石魚(yu)(yu)屬于(yu)毒鮋(you)科，是幾種有毒的海水(shui)魚(yu)(yu)類(lei)的統稱。石魚(yu)(yu)生活(huo)在(zai)印度洋到(dao)(dao)太平洋熱帶的淺水(shui)中。它(ta)(ta)們(men)(men)只(zhi)在(zai)水(shui)底生活(huo)，而且行動遲鈍。它(ta)(ta)們(men)(men)躲(duo)在(zai)巖礁、珊(shan)瑚以(yi)(yi)及泥底一(yi)(yi)動不動，憑著它(ta)(ta)們(men)(men)那一(yi)(yi)身跟周圍環境幾乎(hu)一(yi)(yi)模一(yi)(yi)樣的偽裝(zhuang)，平平安(an)安(an)地過著日子。別以(yi)(yi)為它(ta)(ta)們(men)(men)只(zhi)是不好(hao)看，它(ta)(ta)們(men)(men)還是危險的魚(yu)(yu)類(lei)呢(ni)。如(ru)果不小心踩到(dao)(dao)它(ta)(ta)們(men)(men)，它(ta)(ta)們(men)(men)便會通過背鰭上的刺將(jiang)大量毒液注入到(dao)(dao)人身體內，引起劇痛(tong)，甚至致(zhi)命。這(zhe)些(xie)魚(yu)(yu)可以(yi)(yi)長到(dao)(dao)一(yi)(yi)尺多長。
石(shi)魚(yu)(yu)的代表品種為玫(mei)瑰毒鲉(S.verrucosa)，體(ti)長(chang)可達約(yue)33公分(13吋)。毒鮋(you)(you)科(ke)還包括(kuo)幾種其他(ta)粗壯多疣塊的魚(yu)(yu)類，亦(yi)有毒，但不(bu)如石(shi)魚(yu)(yu)惡(e)名昭著。鲉形目(Scorpaeniformes)鲉科(ke)(Scorpaenidae)某些(xie)鮋(you)(you)亦(yi)被視作巖魚(yu)(yu)或石(shi)魚(yu)(yu)。
這種(zhong)魚生長在(zai)澳大利(li)亞(ya)的南岸，它們就像(xiang)是海(hai)上(shang)的巖石(shi)或者(zhe)珊瑚。石(shi)魚的毒液會引(yin)起激烈(lie)的疼痛，并使被毒害的動物休克死亡。
廬山(shan)石魚體色透明，無鱗，體長(chang)一般(ban)在30～40毫米(mi)左右，同銹(xiu)花針長(chang)短差不(bu)多，即(ji)使(shi)長(chang)上七至八年，長(chang)短也(ye)不(bu)會超過(guo)一寸，故又名銹(xiu)花針。
廬山石(shi)魚因長年生活在(zai)廬山泉(quan)與瀑(pu)布中，把巢筑在(zai)泉(quan)瀑(pu)流經的巖(yan)石(shi)縫里(li)，故稱石(shi)魚。
石(shi)魚(yu)(yu)生長在廬(lu)山的峽谷溪(xi)流中(zhong)，體(ti)小，長而略扁(bian)，其肉細嫩鮮(xian)美，味道香醇，因而遐(xia)邇聞名。石(shi)魚(yu)(yu)不論炒、燴、燉(dun)、泡(pao)都(dou)可以，營養成分(fen)豐富，尤為(wei)產婦(fu)難得之滋(zi)補品。
石魚除廬山(shan)有(you)外，在九江、宜春、贛州、吉安等地的山(shan)區都有(you)發現，但以(yi)廬山(shan)石魚質(zhi)佳。“石魚炒蛋”為廬山(shan)特(te)產(chan)名菜(cai)之(zhi)一。
石(shi)魚，是(shi)一種(zhong)小型(xing)魚類(lei)，多(duo)半棲附在飛瀑深潭、高峽(xia)山(shan)(shan)崖石(shi)縫(feng)之(zhi)間，其吸盤能吸附峭壁逆水前(qian)(qian)進(jin)，固稱為"石(shi)魚"。它頭部(bu)平扁、體細長(chang)，前(qian)(qian)部(bu)渾(hun)圓而腹(fu)部(bu)側扁，成魚體長(chang)50～60毫米(mi)，最(zui)大(da)者可達13厘米(mi)左右(you)，多(duo)在四(si)至五月產(chan)卵于小溪中。其肉細嫩鮮(xian)美、味道香醇(chun)、脂肪適中，含蛋白質高而成為井岡山(shan)(shan)、永新等(deng)地"三(san)石(shi)"（石(shi)耳、石(shi)魚、石(shi)雞）特產(chan)之(zhi)一。
現井岡山拿(na)山一帶的石魚(yu)背偈腹平、猶如指(zhi)、色白、味美。"近年(nian)來，全區年(nian)產量可(ke)達2000～2500公斤。
菜譜：石(shi)魚(yu)青(qing)瓜(gua)(gua)炒豆腐(fu)(fu)；原料：黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)一(yi)(yi)根，豆腐(fu)(fu)一(yi)(yi)塊，石(shi)魚(yu)干(gan)適量調(diao)料：蔥末、姜(jiang)絲，醬油，雞精，香油做(zuo)法(fa)：1、黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、豆腐(fu)(fu)切成(cheng)小塊，石(shi)魚(yu)干(gan)用(yong)(yong)水(shui)浸泡(pao)十(shi)分鐘(zhong)(zhong)備用(yong)(yong)2、蔥末、姜(jiang)絲嗆鍋，放入豆腐(fu)(fu)，加醬油，炒1分鐘(zhong)(zhong)左右，放入石(shi)魚(yu)干(gan)，連泡(pao)石(shi)魚(yu)干(gan)的水(shui)一(yi)(yi)起加入，放適量鹽，小火(huo)悶5分鐘(zhong)(zhong)。3、把水(shui)熬干(gan)之后，放入黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)丁，小火(huo)一(yi)(yi)分鐘(zhong)(zhong)，這時候黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)會(hui)出(chu)(chu)水(shui)，再中火(huo)一(yi)(yi)分鐘(zhong)(zhong)，把黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)出(chu)(chu)來的水(shui)炒干(gan)，放雞精，香油出(chu)(chu)鍋即可。
遼寧石魚
遼寧石(shi)(shi)(shi)魚(yu)，多(duo)數(shu)沉積(ji)巖(yan)(yan)(yan)(yan)如泥巖(yan)(yan)(yan)(yan)、頁巖(yan)(yan)(yan)(yan)、石(shi)(shi)(shi)灰(hui)巖(yan)(yan)(yan)(yan)出(chu)(chu)露(lu)(lu)的(de)(de)(de)地(di)區(qu)都有分布。凌(ling)源(yuan)市(shi)(shi)宋(song)杖子一帶的(de)(de)(de)原白(bai)鱘化(hua)石(shi)(shi)(shi)，出(chu)(chu)于(yu)晚侏羅—早(zao)白(bai)堊(e)世(shi)義(yi)縣組(zu)地(di)層(ceng)。石(shi)(shi)(shi)魚(yu)在該區(qu)產出(chu)(chu)歷史(shi)悠(you)久，分布面較(jiao)廣，據同(tong)治甲戌(xu)年《永新縣志(zhi)》地(di)方特(te)產記載："官(guan)北石(shi)(shi)(shi)魚(yu)，產于(yu)遼寧省(sheng)朝陽市(shi)(shi)的(de)(de)(de)凌(ling)源(yuan)市(shi)(shi)、北票市(shi)(shi)，錦州市(shi)(shi)義(yi)縣等地(di)。該石(shi)(shi)(shi)為(wei)白(bai)鱘、狼鰭魚(yu)等魚(yu)類化(hua)石(shi)(shi)(shi)，《石(shi)(shi)(shi)雅》載之為(wei)“石(shi)(shi)(shi)魚(yu)”。多(duo)數(shu)沉積(ji)巖(yan)(yan)(yan)(yan)如泥巖(yan)(yan)(yan)(yan)、頁巖(yan)(yan)(yan)(yan)、石(shi)(shi)(shi)灰(hui)巖(yan)(yan)(yan)(yan)出(chu)(chu)露(lu)(lu)的(de)(de)(de)地(di)區(qu)都有分布，道路的(de)(de)(de)切(qie)坡、采(cai)石(shi)(shi)(shi)場、波浪沖刷的(de)(de)(de)河(he)岸以(yi)及懸崖(ya)，常剝露(lu)(lu)出(chu)(chu)大量魚(yu)化(hua)石(shi)(shi)(shi)，是理(li)想的(de)(de)(de)采(cai)集(ji)(ji)地(di)點，軟巖(yan)(yan)(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)出(chu)(chu)露(lu)(lu)之處(chu)，若巖(yan)(yan)(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)沒有嚴(yan)重變形(xing)也(ye)是較(jiao)好的(de)(de)(de)采(cai)集(ji)(ji)地(di)；硬巖(yan)(yan)(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)則發掘十分困難，且不易得到(dao)完整的(de)(de)(de)石(shi)(shi)(shi)魚(yu)。
凌(ling)源市(shi)宋杖子一帶的(de)原(yuan)白(bai)(bai)鱘化石，出(chu)于晚侏羅—早白(bai)(bai)堊(e)世(shi)義縣組(zu)地層。原(yuan)白(bai)(bai)鱘為軟骨硬鱗魚次亞綱，鱘形(xing)目，匙吻鱘科(ke)。體呈紡錘形(xing)，長(chang)可達1米(mi)以上。頭長(chang)約為全長(chang)的(de)1/4，略扁平，吻部(bu)突出(chu)，端稍上翹，眼小，口大。軀(qu)干和尾部(bu)側扁。背鰭(qi)較大，居臀(tun)鰭(qi)之(zhi)前，大小相似，尾鰭(qi)叉裂(lie)明顯(xian)，近對稱(cheng)發育。
凌(ling)源市(shi)大(da)新房(fang)子(zi)一帶的狼鰭(qi)魚化石，出于(yu)晚侏(zhu)羅—早白堊世義縣組(zu)下部地層(ceng)。其體呈梭形(xing)，背部平直，體長(chang)約為頭(tou)(tou)長(chang)的3.5倍，頭(tou)(tou)部大(da)小與體高相似(si)。眼大(da)，吻(wen)短，口裂較(jiao)深。鰓蓋骨巨大(da)，長(chang)方形(xing)。背椎(zhui)41～47個(ge)，尾鰭(qi)分叉大(da)、裂淺，常有一個(ge)尾上(shang)骨。
北(bei)(bei)票(piao)(piao)(piao)市上園鎮(zhen)尖山溝一(yi)帶的北(bei)(bei)票(piao)(piao)(piao)鱘化石，出于晚(wan)侏羅(luo)—早白(bai)堊世義縣組下部地層。北(bei)(bei)票(piao)(piao)(piao)鱘為軟骨硬(ying)鱗魚(yu)類，鱘目，北(bei)(bei)票(piao)(piao)(piao)鱘屬(shu)。幼鱘不足，成(cheng)鱘可達(da)90cm。體呈長梭形，背(bei)緣較平。頭寬(kuan)(kuan)而(er)平直(zhi)，口寬(kuan)(kuan)，吻部圓鈍。尾(wei)鰭為長歪(wai)尾(wei)。
北票市上園鎮尖山溝(gou)和黃半吉溝(gou)一帶的(de)狼鰭魚(yu)化石，出于晚侏(zhu)羅—早(zao)白(bai)堊(e)世義縣組下部地層。其(qi)體(ti)小，呈紡錘形。體(ti)高(gao)約為全(quan)長(chang)1/4～1/5，頭大，吻(wen)端圓鈍，頭長(chang)與頭高(gao)幾乎與體(ti)高(gao)相等。眼大，口緣(yuan)有(you)大的(de)錐形齒。脊椎43～45個，最末(mo)三個尾(wei)椎上揚(yang)，尾(wei)鰭分(fen)叉淺。鱗片(pian)圓形。
義縣金剛(gang)山一帶的狼鰭魚(yu)化石(shi)，出于晚侏(zhu)羅—早(zao)白堊(e)世(shi)義縣組地層。其體呈紡錘形，略(lve)側扁(bian)。頭短，頭長小于體高。額骨寬(kuan)短，口(kou)緣及(ji)口(kou)內的尖錐形牙(ya)齒碩大(da)，脊(ji)椎40～41枚。尾鰭分叉(cha)，無尾上骨。鱗(lin)片圓(yuan)形，較厚大(da)。
陜西石魚
石(shi)(shi)魚，產于(yu)陜西省寶雞(ji)市眉縣、千陽縣石(shi)(shi)魚溝等(deng)地(di)。該石(shi)(shi)為魚類化石(shi)(shi)。石(shi)(shi)魚溝地(di)質(zhi)構造特殊(shu)，因出(chu)土過大(da)量魚化石(shi)(shi)而得名。
清(qing)徐珂《清(qing)稗類鈔·礦物》魚(yu)石：“汧陽縣有(you)魚(yu)石，狀如(ru)饅頭，破之即(ji)成兩(liang)石，各(ge)有(you)一魚(yu)形，鱗(lin)鬣宛然(ran)，以手(shou)摩之，作魚(yu)腥。溪(xi)中所產之石皆(jie)然(ran)。”注：汧陽縣，即(ji)陜西(xi)省寶(bao)雞市千陽縣。
石魚主要分布于印度洋(yang)(yang)、太平洋(yang)(yang)的(de)熱(re)帶淺水中(zhong)，南非、墨西哥、澳大利亞、印度尼西亞和菲(fei)律賓的(de)沿海地區(qu)都(dou)可見到。
底棲，行(xing)動遲鈍(dun)，生活于(yu)巖礁、珊(shan)瑚(hu)間以及泥底或河(he)口。體粗(cu)短，頭和(he)口大，眼小，皮膚被以疣狀腫塊(kuai)和(he)肉(rou)垂，不(bu)光(guang)滑。為(wei)危(wei)險(xian)魚類。伏于(yu)水底不(bu)動，體形與顏色(se)常同(tong)周圍環境混為(wei)一體，不(bu)易察覺。石(shi)魚的(de)(de)背鰭上長著12～14根粗(cu)大鋒(feng)利(li)的(de)(de)毒(du)棘(ji)，是用來防(fang)備天敵傷害的(de)(de)。
石(shi)魚(yu)生(sheng)長在熱帶海(hai)洋(yang)中淺水域的(de)巖(yan)石(shi)縫隙里(li)，以(yi)小(xiao)魚(yu)小(xiao)蝦(xia)為食(shi)。產于江西(xi)省(sheng)猶縣。魚(yu)綱(gang)、銀(yin)魚(yu)科。成(cheng)體大的(de)長寸許，生(sheng)活(huo)在飛瀑深(shen)潭、高峽水流崖石(shi)縫間。因其喜水底沙礫(li)處，故(gu)古代稱之“沙塭”。肉(rou)味鮮美(mei)，蛋(dan)白質豐富，為高級營養食(shi)品(pin)。
石魚因其外表而得(de)名(ming)，善(shan)于偽裝成一(yi)片(pian)巖石、珊(shan)瑚或是水草等(deng)，還會根據周圍環境(jing)而變化(hua)顏色(se)，等(deng)獵(lie)物(wu)接近時敏捷地(di)吞(tun)食。
石(shi)(shi)魚的(de)(de)外(wai)表看起來平庸無(wu)奇(qi)，但它的(de)(de)叮咬(yao)功(gong)力可(ke)是(shi)出類拔萃，既疼(teng)痛(tong)無(wu)比又具有(you)致(zhi)命毒性。它生(sheng)長(chang)在熱(re)帶海洋中淺水域的(de)(de)巖(yan)石(shi)(shi)縫隙里，背部長(chang)有(you)數根極為(wei)鋒利的(de)(de)尖刺(ci)，它會將自己偽裝成一片巖(yan)石(shi)(shi)或珊瑚，哪個倒霉的(de)(de)路過(guo)動物一旦踩到它身(shen)上(shang)，石(shi)(shi)魚背上(shang)的(de)(de)尖刺(ci)會刺(ci)穿它的(de)(de)皮膚，注(zhu)入一種致(zhi)命毒液(ye)。據稱被刺(ci)的(de)(de)痛(tong)感尖銳而(er)強烈。
石魚是世界上(shang)最(zui)毒(du)的(de)魚類，當被(bei)誤踩(cai)上(shang)時，可通(tong)過背鰭棘(ji)的(de)溝將(jiang)大量(liang)毒(du)液注(zhu)入對方(fang)體內(nei)(nei)，引致創傷(shang)和劇(ju)(ju)疼，有(you)時可致命。人體在(zai)(zai)中毒(du)后會(hui)立即出現呼(hu)(hu)吸(xi)困(kun)難，渾身劇(ju)(ju)烈疼痛(tong)，伴隨癥狀有(you)惡(e)寒、發燒、惡(e)心，進而會(hui)引起昏厥、神經錯亂、嘔吐膽(dan)汁，接著(zhu)心臟衰竭、血壓下(xia)降，皮膚會(hui)在(zai)(zai)1個小(xiao)時之(zhi)內(nei)(nei)變(bian)成藍色，面(mian)部會(hui)因痛(tong)苦抽搐(chu)而扭(niu)曲(qu)變(bian)形，緊(jin)接著(zhu)會(hui)胡(hu)言亂語(yu)、譫(zhan)妄無知(zhi)，最(zui)后呼(hu)(hu)吸(xi)麻痹，失去(qu)知(zhi)覺(jue)。免(mian)疫力最(zui)強的(de)人在(zai)(zai)24小(xiao)時之(zhi)內(nei)(nei)、普通(tong)人在(zai)(zai)二、三(san)小(xiao)時之(zhi)內(nei)(nei)會(hui)死亡。
你猜我猜不猜 
