1991年，在靜岡第一電視臺綜合(he)節目(mu)“JanJanサタデー”中出道。
1993年，發布首支個人(ren)單(dan)曲(qu)《永(yong)遠に好(hao)きと言えない》，成為歌手。9月發布單(dan)曲(qu)《想い出だけじゃ悲しい》。
1994年，先(xian)后(hou)發布(bu)《蒼い視線》等四支單(dan)曲及(ji)首張個人專輯《雪解け》。
1995年，在富(fu)士電(dian)(dian)(dian)(dian)視臺(tai)系列電(dian)(dian)(dian)(dian)視劇《東京的圣誕(dan)祭(ji)》首次(ci)作(zuo)為女演(yan)員初(chu)次(ci)亮相，3月，酒井美紀(ji)與中山美穗、豐川悅司(si)合作(zuo)參演(yan)由巖井俊二導演(yan)的電(dian)(dian)(dian)(dian)影(ying)(ying)《情(qing)書(shu)》，飾演(yan)少女“藤(teng)井樹”一角(jiao)。并且憑借該(gai)影(ying)(ying)片獲得(de)第19屆日本電(dian)(dian)(dian)(dian)影(ying)(ying)學院獎新人演(yan)員獎。同年出演(yan)電(dian)(dian)(dian)(dian)影(ying)(ying)《姬(ji)百(bai)合之塔》，發布單曲(qu)《元気出そうよ》、《まっすぐすぐ》及專(zhuan)輯《私の好(hao)きなもの》。
1996年，酒(jiu)井美(mei)紀在校(xiao)園系(xi)列成長(chang)劇《白線(xian)流》中飾(shi)演(yan)“七倉園子”一角，獲第8屆日(ri)(ri)劇學(xue)(xue)院賞(shang)最佳(jia)(jia)新人獎，該(gai)劇獲得(de)第8回(hui)日(ri)(ri)劇學(xue)(xue)院賞(shang)最佳(jia)(jia)影片獎。2月發(fa)(fa)布(bu)(bu)單曲《Jewel》，7月發(fa)(fa)布(bu)(bu)單曲《そばに君(jun)がいる》，10月發(fa)(fa)布(bu)(bu)單曲《涙(lei)よりもっと孤獨》。同年與三(san)上博史等主(zhu)演(yan)電影《宮澤賢(xian)治-這就(jiu)是愛》飾(shi)演(yan)“宮澤トシ”一角。
1997年，主(zhu)(zhu)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)砂本量導演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的電影(ying)《戀愛(ai)、花(hua)火、摩(mo)天輪》，飾(shi)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)建(jian)筑材(cai)料商森原(yuan)的女兒“森原(yuan)瞳”。6月(yue)(yue)，因主(zhu)(zhu)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)電影(ying)《誘拐》，飾(shi)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)“米崎(qi)沙(sha)律”一角，獲得第(di)21屆(jie)日(ri)本電影(ying)學院獎最佳女配角。7月(yue)(yue)，主(zhu)(zhu)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)電視劇(ju)《那(nei)就是答案》，飾(shi)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)“安藤千惠(hui)”。8月(yue)(yue)，出演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)《白線流(liu)(liu)》的續(xu)集《白線流(liu)(liu)：19歲之春》，仍飾(shi)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)“七倉園子(zi)”。10月(yue)(yue)，主(zhu)(zhu)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)電影(ying)《天國情書》，飾(shi)演(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)“森田美津”，獲第(di)10屆(jie)日(ri)刊體育電影(ying)大(da)獎最佳新人獎。同(tong)年發布單曲《忘れそうな痛み》。
1998年，在電(dian)視(shi)(shi)劇(ju)(ju)(ju)《幸虧(kui)愛得不深》中飾演“幸田七”一角。7月出演電(dian)視(shi)(shi)劇(ju)(ju)(ju)《獵男高手》，飾演“村山(shan)由香里”。同年還(huan)出演了(le)電(dian)視(shi)(shi)劇(ju)(ju)(ju)《樂園(yuan)之橋》及《新選組(zu)血(xue)風錄》，發布單(dan)曲《indigo》，專輯《Like a best friend》。
1999年，出演《白(bai)流線(xian)》新作《白(bai)線(xian)流：二十歲的(de)風》，依舊(jiu)飾(shi)演“七(qi)倉園(yuan)子(zi)”。4月，參演吉(ji)田邦夫導演的(de)電視劇《鈴蘭》，飾(shi)演“松崎雪(xue)子(zi)”。飾(shi)演懸疑(yi)電視劇《舞姬神探》女主角(jiao)“小(xiao)菊”。
2000年，出演(yan)重光亨彥與尾崎充信(xin)導演(yan)的大河劇(ju)《葵德(de)川(chuan)三代(dai)》，在其中飾(shi)演(yan)德(de)川(chuan)秀忠之女“德(de)川(chuan)和子”。7月主演(yan)山崎貴(gui)導演(yan)的電影《打機王》，飾(shi)演(yan)“木下范子”。10月出演(yan)《擁抱(bao)明(ming)日》，扮演(yan)“坂(ban)本(ben)千佳(jia)”，同年還出演(yan)了(le)電視(shi)劇(ju)《次(ci)郎長三國志(zhi)》。
2001年，轉型挑戰恐怖電(dian)影《富江3：重生》，飾演(yan)(yan)女主角“富江”。4月(yue)，在電(dian)視劇(ju)(ju)《愛情革命》中扮演(yan)(yan)“江川良枝”。10月(yue)出演(yan)(yan)電(dian)視劇(ju)(ju)《這里是第三社會部(bu)》，飾演(yan)(yan)“山口林(lin)檎”，并繼(ji)續參(can)演(yan)(yan)了《白線流(liu)》的(de)(de)新一部(bu)——《白線流(liu)：啟程之詩》。11月(yue)，出演(yan)(yan)電(dian)視劇(ju)(ju)《她們的(de)(de)獸醫學(xue)入門(men)》中的(de)(de)“野(ye)本里美”。
2002年，出演(yan)(yan)日(ri)本首(shou)部情景(jing)喜(xi)劇《HR》，飾演(yan)(yan)“神野美紀”一角。出演(yan)(yan)佐藤東(dong)彌導演(yan)(yan)的懸疑(yi)劇《遙控刑警》，飾演(yan)(yan)“榊直(zhi)美”。還(huan)出演(yan)(yan)了電影《還(huan)有明天(tian)》，飾演(yan)(yan)“上條(tiao)沙紀”。
2003年，出演(yan)(yan)(yan)電視劇《最后的律師》，飾演(yan)(yan)(yan)“北浦希”，9月(yue)，出演(yan)(yan)(yan)《白線(xian)流(liu)：二十(shi)五歲》，飾演(yan)(yan)(yan)“七倉園(yuan)子”。并(bing)主演(yan)(yan)(yan)電影(ying)《魂流(liu)彼岸》，飾演(yan)(yan)(yan)“木(mu)下德(de)惠(hui)”。
2004年，發布專輯《びっぷ!コレクション Miki Sakai Collection》。
2005年，出演了《白流線》最后(hou)一(yi)部《白線流：就算(suan)過了做夢的時(shi)候》，酒(jiu)井美紀繼續在劇中扮演“七倉園(yuan)子(zi)”。
2006年，出演由漫(man)畫改(gai)編(bian)的電(dian)影《最終兵器女(nv)(nv)友》，飾演阿(a)鐵(tie)的妻(qi)子(zi)“冬美”。10月，主(zhu)演電(dian)視(shi)劇(ju)《紅(hong)色徽章》，在(zai)劇(ju)中飾演夢想(xiang)成為一(yi)個女(nv)(nv)老師，但由于(yu)家里(li)背負(fu)了巨(ju)額債款，不得(de)不下海做妓(ji)女(nv)(nv)的女(nv)(nv)主(zhu)角“三枝(zhi)純子(zi)”。同月，出演電(dian)視(shi)劇(ju)《魂生(sheng)》，飾演“關口美保”角色。
2007年，出(chu)演(yan)電視劇《人(ren)生(sheng)》飾演(yan)“平岡正子”。11月出(chu)演(yan)根據宮部(bu)美(mei)幸推理作品改編的電視劇《無止境的殺人(ren)》，飾演(yan)“木田惠梨(li)子”一(yi)角。
2009年，出(chu)演電視劇《科(ke)搜研之女 第9季》，飾演“東弘美”，10月在電視劇《婦產科(ke)的女人們》第一(yi)集中出(chu)場，飾演“南友子(zi)”。并出(chu)演根據(ju)東野(ye)圭吾的同名小(xiao)說改編的驚悚懸疑電影《彷徨(huang)之刃(ren)》，飾演“木島和佳子(zi)”。
2011年，出演由柴崎貴(gui)行(xing)導(dao)(dao)演的電影《假面騎(qi)士OOO劇(ju)場版：將軍與21核心硬(ying)幣(bi)》飾(shi)演800年前制造核心硬(ying)幣(bi)的其(qi)中一名(ming)煉金術士“Gala”及若葉(xie)駿的母親“若葉(xie)五(wu)月”。12月，與樸政珉共同主演了(le)大谷(gu)健太(tai)郎導(dao)(dao)演的《八月戀曲(qu)》，飾(shi)演女主角“山田(tian)明日花”。
2013年，在(zai)高(gao)橋伴明導演的《日本(ben)制造》中(zhong)飾演“柿沼(zhao)博美”。與稻垣吾郎主演了河合勇人導演的電視劇《心療中(zhong)》，飾演天間了的妻子(zi)，女(nv)主角“天間香苗(miao)”。6月(yue)，在(zai)《遺留搜查3》第8集出(chu)(chu)場(chang)，飾演“長(chang)島彌生”。7月(yue)，友情出(chu)(chu)演《抓住明日的光（2013）》，飾演“新莊綾乃”，在(zai)第14、15、16、41、42集均有出(chu)(chu)場(chang)。10月(yue)在(zai)《都市傳說(shuo)之女(nv) 第二季》第二集中(zhong)出(chu)(chu)場(chang)，飾演“巖崎沙知”。
2014年，在社會(hui)情感電視(shi)劇《明天媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)不在》中飾演渡邊真希（鈍(dun)器）的媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)“涼香”。
2018年，參演(yan)的電視劇《永遠的白羽毛》開播(bo)；11月10日(ri)，參演(yan)的特別劇《Mothers2018~我有三位(wei)母親~》開播(bo)。
水族館(guan)女孩2017-07-15 飾演(yan)東(dong)郷彌生
彼岸花：警視(shi)廳搜查七課2017-02-17 飾演(yan)荒木夏(xia)子(zi)
鴨川(chuan)食堂2017-02-07 飾演竹(zhu)田佳奈
金錢天使2017-01-28 飾演足(zu)立(li)由佳
產科醫鴻(hong)鳥2016-12-11 飾演(yan)小泉明子
最(zui)強的兩人(ren)：京都府警(jing)特別搜查班(ban)2016-07-16 飾演吉田(tian)美(mei)緒(xu)
警部補·杉山真(zhen)太(tai)郎~吉祥寺署事件(jian)簿2016-01-12 飾(shi)演杉山香織
辯護師新人(ren)王2015-10-02 飾(shi)演戶上玲奈
潔癖(pi)君的(de)兇殺檔案2015-09-26 飾(shi)演松崎(qi)理沙 導演鶴巻(juan)日(ri)出雄 主演坂(ban)上忍、溫水洋一
撫慰(wei)金律(lv)師2015-02-13 飾演諏(zou)訪菜月
明天，媽(ma)媽(ma)不在2015-01-15 飾演涼香(xiang)
都(dou)市傳(chuan)說之女 第二季2014-10-18 飾演(yan)巖崎(qi)沙知
抓住明日的光2014-07-18 飾演新莊(zhuang)綾(ling)乃
遺留搜查2014-06-05 飾演(yan)長島彌生(sheng)
女検視官(guan)?江夏冬(dong)子2?復讐の血脈(mo)2014-05-24 飾演佐佐井優子
日本制造2014-01-26 飾演柿(shi)沼博美
心療中2014-01-12 飾演天間香苗
搜查(cha)地圖之女2013-11-15 飾演野坂良枝
代役女優(you)?真希2013-04-26 飾(shi)演石川エリ
八月戀曲2012-12-23 飾演(yan)山田明日花(hua) 導(dao)演(yan)大谷健(jian)太郎 主演(yan)樸政(zheng)珉
聞かなかった場(chang)所2012-11-16 飾演久保孝子
私が初めて創ったドラマ2012-03-04 飾演市(shi)子
婦產(chan)科的女(nv)人們2010-10-14 飾演(yan)南友子
科搜(sou)研之女 第9季2010-09-03 飾演東弘(hong)美
湯けむりバスツアー 桜庭さやかの事件簿2010-04-27 飾(shi)演佐野香織
罠の交差點2009-03-22 飾演愛(ai)川ひろみ
德(de)川風云(yun)錄：八代(dai)將軍吉宗2009-01-02 飾(shi)演多藻
無止境的殺人2008-11-04 飾演木田惠梨子 導(dao)演麻生學 主演長冢京三(san)
人生2008-06-30 飾(shi)演(yan)平岡(gang)正子 導演(yan)谷村政(zheng)樹、加藤裕將 主演(yan)北乃綺、福田(tian)沙紀
魂生2007-10-21 飾演(yan)關口美保 導演(yan)阪本順(shun)治(zhi) 主(zhu)演(yan)三田佳子(zi)、加藤治(zhi)子(zi)
假面騎(qi)士OOO劇場(chang)版：將軍與21核(he)心(xin)硬幣2012-08-06 飾演若葉五月 導演柴崎貴行(xing) 主(zhu)演渡部秀、三浦涼介
彷(pang)徨之(zhi)刃2010-10-10 飾演(yan)木島和佳子 導演(yan)益子昌(chang)一(yi) 主演(yan)寺(si)尾聰、竹野內豐(feng)
最終兵器女友2007-01-28 飾演冬美 導演須賀大(da)觀 主演洼冢俊介、前田(tian)亞季(ji)
魂流彼(bi)岸2004-09-13 飾演(yan)(yan)木下德惠 導演(yan)(yan)田(tian)中光敏 主演(yan)(yan)內田(tian)朝陽
還(huan)有明(ming)天2003-10-25 飾演(yan)上條沙紀 導演(yan)巖本仁志 主演(yan)浜田雅功、柳(liu)葉敏郎
富江3：重生2002-03-24 飾演富江 導演清水(shui)崇 主演妻夫木(mu)聰(cong)、邑(yi)野未(wei)亞(ya)
打機王2001-07-15 飾演(yan)木(mu)下范(fan)子 導演(yan)山崎(qi)貴 主演(yan)香取慎吾(wu)
天國情書(shu)1998-10-04 飾演(yan)森田(tian)美(mei)津(jin) 導演(yan)熊井啟(qi) 主(zhu)演(yan)渡部篤郎、岸田(tian)今(jin)日子
誘拐(guai)1998-06-07 飾演(yan)(yan)(yan)米崎沙律(lv) 導演(yan)(yan)(yan)大河原孝夫 主(zhu)演(yan)(yan)(yan)渡哲也、永瀨正敏
戀愛、花(hua)火(huo)、摩天(tian)輪(lun)1998-02-15 飾(shi)演森原瞳 導演砂本量(liang) 主演長(chang)冢京三、松島菜菜子
酒井(jing)美紀(ji)コレクション 2013-11-21 日語(yu)
びっぷ!コレクション Miki Sakai Collection 2005-02-21 日(ri)語
Like a best friend 1999-10-21 日語
私の好(hao)きなもの 1996-02-22 日(ri)語
あなたの聲が聞こえる 1995-09-21 日語
雪解け 1995-02-23 日(ri)語
1998 21最佳(jia)女配角(jiao) 誘拐 （獲獎）
1996 19最(zui)佳新人獎(jiang) 情書、姬百(bai)合之(zhi)塔 （獲獎(jiang)）
1997 10最佳新(xin)人獎(jiang) 天國情書 （獲獎(jiang)）
1996 8最佳新(xin)人獎 白線流(liu) （獲獎）
酒(jiu)井美(mei)紀以偶像歌手的(de)(de)(de)(de)名義(yi)出道(dao)，但作(zuo)為(wei)歌手的(de)(de)(de)(de)她(ta)遠(yuan)不如作(zuo)為(wei)演員的(de)(de)(de)(de)她(ta)出名。她(ta)參演的(de)(de)(de)(de)影(ying)(ying)視作(zuo)品不多(duo)，戲路(lu)也(ye)(ye)比較窄——自1993年出道(dao)以來，除(chu)了在日劇《紅色徽(hui)章》中(zhong)挑戰妓女角(jiao)(jiao)色和(he)在電影(ying)(ying)《富江(jiang)3：重(zhong)生》中(zhong)挑戰恐怖片以外，其(qi)余(yu)角(jiao)(jiao)色幾乎都是(shi)可(ke)人(ren)的(de)(de)(de)(de)小家碧玉(yu)。而除(chu)了《情書》中(zhong)的(de)(de)(de)(de)少(shao)女時(shi)代藤井樹(shu)和(he)1996年《白線(xian)流》中(zhong)坦率、充(chong)滿正義(yi)感的(de)(de)(de)(de)七倉園子之外，酒(jiu)井美(mei)紀也(ye)(ye)再沒能留下足(zu)夠經典(dian)的(de)(de)(de)(de)影(ying)(ying)視角(jiao)(jiao)色。當然，這(zhe)和(he)她(ta)本(ben)人(ren)始(shi)終堅(jian)持(chi)走清純(chun)路(lu)線(xian)不無關聯(lian)。除(chu)了在銀幕上塑(su)造的(de)(de)(de)(de)清純(chun)形(xing)象，酒(jiu)井美(mei)紀本(ben)身也(ye)(ye)相當潔身自愛，她(ta)不僅緋(fei)聞少(shao)，本(ben)身清純(chun)干凈的(de)(de)(de)(de)氣質也(ye)(ye)讓人(ren)無法把(ba)她(ta)和(he)任(ren)何壞女人(ren)形(xing)象聯(lian)系(xi)在一起(qi)，是(shi)為(wei)數不多(duo)的(de)(de)(de)(de)堅(jian)持(chi)走清純(chun)派路(lu)線(xian)的(de)(de)(de)(de)女星(xing)。（時(shi)光(guang)網、騰訊(xun)娛(yu)樂評(ping)）
歲月靜好 
