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中堂槎滘魚(yu)(yu)(yu)包(bao)為(wei)水鄉中堂著名(ming)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統名(ming)點，由(you)魚(yu)(yu)(yu)肉做成(cheng)的(de)(de)(de)(de)表皮包(bao)住餡料而(er)成(cheng)。距(ju)今有七八(ba)十年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史。最(zui)早由(you)增城新(xin)塘(tang)沙村一(yi)食家創制(zhi)，據說其(qi)在(zai)品嘗順德名(ming)吃魚(yu)(yu)(yu)皮角時(shi)認為(wei)皮太厚，影(ying)響內(nei)餡的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，便在(zai)魚(yu)(yu)(yu)皮角的(de)(de)(de)(de)基礎上加工做成(cheng)早期的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)包(bao)。槎滘與(yu)新(xin)塘(tang)僅一(yi)河(he)之隔，兩者的(de)(de)(de)(de)生活方(fang)式與(yu)風俗習(xi)慣一(yi)肪相(xiang)承，新(xin)塘(tang)魚(yu)(yu)(yu)包(bao)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)法很(hen)快便傳(chuan)至槎滘，而(er)當時(shi)槎滘"蘇記酒樓(lou)"的(de)(de)(de)(de)廚師又在(zai)新(xin)塘(tang)魚(yu)(yu)(yu)包(bao)的(de)(de)(de)(de)基礎上進行再(zai)加工，創制(zhi)成(cheng)造(zao)型奇美、皮薄餡靚、爽(shuang)滑鮮嫩、口感極佳(jia)的(de)(de)(de)(de)槎滘魚(yu)(yu)(yu)包(bao)。

一般秋風(feng)起時開始至明年3月左右為(wei)最(zui)佳品嘗時間。這(zhe)是因為(wei)秋后的(de)鯪(ling)魚最(zui)為(wei)肥美鮮甜，是制作魚包的(de)最(zui)佳食(shi)材。

中(zhong)堂(tang)槎滘其實是地名，位于(yu)廣(guang)東(dong)省東(dong)莞市中(zhong)堂(tang)鎮。