能量/kal: 62 蛋白質/克(ke)(ke): 11.6 類/克(ke)(ke): 1.1 脂肪/克(ke)(ke): 1.2
水分/克: 84.4 纖維/克: 0 灰份/克: 1.7 VA/微克: 0
胡蘿卜素/微(wei)克(ke): 0 視黃(huang)醇當(dang)量(liang)/微(wei)克(ke): 0 VB1/毫(hao)克(ke): .03 VB2/毫(hao)克(ke): .09
煙酸/毫克: 4.3 VC/毫克: 0 VE/毫克: 2.91 鉀/毫克: 214
鈉/毫(hao)克(ke)(ke): 270 鈣/毫(hao)克(ke)(ke): 231 鎂/毫(hao)克(ke)(ke): 41 鐵/毫(hao)克(ke)(ke): 1.8
錳/毫克(ke)(ke): .31 鋅(xin)/毫克(ke)(ke): 2.15 銅/毫克(ke)(ke): 1.33 磷/毫克(ke)(ke): 159
硒(xi)/微克: 33.3
梭子蟹3只、黃(huang)油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、卡夫的奶酪(lao)粉、法香小朵、白葡萄酒小碗(wan)。
1.調味(wei)熗料煮開，涼后加米醋。
2.蔥(cong)打結(jie)，同姜片一(yi)起泡在涼后的料水里。
3.蟹用冷開水洗凈，蟹鉗(qian)拍碎。
4.先去蓋(gai)(gai)，把邊(bian)上的腮羽、蟹(xie)蓋(gai)(gai)中的沙囊(nang)去掉，最后將蟹(xie)的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大(da)寒(han)）去掉。把蟹(xie)一分為四。
5.將分好的(de)蟹塊浸(jin)入(ru)熗(qiang)料里，如(ru)有(you)紅膏可(ke)一(yi)同浸(jin)入(ru)，一(yi)天后即食(shi)。
1、梭子蟹洗(xi)凈開蓋去腮(sai)去內臟去蟹嘴，用白葡萄酒(jiu)、胡椒(jiao)粉、腌制片刻。
2、將(jiang)黃油(you)撒到蒜粒(li)、洋蔥粒(li)、糖攪拌均勻，配成(cheng)蒜蓉黃油(you)醬。
3、將蟹殼(ke)掀開，把(ba)蒜蓉(rong)黃油醬澆(jiao)在蟹肉上。
4、鍋做熱放少許黃油(you)入(ru)鍋放入(ru)螃蟹
5、蓋(gai)蓋(gai)中小火(huo)3min。
6、即(ji)可淋入剩下的黃(huang)油、取出(chu)前撒(sa)上奶酪粉裝盤食用。
一般(ban)人均可食用。
每(mei)次80克左右。
1.蟹(xie)每500克，約需100克鹽，水量以蓋(gai)滿蟹(xie)塊為準(zhun)。2.此菜因(yin)系生(sheng)吃(chi)，進食(shi)時(shi)最好佐(zuo)酒，并(bing)蘸姜(jiang)(jiang)醋(cu)汁殺菌保健。同時(shi)，吃(chi)完后(hou)數小(xiao)時(shi)勿吃(chi)水果，以免(mian)中毒。3.如(ru)食(shi)后(hou)發現有(you)不適，可將生(sheng)姜(jiang)(jiang)搗成(cheng)汁服下，或將生(sheng)姜(jiang)(jiang)與紫蘇葉(xie)煎后(hou)服下可解毒。
歲月(yue)靜好
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