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菜品簡介

牛奶雞(ji)蛋(dan)醪糟(zao)是一道菜品，制作原料(liao)主(zhu)要有牛奶、雞(ji)蛋(dan)、醪糟(zao)等(deng)。吃起來蛋(dan)花柔軟(ruan), 滑嫩爽(shuang)口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城(cheng)蘭州(zhou)比較(jiao)流(liu)行的美(mei)食(shi)，最先食(shi)用牛奶雞(ji)蛋(dan)醪糟(zao)的是甘肅臨夏人(ren)，后傳入蘭州(zhou)。

菜品做法

用料

主料：純(chun)牛(niu)奶2盒、雞蛋2個(ge)、醪糟2勺(shao)

輔(fu)料：核桃碎適量(liang)(liang)(liang)(liang)、花生碎適量(liang)(liang)(liang)(liang)、葡萄干適量(liang)(liang)(liang)(liang)、枸杞適量(liang)(liang)(liang)(liang)、黑(hei)芝麻適量(liang)(liang)(liang)(liang)、白(bai)芝麻適量(liang)(liang)(liang)(liang)、白(bai)砂糖適量(liang)(liang)(liang)(liang)

牛奶雞蛋醪糟的做法

1.將所有(you)需要的食材準(zhun)備好,備用

2.生花生去皮 水煮3分鐘 這樣(yang)做等下炒的時候不容(rong)易糊。

3.將煮過(guo)的花生控干水分 鍋里加(jia)油 小火炒香 注意(yi)要不(bu)停翻動(dong)。

4.將雞蛋充分將拌均勻(yun) 備用

5.煮奶時 火不要太大 將(jiang)奶煮開即可

6.奶煮開后 用(yong)筷子順時針(zhen)攪拌 同時倒入事先(xian)準備好的(de)雞蛋(dan)液

7.將事先準備好的果仁(ren)等加入碗中(zhong) 均勻(yun)攪拌后就可以食用了 (孕婦吃的話(hua) 注意(yi)不要加醪(lao)糟(zao) 因為含(han)有酒精)

營養價值

牛奶雞蛋醪糟

一：營養豐富(fu) 容易消化(hua)吸收、有(you)助消化(hua)及增進食欲的(de)功能。

二：提神解(jie)乏 解(jie)渴消暑，促進血(xue)液循環、舒筋活絡、強壯體魄，也是中老年(nian)人、孕產婦和身(shen)體虛弱者(zhe)補氣養血(xue)之佳品。

三：美容(rong)養顏 富含(han)蛋白質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)等，特別是含(han)有較(jiao)多維生(sheng)素(su)B族，它能滋潤肌膚，保護表皮(pi)、防皺使皮(pi)膚光滑(hua)柔(rou)軟(ruan)白嫩，使頭(tou)發烏黑(hei)減少脫落，從而(er)起到護膚美容(rong)作用(yong)。

四：減(jian)肥 含有高脂(zhi)肪和熱(re)量(liang)，所以(yi)許(xu)多人(ren)為了減(jian)肥而不吃奶(nai)制(zhi)品。然而美國田納(na)西州大學的(de)研究顯示，該品中豐(feng)富(fu)的(de)鈣元素，對人(ren)體內(nei)的(de)脂(zhi)肪降(jiang)解非常重要。