1976年(nian)，進入(ru)八(ba)一少年(nian)隊，同(tong)年(nian)入(ru)選(xuan)中(zhong)國青年(nian)足球隊。
1983年，入選國家(jia)隊(dui)(dui)。是80年代中國國家(jia)隊(dui)(dui)的(de)核(he)心隊(dui)(dui)員，擔任國家(jia)隊(dui)(dui)隊(dui)(dui)長。他身(shen)高(gao)1.82米，體(ti)重75千(qian)克，最早是前(qian)鋒出身(shen)，后來(lai)改(gai)造成(cheng)為了一名優秀(xiu)的(de)盯人中衛，頭(tou)腦冷(leng)靜、作(zuo)風頑(wan)強(qiang)、搶斷球兇狠(hen)準確、助攻能力(li)強(qiang)．并(bing)有(you)較好的(de)頭(tou)球技(ji)術(shu)，是一名富有(you)創造力(li)、擁(yong)有(you)永不服輸精神的(de)運動(dong)員。
1984年，中國國家隊獲第8屆亞(ya)洲杯亞(ya)軍(jun)，他(ta)獲得“最(zui)佳運動(dong)員”、“最(zui)佳射手”獎。
1985年，選入亞(ya)洲明星隊。
1987年，任中(zhong)國國家(jia)隊(dui)(dui)隊(dui)(dui)長，第(di)24屆奧運會東區預賽中(zhong)國足球隊(dui)(dui)獲(huo)第(di)1名，他(ta)與隊(dui)(dui)友(you)實現了沖出亞洲(zhou)的(de)宏愿。
1988年(nian)，與柳(liu)海光(guang)同(tong)(tong)赴南(nan)斯拉夫貝爾(er)格萊德游擊(ji)足球俱(ju)樂部效力，在(zai)當(dang)賽(sai)(sai)(sai)季(ji)最(zui)后10輪比(bi)(bi)(bi)賽(sai)(sai)(sai)均有上(shang)場(chang)(chang)。當(dang)年(nian)參加(jia)歐洲優勝者(zhe)杯(bei)足球賽(sai)(sai)(sai)（聯盟杯(bei)1988-1989賽(sai)(sai)(sai)季(ji)）第二階段同(tong)(tong)意大(da)利羅(luo)馬(ma)隊(dui)的比(bi)(bi)(bi)賽(sai)(sai)(sai)，在(zai)首回(hui)合游擊(ji)隊(dui)主(zhu)場(chang)(chang)4比(bi)(bi)(bi)2取勝的比(bi)(bi)(bi)賽(sai)(sai)(sai)中下半場(chang)(chang)一(yi)開始(shi)就替(ti)補上(shang)場(chang)(chang)，第二場(chang)(chang)在(zai)羅(luo)馬(ma)被對手2比(bi)(bi)(bi)0擊(ji)敗，游擊(ji)隊(dui)最(zui)終以客場(chang)(chang)進球少被淘汰，第二回(hui)合賈秀(xiu)全并(bing)沒有得到(dao)上(shang)場(chang)(chang)機會。
1989年，轉會馬(ma)(ma)來西(xi)亞聯(lian)賽的皇家陣(zhen)線(xian)隊(dui)，1990年轉赴馬(ma)(ma)來西(xi)亞警察隊(dui)效力。
1992年(nian)，賈(jia)秀全(quan)(quan)攜亞洲最佳中衛的(de)(de)榮(rong)耀成為登陸日本足球(qiu)聯賽的(de)(de)中國第一人，加盟大阪鋼巴隊(dui)，后(hou)來一共在(zai)日本踢(ti)了兩年(nian)。與現在(zai)充(chong)滿了商業炒作味道的(de)(de)留洋不(bu)同(tong),那時(shi)的(de)(de)賈(jia)秀全(quan)(quan)完全(quan)(quan)是憑(ping)借著自己的(de)(de)能力成為日本球(qiu)隊(dui)的(de)(de)“意中人”的(de)(de)。
1992年，奉召(zhao)回國家隊參加第(di)10屆亞(ya)洲杯，獲(huo)季軍(jun)。
1993年，入選全日(ri)本職業(ye)聯賽(sai)全明(ming)星隊。
1994年(nian)(nian)，賈秀全(quan)退役，開始了(le)執教(jiao)(jiao)生涯。1995年(nian)(nian)執教(jiao)(jiao)八一隊，任(ren)八一隊主教(jiao)(jiao)練2年(nian)(nian)，1994年(nian)(nian)獲總政(zheng)治部“富來獎”。
1996～1998年(nian)改任陜西(xi)國(guo)力隊主(zhu)教(jiao)練，率隊從乙級隊打進甲B。
2000年，擔任(ren)上海申花俱樂部領(ling)隊兼教練，協(xie)助彼德洛維(wei)奇工作，獲(huo)全國職(zhi)業(ye)聯賽甲A亞軍(jun)。
2001年，再次出任八一隊主教練，在2002賽季第18輪時(shi)下課(ke)。
2003年，08奧運隊組建，賈秀(xiu)全出任球隊主(zhu)教練，但在2004年2月宣(xuan)布辭職。
2004年，二度來到上海申花，任球隊助(zhu)理(li)教練，后任代理(li)主教練，同年10月因成績(ji)不(bu)佳下課。
2005年(nian)8月(yue)起，任U19中國國青主教練。
2007年(nian)12月(yue)8日下(xia)午，河南(nan)建(jian)業足(zu)球(qiu)主教練簽(qian)字儀(yi)式暨球(qiu)迷(mi)見面會在建(jian)業森林(lin)半島(dao)售樓部進行，賈秀(xiu)全(quan)將執教河南(nan)建(jian)業足(zu)球(qiu)3年(nian)。2008年(nian)6月(yue)14日，賈秀(xiu)全(quan)閃電辭職。
2008年09月03日(ri)晚，上海申(shen)花(hua)俱樂部宣布(bu)將聘請賈秀全教(jiao)練(lian)擔任申(shen)花(hua)“執(zhi)行(xing)教(jiao)練(lian)”，行(xing)使球隊余下中(zhong)超(chao)聯(lian)賽的訓練(lian)、比賽指(zhi)揮權(quan)。原主教(jiao)練(lian)吳金貴下課。
2010年1月(yue)，賈(jia)秀全(quan)被有關部(bu)門“帶走(zou)”協助調(diao)查。2010年3月(yue)，賈(jia)秀全(quan)被公安部(bu)門無罪釋放。
2014年(nian)6月3日(ri)，賈秀全接任辭職(zhi)的(de)唐堯東成為(wei)建業新的(de)主教練。
2015年賽(sai)季河南建(jian)(jian)業在賈秀全率領下獲得12勝(sheng)10平8負積46分，最(zui)終(zhong)排名聯賽(sai)第(di)五名，這(zhe)是(shi)(shi)球隊中超(chao)史(shi)上的(de)第(di)二(er)好成績(ji)，賈秀全執(zhi)教建(jian)(jian)業隊的(de)第(di)一個完整賽(sai)季，交(jiao)出的(de)是(shi)(shi)一份令各方滿意的(de)答(da)卷。
2017年6月3日(ri)，由于各(ge)種(zhong)原因，河(he)南(nan)建業(ye)(ye)在(zai)中超聯賽(sai)2017賽(sai)季十二輪賽(sai)后成(cheng)績(ji)不佳，保級形勢嚴峻(jun)。為(wei)此，主(zhu)教練賈秀(xiu)全指(zhi)導(dao)主(zhu)動提(ti)出承(cheng)擔主(zhu)要責任，辭去河(he)南(nan)建業(ye)(ye)隊主(zhu)教練一職(zhi)。投資(zi)人和俱樂部再(zai)三挽留未果，決定同意賈秀(xiu)全指(zhi)導(dao)的辭職(zhi)請(qing)求(qiu)。
2017年8月(yue)9日(ri)，中國足(zu)球(qiu)協會(hui)宣布(bu)賈秀(xiu)全成為(wei)中國1999-2000年齡段的(de)國青隊(U19)主教練。
2018年5月23日，中國足協官方宣布，賈秀全接任(ren)中國女(nv)足主帥。
2018年5月27日，大連一方足球(qiu)俱(ju)樂部宣布聘(pin)請(qing)賈秀全教練為(wei)青訓總監。
1983、1984、1986年(nian)獲得甲級聯(lian)賽金球獎。
1984年(nian)第八屆亞洲杯最佳運(yun)動(dong)員和(he)最佳射手。
2016年第25期世界足(zu)球俱(ju)樂(le)部教練排名，積分(fen)為2143分(fen)，位列世界第297位，這是賈秀全的歷史最高(gao)排名。
巧笑倩兮 
