《聽得(de)到的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)》實現(xian)了傳統美(mei)(mei)食(shi)類題材節目(mu)模式(shi)的(de)(de)(de)創新(xin)突破,打造全新(xin)“耳(er)廚(chu)(chu)”概念。每(mei)期將有兩(liang)位明(ming)星(xing)受邀參與,分(fen)別與廚(chu)(chu)行俠夏天或天涯廚(chu)(chu)王(wang)大米結盟,以(yi)戰隊(dui)形式(shi)展(zhan)開(kai)一場(chang)聽得(de)到的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)大PK。大廚(chu)(chu)擔任“耳(er)廚(chu)(chu)”職責——在各自的(de)(de)(de)密室中,通過(guo)耳(er)機指揮明(ming)星(xing)徒弟,從沖上“小(xiao)二(er)樓”食(shi)材超市采選食(shi)材,到真正煎(jian)炒烹炸的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房開(kai)火,進行一系(xi)列實際操作(zuo)。明(ming)星(xing)徒弟必須(xu)重復耳(er)廚(chu)(chu)在耳(er)機中所說的(de)(de)(de)每(mei)一句(ju)話,代(dai)為(wei)傳聲指揮自己戰隊(dui)的(de)(de)(de)8個(ge)輔助小(xiao)廚(chu)(chu),在一小(xiao)時(shi)內完(wan)成三道純原生(sheng)態絕味美(mei)(mei)食(shi)的(de)(de)(de)制作(zuo),由(you)美(mei)(mei)食(shi)官品(pin)嘗(chang)后(hou)決定勝者。落(luo)敗一方必須(xu)吃(chi)下本隊(dui)制作(zuo)的(de)(de)(de)所有菜品(pin)作(zuo)為(wei)懲罰。比(bi)賽過(guo)程中,耳(er)廚(chu)(chu)有權(quan)走出密室實施(shi)三分(fen)鐘(zhong)“黃金救援”。
節(jie)目(mu)中,每(mei)期有一位明(ming)星(xing)嘉賓(bin)接(jie)受(shou)(shou)廚(chu)房老板趙樹海的(de)(de)(de)邀請,通(tong)過(guo)大廚(chu)在(zai)(zai)(zai)密室中用(yong)聲音(yin)的(de)(de)(de)指導來(lai)掌勺。明(ming)星(xing)嘉賓(bin)必須重(zhong)復密室里(li)“耳廚(chu)”在(zai)(zai)(zai)耳機(ji)里(li)所說的(de)(de)(de)每(mei)一句話,用(yong)“聽”來(lai)理解(jie)美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)烹飪(ren),自己在(zai)(zai)(zai)動(dong)手(shou)(shou)操作(zuo)的(de)(de)(de)同時(shi),還(huan)要準確(que)的(de)(de)(de)傳(chuan)達給小廚(chu),從而調兵遣將在(zai)(zai)(zai)有限的(de)(de)(de)時(shi)間里(li)完成菜品(pin),最終接(jie)受(shou)(shou)來(lai)自馬來(lai)西亞(ya)知名(ming)美(mei)食(shi)家Eric鄭兆(zhao)聰的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)評審。Eric鄭兆(zhao)聰也表示,這種用(yong)聲音(yin)傳(chuan)達美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)全新形(xing)式,自然會(hui)(hui)帶給節(jie)目(mu)不同的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)體驗和觀感。最終,他(ta)會(hui)(hui)通(tong)過(guo)烹飪(ren)手(shou)(shou)法、擺盤設計、營(ying)養搭配等多角(jiao)度對比,作(zuo)出(chu)自己的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)。