基本介紹

河(he)鲀，俗稱(cheng)“河(he)豚”，硬骨魚綱鲀科魚類(lei)的統稱(cheng)。河(he)鲀體(ti)呈(cheng)圓(yuan)(yuan)筒形(xing)(xing)，有(you)氣囊，遇到危(wei)險時會吸氣膨脹，一般(ban)體(ti)長(chang)在25—35厘米！上(shang)(shang)下頜骨與(yu)牙愈合成(cheng)4個大(da)牙板，背(bei)(bei)鰭1個，無腹鰭。無鱗(lin)或有(you)小刺。全體(ti)橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，前部(bu)鈍圓(yuan)(yuan)，尾部(bu)漸細。吻(wen)短，圓(yuan)(yuan)鈍；口小，端位，橫裂。上(shang)(shang)下頜各具有(you)2個板狀門齒(chi)，中縫(feng)(feng)明(ming)顯(xian)。唇發達，下唇兩端向上(shang)(shang)彎曲在上(shang)(shang)唇的外(wai)側(ce)。眼小，鰓(sai)孔小，為(wei)一弧形(xing)(xing)裂縫(feng)(feng)，位于胸鰭的前方，體(ti)表密生(sheng)小刺。背(bei)(bei)鰭位置很(hen)后，與(yu)臀(tun)鰭相對；無腹鰭；尾鰭后端平截。體(ti)背(bei)(bei)灰褐(he)，體(ti)側(ce)稍帶黃褐(he)，腹面(mian)白色(se)；體(ti)背(bei)(bei)、側(ce)面(mian)的斑紋隨(sui)種(zhong)類(lei)不同而各異。種(zhong)類(lei)很(hen)多，大(da)部(bu)分生(sheng)活(huo)在海中，但(dan)在淡水(shui)(shui)及海、淡水(shui)(shui)匯合處也可發現。它們在水(shui)(shui)中吹動(dong)水(shui)(shui)和空氣，使(shi)泥沙(sha)飛起，然后捕食躲在沙(sha)中的生(sheng)物。牙齒(chi)和頜骨很(hen)堅硬，可以咬碎極硬的貝(bei)殼。

河豚哪里有毒

河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)毒素所在(zai)部分(fen)和(he)季節(jie)上的變化(hua)河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)毒素所在(zai)部位(wei)(wei)為魚體內臟(zang)。其(qi)(qi)包括：肝(gan)(gan)臟(zang)、生殖(zhi)腺、肝(gan)(gan)臟(zang)、腸胃及(ji)血液等部位(wei)(wei)，其(qi)(qi)含毒量的大小，又因不同養(yang)(yang)殖(zhi)環境及(ji)季節(jie)上變化(hua)而有差別，按長江(jiang)河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)和(he)人工養(yang)(yang)殖(zhi)河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)的實(shi)例證明，各器官毒性比較如下：卵(luan)巢→脾臟(zang)→肝(gan)(gan)臟(zang)→血筋→眼睛(jing)→鰓(sai)耙→皮→精巢→肌肉。養(yang)(yang)殖(zhi)河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)（2齡(ling)以上）其(qi)(qi)器官毒性比較與野生河(he)(he)(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)一致，但含毒素量較低。

河鲀的(de)毒(du)(du)素主要分布于卵(luan)巢和(he)肝臟(zang)(zang)，其(qi)次是腎臟(zang)(zang)、血液、眼睛(jing)、鰓和(he)皮膚；而(er)精巢和(he)肌肉是無毒(du)(du)的(de)。如(ru)果魚死(si)后(hou)較(jiao)久(jiu)，內臟(zang)(zang)毒(du)(du)素溶入(ru)體(ti)液中便能逐漸滲入(ru)肌肉內。其(qi)毒(du)(du)素的(de)毒(du)(du)量(liang)多少，常因季節的(de)不同而(er)有變異。每年(nian)2～5月為卵(luan)巢發育期，毒(du)(du)性(xing)較(jiao)強；6～7月產(chan)卵(luan)后(hou)，卵(luan)巢退化，毒(du)(du)性(xing)減(jian)弱(ruo)。肝臟(zang)(zang)也以(yi)春季產(chan)卵(luan)期毒(du)(du)性(xing)強。所以(yi)，每當春末夏初鮮(xian)(xian)食河鲀魚時，應特別謹(jin)慎(shen)，選擇(ze)鮮(xian)(xian)活(huo)魚體(ti)，嚴格(ge)清除(chu)內臟(zang)(zang)，以(yi)免中毒(du)(du)。

生殖腺

就是(shi)卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)及精(jing)巢(chao)(chao)(chao)。卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)含(han)劇毒(du)，為(wei)(wei)河鲀含(han)毒(du)量大的強毒(du)部(bu)分。精(jing)巢(chao)(chao)(chao)是(shi)微毒(du)或無毒(du)；卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)與精(jing)巢(chao)(chao)(chao)為(wei)(wei)長圓形，位(wei)于(yu)腹腔后部(bu)，肛門附近。二者在生殖(zhi)(zhi)時(shi)期，易于(yu)辨別(bie)，睪丸為(wei)(wei)乳白色，卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)為(wei)(wei)淺黃色；橫(heng)斷切(qie)面，精(jing)巢(chao)(chao)(chao)呈(cheng)白乳糜狀，而卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)則呈(cheng)顆粒狀；但(dan)秋后因生殖(zhi)(zhi)期已過，卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)與精(jing)巢(chao)(chao)(chao)皆(jie)呈(cheng)萎縮(suo)，二者間較難辨別(bie)。

肝臟

為一較大縱長的器官，位于腹腔(qiang)的右側(ce)，上(shang)接(jie)膨大的胃(wei)部(bu)，下部(bu)尖端(duan)達肛門附(fu)近，呈灰褐色，內側(ce)具有(you)一綠色的膽囊(nang)。肝臟(zang)為河鲀劇毒部(bu)分，食河鲀時宜特別(bie)注意在食前剖除干凈，人工養殖的可以(yi)通過油(you)煎后食用。

皮膚和血液

皮膚含(han)(han)毒(du)量因河(he)(he)鲀種類而異，河(he)(he)鲀皮膚含(han)(han)毒(du)量甚微(wei)或無(wu)毒(du)。血液特別是兩塊所謂脊(ji)血塊即(ji)脾臟(zang)含(han)(han)有劇毒(du)。

腸胃

胃部甚大，能吸入水或空氣，使(shi)其膨大，胃之(zhi)下為腸，腸在腹腔內作二回折即達(da)肛門，胃和(he)腸也有毒(du)，但毒(du)性比卵(luan)巢(chao)及(ji)肝臟小得多。

肌肉

肌肉(rou)可(ke)視為無毒，所以(yi)只要(yao)挖去河(he)鲀的內臟，再剝去皮，洗得干凈，是不會有毒的。但河(he)鲀死后(hou)較(jiao)久，內臟的毒素溶在體液(ye)中(zhong)，時間(jian)一久，可(ke)以(yi)滲入肌肉(rou)，不可(ke)不防。特(te)別是制作魚片（魚生(sheng)），用(yong)2%～5%堿液(ye)浸洗，更(geng)加(jia)安全(quan)。

中毒癥狀

河鲀魚中毒(du)(du)出現的癥狀(zhuang)決定于人(ren)的體質和攝入TTX的量(liang)。一般(ban)情(qing)況下中毒(du)(du)人(ren)員首先是嘴唇和舌頭麻痹，接著是運動神經麻痹，然(ran)后是末梢血管擴張，血壓下降(jiang)，出現呼(hu)吸(xi)困難(nan)，然(ran)后隨(sui)著意識的慢慢消失，呼(hu)吸(xi)中樞被全(quan)部麻痹，直至(zhi)死(si)亡。通常死(si)亡會發生在發病后的4~6h以內(nei)，若超過8h仍未(wei)死(si)亡者(zhe)，一般(ban)可恢復，這(zhe)主要是因(yin)為TTX在體內(nei)解(jie)毒(du)(du)排泄較快。對于河鲀中毒(du)(du)尚沒有(you)特效藥(yao)物，而且河鲀中毒(du)(du)發病時間快，死(si)亡率高，救(jiu)治應(ying)以早期的催吐、洗(xi)胃、排泄為主。

河豚種類

蟲紋東方鲀

鑒別(bie)特征：背腹面(mian)均光滑(hua)無(wu)棘，體背面(mian)灰(hui)褐色(se)，具蟲(chong)紋狀(zhuang)(zhuang)白色(se)花(hua)紋，胸斑小，其周圍白色(se)花(hua)斑狀(zhuang)(zhuang)，體側下方具一黃色(se)縱帶。全長(chang)30厘米(mi)左右，小型種(zhong)。

毒性：筋肉、皮(pi)、卵(luan)巢均(jun)有毒。

橫紋東方鲀

鑒別特征：背(bei)腹(fu)及體(ti)側密布細小棘，體(ti)背(bei)深褐色，具多條(tiao)細淺色橫帶，體(ti)側下方具一黃色縱帶。全長25厘米，中小型種。

毒(du)(du)性：筋(jin)肉、皮、卵巢均有毒(du)(du)。

鉛點東方鲀

鑒別(bie)特(te)征：背(bei)腹面均具(ju)弱小(xiao)棘(ji)，體(ti)背(bei)黃(huang)褐色(se)，具(ju)淺色(se)小(xiao)斑點，5～6條深褐色(se)橫帶(dai)(dai)，體(ti)側下方具(ju)一條黃(huang)色(se)縱帶(dai)(dai)。全長(chang)25厘米，小(xiao)型(xing)種。

毒性：筋肉(rou)、皮、卵(luan)巢均有毒。

月腹刺鲀

鑒別特征(zheng)：全背部及腹部面具強小棘，體(ti)背褐綠色，尾鰭(qi)灰褐色或黃色，月(yue)牙形。全長達50厘米，中型種(zhong)。

毒性：筋肉(rou)、皮、卵巢均有毒。

紅鰭東方鲀

紅鰭東(dong)(dong)方(fang)(fang)鲀(tun)(tun)(Fugu rubripes)隸屬于鲀(tun)(tun)形目(mu)、鲀(tun)(tun)科、東(dong)(dong)方(fang)(fang)鲀(tun)(tun)屬，因體形似“豚”，常在河口捕到(dao)，故江、浙一帶(dai)俗稱“河鲀(tun)(tun)”，北方(fang)(fang)俗稱艇(ting)巴，南方(fang)(fang)稱之(zhi)龜魚。紅鰭東(dong)(dong)方(fang)(fang)鲀(tun)(tun)主要(yao)分布于北太平洋(yang)西部(bu)的日本、朝鮮(xian)半島(dao)和中國沿海。我國沿海共發現(xian)有17種東(dong)(dong)方(fang)(fang)鲀(tun)(tun)分布，紅鰭東(dong)(dong)方(fang)(fang)鲀(tun)(tun)是(shi)個體大、經濟價值(zhi)高的品種。因其肉質細嫩、味道(dao)鮮(xian)美(mei)、蛋白質高、營(ying)養(yang)豐(feng)富，素有“魚類之(zhi)王”的美(mei)稱，深(shen)受廣大美(mei)食家喜愛。

暗紋東方鲀

暗紋(wen)東方鲀身(shen)體長(chang)橢圓形，前部(bu)(bu)鈍(dun)園，漸向尾部(bu)(bu)狹(xia)小(xiao)(xiao)。口小(xiao)(xiao)，端位(wei)，橫裂(lie)(lie)，上下領各具2個(ge)板狀牙(ya)齒(chi)（同人(ren)的牙(ya)齒(chi)形狀），唇發達(da)，咬合力大，細裂(lie)(lie)，鰓孔小(xiao)(xiao)，側(ce)位(wei)，為(wei)一(yi)弧形裂(lie)(lie)縫。眼小(xiao)(xiao)，可閉合，側(ce)上位(wei)。鼻孔1對，顯著(zhu)。背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)靠后(hou)，與臀鰭(qi)幾乎相連。無腹鰭(qi)，尾鰭(qi)平截(jie)，后(hou)端灰褐(he)色(se)(se)(se)(se)。側(ce)線明顯，每側(ce)2條(tiao)，分別位(wei)于(yu)背(bei)(bei)(bei)腹側(ce)。其全身(shen)無鱗，頭部(bu)(bu)、體背(bei)(bei)(bei)及腹部(bu)(bu)均披小(xiao)(xiao)刺(ci)，小(xiao)(xiao)刺(ci)為(wei)倒鉤刺(ci)。體背(bei)(bei)(bei)及上側(ce)部(bu)(bu)具灰揭色(se)(se)(se)(se)橫帶紋(wen)4～5條(tiao)，下側(ce)及腹部(bu)(bu)桔淡(dan)黃色(se)(se)(se)(se)至白色(se)(se)(se)(se)。胸鰭(qi)上方及背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)基部(bu)(bu)各有一(yi)塊黑(hei)斑，臀鰭(qi)黃色(se)(se)(se)(se)。體色(se)(se)(se)(se)隨體長(chang)及環境水質稍(shao)有變(bian)異(yi)。

綠河鲀

綠河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)又叫(jiao)(jiao)潛水艇、金娃娃、狗頭、雞(ji)泡魚，屬(shu)于(yu)鲀(tun)(tun)(tun)科觀(guan)賞(shang)魚，可以叫(jiao)(jiao)做斑點-綠色-河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)。學名Tetraodon nigroviridis。在(zai)野生環境中可以長到(dao)17厘米(mi)，但在(zai)水族箱中通常(chang)長不到(dao)那么大，市場(chang)上出(chu)售的(de)多(duo)在(zai)5厘米(mi)左右(you)，是熱帶觀(guan)賞(shang)魚中很受(shou)歡迎的(de)鲀(tun)(tun)(tun)科觀(guan)賞(shang)魚，與河(he)(he)鲀(tun)(tun)(tun)屬(shu)于(yu)一個品種，幼(you)體無毒（約3厘米(mi)左右(you)），成(cheng)體有毒。

黑斑叉鼻鲀

黑(hei)斑叉鼻鲀（Arothron nigropunctatus），俗稱狗(gou)頭、污點河鲀，是輻(fu)鰭魚綱鲀形(xing)目四齒鲀科(ke)的一種(zhong)魚類，分(fen)布于印(yin)度洋(yang)至太平洋(yang)區，西起紅海、非(fei)洲東岸(an)，東至社會群島，北至日本南部，南至澳洲。

星斑叉鼻鲀

又(you)稱模(mo)樣河鲀(tun)，為鲀(tun)科叉鼻鲀(tun)屬的魚類。分布于(yu)太平洋(yang)(yang)及印度(du)洋(yang)(yang)、西(xi)(xi)達(da)(da)紅海(hai)西(xi)(xi)北端(duan)(duan)的蘇伊(yi)士(shi)港、西(xi)(xi)南達(da)(da)非洲南端(duan)(duan)伊(yi)利(li)莎白港以西(xi)(xi)的克奈(nai)斯那(nei)、往東經印度(du)及馬來半島(dao)(dao)諸海(hai)、到(dao)(dao)印度(du)尼西(xi)(xi)亞和菲律賓、臺(tai)灣島(dao)(dao)，包括南海(hai)等海(hai)域，屬于(yu)熱帶海(hai)洋(yang)(yang)底(di)層(ceng)魚類。該物(wu)種的模(mo)式產(chan)地(di)在(zai)毛(mao)里求斯。此種魚有毒，主要生活區在(zai)珊瑚礁(jiao)或巖(yan)礁(jiao)的沙(sha)地(di)上(shang)，在(zai)沙(sha)地(di)挖凹窩棲息，單獨(du)出沒，不(bu)會成群，最長可以達(da)(da)到(dao)(dao)120厘米。

白點叉鼻鲀

為鲀科叉鼻鲀屬的魚類(lei)。分布于菲律賓至太平洋中部夏威夷和(he)社會群島、北至日本以及西(xi)沙群島海等，屬于暖水(shui)性魚類(lei)。其卵巢(chao)和(he)肝臟(zang)有毒。

菲律賓叉鼻(bi)鲀

又稱線(xian)紋(wen)(wen)叉鼻鲀，俗名黑線(xian)氣規(gui)、條紋(wen)(wen)河鲀、規(gui)仔，為輻鰭(qi)魚綱鲀形(xing)目四(si)齒鲀科的一種。體呈圓筒形(xing)，被覆由鱗片特(te)化的細棘(ji)；口小。魚體背(bei)部為淡黃或(huo)淡棕(zong)色(se)，具8～20條深褐色(se)縱紋(wen)(wen)；腹部乳白。尾(wei)鰭(qi)圓形(xing)。

河鲀分布范圍

河(he)(he)鲀(tun)魚在(zai)世界各地(di)分布(bu)較廣，品種(zhong)(zhong)較多，約有200余種(zhong)(zhong)，其中在(zai)我國(guo)就有40余種(zhong)(zhong)，大部分屬東(dong)方鲀(tun)屬，在(zai)我國(guo)的溫帶、熱帶、亞熱帶海區(qu)都(dou)有河(he)(he)鲀(tun)魚分布(bu)，主要分布(bu)在(zai)黃海、渤海、東(dong)海、南海以及(ji)近海江河(he)(he)中。

形態及特征

河鲀(tun)體呈圓筒形(xing)，向后漸狹，體裸(luo)露無鱗或被(bei)覆刺(ci)鱗，背鰭一個，無鰭棘(ji)，與臀鰭相對，無腹(fu)(fu)鰭，尾鰭截型(xing)或圓形(xing)或新月型(xing)，體色及花紋(wen)隨種(zhong)類的不(bu)同而異(yi)。河鲀(tun)生性膽(dan)小(xiao)而貪婪，上(shang)下顎各(ge)生2個板(ban)狀牙齒，其食道結構(gou)特殊，向前腹(fu)(fu)側及后腹(fu)(fu)側擴大成囊(nang)，遇敵害時能吸入水和空氣，使胸腹(fu)(fu)部膨脹(zhang)如(ru)球，浮(fu)于(yu)水面，被(bei)捕(bu)獲后，雖(sui)離水亦能吸氣膨脹(zhang)，發出咕咕的聲音。

河豚生活習性

少(shao)數河(he)豚種類(lei)(lei)生殖(zhi)季節溯河(he)進入(ru)江(jiang)(jiang)(jiang)河(he)產卵(luan)，如暗紋(wen)東(dong)方可沿長江(jiang)(jiang)(jiang)上溯至洞庭湖產卵(luan)，也可在長江(jiang)(jiang)(jiang)及通江(jiang)(jiang)(jiang)湖泊中定(ding)居(ju)，是我國重要的魚類(lei)(lei)資源，主要生活在水的中層或底層。是江(jiang)(jiang)(jiang)海洄(hui)游習性(xing)的底棲魚類(lei)(lei)。河(he)鲀食(shi)性(xing)較(jiao)雜，主要以貝類(lei)(lei)、甲殼類(lei)(lei)和幼(you)魚為食(shi)。

河鲀怎么養

利(li)用(yong)(yong)河鲀魚(yu)(yu)池(chi)塘(tang)進行(xing)海(hai)水(shui)(shui)(shui)立體生態養殖(zhi)(zhi)，就是將原有河鲀魚(yu)(yu)養殖(zhi)(zhi)池(chi)塘(tang)進行(xing)曝曬(shai)、消(xiao)毒肥(fei)水(shui)(shui)(shui)處理，利(li)用(yong)(yong)池(chi)塘(tang)進行(xing)河鲀魚(yu)(yu)的(de)(de)養殖(zhi)(zhi)，在此基礎上套養南美白(bai)對蝦(xia)(xia)和毛(mao)蚶底播養殖(zhi)(zhi)，通過(guo)(guo)魚(yu)(yu)、蝦(xia)(xia)、毛(mao)蚶的(de)(de)混(hun)養可使水(shui)(shui)(shui)質得(de)到(dao)改良，一方(fang)面(mian)魚(yu)(yu)蝦(xia)(xia)的(de)(de)殘餌(er)和糞(fen)便可作(zuo)(zuo)為藻類的(de)(de)肥(fei)料，起到(dao)肥(fei)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，另一方(fang)面(mian)毛(mao)蚶通過(guo)(guo)過(guo)(guo)濾海(hai)水(shui)(shui)(shui)又凈化了水(shui)(shui)(shui)質。利(li)用(yong)(yong)品(pin)種(zhong)共生互利(li)的(de)(de)關系，減(jian)少化肥(fei)、魚(yu)(yu)藥的(de)(de)使用(yong)(yong)，為社會提供安全的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)產品(pin)，提高池(chi)塘(tang)養殖(zhi)(zhi)產值。主要(yao)(yao)技術(shu)要(yao)(yao)點如下：

準備工作

1.養殖場環境要求

養殖場的(de)環境應符合相(xiang)應的(de)規定，養殖水(shui)(shui)源水(shui)(shui)質(zhi)應符合國家《漁業(ye)水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)準》的(de)規定。

2.池塘選擇

水源充足(zu)，水質(zhi)良好(hao)，排(pai)灌方便，交通便利，保水性能好(hao)的池塘。

3.池塘曝曬松土

河(he)鲀魚養殖結束后，將池塘的水全部排(pai)干(gan)，封好進排(pai)水閘門，進行(xing)曬池。到3月(yue)份用(yong)推土(tu)機(ji)帶(dai)犁進行(xing)松(song)土(tu)，松(song)土(tu)深(shen)度15~20cm。

4.消毒

消毒在3月下旬進(jin)行，用(yong)生石灰1125kg/hm2，將大塊打碎，用(yong)水溶(rong)化，全池潑灑。

5.進水、肥水

4月中(zhong)上旬(xun)進(jin)水，水深(shen)30cm左右，施經過發酵的有機(ji)肥(fei)(fei)（雞糞）75~120kg/hm2，無機(ji)肥(fei)(fei)（尿素）30kg/hm2，進(jin)行(xing)肥(fei)(fei)水。5d后(hou)視(shi)水色(se)情(qing)況再追(zhui)肥(fei)(fei)一次，有機(ji)肥(fei)(fei)60~90kg/hm2，無機(ji)肥(fei)(fei)22.5kg/hm2。施肥(fei)(fei)量及次數可根據(ju)水肥(fei)(fei)瘦情(qing)況隨時調整(zheng)。至放(fang)苗前水深(shen)至1m。每次進(jin)水時進(jin)水口(kou)要放(fang)置60目篩絹網(wang)清除(chu)雜(za)魚或魚卵，中(zhong)后(hou)期篩絹網(wang)可以用30目。

苗種放養

1.苗種的選擇

選擇(ze)規(gui)格(ge)1cm的蝦(xia)苗(miao)，蝦(xia)苗(miao)要求體(ti)型肥壯，形態(tai)完整、無損傷與(yu)畸形、反應敏捷(jie)、逆水能力強、體(ti)色正常、胃腸(chang)食物飽滿。河(he)(he)鲀魚規(gui)格(ge)300g/尾，河(he)(he)鲀魚要求規(gui)格(ge)整齊、體(ti)質(zhi)健壯、體(ti)表無損傷。毛蚶規(gui)格(ge)150~200只/kg，要求顆(ke)粒均勻、色澤(ze)鮮艷、無寄生物、無錯殼的天然海捕(bu)蚶苗(miao)或人工孵化苗(miao)。

2.苗種消毒

放養前苗種(zhong)應消毒(du)，用藥符合NY5071（無(wu)公害食(shi)品漁用藥物(wu)使(shi)用準則(ze)）要(yao)求(qiu)。

消毒方法：河鲀魚和毛蚶用0.7mg/L的高錳酸鉀水溶液浸泡5~8min。蝦苗用20~30mg/L聚維酮碘（含有效碘1%）浸泡10~20min。同時剔除病苗、傷殘苗。操作時水溫溫差控制在3℃以內。

3.放苗時間

毛(mao)蚶、河鲀魚(yu)在4月(yue)下旬，南美白對蝦在5月(yue)上旬。這一階(jie)段池(chi)(chi)中單(dan)細胞藻類繁殖起來(lai)，基(ji)礎餌料比(bi)較充足，池(chi)(chi)中水溫(wen)、鹽度等理化因子比(bi)較穩(wen)定。氣(qi)溫(wen)也較適合苗(miao)種的運(yun)輸，是放苗(miao)的好時間。

4.放養密度

放(fang)養(yang)南美白對蝦蝦苗90000尾/hm2，河鲀魚1500條/hm2，毛(mao)蚶450kg//hm2。放(fang)苗時間(jian)選擇在晴天上午進行，放(fang)養(yang)時水溫(wen)20℃，PH7.5~8.5，水深(shen)1m以上。

5.放苗方法

毛蚶苗(miao)(miao)用小船沿池(chi)(chi)塘全池(chi)(chi)底播；河鲀魚(yu)放苗(miao)(miao)是(shi)將(jiang)裝(zhuang)在網袋(dai)中(zhong)的單個魚(yu)種（避免(mian)魚(yu)種互(hu)相撕(si)咬）直接(jie)放在池(chi)(chi)塘水中(zhong)；南美白對蝦(xia)(xia)(xia)蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)是(shi)將(jiang)苗(miao)(miao)袋(dai)放在池(chi)(chi)塘水中(zhong)浸泡3~5min，使(shi)袋(dai)內(nei)水溫與池(chi)(chi)中(zhong)水溫相差不到1℃然后(hou)打開(kai)苗(miao)(miao)袋(dai)，將(jiang)蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)緩慢(man)倒入池(chi)(chi)水中(zhong)。

餌料與投餌

1.餌料

毛蚶(han)苗無需(xu)投(tou)餌(er)(er)，蝦苗后(hou)期(qi)適(shi)當投(tou)喂一些(xie)配(pei)合(he)餌(er)(er)料。河鲀魚主(zhu)要投(tou)喂鮮活或冷凍的小(xiao)雜(za)魚，適(shi)當搭(da)配(pei)一些(xie)配(pei)合(he)餌(er)(er)料。配(pei)合(he)餌(er)(er)料符合(he)NY5072（無公害(hai)食品(pin)漁用(yong)配(pei)合(he)餌(er)(er)料安全限量）規定；餌(er)(er)料原料符合(he)相(xiang)關的質量安全標(biao)準。小(xiao)雜(za)魚要求新鮮，不投(tou)喂腐敗變質雜(za)魚。

2.投餌

日(ri)投餌量(liang)：蝦苗(miao)放養初期(qi)，蝦苗(miao)個體小，30~40d內無須投餌，后(hou)期(qi)隨(sui)著蝦個體加大可適當投喂一些(xie)配合餌料，日(ri)投餌量(liang)占(zhan)(zhan)體重(zhong)1%~2%。河(he)鲀魚放養后(hou)應(ying)及時投餌，前幾天應(ying)少投，占(zhan)(zhan)體重(zhong)的(de)1%~2%即可，隨(sui)著魚種的(de)正常攝食逐漸加至7%~8%，養殖中后(hou)期(qi)隨(sui)河(he)鲀魚個體增大，應(ying)加大投餌量(liang)，日(ri)投餌量(liang)占(zhan)(zhan)體重(zhong)4%~5%。此外投餌量(liang)的(de)多少應(ying)根據季(ji)節(jie)、天氣、水質和(he)魚蝦的(de)攝食強度進行調(diao)整。毛蚶由于無需(xu)投餌，視池水的(de)肥瘦情況定期(qi)追肥。

日投餌次數：每(mei)天2次，上(shang)午(wu)8：00、下午(wu)16：00各投喂一次。上(shang)午(wu)投喂量占40%，下午(wu)占60%。每(mei)次投餌持續時間20~40min。

病害防治

堅持預防(fang)為(wei)主(zhu)、防(fang)治結合的(de)原則。以預防(fang)為(wei)主(zhu)。一般每(mei)10~15d潑灑0.3~0.5g/m3二溴海(hai)因或溴氯海(hai)因，15~20g/m3的(de)生石(shi)灰等常規消毒劑。預防(fang)病害(hai)發生。

日常管理

1.每日記錄

每日填寫“水產(chan)(chan)養(yang)殖生產(chan)(chan)記錄”定時測量水溫、PH值、鹽度并作好記錄。

2.巡塘

每天早(zao)晚巡塘2次，觀察魚蝦(xia)攝食情(qing)(qing)況、水溫、水質(zhi)變化(hua)。發(fa)現情(qing)(qing)況及時妥善處(chu)理。尤其是(shi)陰雨天，要避免因水中鹽度(du)(du)變化(hua)幅度(du)(du)過(guo)大造成魚蝦(xia)或毛(mao)蚶(han)死亡。

3.水質管理

前期管(guan)理：4月(yue)下旬(xun)~6月(yue)下旬(xun)水(shui)溫回(hui)升較慢(man)，單胞藻繁(fan)殖也較慢(man)，此階段應多進(jin)水(shui)少排水(shui)，7~10d可肥水(shui)一次(ci)。施有機(ji)肥45~75kg/hm2。

中(zhong)期管理：進入(ru)7月上旬，主(zhu)要是調好(hao)水(shui)(shui)(shui)質。將原(yuan)有池水(shui)(shui)(shui)換(huan)掉70%以上，7月中(zhong)旬至8月中(zhong)旬為高溫季節(jie)，此(ci)階段應多進水(shui)(shui)(shui)少排水(shui)(shui)(shui)，將水(shui)(shui)(shui)位加至最高。

后(hou)期(qi)管理：進入8月下旬以后(hou)，是毛蚶、蝦、河鲀(tun)魚生長的(de)第二(er)個(ge)適(shi)溫期(qi)，此階段要(yao)求大(da)排大(da)灌，管好水(shui)質。

病害防治

做好防(fang)病治病工作(zuo)是(shi)越冬(dong)成敗的(de)關鍵，越冬(dong)是(shi)河鲀養殖(zhi)最(zui)關鍵的(de)一(yi)個環節,越冬(dong)時間(jian)(jian)從11月至次年5月。一(yi)般經(jing)一(yi)年半(ban)時間(jian)(jian)的(de)養殖(zhi)能達(da)到上市要求。進入(ru)越冬(dong)棚的(de)河鲀先要進行魚體消毒，可用(yong)3%的(de)食鹽水浸(jin)洗10~20分鐘，越冬(dong)期間(jian)(jian)主要有(you)以下一(yi)些病害：

細菌性疾病

用0.5mg/L的強氯精全池(chi)潑灑。

腸炎病

可在餌料中加入食鹽進行預防和救治(zhi)。

寄生蟲病

用(yong)0.5mg/L晶體敵百(bai)蟲(chong)全池潑灑。

價值及其他

營養價值

河(he)(he)鲀(tun)魚(yu)肉味(wei)腴美(mei)，鮮嫩無刺，蛋白質含(han)量高達28.2%，營養(yang)價值(zhi)較其它(ta)魚(yu)類(lei)更為豐富，長時(shi)間以來作為一種(zhong)名貴魚(yu)類(lei)而蜚聲(sheng)中外。我國早(zao)在(zai)2000多年前就將河(he)(he)鲀(tun)作為美(mei)味(wei)珍品，民間素有“不(bu)吃河(he)(he)鲀(tun)，焉知魚(yu)味(wei)？吃了河(he)(he)鲀(tun)，百味(wei)皆無”和“拼死吃河(he)(he)豚”的說法。古代(dai)詩人蘇東坡(po)頗愛吃河(he)(he)鲀(tun)，對河(he)(he)鲀(tun)曾有“值(zhi)得一死”之(zhi)說，梅俞(yu)也曾稱頌道(dao)“春洲生荻芽(ya)，春岸飛楊(yang)花，河(he)(he)豚于(yu)此時(shi)，貴不(bu)數(shu)魚(yu)蝦”。

據(ju)測(ce)定(ding)，100g河鲀(tun)魚(yu)肉(rou)中(zhong)蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)(han)量(liang)高達18.7g，而脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)僅為(wei)(wei)(wei)0.26g，是魚(yu)類(lei)中(zhong)脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)低的(de)(de)一(yi)種。此外，河鲀(tun)魚(yu)還含(han)(han)有豐富的(de)(de)維(wei)生素B1、維(wei)生素B2以及(ji)硒、鋅等(deng)(deng)多種有益的(de)(de)微(wei)量(liang)元素，是一(yi)種高蛋(dan)白(bai)(bai)、低脂肪(fang)、營養豐富的(de)(de)水(shui)產品。楊興麗等(deng)(deng)通(tong)過對(dui)池養暗紋(wen)東(dong)(dong)方鲀(tun)含(han)(han)肉(rou)率及(ji)肌(ji)肉(rou)營養成分分析后得出，池養暗紋(wen)東(dong)(dong)方鲀(tun)含(han)(han)肉(rou)率平(ping)均為(wei)(wei)(wei)38.75%；肌(ji)肉(rou)中(zhong)粗蛋(dan)白(bai)(bai)和粗脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)分別(bie)為(wei)(wei)(wei)21.06%和1.01%；17種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸總(zong)(zong)(zong)含(han)(han)量(liang)19.78%，其(qi)中(zhong)7種必需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸的(de)(de)總(zong)(zong)(zong)含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)9.05%，占(zhan)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸總(zong)(zong)(zong)含(han)(han)量(liang)的(de)(de)45.75%。而且暗紋(wen)東(dong)(dong)方鲀(tun)的(de)(de)鮮味氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(谷氨(an)(an)酸、天冬氨(an)(an)酸、丙(bing)氨(an)(an)酸、甘氨(an)(an)酸)含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)7.05%，高于(yu)其(qi)他淡水(shui)魚(yu)類(lei)，故其(qi)味道(dao)非常(chang)鮮美。

但由(you)于(yu)河(he)(he)鲀(tun)魚(yu)肝臟中(zhong)存在高(gao)毒(du)性的河(he)(he)鲀(tun)毒(du)素(su)，因此，對有毒(du)河(he)(he)鲀(tun)魚(yu)肝資(zi)源的開發利(li)用須(xu)以可(ke)靠的去毒(du)工藝和安全(quan)的提取方法為(wei)前提。

食用價值

在(zai)日(ri)本(ben)(ben)和(he)(he)韓國(guo)(guo)(guo)(guo)，河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)主(zhu)要(yao)(yao)被加工(gong)成各式料(liao)(liao)理(li)，直接食用。下關(guan)是(shi)全日(ri)本(ben)(ben)聞(wen)名的(de)(de)(de)河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)生(sheng)產、加工(gong)、銷(xiao)售、觀光的(de)(de)(de)地(di)區。日(ri)式河(he)(he)(he)鲀(tun)料(liao)(liao)理(li)主(zhu)要(yao)(yao)有(you)：生(sheng)魚(yu)(yu)片、火(huo)鍋、天婦(fu)羅(luo)、皮刺、烤(kao)物、鰭酒、白(bai)子酒、身(shen)酒、骨(gu)酒等。韓國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)河(he)(he)(he)鲀(tun)料(liao)(liao)理(li)與日(ri)本(ben)(ben)較為接近，但韓式河(he)(he)(he)鲀(tun)料(liao)(liao)理(li)的(de)(de)(de)調料(liao)(liao)是(shi)以(yi)辣椒為主(zhu)，吃來別有(you)一番風味。其(qi)生(sheng)魚(yu)(yu)片的(de)(de)(de)拼(pin)式也獨具韓國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)特(te)色，現今河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)在(zai)韓國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)銷(xiao)售量(liang)也可(ke)以(yi)和(he)(he)日(ri)本(ben)(ben)媲美(mei)。在(zai)我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)，河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)主(zhu)要(yao)(yao)被加工(gong)成鹽干制(zhi)品(pin)，大部分(fen)用于(yu)出(chu)口(kou)。以(yi)我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)福建省為例，2002年進入福建的(de)(de)(de)海(hai)捕河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)產量(liang)在(zai)60000噸以(yi)上，其(qi)中(zhong)40%用于(yu)生(sheng)產河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)烤(kao)魚(yu)(yu)片，30%出(chu)口(kou)至日(ri)本(ben)(ben)、韓國(guo)(guo)(guo)(guo)。河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)體內富含膠原蛋白(bai)，可(ke)以(yi)使皮膚增白(bai)，增彈；河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)肝臟中(zhong)的(de)(de)(de)噸噸X是(shi)一類(lei)海(hai)洋生(sheng)物活性(xing)物質(zhi)，具有(you)麻醉(zui)、止(zhi)疼(teng)、抗腫瘤之功效(xiao)；河(he)(he)(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)精(jing)巢(chao)中(zhong)含有(you)一種天然(ran)活性(xing)成分(fen)——魚(yu)(yu)精(jing)蛋白(bai)，對人體內腫瘤有(you)很好的(de)(de)(de)抑制(zhi)作用。

醫療價值

河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)是從河(he)(he)鲀魚內臟(zang)中(zhong)提取的(de)一(yi)(yi)種生物堿類物質，在醫學上有(you)(you)重要的(de)醫療(liao)(liao)(liao)價(jia)值，價(jia)格(ge)昂貴(gui)，每克售價(jia)高達五六(liu)十萬元人民幣。現已證明，河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)包括(kuo)有(you)(you)河(he)(he)鲀素(su)、河(he)(he)鲀酸、河(he)(he)鲀卵巢(chao)毒(du)(du)素(su)和河(he)(he)鲀肝(gan)臟(zang)毒(du)(du)素(su)，是自然界頗為劇烈的(de)毒(du)(du)素(su)，其毒(du)(du)性相當(dang)于(yu)氰化鉀的(de)1250倍，能在短時(shi)間(jian)內引起中(zhong)樞神經(jing)系(xi)統麻醉(zui)。若人們處(chu)理河(he)(he)不當(dang)或(huo)誤(wu)食，即會引起中(zhong)毒(du)(du)甚至死亡。河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)在醫療(liao)(liao)(liao)上常作為一(yi)(yi)種高級麻醉(zui)和鎮痛(tong)藥物，對(dui)神經(jing)痛(tong)、肌肉(rou)關節(jie)疼痛(tong)、皮(pi)膚炎癥(zheng)、胃(wei)腸痙攣(luan)、哮喘、晚期癌癥(zheng)等疾病均(jun)有(you)(you)顯著療(liao)(liao)(liao)效。據廣西的(de)一(yi)(yi)家研(yan)究所研(yan)究報道(dao)，河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)還是一(yi)(yi)種戒毒(du)(du)良(liang)藥，連續注射5日(ri)極微量(liang)的(de)河(he)(he)鲀毒(du)(du)素(su)后可(ke)戒除毒(du)(du)癮。

經濟價值

河鲀魚(yu)(yu)除具有(you)較高的(de)食(shi)用(yong)價值和(he)醫(yi)療價值外，其魚(yu)(yu)皮有(you)良好的(de)韌(ren)性和(he)美麗的(de)花(hua)紋，是(shi)上(shang)等(deng)皮革(ge)制品原(yuan)料，也(ye)用(yong)于建(jian)筑、火柴、加工等(deng)工業；魚(yu)(yu)膽(dan)可(ke)(ke)提(ti)取牛磺酸等(deng)生化試劑，臨床上(shang)有(you)明顯的(de)抑制真菌的(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)(ke)作(zuo)為燙傷及癬用(yong)藥；精巢(chao)可(ke)(ke)提(ti)取精氨酸，臨床上(shang)可(ke)(ke)抵消肝素的(de)抗(kang)凝作(zuo)用(yong)，卵(luan)巢(chao)、腸、鰓、血液等(deng)廢棄物還可(ke)(ke)用(yong)來制做肥料和(he)殺蟲(chong)劑。

世界紀錄

毒(du)性(xing)最強的魚：所(suo)有(you)河(he)豚(tun)(tun)（四(si)齒鲀科）都含有(you)TTX神(shen)經毒(du)素。盡管不(bu)同種(zhong)類河(he)豚(tun)(tun)的神(shen)經毒(du)素效力(li)各不(bu)相同，但不(bu)管是哪(na)種(zhong)，吃下16毫克就足以(yi)使70千克重的人斃(bi)命(ming)；如果(guo)是注(zhu)射，則不(bu)需2毫克。當受到(dao)威脅時，河(he)豚(tun)(tun)會鼓起(qi)身(shen)子(zi)，并豎起(qi)全身(shen)的刺來(lai)抵(di)御攻擊者(zhe)。（吉尼斯世界紀錄）