1976年，進入八一(yi)少年隊，同年入選(xuan)中國青年足球隊。
1983年，入選國(guo)(guo)家隊。是(shi)80年代中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家隊的(de)(de)核心隊員，擔任國(guo)(guo)家隊隊長。他身(shen)高1.82米(mi)，體重75千克，最早是(shi)前鋒(feng)出身(shen)，后來改造(zao)成為了一名優秀的(de)(de)盯(ding)人中衛，頭腦(nao)冷靜(jing)、作風頑強(qiang)、搶斷球兇狠(hen)準(zhun)確、助攻(gong)能力強(qiang)．并有(you)較好(hao)的(de)(de)頭球技術，是(shi)一名富有(you)創造(zao)力、擁有(you)永不(bu)服輸精神的(de)(de)運動員。
1984年，中(zhong)國國家(jia)隊獲(huo)第8屆亞(ya)洲(zhou)杯亞(ya)軍，他獲(huo)得“最佳運動(dong)員”、“最佳射手(shou)”獎(jiang)。
1985年，選(xuan)入亞(ya)洲明(ming)星隊(dui)。
1987年，任中國國家隊(dui)隊(dui)長，第24屆(jie)奧運會東區預賽中國足球隊(dui)獲第1名，他與隊(dui)友實現了沖(chong)出亞洲的宏愿。
1988年，與柳海光同赴南(nan)斯拉夫貝爾格萊德游(you)擊(ji)(ji)足球(qiu)(qiu)俱樂部效力，在(zai)(zai)當(dang)賽(sai)季最后10輪比賽(sai)均(jun)有上(shang)(shang)場(chang)(chang)。當(dang)年參(can)加歐洲優勝(sheng)者杯(bei)足球(qiu)(qiu)賽(sai)（聯盟杯(bei)1988-1989賽(sai)季）第(di)(di)二(er)階段同意(yi)大利(li)羅(luo)馬(ma)隊(dui)(dui)的(de)(de)比賽(sai)，在(zai)(zai)首(shou)回合游(you)擊(ji)(ji)隊(dui)(dui)主場(chang)(chang)4比2取勝(sheng)的(de)(de)比賽(sai)中下半場(chang)(chang)一(yi)開始就替補上(shang)(shang)場(chang)(chang)，第(di)(di)二(er)場(chang)(chang)在(zai)(zai)羅(luo)馬(ma)被對手2比0擊(ji)(ji)敗，游(you)擊(ji)(ji)隊(dui)(dui)最終(zhong)以客場(chang)(chang)進(jin)球(qiu)(qiu)少被淘汰，第(di)(di)二(er)回合賈(jia)秀全并(bing)沒有得到上(shang)(shang)場(chang)(chang)機會。
1989年，轉(zhuan)會馬來西(xi)亞聯賽的(de)皇家(jia)陣線隊，1990年轉(zhuan)赴馬來西(xi)亞警察隊效力。
1992年，賈秀全(quan)攜亞洲最佳中衛的(de)榮(rong)耀(yao)成(cheng)為(wei)登陸日本(ben)足球聯(lian)賽的(de)中國(guo)第一人，加盟大(da)阪鋼(gang)巴(ba)隊，后來一共在(zai)日本(ben)踢(ti)了兩年。與現(xian)在(zai)充滿了商業(ye)炒作味道的(de)留洋不(bu)同,那時的(de)賈秀全(quan)完全(quan)是憑借著自己的(de)能力成(cheng)為(wei)日本(ben)球隊的(de)“意(yi)中人”的(de)。
1992年，奉召回(hui)國家隊參加(jia)第10屆亞(ya)洲杯，獲季軍。
1993年，入選全日本職業聯賽全明(ming)星(xing)隊。
1994年(nian)(nian)，賈秀全(quan)退役，開(kai)始(shi)了執(zhi)(zhi)教(jiao)生涯(ya)。1995年(nian)(nian)執(zhi)(zhi)教(jiao)八(ba)一隊，任八(ba)一隊主(zhu)教(jiao)練2年(nian)(nian)，1994年(nian)(nian)獲(huo)總(zong)政治部(bu)“富來獎”。
1996～1998年(nian)改任陜(shan)西國(guo)力(li)隊(dui)主教練，率隊(dui)從乙級隊(dui)打進(jin)甲B。
2000年(nian)，擔任上海申花(hua)俱樂部領隊兼教練，協助彼德洛維奇工作，獲全國職業聯賽甲A亞軍(jun)。
2001年，再次出任八一隊主(zhu)教練，在(zai)2002賽季第18輪(lun)時下課(ke)。
2003年，08奧運隊(dui)組建，賈(jia)秀全出(chu)任球隊(dui)主(zhu)教練，但在2004年2月宣布辭職。
2004年，二度來到上海申(shen)花，任(ren)球(qiu)隊助(zhu)理教(jiao)練，后任(ren)代理主教(jiao)練，同(tong)年10月因成績不佳下課。
2005年8月起，任U19中國國青主教(jiao)練。
2007年(nian)12月8日(ri)下午，河(he)南建(jian)業足球主教(jiao)練簽(qian)字(zi)儀式暨球迷見面(mian)會在建(jian)業森林半島售樓部進行，賈秀全(quan)將執教(jiao)河(he)南建(jian)業足球3年(nian)。2008年(nian)6月14日(ri)，賈秀全(quan)閃電辭職。
2008年09月03日晚，上(shang)海申(shen)花(hua)俱樂部宣布(bu)將聘請(qing)賈秀全教練(lian)擔(dan)任申(shen)花(hua)“執行(xing)教練(lian)”，行(xing)使球隊余下(xia)(xia)中超(chao)聯賽(sai)(sai)的(de)訓練(lian)、比賽(sai)(sai)指揮權。原主(zhu)教練(lian)吳金貴下(xia)(xia)課。
2010年(nian)1月(yue)，賈(jia)秀全被有關部門“帶走”協助調(diao)查。2010年(nian)3月(yue)，賈(jia)秀全被公安部門無罪釋放。
2014年6月3日，賈秀全接任辭職的(de)唐堯東(dong)成為(wei)建(jian)業新(xin)的(de)主教練。
2015年賽(sai)季河南建業在賈(jia)秀全率領(ling)下獲得(de)12勝(sheng)10平8負積46分，最終排(pai)名聯賽(sai)第(di)五名，這(zhe)是球隊中超史(shi)上的第(di)二(er)好成績，賈(jia)秀全執教建業隊的第(di)一個完整(zheng)賽(sai)季，交出(chu)的是一份(fen)令各方滿意(yi)的答(da)卷。
2017年6月(yue)3日，由于(yu)各種(zhong)原因，河南建業在中超(chao)聯賽(sai)2017賽(sai)季(ji)十二(er)輪賽(sai)后成績不佳，保級形勢(shi)嚴(yan)峻。為此，主教練(lian)賈秀全(quan)指(zhi)導(dao)主動(dong)提出承擔主要責(ze)任(ren)，辭去河南建業隊主教練(lian)一職。投資人和(he)俱樂(le)部再三挽留未果(guo)，決定同(tong)意賈秀全(quan)指(zhi)導(dao)的辭職請求。
2017年8月(yue)9日(ri)，中國(guo)足球協會宣(xuan)布賈秀全成為中國(guo)1999-2000年齡段的國(guo)青隊(U19)主教練。
2018年5月23日，中國足協官方宣(xuan)布(bu)，賈秀全接任中國女足主帥。
2018年5月(yue)27日(ri)，大連一方(fang)足球俱樂部宣布聘請賈秀全教練為青訓(xun)總(zong)監。
1983、1984、1986年獲(huo)得甲級(ji)聯(lian)賽(sai)金(jin)球(qiu)獎。
1984年第八(ba)屆亞洲杯最佳運動員和最佳射手。
2016年第25期世(shi)界(jie)足球俱樂(le)部教(jiao)練排名(ming)，積分為(wei)2143分，位(wei)列世(shi)界(jie)第297位(wei)，這是(shi)賈秀全的歷史最高排名(ming)。
巧笑倩兮 
