炸蝦(xia)(xia)片(pian)(pian)(pian)又稱薯片(pian)(pian)(pian)蝦(xia)(xia)片(pian)(pian)(pian)，是(shi)一(yi)種廣受歡迎(ying)的(de)(de)(de)大(da)連傳統(tong)小吃。傳統(tong)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作方法是(shi)用蝦(xia)(xia)汁(zhi)加淀粉制(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)，比較復雜(za)，經改良(liang)后工(gong)藝更簡(jian)單。生(sheng)的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)片(pian)(pian)(pian)是(shi)半透明的(de)(de)(de)圓片(pian)(pian)(pian)狀，經熱油(you)烹炸后，體積迅速膨脹(zhang)幾倍(bei)，質地疏松多孔，口(kou)感酥(su)脆咸鮮。對(dui)于大(da)多數本地七零八零后來說，這就是(shi)他們童(tong)年的(de)(de)(de)“薯片(pian)(pian)(pian)”，幾乎沒有人沒吃過(guo)，這種熟悉的(de)(de)(de)味道承載的(de)(de)(de)都是(shi)滿滿的(de)(de)(de)童(tong)年回憶。
材料 用量
蝦片 適量
油 適量
1. 鍋中放進有，開(kai)大(da)火
2. 蝦片放進油里(li)。炸幾分鐘(zhong)
3. ok
歲月靜好
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