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基本介紹

雁江鎮(zhen)位(wei)于(yu)廣西(xi)(xi)隆(long)安縣的西(xi)(xi)北(bei)部，距南(nan)寧市105公(gong)(gong)(gong)里(li)，距隆(long)安縣城17公(gong)(gong)(gong)里(li)，西(xi)(xi)北(bei)距平(ping)果市城17公(gong)(gong)(gong)里(li)，全境呈長方(fang)形，東西(xi)(xi)走向，東西(xi)(xi)橫(heng)距18公(gong)(gong)(gong)里(li)，南(nan)北(bei)縱距9公(gong)(gong)(gong)里(li)，全鎮(zhen)國土總面積115.54平(ping)方(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)。解放前因其(qi)獨特的地理位(wei)置，成了(le)隆(long)安縣遠近聞名的商(shang)埠，素有(you)“小南(nan)寧”、“小香港”、“小上海”之稱。

全鎮(zhen)轄有(you)1個社區、9個村民(min)委員會、86個自然屯，179個生產(chan)小組(zu)。2007年(nian)末(mo)總人口有(you)2.7萬人，其中農村人口2.5萬人。鎮(zhen)人民(min)政府建(jian)在雁江圩，距離(li)縣城(cheng)約17.5公里，南(nan)百二級公路(lu)、南(nan)昆鐵路(lu)、南(nan)寧(ning)(ning)（壇洛）至百色高速公路(lu)穿過本鎮(zhen)境內，水(shui)路(lu)上通百色，下達南(nan)寧(ning)(ning)，形成比較完整的水(shui)陸交(jiao)通網絡，區位(wei)優勢顯著。

雁江(jiang)(jiang)屬(shu)于丘陵(ling)地(di)帶(dai)，氣候(hou)溫暖(nuan)濕潤(run)宜人，適宜發展農業、林業。全(quan)鎮境內福(fu)顏、紅良、雁江(jiang)(jiang)三(san)個村(cun)地(di)屬(shu)右江(jiang)(jiang)河谷小沖(chong)積(ji)(ji)平(ping)(ping)原，其余為(wei)丘陵(ling)地(di)帶(dai)。全(quan)鎮耕地(di)面積(ji)(ji)24760畝，水(shui)田面積(ji)(ji)15123畝，旱地(di)面積(ji)(ji)9637畝，右江(jiang)(jiang)以西的7個村(cun)，地(di)勢較平(ping)(ping)緩，以種植水(shui)稻、玉(yu)米、黃豆、甘蔗、木(mu)薯、蔬菜等(deng)(deng)農作(zuo)物為(wei)主。其中種植的優質水(shui)稻享譽縣內外。右江(jiang)(jiang)以東(dong)的東(dong)義、東(dong)禮、淥龍三(san)個村(cun)以土嶺為(wei)主，林木(mu)資(zi)源比(bi)較豐富。主要(yao)種有(you)杉(shan)木(mu)、松木(mu)、速生桉等(deng)(deng)林木(mu)及板栗、酸(suan)梅、龍眼、荔枝(zhi)、三(san)華李、柑桔、葡萄等(deng)(deng)果樹林，還有(you)砂仁(ren)等(deng)(deng)名貴藥材(cai)。

景點景觀

文武廟

文武廟(miao)距離古鎮不足(zu)千米，位(wei)于雁(yan)江(jiang)(jiang)碼頭(tou)邊，乍一(yi)看(kan)(kan)與一(yi)般的(de)廟(miao)宇沒有什么區別，不過(guo)，它在(zai)雁(yan)江(jiang)(jiang)人心中可(ke)是一(yi)個神圣的(de)地(di)方。因為在(zai)文武廟(miao)上(shang)看(kan)(kan)右(you)江(jiang)(jiang)，由于獨特的(de)地(di)理位(wei)置，只見上(shang)游(you)來的(de)水，不見下游(you)去(qu)的(de)水，當地(di)人寓意“只見財(cai)來，不見財(cai)去(qu)”。每年農歷五月十三建街節，群眾(zhong)都會(hui)自發到文武廟(miao)祭祀(si)，場(chang)面熱鬧(nao)非凡(fan)。

孔明井

往西北(bei)方向約5公里(li)，到(dao)福顏村下(xia)潭屯，那里(li)有兩(liang)眼井，淌的(de)是清清涼涼的(de)山(shan)泉水(shui)，長年不涸。相(xiang)傳1700多年前(qian)，諸葛亮領(ling)兵南征來(lai)到(dao)這里(li)，因(yin)原來(lai)的(de)飲用水(shui)源遭敵人(ren)投毒，諸葛亮便(bian)叫(jiao)人(ren)在(zai)此挖(wa)了兩(liang)口井，所以(yi)這井又叫(jiao)“孔明(ming)井”。據說(shuo)，農歷七(qi)(qi)月(yue)初七(qi)(qi)這天，七(qi)(qi)仙女會下(xia)凡來(lai)孔明(ming)井沐(mu)浴，若在(zai)這一天取了井水(shui)回去，便(bian)可祈得一年的(de)好運相(xiang)伴。這樣的(de)風(feng)俗至(zhi)今未變。

榮譽及其他

布泉酸魚

相傳很久以前(qian)，布泉(quan)(quan)很多男人(ren)都被(bei)抓去打仗(zhang)，婦(fu)女(nv)在(zai)家耕(geng)田。每年，婦(fu)女(nv)都要腌幾(ji)壇酸魚，給(gei)丈(zhang)夫作(zuo)為出征途(tu)中的(de)干菜。如今(jin)，好(hao)客的(de)布泉(quan)(quan)人(ren)則把它作(zuo)為上(shang)等好(hao)菜，招(zhao)待貴(gui)客。布泉(quan)(quan)酸魚制作(zuo)過程中，沒有添加任(ren)何(he)諸如醋之類的(de)酸料，但制作(zuo)出來的(de)那種酸味(wei)并不淡，其中奧妙(miao)沒人(ren)知(zhi)曉(xiao)，酸魚的(de)酸味(wei)雖然濃烈(lie)，卻不辣(la)口，無(wu)論(lun)炎暑還是寒冬，這獨特(te)的(de)酸味(wei)都能使人(ren)食欲倍增。

隆安粉蒸肉

既(ji)是傳統(tong)家常(chang)名菜，也是隆安婚晏名菜。采(cai)用無皮肥(fei)肉、黃豆(dou)粉(fen)(fen)、砂糖、芭(ba)蕉葉、腐(fu)乳和(he)各(ge)式佐料做成。將粘上(shang)(shang)黃豆(dou)粉(fen)(fen)、砂糖和(he)各(ge)類佐料，用芭(ba)蕉葉包好放入碟中上(shang)(shang)籠用旺火(huo)蒸(zheng)。特點是蕉葉清香、豬(zhu)肉松軟(ruan)且肥(fei)而不膩(ni)。

五花飯

“五花飯(fan)”是(shi)隆(long)安金牛公司遵照壯(zhuang)族傳統風(feng)俗(su)“三(san)月三(san)”特(te)(te)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)“五色(se)(se)飯(fan)”加(jia)工工藝，應用科學、衛生(sheng)的(de)加(jia)工技術手(shou)段完成的(de)具(ju)有保健功效和(he)民族特(te)(te)色(se)(se)的(de)最(zui)新產品(pin)(pin)。“五花飯(fan)”分天然色(se)(se)、黃色(se)(se)、黑色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)、紫色(se)(se)，均(jun)選用天然植物提(ti)取(qu)色(se)(se)素，配以隆(long)安特(te)(te)產“香(xiang)(xiang)糯米”精工制作而成，產品(pin)(pin)色(se)(se)澤(ze)鮮(xian)艷(yan)，清香(xiang)(xiang)透亮，食(shi)用時(shi)用溫(wen)水浸(jin)泡產品(pin)(pin)五分鐘，入(ru)鍋(guo)或爐蒸軟，取(qu)出可調入(ru)蜂(feng)蜜或香(xiang)(xiang)蔥、麻(ma)油等配料食(shi)用，柔軟爽口(kou)、花香(xiang)(xiang)四溢。

雁江卷筒粉

但凡到隆安吃(chi)過雁(yan)(yan)江(jiang)(jiang)米(mi)(mi)粉(fen)的人(ren)，均(jun)稱贊(zan)有(you)加(jia)。其實，平時所食用(yong)的米(mi)(mi)粉(fen)，在選米(mi)(mi)、蒸煮調(diao)槳、調(diao)料(liao)湯(tang)比(bi)真正的雁(yan)(yan)江(jiang)(jiang)米(mi)(mi)粉(fen)又稍遜一籌，外來人(ren)若(ruo)真的吃(chi)到雁(yan)(yan)江(jiang)(jiang)米(mi)(mi)粉(fen)，算是有(you)口福(fu)了。

據了(le)解，上(shang)世(shi)紀初(chu)至50年代，在(zai)隆(long)安縣城，有(you)位叫程家(jia)智的壯民經(jing)營米(mi)粉(fen)(fen)(fen)生意，店名“美一館”。他蒸制的米(mi)粉(fen)(fen)(fen)，皮薄軟韌，切(qie)粉(fen)(fen)(fen)久煮(zhu)不爛，卷筒粉(fen)(fen)(fen)折而不斷。菜肴加工精(jing)致(zhi)，有(you)燉、炒(chao)、烤、炸(zha)等種，色(se)、味、香俱(ju)全；調味式有(you)湯(tang)粉(fen)(fen)(fen)、涼拌粉(fen)(fen)(fen)、卷筒粉(fen)(fen)(fen)。其湯(tang)料(liao)(liao)極注重(zhong)，湯(tang)水質量好，從早(zao)到晚其味清香不變；拌涼粉(fen)(fen)(fen)講究(jiu)配料(liao)(liao)，酸甜可口；卷筒粉(fen)(fen)(fen)餡料(liao)(liao)上(shang)乘，醬鹵得法(fa)，味道(dao)別具一格。到過隆(long)安的人，多慕名前去品嘗。

如今的雁江米粉均(jun)得(de)其真(zhen)傳，故(gu)美名傳揚，堪稱隆安一絕。選米、磨粉、調槳(jiang)、蒸(zheng)煮(zhu)不(bu)(bu)得(de)要領，若湯(tang)料(liao)上(shang)乘，其粉質亦不(bu)(bu)上(shang)口，故(gu)粉、湯(tang)、料(liao)缺(que)一不(bu)(bu)可(ke)，十分講究。