海菜包(bao)子(zi)(zi)是山東膠東特(te)有的一(yi)種傳統小吃(chi)，用海菜、干蝦皮做(zuo)餡，包(bao)子(zi)(zi)的形(xing)狀有圓有餃。尤其早餐，當地(di)人吃(chi)這種包(bao)子(zi)(zi)的也很(hen)多。
主(zhu)料：面粉 500g，裙帶菜 350g，豬(zhu)肉 250g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
大姜
適量
花椒面
少許
大蒜
適量
面醬
適量
味精
少許
溫水
適量
酵母
5g
1.先發上面(mian)，把面(mian)粉(fen)加酵母再加適量的溫水和(he)成面(mian)團于溫暖處發酵。
2.豬肉切成小塊。
3.用(yong)面醬醬起(qi)來。
4.我買(mai)的裙帶(dai)菜，
5.洗凈扭干水(shui)份切細。
6.蔥姜蒜(suan)切細放(fang)入菜盆，把肉(rou)放(fang)入菜盆。
7.放(fang)上所有的調料。
8.攪成包(bao)子餡(xian)備用。
9.發的(de)面開了(le)，里面的(de)蜂窩(wo)狀非常(chang)豐富(fu)。
10.發好的面放在案上用(yong)力(li)揉。
11.揉至順滑細膩(ni)。
12.搟成(cheng)(cheng)長餅切成(cheng)(cheng)小塊。
13.用手(shou)掌按一下。這樣搟餅容易。
14.拿起一塊(kuai)搟(xian)成(cheng)搟(xian)成(cheng)橢(tuo)圓形小餅。
15.挑上餡(xian)料。
16.用這(zhe)(zhe)種(zhong)手法包起來，左手托(tuo)著(zhu)，右手這(zhe)(zhe)樣左一(yi)下右一(yi)下捏起來。
17.包(bao)成這樣(yang)形狀的包(bao)子，包(bao)完后二次醒發(fa)20分鐘(zhong)。
18.發好了(le)上鍋蒸，開鍋后十五分鐘即熟。
歲月靜好
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