桂(gui)(gui)林田(tian)螺是指生活于(yu)廣西(xi)壯(zhuang)族自治(zhi)區桂(gui)(gui)林地(di)區的(de)田(tian)螺科(ke)的(de)軟體動物，屬于(yu)軟體動物門腹足綱前鰓亞(ya)綱田(tian)螺科(ke)。可(ke)在夏、秋季節(jie)捕取(qu)。
桂林田(tian)(tian)螺(luo)是指生(sheng)活于廣西壯族自治區桂林地區的田(tian)(tian)螺(luo)科(ke)的軟體(ti)動(dong)物(wu)，屬于軟體(ti)動(dong)物(wu)門(men)腹足綱前鰓亞綱田(tian)(tian)螺(luo)科(ke)。可在夏、秋季節捕取(qu)。桂林田(tian)(tian)螺(luo)是淡水(shui)生(sheng)物(wu)，大(da)多(duo)分布(bu)于水(shui)田(tian)(tian)中，也有少數(shu)遷至水(shui)田(tian)(tian)附近的池(chi)塘、水(shui)溝等處。
其特(te)點(dian)是(shi)大(da)個(ge)肉肥、味道(dao)鮮(xian)(xian)美。吃時其味酸辣(la)鮮(xian)(xian)美，特(te)別開胃(wei)。老少皆宜。
煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入(ru)蔥、姜、三花酒(jiu)等各種(zhong)配(pei)料炒煮而成，煮時(shi)須將螺(luo)尾敲掉(diao)，便(bian)于煮時(shi)進味，亦便(bian)于吸食螺(luo)肉。
歲月靜好 
