能量/kal: 62 蛋白質/克(ke): 11.6 類(lei)/克(ke): 1.1 脂肪(fang)/克(ke): 1.2
水(shui)分(fen)/克(ke): 84.4 纖維/克(ke): 0 灰份/克(ke): 1.7 VA/微克(ke): 0
胡蘿卜素/微(wei)克: 0 視黃醇當量/微(wei)克: 0 VB1/毫克: .03 VB2/毫克: .09
煙酸/毫克(ke): 4.3 VC/毫克(ke): 0 VE/毫克(ke): 2.91 鉀/毫克(ke): 214
鈉/毫克(ke)(ke): 270 鈣/毫克(ke)(ke): 231 鎂/毫克(ke)(ke): 41 鐵/毫克(ke)(ke): 1.8
錳(meng)/毫克: .31 鋅/毫克: 2.15 銅/毫克: 1.33 磷/毫克: 159
硒/微(wei)克: 33.3
梭子蟹3只、黃油、蒜粒(li)、洋蔥粒(li)、糖、鹽、胡椒粉(fen)(fen)、卡夫(fu)的奶酪粉(fen)(fen)、法(fa)香小(xiao)朵、白(bai)葡萄酒小(xiao)碗。
1.調(diao)味熗料煮開，涼(liang)后加米醋(cu)。
2.蔥打結，同姜片一起泡在(zai)涼后的料水里。
3.蟹用冷(leng)開(kai)水洗(xi)凈(jing)，蟹鉗拍碎。
4.先去蓋(gai)，把邊上的(de)腮羽、蟹蓋(gai)中的(de)沙(sha)囊(nang)去掉，最后將蟹的(de)腹腔中部的(de)一(yi)小塊六(liu)角形的(de)白色塊狀(zhuang)物（此物大(da)寒）去掉。把蟹一(yi)分為四。
5.將分好的(de)蟹(xie)塊浸入(ru)熗料里，如有(you)紅膏可一同浸入(ru)，一天后即食。
1、梭子蟹洗凈開蓋去(qu)腮去(qu)內臟(zang)去(qu)蟹嘴，用(yong)白(bai)葡萄酒、胡椒粉、腌(a)制片刻。
2、將(jiang)黃(huang)(huang)油撒到(dao)蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻，配成蒜蓉黃(huang)(huang)油醬。
3、將蟹殼掀開，把蒜蓉黃油醬澆在蟹肉上。
4、鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹
5、蓋(gai)蓋(gai)中小火3min。
6、即可淋入剩下(xia)的黃油、取出前撒上(shang)奶酪粉裝盤食用。
一般(ban)人均可食用。
每次80克左(zuo)右(you)。
1.蟹(xie)每(mei)500克，約需100克鹽，水量以(yi)蓋滿蟹(xie)塊為準。2.此菜因系生吃(chi)，進食時最好佐酒，并蘸姜醋汁殺菌保健。同(tong)時，吃(chi)完(wan)后數小(xiao)時勿吃(chi)水果，以(yi)免中毒。3.如食后發(fa)現有不(bu)適，可將生姜搗成(cheng)汁服下(xia)，或將生姜與紫蘇葉煎后服下(xia)可解(jie)毒。
歲(sui)月靜好
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