河(he)(he)鲀(tun)(tun)，俗(su)稱“河(he)(he)豚”，硬(ying)骨(gu)魚綱鲀(tun)(tun)科魚類的(de)統稱。河(he)(he)鲀(tun)(tun)體呈圓筒形，有(you)(you)氣(qi)囊，遇到危險(xian)時會吸氣(qi)膨脹，一(yi)般體長在25—35厘米！上(shang)下頜(he)骨(gu)與(yu)牙愈合成4個(ge)大牙板，背(bei)鰭(qi)1個(ge)，無(wu)腹(fu)鰭(qi)。無(wu)鱗或有(you)(you)小(xiao)刺。全體橢圓形，前部(bu)鈍(dun)圓，尾部(bu)漸(jian)細。吻短，圓鈍(dun)；口(kou)小(xiao)，端位，橫(heng)裂。上(shang)下頜(he)各具有(you)(you)2個(ge)板狀門齒，中(zhong)縫明顯。唇發達，下唇兩端向上(shang)彎(wan)曲在上(shang)唇的(de)外側(ce)。眼小(xiao)，鰓孔小(xiao)，為(wei)一(yi)弧形裂縫，位于胸(xiong)鰭(qi)的(de)前方，體表(biao)密生(sheng)(sheng)小(xiao)刺。背(bei)鰭(qi)位置很后，與(yu)臀鰭(qi)相對；無(wu)腹(fu)鰭(qi)；尾鰭(qi)后端平(ping)截。體背(bei)灰褐(he)，體側(ce)稍帶黃(huang)褐(he)，腹(fu)面(mian)白色；體背(bei)、側(ce)面(mian)的(de)斑紋隨種(zhong)類不同而各異。種(zhong)類很多，大部(bu)分生(sheng)(sheng)活在海中(zhong)，但在淡水(shui)及海、淡水(shui)匯合處也可(ke)發現。它們在水(shui)中(zhong)吹動水(shui)和(he)(he)空氣(qi)，使泥沙飛起，然(ran)后捕食躲(duo)在沙中(zhong)的(de)生(sheng)(sheng)物。牙齒和(he)(he)頜(he)骨(gu)很堅(jian)硬(ying)，可(ke)以咬碎(sui)極硬(ying)的(de)貝(bei)殼(ke)。
河鲀毒(du)素(su)所在部(bu)分和季節(jie)上(shang)(shang)(shang)的變化河鲀毒(du)素(su)所在部(bu)位(wei)為魚(yu)體內臟(zang)(zang)。其包括(kuo)：肝臟(zang)(zang)、生殖腺、肝臟(zang)(zang)、腸(chang)胃(wei)及血(xue)液等部(bu)位(wei)，其含(han)毒(du)量(liang)的大小，又因不同養(yang)殖環境及季節(jie)上(shang)(shang)(shang)變化而有(you)差別，按長(chang)江河鲀和人工(gong)養(yang)殖河鲀的實例證明，各(ge)器官毒(du)性比(bi)較如下：卵巢→脾(pi)臟(zang)(zang)→肝臟(zang)(zang)→血(xue)筋→眼睛→鰓耙→皮→精(jing)巢→肌肉。養(yang)殖河鲀（2齡以上(shang)(shang)(shang)）其器官毒(du)性比(bi)較與野生河鲀一致，但含(han)毒(du)素(su)量(liang)較低。
河鲀(tun)的毒(du)(du)素(su)(su)主要分布于(yu)卵(luan)巢(chao)和(he)肝臟(zang)，其次是腎臟(zang)、血液(ye)、眼睛、鰓和(he)皮膚(fu)；而(er)精巢(chao)和(he)肌(ji)肉是無毒(du)(du)的。如果魚死后(hou)較久(jiu)，內臟(zang)毒(du)(du)素(su)(su)溶入(ru)(ru)體液(ye)中便能逐漸滲入(ru)(ru)肌(ji)肉內。其毒(du)(du)素(su)(su)的毒(du)(du)量多少(shao)，常(chang)因季節(jie)的不(bu)同(tong)而(er)有變異。每(mei)(mei)年2～5月為卵(luan)巢(chao)發育期，毒(du)(du)性較強；6～7月產(chan)卵(luan)后(hou)，卵(luan)巢(chao)退化，毒(du)(du)性減弱。肝臟(zang)也以春(chun)(chun)季產(chan)卵(luan)期毒(du)(du)性強。所以，每(mei)(mei)當春(chun)(chun)末夏初鮮食河鲀(tun)魚時，應(ying)特別謹慎，選擇鮮活魚體，嚴格清除內臟(zang)，以免(mian)中毒(du)(du)。
就是(shi)(shi)卵(luan)(luan)巢(chao)及(ji)精(jing)巢(chao)。卵(luan)(luan)巢(chao)含劇毒，為(wei)河鲀含毒量大(da)的強毒部分。精(jing)巢(chao)是(shi)(shi)微毒或無(wu)毒；卵(luan)(luan)巢(chao)與精(jing)巢(chao)為(wei)長圓形，位于腹腔后部，肛門附近。二者(zhe)在生殖(zhi)(zhi)時期，易于辨(bian)別(bie)，睪(gao)丸為(wei)乳白(bai)色，卵(luan)(luan)巢(chao)為(wei)淺黃色；橫斷切面，精(jing)巢(chao)呈白(bai)乳糜狀，而卵(luan)(luan)巢(chao)則呈顆粒(li)狀；但秋后因生殖(zhi)(zhi)期已過(guo)，卵(luan)(luan)巢(chao)與精(jing)巢(chao)皆呈萎縮，二者(zhe)間較難(nan)辨(bian)別(bie)。
為一較(jiao)大(da)縱長(chang)的(de)器(qi)官(guan)，位于腹(fu)腔的(de)右側，上接膨大(da)的(de)胃部(bu)，下部(bu)尖(jian)端(duan)達肛門(men)附近，呈灰(hui)褐色，內側具(ju)有(you)一綠色的(de)膽囊。肝(gan)臟(zang)為河(he)鲀劇毒(du)部(bu)分(fen)，食(shi)河(he)鲀時宜特(te)別注意(yi)在食(shi)前剖除(chu)干凈(jing)，人工養殖的(de)可(ke)以通過油(you)煎(jian)后食(shi)用。
皮膚(fu)含(han)毒(du)量因河(he)鲀種類而(er)異，河(he)鲀皮膚(fu)含(han)毒(du)量甚微或(huo)無毒(du)。血液特別(bie)是兩塊(kuai)所謂脊血塊(kuai)即脾臟含(han)有劇(ju)毒(du)。
胃(wei)部甚大(da)，能吸入水(shui)或(huo)空氣，使其膨大(da)，胃(wei)之下為腸(chang)，腸(chang)在腹腔內(nei)作二回(hui)折即達肛(gang)門，胃(wei)和腸(chang)也有毒，但毒性比(bi)卵巢及肝臟小得(de)多(duo)。
肌肉可視為(wei)無(wu)毒(du)，所以(yi)(yi)只(zhi)要挖去河(he)鲀的內臟，再(zai)剝去皮，洗得干(gan)凈，是(shi)不會有毒(du)的。但河(he)鲀死(si)后(hou)較(jiao)久，內臟的毒(du)素溶(rong)在體液中(zhong)，時間(jian)一久，可以(yi)(yi)滲入肌肉，不可不防。特別(bie)是(shi)制(zhi)作(zuo)魚片（魚生），用2%～5%堿(jian)液浸洗，更加安(an)全(quan)。
河(he)(he)鲀(tun)魚(yu)中(zhong)毒(du)(du)出現(xian)的癥狀決定于(yu)(yu)人的體質和(he)攝(she)入TTX的量。一般(ban)情況下(xia)中(zhong)毒(du)(du)人員首先是嘴唇和(he)舌頭麻(ma)痹(bi)，接著是運動神經麻(ma)痹(bi)，然后(hou)是末梢血管擴張，血壓(ya)下(xia)降，出現(xian)呼(hu)吸(xi)困難，然后(hou)隨(sui)著意識(shi)的慢(man)慢(man)消失，呼(hu)吸(xi)中(zhong)樞被全部麻(ma)痹(bi)，直至死亡(wang)。通常死亡(wang)會發生在(zai)(zai)發病(bing)后(hou)的4~6h以內(nei)，若超過8h仍未死亡(wang)者(zhe)，一般(ban)可恢復，這主(zhu)要是因為(wei)TTX在(zai)(zai)體內(nei)解毒(du)(du)排泄較(jiao)快。對于(yu)(yu)河(he)(he)鲀(tun)中(zhong)毒(du)(du)尚沒有(you)特效藥物(wu)，而且河(he)(he)鲀(tun)中(zhong)毒(du)(du)發病(bing)時間(jian)快，死亡(wang)率高，救治(zhi)應(ying)以早期(qi)的催吐(tu)、洗胃、排泄為(wei)主(zhu)。
鑒(jian)別特征：背(bei)腹面均(jun)光滑無棘，體背(bei)面灰褐色，具(ju)蟲紋(wen)狀白(bai)(bai)色花紋(wen)，胸斑小(xiao)，其周圍白(bai)(bai)色花斑狀，體側下(xia)方具(ju)一黃色縱帶(dai)。全長30厘米左右，小(xiao)型(xing)種。
毒(du)(du)性：筋肉、皮(pi)、卵巢均有毒(du)(du)。
鑒別特征：背(bei)(bei)腹(fu)及體側(ce)密(mi)布細(xi)小棘，體背(bei)(bei)深褐色(se)(se)，具(ju)多條細(xi)淺色(se)(se)橫帶，體側(ce)下方具(ju)一黃色(se)(se)縱(zong)帶。全長25厘米，中小型(xing)種。
毒性(xing)：筋肉、皮、卵(luan)巢(chao)均(jun)有毒。
鑒別(bie)特征：背腹面均具(ju)弱小棘，體(ti)背黃褐(he)色(se)(se)，具(ju)淺(qian)色(se)(se)小斑(ban)點，5～6條深褐(he)色(se)(se)橫帶，體(ti)側下方(fang)具(ju)一條黃色(se)(se)縱帶。全(quan)長25厘米(mi)，小型種。
毒(du)性(xing)：筋肉、皮、卵巢均有毒(du)。
鑒別特征：全背(bei)部及腹部面具強小棘，體背(bei)褐綠色，尾鰭(qi)灰(hui)褐色或黃色，月(yue)牙形。全長達50厘米，中型種(zhong)。
毒性：筋(jin)肉、皮、卵巢(chao)均有(you)毒。
紅(hong)(hong)鰭東(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)(tun)(Fugu rubripes)隸(li)屬于(yu)鲀(tun)(tun)(tun)形(xing)目、鲀(tun)(tun)(tun)科、東(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)(tun)屬，因(yin)(yin)體(ti)形(xing)似“豚”，常在河口(kou)捕到，故江、浙(zhe)一帶俗稱“河鲀(tun)(tun)(tun)”，北(bei)方俗稱艇巴，南(nan)方稱之龜魚。紅(hong)(hong)鰭東(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)(tun)主要分(fen)布于(yu)北(bei)太平洋西(xi)部(bu)的(de)日本、朝鮮半島和中國(guo)沿(yan)海(hai)。我國(guo)沿(yan)海(hai)共發現有17種(zhong)東(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)(tun)分(fen)布，紅(hong)(hong)鰭東(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)(tun)是個體(ti)大、經濟價值(zhi)高的(de)品種(zhong)。因(yin)(yin)其肉(rou)質細嫩(nen)、味(wei)道鮮美(mei)、蛋白質高、營(ying)養豐富，素有“魚類之王(wang)”的(de)美(mei)稱，深(shen)受廣大美(mei)食家喜愛。
暗紋東(dong)方鲀身體(ti)長橢圓形，前(qian)部(bu)(bu)鈍園，漸向尾(wei)部(bu)(bu)狹小。口(kou)小，端位，橫裂(lie)，上(shang)下領各(ge)具(ju)2個板狀牙(ya)齒(chi)（同人的牙(ya)齒(chi)形狀），唇發(fa)達，咬合(he)力大，細(xi)裂(lie)，鰓孔小，側(ce)(ce)位，為一(yi)弧(hu)形裂(lie)縫。眼(yan)小，可(ke)閉合(he)，側(ce)(ce)上(shang)位。鼻孔1對，顯著(zhu)。背(bei)鰭(qi)靠后(hou)，與臀鰭(qi)幾(ji)乎相連(lian)。無(wu)(wu)腹鰭(qi)，尾(wei)鰭(qi)平截，后(hou)端灰褐(he)色(se)(se)。側(ce)(ce)線(xian)明顯，每(mei)側(ce)(ce)2條，分別位于背(bei)腹側(ce)(ce)。其全身無(wu)(wu)鱗，頭部(bu)(bu)、體(ti)背(bei)及(ji)(ji)腹部(bu)(bu)均披小刺，小刺為倒鉤刺。體(ti)背(bei)及(ji)(ji)上(shang)側(ce)(ce)部(bu)(bu)具(ju)灰揭色(se)(se)橫帶紋4～5條，下側(ce)(ce)及(ji)(ji)腹部(bu)(bu)桔(jie)淡黃(huang)色(se)(se)至白色(se)(se)。胸鰭(qi)上(shang)方及(ji)(ji)背(bei)鰭(qi)基部(bu)(bu)各(ge)有(you)一(yi)塊(kuai)黑斑(ban)，臀鰭(qi)黃(huang)色(se)(se)。體(ti)色(se)(se)隨體(ti)長及(ji)(ji)環(huan)境水質稍(shao)有(you)變(bian)異。
綠河鲀(tun)(tun)又(you)叫潛水(shui)艇、金娃娃、狗(gou)頭、雞泡(pao)魚，屬于鲀(tun)(tun)科(ke)觀賞魚，可以(yi)叫做斑點-綠色-河鲀(tun)(tun)。學名(ming)Tetraodon nigroviridis。在(zai)野生環(huan)境中(zhong)(zhong)可以(yi)長到(dao)(dao)17厘米，但在(zai)水(shui)族箱中(zhong)(zhong)通常長不到(dao)(dao)那么大，市場上(shang)出售(shou)的多(duo)在(zai)5厘米左右，是熱帶(dai)觀賞魚中(zhong)(zhong)很受歡迎的鲀(tun)(tun)科(ke)觀賞魚，與河鲀(tun)(tun)屬于一個(ge)品種(zhong)，幼(you)體無(wu)毒(du)（約3厘米左右），成(cheng)體有毒(du)。
黑斑叉(cha)鼻(bi)鲀(tun)（Arothron nigropunctatus），俗稱狗頭、污(wu)點河(he)鲀(tun)，是輻鰭魚綱鲀(tun)形(xing)目四齒鲀(tun)科的一(yi)種魚類(lei)，分布于印度洋至(zhi)太平洋區，西起(qi)紅海、非洲東(dong)岸，東(dong)至(zhi)社會群(qun)島，北(bei)至(zhi)日本(ben)南部，南至(zhi)澳洲。
又稱模樣河鲀(tun)(tun)，為(wei)鲀(tun)(tun)科叉鼻鲀(tun)(tun)屬的(de)魚(yu)類。分布于太(tai)平洋(yang)及印度(du)(du)洋(yang)、西(xi)達紅(hong)海(hai)西(xi)北(bei)端的(de)蘇伊(yi)士港(gang)、西(xi)南(nan)達非洲(zhou)南(nan)端伊(yi)利(li)莎白港(gang)以(yi)西(xi)的(de)克奈斯那(nei)、往東經印度(du)(du)及馬來半島諸海(hai)、到印度(du)(du)尼西(xi)亞和菲律賓、臺(tai)灣島，包括(kuo)南(nan)海(hai)等(deng)海(hai)域，屬于熱帶海(hai)洋(yang)底層魚(yu)類。該物種的(de)模式產(chan)地(di)(di)在毛里求斯。此種魚(yu)有毒，主(zhu)要(yao)生活區在珊瑚礁或巖礁的(de)沙地(di)(di)上(shang)，在沙地(di)(di)挖(wa)凹窩棲(qi)息，單獨出沒，不會(hui)成(cheng)群，最長可以(yi)達到120厘米。
為鲀科叉鼻鲀屬(shu)的(de)魚類(lei)。分布于(yu)菲律賓至(zhi)太平(ping)洋中部(bu)夏威(wei)夷和社(she)會群(qun)島、北至(zhi)日本以及西沙群(qun)島海等，屬(shu)于(yu)暖水(shui)性魚類(lei)。其(qi)卵巢(chao)和肝(gan)臟有毒。
又(you)稱線紋叉鼻鲀，俗名黑線氣規(gui)、條紋河(he)鲀、規(gui)仔，為(wei)輻鰭魚(yu)綱鲀形目(mu)四齒鲀科(ke)的一種。體呈圓筒形，被覆由鱗片特化的細(xi)棘；口(kou)小。魚(yu)體背部(bu)為(wei)淡黃(huang)或淡棕色，具8～20條深褐色縱(zong)紋；腹部(bu)乳(ru)白。尾鰭圓形。
河鲀(tun)魚(yu)(yu)在世界各(ge)地分(fen)布(bu)較(jiao)廣，品種較(jiao)多，約有(you)200余(yu)種，其中(zhong)在我國(guo)就有(you)40余(yu)種，大部分(fen)屬(shu)東(dong)方鲀(tun)屬(shu)，在我國(guo)的溫帶、熱帶、亞熱帶海(hai)(hai)區都有(you)河鲀(tun)魚(yu)(yu)分(fen)布(bu)，主要分(fen)布(bu)在黃(huang)海(hai)(hai)、渤(bo)海(hai)(hai)、東(dong)海(hai)(hai)、南海(hai)(hai)以及(ji)近海(hai)(hai)江河中(zhong)。
河鲀體呈圓筒(tong)形，向后漸狹，體裸露無(wu)鱗或被覆刺鱗，背鰭(qi)一(yi)個(ge)，無(wu)鰭(qi)棘，與臀鰭(qi)相對(dui)，無(wu)腹(fu)鰭(qi)，尾鰭(qi)截(jie)型或圓形或新(xin)月(yue)型，體色及花紋隨種類(lei)的不(bu)同而(er)異。河鲀生性膽(dan)小而(er)貪婪，上下(xia)顎(e)各(ge)生2個(ge)板狀牙齒，其食道結(jie)構特(te)殊，向前腹(fu)側及后腹(fu)側擴大成囊(nang)，遇敵害(hai)時能吸入水和空(kong)氣，使胸腹(fu)部膨(peng)脹如球，浮于水面(mian)，被捕獲(huo)后，雖離水亦能吸氣膨(peng)脹，發出咕咕的聲音。
少數河豚種類(lei)(lei)生殖(zhi)季節溯河進入江河產(chan)卵(luan)，如(ru)暗紋東方可沿長江上溯至洞庭湖(hu)產(chan)卵(luan)，也可在長江及通(tong)江湖(hu)泊中定居(ju)，是我國重要(yao)(yao)的魚(yu)(yu)類(lei)(lei)資源，主(zhu)要(yao)(yao)生活在水的中層或(huo)底層。是江海洄游習性(xing)的底棲魚(yu)(yu)類(lei)(lei)。河鲀食(shi)(shi)性(xing)較雜(za)，主(zhu)要(yao)(yao)以(yi)貝類(lei)(lei)、甲殼類(lei)(lei)和幼魚(yu)(yu)為食(shi)(shi)。
利(li)用河鲀(tun)魚(yu)池塘進(jin)行海水(shui)立體(ti)生(sheng)態養(yang)(yang)(yang)殖，就是(shi)將原有河鲀(tun)魚(yu)養(yang)(yang)(yang)殖池塘進(jin)行曝曬、消毒肥(fei)水(shui)處理，利(li)用池塘進(jin)行河鲀(tun)魚(yu)的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖，在(zai)此基礎上套養(yang)(yang)(yang)南(nan)美白對蝦(xia)和毛蚶底播養(yang)(yang)(yang)殖，通過(guo)魚(yu)、蝦(xia)、毛蚶的(de)(de)混養(yang)(yang)(yang)可(ke)使水(shui)質得到改良(liang)，一方面(mian)魚(yu)蝦(xia)的(de)(de)殘(can)餌(er)和糞便(bian)可(ke)作為藻類(lei)的(de)(de)肥(fei)料(liao)，起(qi)到肥(fei)水(shui)的(de)(de)作用，另(ling)一方面(mian)毛蚶通過(guo)過(guo)濾海水(shui)又凈(jing)化了水(shui)質。利(li)用品種共生(sheng)互利(li)的(de)(de)關系，減少化肥(fei)、魚(yu)藥的(de)(de)使用，為社會提供安(an)全的(de)(de)水(shui)產品，提高池塘養(yang)(yang)(yang)殖產值。主要(yao)技術(shu)要(yao)點如(ru)下(xia)：
1.養殖場環境要求
養殖場的(de)(de)環境(jing)應符(fu)合相應的(de)(de)規(gui)(gui)定，養殖水(shui)源水(shui)質(zhi)應符(fu)合國家《漁業水(shui)質(zhi)標準》的(de)(de)規(gui)(gui)定。
2.池塘選擇
水(shui)源充(chong)足，水(shui)質良(liang)好(hao)，排灌方便，交通便利，保水(shui)性(xing)能好(hao)的池塘。
3.池塘曝曬松土
河鲀(tun)魚養(yang)殖結(jie)束后，將池塘(tang)的(de)水全部排(pai)干，封好進(jin)排(pai)水閘門，進(jin)行(xing)曬池。到(dao)3月份用(yong)推(tui)土(tu)機帶(dai)犁(li)進(jin)行(xing)松(song)土(tu)，松(song)土(tu)深(shen)度15~20cm。
4.消毒
消毒在3月下旬進行，用生石灰1125kg/hm2，將大塊打碎，用水溶化(hua)，全池潑灑。
5.進水、肥水
4月中上旬進水(shui)，水(shui)深(shen)30cm左右，施(shi)經過發(fa)酵的有機(ji)肥(fei)(fei)（雞糞）75~120kg/hm2，無(wu)機(ji)肥(fei)(fei)（尿(niao)素）30kg/hm2，進行肥(fei)(fei)水(shui)。5d后視水(shui)色(se)情(qing)況(kuang)再追肥(fei)(fei)一(yi)次(ci)(ci)，有機(ji)肥(fei)(fei)60~90kg/hm2，無(wu)機(ji)肥(fei)(fei)22.5kg/hm2。施(shi)肥(fei)(fei)量及次(ci)(ci)數可(ke)根據水(shui)肥(fei)(fei)瘦情(qing)況(kuang)隨(sui)時調(diao)整。至(zhi)放(fang)苗前(qian)水(shui)深(shen)至(zhi)1m。每次(ci)(ci)進水(shui)時進水(shui)口要放(fang)置60目(mu)篩絹網(wang)清(qing)除雜魚(yu)(yu)或魚(yu)(yu)卵(luan)，中后期篩絹網(wang)可(ke)以用30目(mu)。
1.苗種的選擇
選擇規格(ge)1cm的(de)蝦苗，蝦苗要求(qiu)(qiu)體(ti)型(xing)肥壯(zhuang)(zhuang)，形態完整、無(wu)損傷(shang)(shang)與畸形、反應敏捷、逆水能(neng)力強(qiang)、體(ti)色(se)正常、胃腸(chang)食物飽滿。河鲀魚(yu)規格(ge)300g/尾(wei)，河鲀魚(yu)要求(qiu)(qiu)規格(ge)整齊、體(ti)質健壯(zhuang)(zhuang)、體(ti)表(biao)無(wu)損傷(shang)(shang)。毛(mao)蚶規格(ge)150~200只/kg，要求(qiu)(qiu)顆粒(li)均勻、色(se)澤鮮艷、無(wu)寄生物、無(wu)錯殼(ke)的(de)天(tian)然海捕蚶苗或人(ren)工孵化(hua)苗。
2.苗種消毒
放養前(qian)苗種應消毒，用藥(yao)符合NY5071（無公(gong)害食品漁用藥(yao)物(wu)使用準則）要求。
消毒方法：河鲀魚和毛蚶用0.7mg/L的高錳酸鉀水溶液浸泡5~8min。蝦苗用20~30mg/L聚維酮碘（含有效碘1%）浸泡10~20min。同時剔除病苗、傷殘苗。操作時水溫溫差控制在3℃以內。3.放苗時間
毛蚶、河鲀魚(yu)在4月下旬(xun)，南美白(bai)對蝦在5月上(shang)旬(xun)。這(zhe)一(yi)階(jie)段池(chi)中單細胞藻類繁殖起來(lai)，基礎(chu)餌料比(bi)較充足，池(chi)中水(shui)溫、鹽度等理化(hua)因子(zi)比(bi)較穩定。氣溫也較適合(he)苗種的(de)運輸，是放苗的(de)好時間。
4.放養密度
放養南(nan)美(mei)白對蝦(xia)蝦(xia)苗(miao)90000尾/hm2，河(he)鲀魚1500條/hm2，毛蚶(han)450kg//hm2。放苗(miao)時(shi)間(jian)選擇在晴天上午進(jin)行(xing)，放養時(shi)水(shui)溫20℃，PH7.5~8.5，水(shui)深1m以上。
5.放苗方法
毛蚶苗(miao)用小船沿池(chi)塘全(quan)池(chi)底播；河(he)鲀魚(yu)放苗(miao)是將(jiang)裝在網袋(dai)(dai)中(zhong)的(de)單個(ge)魚(yu)種（避免魚(yu)種互相(xiang)撕咬）直接放在池(chi)塘水(shui)(shui)(shui)中(zhong)；南美白(bai)對蝦蝦苗(miao)是將(jiang)苗(miao)袋(dai)(dai)放在池(chi)塘水(shui)(shui)(shui)中(zhong)浸泡3~5min，使袋(dai)(dai)內水(shui)(shui)(shui)溫與池(chi)中(zhong)水(shui)(shui)(shui)溫相(xiang)差不到1℃然后打開苗(miao)袋(dai)(dai)，將(jiang)蝦苗(miao)緩慢(man)倒入池(chi)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)。
1.餌料
毛(mao)蚶苗無(wu)需投(tou)(tou)餌(er)(er)，蝦苗后期適當(dang)投(tou)(tou)喂一些配(pei)合(he)餌(er)(er)料(liao)。河鲀魚主要投(tou)(tou)喂鮮活或(huo)冷凍的小(xiao)雜魚，適當(dang)搭配(pei)一些配(pei)合(he)餌(er)(er)料(liao)。配(pei)合(he)餌(er)(er)料(liao)符(fu)合(he)NY5072（無(wu)公害食品漁用(yong)配(pei)合(he)餌(er)(er)料(liao)安全(quan)限量）規定；餌(er)(er)料(liao)原(yuan)料(liao)符(fu)合(he)相關的質(zhi)(zhi)量安全(quan)標準。小(xiao)雜魚要求新鮮，不投(tou)(tou)喂腐敗變(bian)質(zhi)(zhi)雜魚。
2.投餌
日投(tou)(tou)(tou)餌量：蝦苗放(fang)養(yang)初期(qi)(qi)，蝦苗個體(ti)小(xiao)，30~40d內無須投(tou)(tou)(tou)餌，后期(qi)(qi)隨著(zhu)蝦個體(ti)加大可適當投(tou)(tou)(tou)喂一些配合餌料，日投(tou)(tou)(tou)餌量占體(ti)重1%~2%。河鲀魚(yu)放(fang)養(yang)后應(ying)(ying)(ying)及(ji)時投(tou)(tou)(tou)餌，前幾(ji)天應(ying)(ying)(ying)少投(tou)(tou)(tou)，占體(ti)重的1%~2%即可，隨著(zhu)魚(yu)種的正常攝食逐漸加至7%~8%，養(yang)殖中后期(qi)(qi)隨河鲀魚(yu)個體(ti)增大，應(ying)(ying)(ying)加大投(tou)(tou)(tou)餌量，日投(tou)(tou)(tou)餌量占體(ti)重4%~5%。此(ci)外投(tou)(tou)(tou)餌量的多少應(ying)(ying)(ying)根據季節、天氣、水(shui)質和魚(yu)蝦的攝食強度進行調整。毛蚶由于無需(xu)投(tou)(tou)(tou)餌，視池(chi)水(shui)的肥(fei)瘦情況定期(qi)(qi)追肥(fei)。
日投(tou)(tou)餌(er)次(ci)數：每天2次(ci)，上(shang)午8：00、下(xia)午16：00各投(tou)(tou)喂一次(ci)。上(shang)午投(tou)(tou)喂量占(zhan)(zhan)40%，下(xia)午占(zhan)(zhan)60%。每次(ci)投(tou)(tou)餌(er)持續時間20~40min。
堅持(chi)預(yu)防(fang)為主、防(fang)治(zhi)結合(he)的原則。以預(yu)防(fang)為主。一般每10~15d潑灑0.3~0.5g/m3二溴海因或(huo)溴氯海因，15~20g/m3的生石灰等常規(gui)消毒(du)劑。預(yu)防(fang)病害(hai)發生。
1.每日記錄
每日填寫“水產(chan)養殖生產(chan)記(ji)錄”定時測量水溫、PH值、鹽度并作(zuo)好(hao)記(ji)錄。
2.巡塘
每天早晚巡塘2次，觀察魚蝦攝食情(qing)況、水溫、水質(zhi)變化(hua)。發現情(qing)況及(ji)時妥善處理。尤其是(shi)陰雨天，要(yao)避免因水中(zhong)鹽(yan)度變化(hua)幅度過大造成魚蝦或(huo)毛蚶死(si)亡。
3.水質管理
前期管(guan)理：4月下旬(xun)(xun)~6月下旬(xun)(xun)水溫(wen)回升較慢，單胞藻繁殖(zhi)也(ye)較慢，此階段應(ying)多進水少(shao)排(pai)水，7~10d可肥水一次。施有機肥45~75kg/hm2。
中(zhong)期管理：進(jin)入7月上旬，主要是調好(hao)水(shui)質。將(jiang)原有池水(shui)換(huan)掉70%以(yi)上，7月中(zhong)旬至(zhi)8月中(zhong)旬為高溫(wen)季(ji)節(jie)，此階段應多進(jin)水(shui)少排水(shui)，將(jiang)水(shui)位加至(zhi)最高。
后期管理：進入8月下(xia)旬(xun)以后，是毛蚶、蝦、河(he)鲀魚生長的第二(er)個適溫期，此階段要(yao)求大排大灌，管好水質。
做好防病治病工作(zuo)是越冬成敗的關鍵(jian)，越冬是河鲀養殖最關鍵(jian)的一(yi)(yi)個(ge)環節,越冬時間(jian)從(cong)11月(yue)至次年(nian)5月(yue)。一(yi)(yi)般經(jing)一(yi)(yi)年(nian)半時間(jian)的養殖能達到上市要求。進入越冬棚的河鲀先要進行魚(yu)體消毒，可用3%的食鹽水(shui)浸洗10~20分鐘，越冬期間(jian)主(zhu)要有以下一(yi)(yi)些病害：
用(yong)0.5mg/L的強氯精全池潑灑。
可在餌(er)料(liao)中加(jia)入食鹽進(jin)行預防和救治。
用0.5mg/L晶體敵(di)百(bai)蟲(chong)全池潑灑(sa)。
河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)魚(yu)(yu)肉味(wei)腴(yu)美，鮮嫩無(wu)刺，蛋(dan)白質含量高(gao)達28.2%，營養價值(zhi)較(jiao)其它(ta)魚(yu)(yu)類(lei)更(geng)為豐富，長時(shi)間以來(lai)作為一種名貴魚(yu)(yu)類(lei)而蜚聲(sheng)中外。我國(guo)早在2000多年前就將(jiang)河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)作為美味(wei)珍品，民間素有“不(bu)吃(chi)河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)，焉知魚(yu)(yu)味(wei)？吃(chi)了河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)，百味(wei)皆無(wu)”和“拼死吃(chi)河(he)(he)豚”的說法。古代(dai)詩人蘇東坡頗愛(ai)吃(chi)河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)，對河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)曾有“值(zhi)得一死”之(zhi)說，梅(mei)俞也曾稱頌道(dao)“春洲(zhou)生荻(di)芽，春岸飛楊花，河(he)(he)豚于此時(shi)，貴不(bu)數魚(yu)(yu)蝦”。
據測定(ding)，100g河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)肉(rou)中(zhong)蛋白(bai)(bai)質含(han)(han)量高(gao)達18.7g，而(er)(er)脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量僅(jin)為(wei)(wei)0.26g，是魚(yu)類(lei)中(zhong)脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量低的(de)(de)一種(zhong)(zhong)。此外，河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)還含(han)(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)維生素B1、維生素B2以及硒、鋅(xin)等(deng)多種(zhong)(zhong)有益(yi)的(de)(de)微量元(yuan)素，是一種(zhong)(zhong)高(gao)蛋白(bai)(bai)、低脂(zhi)肪(fang)、營養(yang)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)水(shui)產品。楊興(xing)麗(li)等(deng)通過對池養(yang)暗(an)紋東方(fang)鲀(tun)(tun)含(han)(han)肉(rou)率(lv)及肌肉(rou)營養(yang)成分分析后得出(chu)，池養(yang)暗(an)紋東方(fang)鲀(tun)(tun)含(han)(han)肉(rou)率(lv)平均為(wei)(wei)38.75%；肌肉(rou)中(zhong)粗(cu)蛋白(bai)(bai)和(he)粗(cu)脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量分別(bie)為(wei)(wei)21.06%和(he)1.01%；17種(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)基酸(suan)總含(han)(han)量19.78%，其中(zhong)7種(zhong)(zhong)必需氨(an)(an)(an)基酸(suan)的(de)(de)總含(han)(han)量為(wei)(wei)9.05%，占氨(an)(an)(an)基酸(suan)總含(han)(han)量的(de)(de)45.75%。而(er)(er)且暗(an)紋東方(fang)鲀(tun)(tun)的(de)(de)鮮(xian)味(wei)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(谷氨(an)(an)(an)酸(suan)、天冬氨(an)(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)(an)酸(suan))含(han)(han)量為(wei)(wei)7.05%，高(gao)于其他(ta)淡(dan)水(shui)魚(yu)類(lei)，故(gu)其味(wei)道非常鮮(xian)美。
但由于(yu)河(he)(he)鲀魚(yu)肝臟中存(cun)在高毒性的(de)河(he)(he)鲀毒素，因此，對有(you)毒河(he)(he)鲀魚(yu)肝資源的(de)開發利(li)用須以可靠的(de)去毒工藝(yi)和安全的(de)提取(qu)方(fang)法為前提。
在(zai)日本(ben)和(he)韓國，河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚主要被(bei)加工成(cheng)各式(shi)(shi)料(liao)理，直接(jie)食用(yong)(yong)(yong)。下關是全(quan)日本(ben)聞名的(de)(de)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚生(sheng)產(chan)、加工、銷(xiao)售(shou)、觀光的(de)(de)地區。日式(shi)(shi)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)料(liao)理主要有(you)：生(sheng)魚片、火(huo)鍋、天婦羅、皮(pi)刺、烤物、鰭酒(jiu)、白(bai)子(zi)酒(jiu)、身酒(jiu)、骨酒(jiu)等。韓國的(de)(de)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)料(liao)理與日本(ben)較為(wei)接(jie)近，但(dan)韓式(shi)(shi)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)料(liao)理的(de)(de)調(diao)料(liao)是以(yi)辣椒為(wei)主，吃來別有(you)一(yi)番風(feng)味。其(qi)生(sheng)魚片的(de)(de)拼(pin)式(shi)(shi)也(ye)獨具韓國的(de)(de)特色，現(xian)今(jin)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚在(zai)韓國的(de)(de)銷(xiao)售(shou)量(liang)也(ye)可以(yi)和(he)日本(ben)媲(pi)美。在(zai)我國，河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚主要被(bei)加工成(cheng)鹽干制品(pin)，大部分(fen)用(yong)(yong)(yong)于出(chu)口(kou)。以(yi)我國福建省為(wei)例，2002年進入福建的(de)(de)海(hai)捕河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚產(chan)量(liang)在(zai)60000噸(dun)(dun)以(yi)上，其(qi)中(zhong)40%用(yong)(yong)(yong)于生(sheng)產(chan)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚烤魚片，30%出(chu)口(kou)至日本(ben)、韓國。河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚體(ti)內富含膠原蛋(dan)白(bai)，可以(yi)使皮(pi)膚增白(bai)，增彈；河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚肝(gan)臟中(zhong)的(de)(de)噸(dun)(dun)噸(dun)(dun)X是一(yi)類海(hai)洋生(sheng)物活(huo)性(xing)物質，具有(you)麻醉、止疼、抗(kang)腫(zhong)瘤(liu)之功(gong)效；河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)魚精(jing)巢中(zhong)含有(you)一(yi)種(zhong)天然活(huo)性(xing)成(cheng)分(fen)——魚精(jing)蛋(dan)白(bai)，對人體(ti)內腫(zhong)瘤(liu)有(you)很好的(de)(de)抑(yi)制作用(yong)(yong)(yong)。
河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)是(shi)從河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)魚內(nei)臟中提(ti)取的(de)一種(zhong)生(sheng)物堿(jian)類物質(zhi)，在(zai)醫學上有(you)重(zhong)要的(de)醫療(liao)價(jia)(jia)值，價(jia)(jia)格昂(ang)貴，每克售(shou)價(jia)(jia)高達(da)五(wu)六(liu)十萬元人(ren)民幣。現已證(zheng)明(ming)，河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)包(bao)括有(you)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)素(su)、河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)酸、河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)卵巢(chao)毒(du)(du)(du)(du)素(su)和(he)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)肝臟毒(du)(du)(du)(du)素(su)，是(shi)自然(ran)界頗為劇(ju)烈(lie)的(de)毒(du)(du)(du)(du)素(su)，其毒(du)(du)(du)(du)性相當(dang)于氰化(hua)鉀的(de)1250倍，能在(zai)短時(shi)間內(nei)引(yin)起(qi)中樞神經(jing)系統麻醉(zui)。若(ruo)人(ren)們處理河(he)(he)(he)不(bu)當(dang)或誤食(shi)，即會引(yin)起(qi)中毒(du)(du)(du)(du)甚至死亡。河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)在(zai)醫療(liao)上常作(zuo)為一種(zhong)高級麻醉(zui)和(he)鎮痛藥(yao)物，對(dui)神經(jing)痛、肌肉關節疼(teng)痛、皮膚炎癥、胃腸痙攣、哮喘(chuan)、晚期癌癥等疾病(bing)均有(you)顯(xian)著(zhu)療(liao)效。據(ju)廣西的(de)一家研(yan)究所(suo)研(yan)究報道，河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)還是(shi)一種(zhong)戒(jie)毒(du)(du)(du)(du)良藥(yao)，連續注射5日(ri)極微量(liang)的(de)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)后可戒(jie)除毒(du)(du)(du)(du)癮。
河鲀魚(yu)除具有(you)較高(gao)的(de)(de)食用價(jia)值和醫療價(jia)值外，其魚(yu)皮有(you)良好的(de)(de)韌性(xing)和美(mei)麗的(de)(de)花紋，是上等皮革(ge)制(zhi)品原料，也用于建筑、火柴、加工(gong)(gong)等工(gong)(gong)業；魚(yu)膽可(ke)(ke)提取牛磺酸等生化(hua)試(shi)劑(ji)，臨床上有(you)明顯(xian)的(de)(de)抑制(zhi)真菌的(de)(de)作(zuo)用，可(ke)(ke)作(zuo)為燙傷及癬用藥(yao)；精巢可(ke)(ke)提取精氨酸，臨床上可(ke)(ke)抵(di)消肝(gan)素的(de)(de)抗凝作(zuo)用，卵巢、腸(chang)、鰓(sai)、血液等廢棄物(wu)還可(ke)(ke)用來(lai)制(zhi)做肥料和殺蟲劑(ji)。
毒(du)性(xing)最強的魚：所有河(he)豚(tun)（四齒鲀科(ke)）都含(han)有TTX神經毒(du)素。盡管不同種(zhong)類河(he)豚(tun)的神經毒(du)素效力各不相同，但不管是(shi)哪種(zhong)，吃下16毫克(ke)就足以(yi)使70千克(ke)重(zhong)的人斃命；如果是(shi)注射(she)，則(ze)不需2毫克(ke)。當受到威脅時，河(he)豚(tun)會鼓起身子，并豎起全身的刺來抵(di)御(yu)攻擊者。（吉尼斯世(shi)界紀錄）
你猜我猜不(bu)猜
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