水晶(jing)油包，是浙江寧波市的傳統(tong)名點之一，屬于(yu)甜包。板油粒晶(jing)瑩剔透(tou)，滿(man)口流餡，香甜可口。其制(zhi)法是油包的皮子(zi)需選上白(bai)面粉，經過發酵(jiao)成(cheng)面團，加適量(liang)食用石(shi)堿(jian)揉搓均勻后摘成(cheng)劑(ji)子(zi)。
水(shui)晶油(you)包，以趙大有糕(gao)團店制作的最(zui)為著名。一口下去，便見餡內之(zhi)板(ban)油(you)粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可(ke)口，受到(dao)城鄉人民(min)的喜愛(ai)。
餡子的原料(liao)比較講究，需選肥(fei)厚之豬板油，去皮筋(jin)，摻和精制白糖(tang)(tang)，制成(cheng)(cheng)顆粒(li)狀(zhuang)待用，以多(duo)種(zhong)果仁、瓜子仁和糖(tang)(tang)瓜條等與(yu)白糖(tang)(tang)加工成(cheng)(cheng)蓋(gai)糖(tang)(tang)；然后將板油粒(li)與(yu)蓋(gai)糖(tang)(tang)裹入劑子，揉(rou)壓成(cheng)(cheng)扁圓狀(zhuang)，蒸(zheng)熟(shu)即可。
我心明亮 
