河鲀(tun)(tun)，俗稱“河豚”，硬骨(gu)魚(yu)(yu)綱鲀(tun)(tun)科魚(yu)(yu)類的(de)統稱。河鲀(tun)(tun)體(ti)呈圓筒形(xing)，有氣(qi)囊，遇到危險時會吸氣(qi)膨脹，一(yi)般體(ti)長在(zai)25—35厘米！上(shang)下(xia)(xia)(xia)頜骨(gu)與(yu)牙(ya)愈(yu)合(he)成4個(ge)大牙(ya)板，背(bei)(bei)鰭(qi)1個(ge)，無(wu)腹鰭(qi)。無(wu)鱗或有小刺。全體(ti)橢(tuo)圓形(xing)，前(qian)部(bu)鈍圓，尾部(bu)漸細。吻短，圓鈍；口(kou)小，端(duan)位，橫(heng)裂。上(shang)下(xia)(xia)(xia)頜各(ge)(ge)具(ju)有2個(ge)板狀門(men)齒，中(zhong)(zhong)縫明顯。唇發達，下(xia)(xia)(xia)唇兩(liang)端(duan)向上(shang)彎曲在(zai)上(shang)唇的(de)外側(ce)。眼小，鰓孔小，為一(yi)弧形(xing)裂縫，位于胸鰭(qi)的(de)前(qian)方，體(ti)表(biao)密生小刺。背(bei)(bei)鰭(qi)位置很(hen)后，與(yu)臀(tun)鰭(qi)相對；無(wu)腹鰭(qi)；尾鰭(qi)后端(duan)平截(jie)。體(ti)背(bei)(bei)灰(hui)褐，體(ti)側(ce)稍(shao)帶黃(huang)褐，腹面(mian)白色；體(ti)背(bei)(bei)、側(ce)面(mian)的(de)斑(ban)紋隨種(zhong)類不同而各(ge)(ge)異。種(zhong)類很(hen)多，大部(bu)分生活在(zai)海(hai)中(zhong)(zhong)，但在(zai)淡(dan)水(shui)及海(hai)、淡(dan)水(shui)匯合(he)處也(ye)可發現(xian)。它們(men)在(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)吹動(dong)水(shui)和空氣(qi)，使泥沙(sha)飛起，然(ran)后捕食躲在(zai)沙(sha)中(zhong)(zhong)的(de)生物(wu)。牙(ya)齒和頜骨(gu)很(hen)堅硬，可以(yi)咬碎極硬的(de)貝殼。
河(he)鲀毒素(su)所(suo)在部分和季(ji)節上的(de)變化河(he)鲀毒素(su)所(suo)在部位為魚(yu)體內臟(zang)(zang)(zang)。其包(bao)括：肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)、生殖(zhi)腺(xian)、肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)、腸胃及血(xue)液等(deng)部位，其含毒量的(de)大(da)小，又因不同養殖(zhi)環境(jing)及季(ji)節上變化而有差別，按長江河(he)鲀和人(ren)工養殖(zhi)河(he)鲀的(de)實(shi)例證(zheng)明，各器官毒性(xing)比(bi)較如下(xia)：卵巢(chao)→脾臟(zang)(zang)(zang)→肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)→血(xue)筋→眼睛→鰓耙→皮→精巢(chao)→肌(ji)肉(rou)。養殖(zhi)河(he)鲀（2齡以上）其器官毒性(xing)比(bi)較與野生河(he)鲀一致，但含毒素(su)量較低。
河鲀的毒(du)素(su)主要分布于卵巢(chao)和(he)肝臟，其次是(shi)腎臟、血(xue)液(ye)、眼睛(jing)、鰓和(he)皮(pi)膚；而(er)精巢(chao)和(he)肌肉(rou)是(shi)無毒(du)的。如果魚(yu)死后(hou)較(jiao)久，內(nei)(nei)臟毒(du)素(su)溶(rong)入體液(ye)中便能逐漸滲入肌肉(rou)內(nei)(nei)。其毒(du)素(su)的毒(du)量多(duo)少，常因季節的不(bu)同(tong)而(er)有變異。每(mei)年2～5月為卵巢(chao)發(fa)育期，毒(du)性較(jiao)強；6～7月產卵后(hou)，卵巢(chao)退化，毒(du)性減弱(ruo)。肝臟也以春(chun)季產卵期毒(du)性強。所(suo)以，每(mei)當春(chun)末(mo)夏初鮮食河鲀魚(yu)時(shi)，應特(te)別謹慎，選擇(ze)鮮活魚(yu)體，嚴(yan)格清除內(nei)(nei)臟，以免中毒(du)。
就是卵巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)及精(jing)(jing)巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)。卵巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)含劇(ju)毒(du)，為河鲀含毒(du)量(liang)大(da)的強毒(du)部分。精(jing)(jing)巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)是微毒(du)或無毒(du)；卵巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)與精(jing)(jing)巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)為長圓(yuan)形，位于腹腔后部，肛門(men)附近。二者在生(sheng)殖時期，易于辨(bian)別，睪丸(wan)為乳(ru)白色，卵巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)為淺黃色；橫(heng)斷切面，精(jing)(jing)巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)呈白乳(ru)糜(mi)狀，而卵巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)則呈顆粒狀；但秋(qiu)后因(yin)生(sheng)殖期已過，卵巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)與精(jing)(jing)巢(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)皆呈萎縮，二者間較難(nan)辨(bian)別。
為一(yi)較大縱長的器官，位于腹腔的右側，上接膨(peng)大的胃部(bu)，下部(bu)尖端達肛門(men)附(fu)近，呈灰褐色(se)，內側具有一(yi)綠色(se)的膽囊(nang)。肝臟為河鲀(tun)劇毒部(bu)分，食河鲀(tun)時(shi)宜特別注意在食前剖除干(gan)凈(jing)，人工養殖的可以通過(guo)油煎(jian)后食用。
皮膚(fu)含毒(du)(du)量因河鲀(tun)種類而(er)異，河鲀(tun)皮膚(fu)含毒(du)(du)量甚微或無毒(du)(du)。血液特別是兩塊所(suo)謂脊血塊即脾(pi)臟含有劇(ju)毒(du)(du)。
胃部甚大(da)(da)，能吸(xi)入水或空氣(qi)，使(shi)其(qi)膨大(da)(da)，胃之下為(wei)腸，腸在腹(fu)腔(qiang)內(nei)作二回折(zhe)即達肛門，胃和腸也有毒(du)，但(dan)毒(du)性(xing)比卵巢及肝臟小得多。
肌肉可(ke)(ke)視為(wei)無毒，所(suo)以只要挖去(qu)河鲀的內臟，再剝去(qu)皮，洗得干凈，是不會有(you)毒的。但河鲀死后較久，內臟的毒素溶(rong)在體液(ye)中，時間一久，可(ke)(ke)以滲入肌肉，不可(ke)(ke)不防(fang)。特別是制作魚(yu)片（魚(yu)生），用(yong)2%～5%堿液(ye)浸洗，更(geng)加(jia)安(an)全。
河鲀魚中(zhong)毒(du)出(chu)現的(de)癥狀決定于(yu)(yu)人(ren)的(de)體(ti)質和攝入TTX的(de)量。一(yi)般情況下(xia)中(zhong)毒(du)人(ren)員首先是嘴唇(chun)和舌頭(tou)麻(ma)痹(bi)，接著是運動神(shen)經(jing)麻(ma)痹(bi)，然后(hou)是末(mo)梢血(xue)管擴張，血(xue)壓(ya)下(xia)降，出(chu)現呼(hu)吸困難，然后(hou)隨著意識的(de)慢慢消失，呼(hu)吸中(zhong)樞被(bei)全部麻(ma)痹(bi)，直至死(si)亡(wang)(wang)。通常死(si)亡(wang)(wang)會發生在發病(bing)后(hou)的(de)4~6h以內，若超過8h仍(reng)未(wei)死(si)亡(wang)(wang)者(zhe)，一(yi)般可恢(hui)復，這主要是因為TTX在體(ti)內解毒(du)排(pai)泄(xie)較快(kuai)。對于(yu)(yu)河鲀中(zhong)毒(du)尚沒有(you)特效藥物(wu)，而且河鲀中(zhong)毒(du)發病(bing)時(shi)間(jian)快(kuai)，死(si)亡(wang)(wang)率高(gao)，救治應(ying)以早期的(de)催(cui)吐、洗胃、排(pai)泄(xie)為主。
鑒別特征：背(bei)腹面均光滑無棘，體背(bei)面灰褐色(se)(se)，具蟲紋(wen)狀(zhuang)白(bai)(bai)色(se)(se)花紋(wen)，胸斑小，其周圍白(bai)(bai)色(se)(se)花斑狀(zhuang)，體側下方具一黃(huang)色(se)(se)縱帶。全(quan)長30厘米左右，小型種。
毒(du)性：筋肉、皮、卵巢均有毒(du)。
鑒別(bie)特征：背腹及體(ti)(ti)側(ce)密(mi)布細(xi)小(xiao)棘，體(ti)(ti)背深褐色，具多條細(xi)淺(qian)色橫帶，體(ti)(ti)側(ce)下(xia)方具一黃色縱(zong)帶。全長(chang)25厘米，中小(xiao)型(xing)種。
毒性：筋肉、皮、卵巢均有(you)毒。
鑒別特征：背(bei)腹面均具(ju)弱小(xiao)棘，體背(bei)黃褐色(se)，具(ju)淺色(se)小(xiao)斑點，5～6條(tiao)深褐色(se)橫帶，體側下方具(ju)一條(tiao)黃色(se)縱帶。全長(chang)25厘(li)米(mi)，小(xiao)型種。
毒(du)性：筋肉、皮、卵巢均有毒(du)。
鑒別(bie)特征：全背部及(ji)腹部面具強(qiang)小(xiao)棘，體(ti)背褐綠色(se)，尾鰭灰褐色(se)或(huo)黃色(se)，月牙形。全長(chang)達50厘米(mi)，中型種。
毒(du)性(xing)：筋肉、皮、卵(luan)巢均有毒(du)。
紅鰭(qi)東(dong)(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)(Fugu rubripes)隸屬于(yu)鲀(tun)(tun)形目、鲀(tun)(tun)科、東(dong)(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)屬，因體形似“豚(tun)”，常在(zai)河口捕到，故江(jiang)、浙一帶俗稱(cheng)“河鲀(tun)(tun)”，北方俗稱(cheng)艇巴，南方稱(cheng)之龜魚(yu)。紅鰭(qi)東(dong)(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)主要分(fen)(fen)布(bu)于(yu)北太(tai)平洋西部的(de)日本、朝(chao)鮮半島和中國沿海。我(wo)國沿海共發現(xian)有17種東(dong)(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)分(fen)(fen)布(bu)，紅鰭(qi)東(dong)(dong)(dong)方鲀(tun)(tun)是個體大(da)(da)、經濟價值(zhi)高的(de)品種。因其(qi)肉(rou)質(zhi)細嫩、味道鮮美(mei)、蛋白質(zhi)高、營(ying)養豐(feng)富，素有“魚(yu)類(lei)之王”的(de)美(mei)稱(cheng)，深受廣大(da)(da)美(mei)食家(jia)喜愛。
暗紋(wen)東方鲀身體(ti)(ti)長橢圓形，前部鈍園，漸向尾(wei)部狹(xia)小。口小，端位，橫裂(lie)，上(shang)(shang)下(xia)領各(ge)具2個板狀牙齒（同人的牙齒形狀），唇發達(da)，咬合力大，細裂(lie)，鰓孔小，側位，為一弧形裂(lie)縫。眼(yan)小，可閉(bi)合，側上(shang)(shang)位。鼻孔1對，顯(xian)著。背(bei)(bei)鰭(qi)靠(kao)后，與臀(tun)鰭(qi)幾乎相(xiang)連。無腹鰭(qi)，尾(wei)鰭(qi)平(ping)截，后端灰(hui)(hui)褐色。側線明顯(xian)，每側2條(tiao)(tiao)，分別位于背(bei)(bei)腹側。其全身無鱗，頭部、體(ti)(ti)背(bei)(bei)及(ji)(ji)(ji)腹部均披(pi)小刺，小刺為倒鉤刺。體(ti)(ti)背(bei)(bei)及(ji)(ji)(ji)上(shang)(shang)側部具灰(hui)(hui)揭色橫帶紋(wen)4～5條(tiao)(tiao)，下(xia)側及(ji)(ji)(ji)腹部桔(jie)淡黃(huang)色至白色。胸鰭(qi)上(shang)(shang)方及(ji)(ji)(ji)背(bei)(bei)鰭(qi)基(ji)部各(ge)有一塊黑斑，臀(tun)鰭(qi)黃(huang)色。體(ti)(ti)色隨體(ti)(ti)長及(ji)(ji)(ji)環(huan)境水質稍有變異。
綠(lv)河鲀(tun)又叫(jiao)(jiao)潛水(shui)(shui)艇、金(jin)娃(wa)娃(wa)、狗頭、雞泡(pao)魚(yu)(yu)，屬于鲀(tun)科(ke)觀賞(shang)魚(yu)(yu)，可(ke)以叫(jiao)(jiao)做(zuo)斑點-綠(lv)色-河鲀(tun)。學(xue)名Tetraodon nigroviridis。在野生環境中(zhong)(zhong)可(ke)以長(chang)到(dao)17厘米(mi)(mi)，但在水(shui)(shui)族箱中(zhong)(zhong)通常(chang)長(chang)不到(dao)那么(me)大，市場上出售的(de)多在5厘米(mi)(mi)左右，是熱(re)帶(dai)觀賞(shang)魚(yu)(yu)中(zhong)(zhong)很(hen)受歡(huan)迎的(de)鲀(tun)科(ke)觀賞(shang)魚(yu)(yu)，與河鲀(tun)屬于一個品種，幼體(ti)無毒（約3厘米(mi)(mi)左右），成體(ti)有毒。
黑斑(ban)叉(cha)鼻鲀（Arothron nigropunctatus），俗(su)稱狗頭、污點河鲀，是輻鰭(qi)魚(yu)綱鲀形(xing)目(mu)四齒鲀科的一種魚(yu)類，分(fen)布于印(yin)度(du)洋至(zhi)太(tai)平洋區，西起紅海、非(fei)洲東岸，東至(zhi)社(she)會群島，北至(zhi)日本南部，南至(zhi)澳(ao)洲。
又稱模樣(yang)河鲀(tun)，為(wei)鲀(tun)科叉鼻鲀(tun)屬(shu)的(de)(de)魚(yu)類(lei)。分(fen)布于太平洋(yang)及印度洋(yang)、西(xi)達紅(hong)海西(xi)北端的(de)(de)蘇伊士港、西(xi)南(nan)達非洲(zhou)南(nan)端伊利莎白港以(yi)西(xi)的(de)(de)克奈斯那、往東經印度及馬來半島諸海、到印度尼西(xi)亞和菲律(lv)賓、臺灣島，包括南(nan)海等海域，屬(shu)于熱帶海洋(yang)底(di)層魚(yu)類(lei)。該物種(zhong)的(de)(de)模式(shi)產地在(zai)毛(mao)里(li)求斯。此種(zhong)魚(yu)有毒，主(zhu)要(yao)生活區在(zai)珊瑚(hu)礁或巖礁的(de)(de)沙地上，在(zai)沙地挖凹窩棲息(xi)，單獨出沒，不會成群，最長可以(yi)達到120厘米。
為鲀科叉鼻鲀屬的(de)魚類(lei)。分布于(yu)(yu)菲(fei)律賓至(zhi)太平(ping)洋中部夏威夷和社會群島(dao)、北(bei)至(zhi)日本以(yi)及西沙群島(dao)海(hai)等，屬于(yu)(yu)暖水性魚類(lei)。其卵巢和肝(gan)臟(zang)有(you)毒。
又(you)稱(cheng)線(xian)紋叉(cha)鼻鲀，俗名黑線(xian)氣規、條(tiao)(tiao)紋河(he)鲀、規仔，為輻(fu)鰭(qi)魚(yu)綱鲀形(xing)(xing)(xing)目四(si)齒鲀科的一種。體(ti)呈圓筒形(xing)(xing)(xing)，被(bei)覆由鱗(lin)片(pian)特(te)化的細棘(ji)；口小。魚(yu)體(ti)背部為淡黃或淡棕色，具(ju)8～20條(tiao)(tiao)深褐(he)色縱紋；腹(fu)部乳白。尾鰭(qi)圓形(xing)(xing)(xing)。
河鲀(tun)(tun)魚在世(shi)界各地分布較廣，品種(zhong)較多，約(yue)有(you)200余(yu)種(zhong)，其中在我國就有(you)40余(yu)種(zhong)，大部(bu)分屬東方鲀(tun)(tun)屬，在我國的溫(wen)帶(dai)、熱(re)帶(dai)、亞熱(re)帶(dai)海區都(dou)有(you)河鲀(tun)(tun)魚分布，主(zhu)要分布在黃海、渤海、東海、南海以及(ji)近海江河中。
河(he)鲀體呈圓(yuan)筒形(xing)，向(xiang)后(hou)漸狹，體裸露無鱗或被(bei)覆刺鱗，背鰭(qi)一個(ge)，無鰭(qi)棘，與臀鰭(qi)相對(dui)，無腹(fu)鰭(qi)，尾鰭(qi)截型(xing)或圓(yuan)形(xing)或新月(yue)型(xing)，體色(se)及花紋隨(sui)種類的不同(tong)而(er)異。河(he)鲀生(sheng)性膽小(xiao)而(er)貪(tan)婪，上下(xia)顎(e)各生(sheng)2個(ge)板狀牙齒，其食道(dao)結構(gou)特(te)殊，向(xiang)前(qian)腹(fu)側(ce)(ce)及后(hou)腹(fu)側(ce)(ce)擴(kuo)大(da)成囊，遇(yu)敵害時能(neng)吸(xi)入水(shui)和空氣，使胸腹(fu)部膨(peng)脹(zhang)如球，浮(fu)于水(shui)面，被(bei)捕(bu)獲后(hou)，雖離水(shui)亦能(neng)吸(xi)氣膨(peng)脹(zhang)，發出咕咕的聲音。
少數河豚種(zhong)類(lei)生殖季節溯河進入江(jiang)(jiang)河產卵，如(ru)暗紋東方可沿(yan)長(chang)江(jiang)(jiang)上溯至洞庭湖產卵，也(ye)可在長(chang)江(jiang)(jiang)及通江(jiang)(jiang)湖泊中定居，是(shi)我國重要(yao)的(de)(de)魚(yu)類(lei)資源，主要(yao)生活在水的(de)(de)中層或底層。是(shi)江(jiang)(jiang)海洄(hui)游習(xi)性的(de)(de)底棲魚(yu)類(lei)。河鲀食性較雜，主要(yao)以貝類(lei)、甲殼類(lei)和(he)幼魚(yu)為食。
利用河鲀(tun)魚(yu)(yu)(yu)池(chi)塘(tang)進(jin)(jin)行(xing)(xing)海水立體生(sheng)態養(yang)(yang)殖，就(jiu)是將原(yuan)有河鲀(tun)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)殖池(chi)塘(tang)進(jin)(jin)行(xing)(xing)曝曬、消毒肥(fei)(fei)水處(chu)理，利用池(chi)塘(tang)進(jin)(jin)行(xing)(xing)河鲀(tun)魚(yu)(yu)(yu)的養(yang)(yang)殖，在(zai)此基礎上套養(yang)(yang)南美(mei)白對蝦和毛蚶底播養(yang)(yang)殖，通(tong)過魚(yu)(yu)(yu)、蝦、毛蚶的混養(yang)(yang)可(ke)使(shi)水質得(de)到改良(liang)，一(yi)方(fang)面魚(yu)(yu)(yu)蝦的殘餌和糞(fen)便(bian)可(ke)作為(wei)藻類的肥(fei)(fei)料，起到肥(fei)(fei)水的作用，另一(yi)方(fang)面毛蚶通(tong)過過濾海水又凈化了水質。利用品種共(gong)生(sheng)互利的關系，減少化肥(fei)(fei)、魚(yu)(yu)(yu)藥的使(shi)用，為(wei)社(she)會(hui)提(ti)供安全(quan)的水產(chan)品，提(ti)高池(chi)塘(tang)養(yang)(yang)殖產(chan)值。主要(yao)技術要(yao)點如下(xia)：
1.養殖場環境要求
養(yang)殖(zhi)場的(de)環境應符合(he)相應的(de)規(gui)定，養(yang)殖(zhi)水源水質應符合(he)國(guo)家《漁(yu)業水質標(biao)準(zhun)》的(de)規(gui)定。
2.池塘選擇
水源充足(zu)，水質良好(hao)，排灌方便(bian)，交通便(bian)利，保(bao)水性能好(hao)的池塘。
3.池塘曝曬松土
河(he)鲀魚(yu)養殖結(jie)束(shu)后，將池塘的水全部(bu)排干(gan)，封好進(jin)(jin)排水閘門，進(jin)(jin)行曬(shai)池。到3月(yue)份用推土機(ji)帶(dai)犁進(jin)(jin)行松(song)(song)土，松(song)(song)土深度15~20cm。
4.消毒
消毒在3月下(xia)旬進行(xing)，用生石灰(hui)1125kg/hm2，將大(da)塊打(da)碎，用水(shui)溶化(hua)，全(quan)池潑灑(sa)。
5.進水、肥水
4月(yue)中(zhong)上(shang)旬(xun)進(jin)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)深(shen)(shen)30cm左右，施經過發酵的有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)（雞糞(fen)）75~120kg/hm2，無機(ji)(ji)肥(fei)(fei)（尿(niao)素）30kg/hm2，進(jin)行肥(fei)(fei)水(shui)(shui)。5d后視水(shui)(shui)色情況再追肥(fei)(fei)一次(ci)，有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)60~90kg/hm2，無機(ji)(ji)肥(fei)(fei)22.5kg/hm2。施肥(fei)(fei)量(liang)及次(ci)數可(ke)根(gen)據水(shui)(shui)肥(fei)(fei)瘦(shou)情況隨時調(diao)整。至(zhi)放苗(miao)前水(shui)(shui)深(shen)(shen)至(zhi)1m。每次(ci)進(jin)水(shui)(shui)時進(jin)水(shui)(shui)口要(yao)放置(zhi)60目(mu)篩(shai)絹網(wang)清除(chu)雜魚或魚卵，中(zhong)后期篩(shai)絹網(wang)可(ke)以(yi)用(yong)30目(mu)。
1.苗種的選擇
選(xuan)擇(ze)規格1cm的蝦(xia)苗，蝦(xia)苗要求(qiu)體(ti)型肥壯(zhuang)，形態完整、無損傷與畸(ji)形、反應敏捷、逆水(shui)能(neng)力強、體(ti)色正常(chang)、胃腸(chang)食物飽滿。河鲀(tun)魚規格300g/尾，河鲀(tun)魚要求(qiu)規格整齊、體(ti)質健壯(zhuang)、體(ti)表無損傷。毛蚶規格150~200只(zhi)/kg，要求(qiu)顆(ke)粒均勻(yun)、色澤鮮艷、無寄生物、無錯殼的天然海(hai)捕蚶苗或人工孵化苗。
2.苗種消毒
放養前苗(miao)種應消(xiao)毒，用藥符合NY5071（無公害食品漁用藥物使用準(zhun)則）要求(qiu)。
消毒方法：河鲀魚和毛蚶用0.7mg/L的高錳酸鉀水溶液浸泡5~8min。蝦苗用20~30mg/L聚維酮碘（含有效碘1%）浸泡10~20min。同時剔除病苗、傷殘苗。操作時水溫溫差控制在3℃以內。3.放苗時間
毛蚶、河鲀魚在(zai)4月下旬，南美白對蝦在(zai)5月上旬。這一階段池中(zhong)(zhong)單(dan)細(xi)胞(bao)藻類繁(fan)殖起(qi)來，基(ji)礎餌料(liao)比較充足(zu)，池中(zhong)(zhong)水(shui)溫、鹽(yan)度等理化因子(zi)比較穩定。氣(qi)溫也較適(shi)合(he)苗(miao)種的運輸，是放苗(miao)的好時(shi)間(jian)。
4.放養密度
放(fang)養(yang)南(nan)美白對(dui)蝦(xia)蝦(xia)苗(miao)90000尾/hm2，河鲀魚1500條/hm2，毛蚶450kg//hm2。放(fang)苗(miao)時間選擇(ze)在晴天上(shang)(shang)午進行，放(fang)養(yang)時水(shui)溫20℃，PH7.5~8.5，水(shui)深1m以上(shang)(shang)。
5.放苗方法
毛蚶苗(miao)(miao)用小船沿池(chi)(chi)塘全池(chi)(chi)底播；河鲀(tun)魚放苗(miao)(miao)是(shi)將裝在(zai)(zai)網袋(dai)中的單個魚種（避免魚種互(hu)相(xiang)撕(si)咬）直接放在(zai)(zai)池(chi)(chi)塘水(shui)中；南(nan)美(mei)白對蝦蝦苗(miao)(miao)是(shi)將苗(miao)(miao)袋(dai)放在(zai)(zai)池(chi)(chi)塘水(shui)中浸泡(pao)3~5min，使袋(dai)內(nei)水(shui)溫與(yu)池(chi)(chi)中水(shui)溫相(xiang)差(cha)不(bu)到1℃然后(hou)打(da)開苗(miao)(miao)袋(dai)，將蝦苗(miao)(miao)緩(huan)慢倒入池(chi)(chi)水(shui)中。
1.餌料
毛蚶苗無需投餌(er)，蝦苗后期適當投喂(wei)一(yi)些配(pei)(pei)合(he)餌(er)料(liao)。河鲀魚主要投喂(wei)鮮(xian)活或冷(leng)凍的小(xiao)雜魚，適當搭配(pei)(pei)一(yi)些配(pei)(pei)合(he)餌(er)料(liao)。配(pei)(pei)合(he)餌(er)料(liao)符合(he)NY5072（無公(gong)害食品(pin)漁用配(pei)(pei)合(he)餌(er)料(liao)安全限(xian)量）規定；餌(er)料(liao)原料(liao)符合(he)相關的質(zhi)量安全標(biao)準。小(xiao)雜魚要求新鮮(xian)，不投喂(wei)腐敗變質(zhi)雜魚。
2.投餌
日投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)：蝦苗(miao)放養(yang)初期，蝦苗(miao)個(ge)體(ti)(ti)(ti)小，30~40d內無(wu)須投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌，后(hou)期隨(sui)(sui)著(zhu)蝦個(ge)體(ti)(ti)(ti)加(jia)(jia)大可適當投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂一些(xie)配合餌料，日投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)占體(ti)(ti)(ti)重1%~2%。河(he)鲀魚放養(yang)后(hou)應(ying)及時投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌，前幾天(tian)(tian)應(ying)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，占體(ti)(ti)(ti)重的1%~2%即可，隨(sui)(sui)著(zhu)魚種的正常攝食逐漸加(jia)(jia)至7%~8%，養(yang)殖(zhi)中后(hou)期隨(sui)(sui)河(he)鲀魚個(ge)體(ti)(ti)(ti)增大，應(ying)加(jia)(jia)大投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)，日投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)占體(ti)(ti)(ti)重4%~5%。此外投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌量(liang)的多少(shao)應(ying)根據季節(jie)、天(tian)(tian)氣、水質和(he)魚蝦的攝食強(qiang)度進行調整(zheng)。毛蚶由(you)于無(wu)需投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌，視(shi)池水的肥(fei)瘦情況定(ding)期追肥(fei)。
日投(tou)餌(er)次數：每天(tian)2次，上午(wu)8：00、下午(wu)16：00各投(tou)喂(wei)一次。上午(wu)投(tou)喂(wei)量占(zhan)40%，下午(wu)占(zhan)60%。每次投(tou)餌(er)持續(xu)時間20~40min。
堅持預(yu)防為主、防治(zhi)結合(he)的原則。以(yi)預(yu)防為主。一般每10~15d潑灑0.3~0.5g/m3二溴(xiu)海因或溴(xiu)氯(lv)海因，15~20g/m3的生石灰等(deng)常(chang)規(gui)消(xiao)毒劑(ji)。預(yu)防病(bing)害發生。
1.每日記錄
每日(ri)填寫(xie)“水產養殖生產記錄(lu)”定(ding)時測量水溫(wen)、PH值、鹽度并作好記錄(lu)。
2.巡塘
每天早(zao)晚巡塘2次，觀(guan)察魚(yu)(yu)蝦(xia)攝食情況(kuang)、水(shui)溫、水(shui)質變化(hua)。發現(xian)情況(kuang)及時妥善處理。尤其是陰雨天，要(yao)避(bi)免因(yin)水(shui)中鹽度(du)變化(hua)幅度(du)過大造成魚(yu)(yu)蝦(xia)或毛蚶死亡。
3.水質管理
前(qian)期管理：4月下(xia)旬~6月下(xia)旬水溫回升較(jiao)(jiao)慢(man)，單胞(bao)藻(zao)繁殖也較(jiao)(jiao)慢(man)，此階段應多進水少排水，7~10d可肥(fei)水一次。施有機肥(fei)45~75kg/hm2。
中(zhong)(zhong)期管理：進入7月(yue)上旬(xun)，主要(yao)是調(diao)好水(shui)(shui)質(zhi)。將原有池水(shui)(shui)換掉70%以上，7月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)至8月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)為高溫季節，此階段(duan)應多進水(shui)(shui)少排水(shui)(shui)，將水(shui)(shui)位加至最高。
后期(qi)管理(li)：進入8月下旬(xun)以(yi)后，是(shi)毛蚶、蝦、河鲀魚生長的第二個適溫(wen)期(qi)，此階段要求大排大灌，管好水(shui)質。
做(zuo)好防病治(zhi)病工作(zuo)是越(yue)冬(dong)成敗的關鍵(jian)，越(yue)冬(dong)是河(he)(he)鲀養(yang)殖最關鍵(jian)的一(yi)(yi)(yi)個環節(jie),越(yue)冬(dong)時(shi)間(jian)從11月至次年(nian)5月。一(yi)(yi)(yi)般經(jing)一(yi)(yi)(yi)年(nian)半時(shi)間(jian)的養(yang)殖能(neng)達到上市要求。進入(ru)越(yue)冬(dong)棚的河(he)(he)鲀先要進行魚體(ti)消毒，可用3%的食(shi)鹽水浸洗(xi)10~20分鐘，越(yue)冬(dong)期間(jian)主要有以下一(yi)(yi)(yi)些病害：
用0.5mg/L的強氯精全池潑灑。
可在餌料中加入(ru)食鹽(yan)進行(xing)預防和救治(zhi)。
用0.5mg/L晶體敵百蟲全池潑灑。
河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)魚(yu)肉味腴美，鮮(xian)嫩無刺，蛋白質(zhi)含量(liang)高達(da)28.2%，營(ying)養(yang)價值(zhi)較其它魚(yu)類更(geng)為豐富(fu)，長時間以來作為一種名貴(gui)魚(yu)類而蜚聲中外。我國早在2000多年前就將河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)作為美味珍品，民間素有(you)“不吃(chi)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)，焉知魚(yu)味？吃(chi)了河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)，百味皆無”和“拼死吃(chi)河(he)(he)(he)豚”的(de)說(shuo)法(fa)。古代詩人蘇東坡頗愛吃(chi)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)，對(dui)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)(tun)曾有(you)“值(zhi)得一死”之(zhi)說(shuo)，梅(mei)俞也(ye)曾稱頌道“春洲生荻芽，春岸飛楊花，河(he)(he)(he)豚于此時，貴(gui)不數(shu)魚(yu)蝦”。
據測定(ding)，100g河鲀(tun)魚肉(rou)中(zhong)(zhong)蛋白質含(han)(han)量(liang)高達18.7g，而脂肪含(han)(han)量(liang)僅為0.26g，是(shi)魚類中(zhong)(zhong)脂肪含(han)(han)量(liang)低的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)。此外(wai)，河鲀(tun)魚還含(han)(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)維生素(su)(su)B1、維生素(su)(su)B2以及硒、鋅等(deng)多種(zhong)(zhong)有益的(de)(de)(de)(de)微量(liang)元素(su)(su)，是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)高蛋白、低脂肪、營(ying)養(yang)豐富的(de)(de)(de)(de)水產品。楊興麗等(deng)通(tong)過對(dui)池(chi)養(yang)暗(an)紋東方鲀(tun)含(han)(han)肉(rou)率及肌肉(rou)營(ying)養(yang)成分(fen)分(fen)析(xi)后得出，池(chi)養(yang)暗(an)紋東方鲀(tun)含(han)(han)肉(rou)率平均(jun)為38.75%；肌肉(rou)中(zhong)(zhong)粗(cu)蛋白和粗(cu)脂肪含(han)(han)量(liang)分(fen)別(bie)為21.06%和1.01%；17種(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)總含(han)(han)量(liang)19.78%，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)7種(zhong)(zhong)必需(xu)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)的(de)(de)(de)(de)總含(han)(han)量(liang)為9.05%，占(zhan)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)總含(han)(han)量(liang)的(de)(de)(de)(de)45.75%。而且(qie)暗(an)紋東方鲀(tun)的(de)(de)(de)(de)鮮味氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(谷氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、天冬氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)(an)(an)酸(suan))含(han)(han)量(liang)為7.05%，高于其(qi)(qi)他(ta)淡水魚類，故其(qi)(qi)味道非常鮮美。
但由于(yu)河鲀魚肝臟中存在(zai)高毒(du)性的河鲀毒(du)素，因此，對有(you)毒(du)河鲀魚肝資源的開發利用須以可靠的去毒(du)工藝和安(an)全的提取方法(fa)為前提。
在日(ri)本(ben)(ben)和韓(han)國(guo)，河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)主要被加(jia)工成各(ge)式(shi)(shi)料(liao)(liao)(liao)理，直(zhi)接食用(yong)(yong)(yong)。下關是(shi)全(quan)日(ri)本(ben)(ben)聞名的(de)河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)產(chan)、加(jia)工、銷(xiao)售、觀光的(de)地區。日(ri)式(shi)(shi)河(he)(he)鲀(tun)(tun)料(liao)(liao)(liao)理主要有(you)(you)：生(sheng)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)、火鍋、天婦(fu)羅(luo)、皮(pi)刺、烤物、鰭酒、白子(zi)酒、身酒、骨酒等。韓(han)國(guo)的(de)河(he)(he)鲀(tun)(tun)料(liao)(liao)(liao)理與日(ri)本(ben)(ben)較為(wei)接近，但(dan)韓(han)式(shi)(shi)河(he)(he)鲀(tun)(tun)料(liao)(liao)(liao)理的(de)調料(liao)(liao)(liao)是(shi)以辣椒為(wei)主，吃來別有(you)(you)一(yi)番(fan)風(feng)味(wei)。其生(sheng)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)的(de)拼(pin)式(shi)(shi)也(ye)獨具韓(han)國(guo)的(de)特色，現(xian)今(jin)河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)在韓(han)國(guo)的(de)銷(xiao)售量也(ye)可以和日(ri)本(ben)(ben)媲(pi)美。在我(wo)(wo)國(guo)，河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)主要被加(jia)工成鹽(yan)干(gan)制品，大(da)部分(fen)用(yong)(yong)(yong)于出口。以我(wo)(wo)國(guo)福(fu)建省為(wei)例(li)，2002年(nian)進入福(fu)建的(de)海(hai)捕河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)產(chan)量在60000噸以上，其中40%用(yong)(yong)(yong)于生(sheng)產(chan)河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)烤魚(yu)(yu)(yu)片(pian)，30%出口至日(ri)本(ben)(ben)、韓(han)國(guo)。河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)內(nei)富含膠原蛋(dan)白，可以使皮(pi)膚增(zeng)白，增(zeng)彈(dan)；河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)肝(gan)臟中的(de)噸噸X是(shi)一(yi)類海(hai)洋生(sheng)物活性物質，具有(you)(you)麻(ma)醉、止疼、抗腫(zhong)瘤之功效；河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)精巢(chao)中含有(you)(you)一(yi)種天然活性成分(fen)——魚(yu)(yu)(yu)精蛋(dan)白，對人體(ti)(ti)內(nei)腫(zhong)瘤有(you)(you)很好的(de)抑制作用(yong)(yong)(yong)。
河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)素(su)(su)是(shi)從河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)魚內(nei)臟中提取的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)生物堿類物質(zhi)，在醫學上有重(zhong)要(yao)的(de)醫療價值，價格昂貴，每克售價高(gao)(gao)達五六十萬(wan)元(yuan)人民幣(bi)。現已證明(ming)，河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)素(su)(su)包(bao)括有河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)素(su)(su)、河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)酸、河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)卵巢毒(du)(du)素(su)(su)和(he)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)肝臟毒(du)(du)素(su)(su)，是(shi)自然界頗(po)為劇(ju)烈(lie)的(de)毒(du)(du)素(su)(su)，其(qi)毒(du)(du)性(xing)相(xiang)當(dang)于氰(qing)化鉀(jia)的(de)1250倍，能在短時間內(nei)引(yin)起中樞神(shen)經系統(tong)麻(ma)醉。若(ruo)人們處理(li)河(he)(he)(he)不當(dang)或誤食(shi)，即會(hui)引(yin)起中毒(du)(du)甚至死亡。河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)素(su)(su)在醫療上常作(zuo)為一(yi)種(zhong)(zhong)高(gao)(gao)級(ji)麻(ma)醉和(he)鎮痛藥物，對神(shen)經痛、肌肉關節(jie)疼痛、皮膚炎癥、胃腸痙攣(luan)、哮喘、晚(wan)期癌(ai)癥等疾病均有顯著療效。據(ju)廣西的(de)一(yi)家研究所研究報道，河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)素(su)(su)還是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)戒(jie)毒(du)(du)良(liang)藥，連續注射5日極微量(liang)的(de)河(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)素(su)(su)后可戒(jie)除毒(du)(du)癮。
河鲀魚(yu)(yu)除具有(you)較高(gao)的(de)食用(yong)(yong)價(jia)值和醫療價(jia)值外，其魚(yu)(yu)皮有(you)良好的(de)韌性和美麗的(de)花紋，是上(shang)等(deng)(deng)皮革(ge)制品(pin)原料，也用(yong)(yong)于建筑、火柴、加(jia)工(gong)等(deng)(deng)工(gong)業；魚(yu)(yu)膽可提取牛磺酸等(deng)(deng)生化試劑，臨床上(shang)有(you)明顯的(de)抑制真菌的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，可作(zuo)為燙傷及(ji)癬用(yong)(yong)藥；精(jing)巢可提取精(jing)氨酸，臨床上(shang)可抵消肝素的(de)抗凝(ning)作(zuo)用(yong)(yong)，卵巢、腸、鰓、血液等(deng)(deng)廢棄物還可用(yong)(yong)來制做肥(fei)料和殺蟲劑。
毒(du)性最強(qiang)的魚：所(suo)有河豚（四(si)齒鲀科）都含有TTX神(shen)經毒(du)素(su)。盡管不(bu)同種類河豚的神(shen)經毒(du)素(su)效力各不(bu)相(xiang)同，但不(bu)管是哪種，吃下16毫克就足以使70千克重的人斃命(ming)；如果是注射，則不(bu)需(xu)2毫克。當(dang)受(shou)到威脅時，河豚會鼓(gu)起(qi)身(shen)子，并豎(shu)起(qi)全身(shen)的刺(ci)來抵御攻擊者。（吉尼斯(si)世界(jie)紀錄）
你猜我猜不猜
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