能(neng)量/kal: 62 蛋白質/克: 11.6 類/克: 1.1 脂肪/克: 1.2
水(shui)分/克(ke): 84.4 纖維/克(ke): 0 灰份/克(ke): 1.7 VA/微(wei)克(ke): 0
胡蘿卜素/微(wei)克: 0 視(shi)黃(huang)醇當量/微(wei)克: 0 VB1/毫克: .03 VB2/毫克: .09
煙(yan)酸/毫克(ke): 4.3 VC/毫克(ke): 0 VE/毫克(ke): 2.91 鉀/毫克(ke): 214
鈉(na)/毫(hao)(hao)(hao)克: 270 鈣/毫(hao)(hao)(hao)克: 231 鎂/毫(hao)(hao)(hao)克: 41 鐵(tie)/毫(hao)(hao)(hao)克: 1.8
錳(meng)/毫(hao)(hao)克(ke)(ke): .31 鋅/毫(hao)(hao)克(ke)(ke): 2.15 銅/毫(hao)(hao)克(ke)(ke): 1.33 磷/毫(hao)(hao)克(ke)(ke): 159
硒(xi)/微克: 33.3
梭子蟹3只(zhi)、黃油(you)、蒜(suan)粒(li)、洋蔥粒(li)、糖、鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、卡夫(fu)的奶酪粉(fen)、法香小朵、白(bai)葡萄酒(jiu)小碗。
1.調味熗料煮開(kai)，涼后加米(mi)醋。
2.蔥(cong)打結，同姜片一起泡在(zai)涼(liang)后的料水里。
3.蟹(xie)用(yong)冷開水洗凈，蟹(xie)鉗拍碎。
4.先去蓋(gai)，把邊上的(de)腮羽、蟹蓋(gai)中的(de)沙囊去掉(diao)，最后將蟹的(de)腹(fu)腔中部的(de)一(yi)小塊六角形的(de)白色塊狀物（此物大寒(han)）去掉(diao)。把蟹一(yi)分為四(si)。
5.將分好的蟹(xie)塊浸入(ru)熗料里，如(ru)有紅(hong)膏可一(yi)同浸入(ru)，一(yi)天后即食。
1、梭子(zi)蟹洗凈開蓋去(qu)腮去(qu)內臟去(qu)蟹嘴，用(yong)白葡萄酒(jiu)、胡椒粉、腌(a)制片刻。
2、將(jiang)黃油撒(sa)到蒜粒、洋蔥粒、糖攪(jiao)拌均勻，配成蒜蓉黃油醬。
3、將蟹殼(ke)掀開，把(ba)蒜蓉黃(huang)油(you)醬澆(jiao)在蟹肉(rou)上。
4、鍋做(zuo)熱放少許黃(huang)油入鍋放入螃蟹
5、蓋(gai)蓋(gai)中小火3min。
6、即可(ke)淋(lin)入剩下的(de)黃油、取出前撒上奶(nai)酪粉裝盤食用。
一般人均可食用。
每次80克左右。
1.蟹(xie)每500克，約需(xu)100克鹽，水量以蓋滿蟹(xie)塊(kuai)為(wei)準。2.此菜因系(xi)生(sheng)吃(chi)，進食(shi)時(shi)最好佐酒，并蘸姜醋(cu)汁殺(sha)菌保健。同時(shi)，吃(chi)完后(hou)數小時(shi)勿吃(chi)水果，以免中(zhong)毒(du)。3.如食(shi)后(hou)發(fa)現有不適，可(ke)將生(sheng)姜搗(dao)成汁服下(xia)，或(huo)將生(sheng)姜與紫(zi)蘇葉煎后(hou)服下(xia)可(ke)解毒(du)。
歲月靜(jing)好
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