芒果视频下载

基本介紹

豆沙(sha)(sha)八寶飯是浙江寧波的傳統名點(dian)，用糯(nuo)米做成的美食。由(you)糯(nuo)米、豆沙(sha)(sha)、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂(gui)圓、白糖、豬板油(you)等原(yuan)料(liao)配合(he)制(zhi)成。它由(you)8種原(yuan)料(liao)組(zu)成，不(bu)僅(jin)營養(yang)豐富，延壽益年，且(qie)醇香(xiang)甜蜜，別(bie)有(you)風味。

菜品特色

糯(nuo)米(mi)(mi)補(bu)(bu)中(zhong)益氣，豇豆(dou)有(you)“補(bu)(bu)腎豆(dou)”之稱；棗泥有(you)調和(he)(he)百藥之功效(xiao)，對人的健康長壽極有(you)裨益；蓮心(xin)有(you)強心(xin)作(zuo)用，米(mi)(mi)仁有(you)健脾補(bu)(bu)肺的功效(xiao)，桂圓則(ze)是人所共知具(ju)有(you)補(bu)(bu)中(zhong)益氣作(zuo)用。制作(zuo)豆(dou)沙八(ba)(ba)寶(bao)(bao)(bao)飯(fan)工(gong)序十(shi)分(fen)講究。先(xian)要把豇頭掏洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)煮熟(shu)搗爛去(qu)豆(dou)皮，加豬(zhu)油白糖(tang)(tang)，炒至水份(fen)將(jiang)干(gan)(gan)時(shi)備用；把糯(nuo)米(mi)(mi)淘洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)煮至軟硬適中(zhong)，趁熱拌上(shang)豬(zhu)油和(he)(he)糖(tang)(tang)。盛八(ba)(ba)寶(bao)(bao)(bao)飯(fan)的碗內要先(xian)抹(mo)上(shang)一層冷凝的豬(zhu)油，使之勿粘于(yu)碗，然后(hou)排(pai)入各色花樣，豆(dou)沙加在中(zhong)間，再(zai)覆上(shang)糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan)。這樣，豆(dou)沙八(ba)(ba)寶(bao)(bao)(bao)飯(fan)就(jiu)做成了。在冰箱(xiang)內可(ke)以(yi)放置數(shu)日而不變質。豆(dou)沙八(ba)(ba)寶(bao)(bao)(bao)飯(fan)在食(shi)用前(qian)，須蒸(zheng)熟(shu)后(hou)扣在大盆中(zhong)，便可(ke)食(shi)用。其特(te)點是，五彩繽紛，綿糯(nuo)油潤，八(ba)(ba)寶(bao)(bao)(bao)多味、甜香(xiang)可(ke)口。八(ba)(ba)寶(bao)(bao)(bao)飯(fan)還含(han)有(you)多種維生素(su)、脂肪、糖(tang)(tang)類和(he)(he)無機鹽(yan)等營養成分(fen)，是人們十(shi)分(fen)喜愛的點心(xin)。

制作方法

將糯(nuo)米蒸(zheng)熟后(hou)，與白糖、豬(zhu)油(you)和開水(shui)和勻。

蜜(mi)棗等放(fang)入碗內時(shi)，排列成圖(tu)案，中間豆沙及桂花(hua)，再鋪上糯米飯，塌平，入上籠蒸一小時(shi)，食時(shi)鏟(chan)出。