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反饋
二白(bai)太(tai)湖(hu)白(bai)魚：亦(yi)稱“鰷(tiao)”“頭尾俱向上”而得名(ming)，體狹長側扁，細(xi)骨細(xi)鱗，銀光閃(shan)爍，是食肉性(xing)經濟魚類(lei)(lei)之(zhi)一。尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白(bai)魚肉質細(xi)嫩，鱗下脂(zhi)肪多，酷似鰣魚，是太(tai)湖(hu)名(ming)貴魚類(lei)(lei)。
主料：太湖白魚
輔料：油、蒸魚豉油酒、料酒
步驟：
1.洗凈魚蔥姜蒜辣椒(jiao)絲放在(zai)魚身，澆上油.料酒(jiu)。
2.把保鮮膜包上拿牙簽戳幾個洞，微波爐(lu)高(gao)火轉六(liu)分鐘。
3.拿(na)出撕(si)保鮮膜當心燙著(zhu)，最后吃時澆上蒸魚豉油就(jiu)好了。
清蒸
原料：太湖白(bai)魚、姜、鹽(yan)、酒、生抽(chou)、糖。
制作方法(fa)：將魚(yu)(yu)剖肚(du)洗凈，在魚(yu)(yu)身上斜切口，用少許姜、鹽(yan)、酒腌10分鐘；鍋(guo)燒(shao)水，水開將魚(yu)(yu)放(fang)入鍋(guo)中。大火蒸(zheng)8分鐘；魚(yu)(yu)蒸(zheng)好，倒掉蒸(zheng)魚(yu)(yu)多出的水分；用生抽、糖、涼(liang)白開水兌一碗汁，加熱30秒，澆(jiao)入魚(yu)(yu)盤(pan)中；撒蔥花于盤(pan)中，燒(shao)熱油(you)淋在蔥花上即可(ke)。
