清蒸燈籠(long)鮑(bao)魚(yu)是遼寧大連的特(te)色(se)美(mei)食菜。清蒸燈籠(long)鮑(bao)魚(yu)的制(zhi)作是用(yong)帶殼的活鮑(bao)魚(yu)，切成燈籠(long)形狀(zhuang)，放入原(yuan)殼，用(yong)蔥、姜、鹽、味(wei)精等(deng)做調料(liao)，上屜蒸七分鐘即成。這道(dao)海鮮(xian)既保持原(yuan)有形狀(zhuang)和(he)色(se)澤，用(yong)筷子提起(qi)來像燈籠(long),放在彩盤上，又像一支(zhi)大菊花,吃時再(zai)澆上汁(zhi)液(ye)，特(te)別(bie)鮮(xian)美(mei)爽口，沽酒而餐，別(bie)有風味(wei)。
這道海(hai)鮮既保持原(yuan)有形狀和(he)色澤,用(yong)筷子提起來像燈籠,放(fang)在彩盤上(shang)(shang),又像一支大菊(ju)花,吃時再澆上(shang)(shang)汁液,特(te)別鮮美爽口,沽酒(jiu)而餐,別有風味。
用帶(dai)殼的活鮑魚,切成燈籠形狀(zhuang),放入原殼,用蔥、姜、鹽(yan)、味精(jing)等做調料,上屜(ti)蒸7分鐘即成。
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