桂林田(tian)螺(luo)是指(zhi)生活于(yu)廣西(xi)壯族自治(zhi)區(qu)桂林地區(qu)的(de)田(tian)螺(luo)科的(de)軟體動物，屬于(yu)軟體動物門(men)腹(fu)足綱前鰓亞綱田(tian)螺(luo)科。可在夏、秋季節(jie)捕取(qu)。
桂(gui)林田螺是指生活于廣西壯族自治區桂(gui)林地區的(de)田螺科的(de)軟(ruan)(ruan)體動物，屬(shu)于軟(ruan)(ruan)體動物門腹足綱前鰓(sai)亞綱田螺科。可(ke)在夏、秋季節(jie)捕取。桂(gui)林田螺是淡水(shui)(shui)生物，大多分(fen)布于水(shui)(shui)田中，也有少數遷至水(shui)(shui)田附近(jin)的(de)池塘、水(shui)(shui)溝等處。
其特(te)點是大個肉肥、味道鮮美。吃時其味酸辣鮮美，特(te)別開胃。老少皆宜。
煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三(san)花(hua)酒等各種(zhong)配料炒煮而成，煮時(shi)須(xu)將螺尾敲掉(diao)，便于(yu)煮時(shi)進味(wei)，亦便于(yu)吸(xi)食螺肉。
歲月靜好
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