)得(de)名(ming)；接龍(long)橋(qiao)(qiao)(qiao)則(ze)因其僅半(ban)邊臺(tai)階(jie)而(er)(er)得(de)名(ming)，是(shi)目前廣(guang)西(xi)(xi)最(zui)古(gu)老的(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)拱(gong)橋(qiao)(qiao)(qiao)之一(yi)。據說此橋(qiao)(qiao)(qiao)乃當(dang)(dang)年足智多謀的(de)(de)(de)(de)懷(huai)丙(bing)和尚的(de)(de)(de)(de)智慧(hui)，其一(yi)改古(gu)法將橋(qiao)(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)(de)重心(xin)放(fang)在(zai)渠(qu)的(de)(de)(de)(de)西(xi)(xi)面，橋(qiao)(qiao)(qiao)東修有九(jiu)級石(shi)(shi)臺(tai)階(jie)上橋(qiao)(qiao)(qiao)，而(er)(er)橋(qiao)(qiao)(qiao)西(xi)(xi)不留(liu)石(shi)(shi)階(jie)，成就(jiu)了接龍(long)橋(qiao)(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)(de)千古(gu)之迷。在(zai)早上的(de)(de)(de)(de)霧氣朦朧中看(kan)橋(qiao)(qiao)(qiao)，這(zhe)橋(qiao)(qiao)(qiao)就(jiu)象一(yi)只龍(long)身隱(yin)沒于身后的(de)(de)(de)(de)三臺(tai)嶺中，張開大口將上顎輕搭在(zai)渠(qu)東岸的(de)(de)(de)(de)龍(long)頭，悠然(ran)地任人撫摸。

古(gu)建(jian)筑：一(yi)墻一(yi)瓦均(jun)是秦風古(gu)韻

水(shui)街(jie)的(de)(de)迷人之處，不只在(zai)這些刻滿歷史痕跡的(de)(de)石橋之上，還在(zai)于古(gu)香古(gu)色(se)的(de)(de)水(shui)街(jie)民(min)居(ju)。水(shui)街(jie)兩岸(an)的(de)(de)民(min)居(ju)，鱗次櫛比(bi)，均(jun)為(wei)青瓦白墻，木雕花門(men)窗。“小橋流水(shui)人家”之下，閑(xian)庭信步的(de)(de)古(gu)鎮居(ju)民(min)，臉上的(de)(de)安(an)逸就(jiu)像橋下的(de)(de)流水(shui)一般清澈。柳(liu)樹垂垂下，漫(man)漫(man)水(shui)階(jie)上，頑童笑鬧(nao)嬉戲，少婦提(ti)籃(lan)洗衣的(de)(de)景象似曾相識，那(nei)是江南的(de)(de)水(shui)彩(cai)，還是納西的(de)(de)油畫？

城(cheng)內的建(jian)筑(zhu)則依(yi)形取勢(shi)(shi)，層層跌落，杜牧《阿房宮賦(fu)》中(zhong)(zhong)“五(wu)步一(yi)樓，十(shi)步一(yi)閣；廊腰縵回(hui)，檐牙高啄；各抱地(di)勢(shi)(shi)，鉤心斗(dou)角”便是其真實的寫照。古(gu)樸的建(jian)筑(zhu)中(zhong)(zhong)處(chu)處(chu)滲透著秦朝(chao)威武(wu)的氣息，三條古(gu)街更是盡顯秦漢風情，而酒肆茶(cha)樓，百年老店亦讓游人不覺迷失其中(zhong)(zhong)。九井坊中(zhong)(zhong)的個(ge)個(ge)商(shang)鋪亦是別具一(yi)格、無奇不有(you)，店內之物每(mei)一(yi)件都令人愛(ai)不釋手，這也正是愛(ai)淘貨(huo)的旅游者(zhe)們最(zui)衷愛(ai)的地(di)方。

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大理石制品

桂林大理(li)石(shi)廠等近10家企業生(sheng)產。以(yi)本地出產的大理(li)石(shi)為原料(liao)，生(sheng)產各種規格的板材和臺板，用來制(zhi)作(zuo)各種家具、工藝品。其(qi)產品花(hua)紋美觀，色調雅致，光(guang)潔度高，質量穩定。

玉石雕刻藝術品

桂(gui)林玉(yu)石(shi)雕刻藝術品制作歷史悠久，以陸川石(shi)、東(dong)興石(shi)、雖臘石(shi)、岫巖玉(yu)石(shi)、龍勝(sheng)滑石(shi)等為材料，因材施藝、雕工精(jing)美，造(zao)型新穎頗具(ju)魅(mei)力，產品銷往國內(nei)各地(di)，出口東(dong)南亞、西(xi)歐地(di)區。

三花酒

米香型小曲白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。釀(niang)造歷史可(ke)(ke)追溯到南宋。原由“師(shi)司(si)公廚”釀(niang)成，后傳入(ru)民(min)間(jian)，清末出現專業釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊(fang)，至民(min)國(guo)年(nian)間(jian)，作(zuo)坊(fang)遍及(ji)(ji)桂(gui)(gui)林。1949 年(nian)后，國(guo)家匯(hui)集民(min)間(jian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)各路優秀釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)，于1952年(nian)建立桂(gui)(gui)林釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)（后改(gai)名(ming)桂(gui)(gui)林飲料(liao)廠(chang)，1987年(nian)改(gai)為桂(gui)(gui)林釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)總廠(chang)），沿(yan)用傳統工藝，繼續(xu)釀(niang)造“三(san)花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。因蒸熬三(san)次，搖動可(ke)(ke)泛起無(wu)(wu)數(shu)泡花(hua)(hua)，質(zhi)(zhi)(zhi)佳者(zhe)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)細，起數(shu)層，俗稱“三(san)熬堆花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，簡稱“三(san)花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。無(wu)(wu)色(se)透明(ming)，蜜香清雅，入(ru)口柔綿，落(luo)口爽洌，回甜，飲后留香。適(shi)量飲用，可(ke)(ke)提神(shen)，活(huo)血，有益健(jian)康。品種有57 °、38°、30°等系列。1963 年(nian)～1989年(nian)，在全國(guo)第二、三(san)、四(si)、五屆評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會上，均(jun)被評(ping)為國(guo)家優質(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),獲(huo)銀質(zhi)(zhi)(zhi)獎章(zhang)。1964 年(nian)被評(ping)為廣西名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，銷全國(guo)各省、市(shi)、自治區，以(yi)及(ji)(ji)香港、澳門、日(ri)本(ben)、東(dong)南亞等國(guo)家和地區。

住宿

興(xing)安圍繞著樂滿地和靈渠(qu)，因此(ci)有很多大大小小的(de)(de)(de)賓(bin)館(guan)(guan)，也(ye)(ye)有五星級(ji)的(de)(de)(de)酒店。離靈渠(qu)稍遠的(de)(de)(de)地方有不少客棧(zhan)，農家樂類型，提供(gong)食(shi)宿，價格實惠，環境(jing)也(ye)(ye)不錯，在(zai)鄉游網上(shang)可以預訂(ding)，此(ci)外，也(ye)(ye)有一些價格較貴的(de)(de)(de)專(zhuan)營賓(bin)館(guan)(guan)，環境(jing)都不錯。不過，去古鎮(zhen)最(zui)好(hao)還是就住(zhu)在(zai)古鎮(zhen)上(shang)的(de)(de)(de)客棧(zhan)，較為方便也(ye)(ye)更具特色。

美食

興安古鎮的居民(min)(min)熱情好(hao)客，飲食(shi)文化十分豐富(fu)。飲食(shi)風(feng)味(wei)受(shou)湘(xiang)菜(cai)、粵菜(cai)和嶺南(nan)少數民(min)(min)族風(feng)味(wei)影(ying)響，以湘(xiang)菜(cai)風(feng)味(wei)為主。代(dai)表性的美味(wei)佳肴有香(xiang)芋扣肉(rou)、清水燉雞、白果(guo)燉老鴨(ya)、酸辣(la)禾花魚、冬筍炒臘肉(rou)等(deng)等(deng)。

佐餐開胃的腌菜有酸(suan)辣椒、剁(duo)椒、酸(suan)豆角、酸(suan)生姜等(deng)，令人(ren)垂涎(xian)。

傳統特色小吃有桂林米粉、粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)、油茶(cha)等。

興(xing)安古鎮的酒文化亦較發達，不(bu)僅(jin)出產廣西馳名的“秦堤(di)三花酒”、村村皆釀米酒，而且喜歡以(yi)酒待客，席(xi)間勸(quan)酒，部分地區(qu)辦紅白喜事時還以(yi)“喊(han)席(xi)”助興(xing)。讓人從酒香(xiang)中感受到醇醇的桂北鄉情。