明湖(hu)春菜社原(yuan)來是(shi)位于遼寧沈(shen)陽(yang)中街的一家飯館,有近200年歷(li)史,是(shi)正白旗那(nei)吉有先生所創,后(hou)來在清(qing)末京畿(ji)的戰亂中展轉分為兩(liang)派(pai),一派(pai)去了成都(dou),在上世紀三四十年代(dai),成都(dou)總府(fu)街的“明湖(hu)春菜社”是(shi)當時成都(dou)高檔(dang)的餐廳,上海(hai)的“明湖(hu)春菜社”也很(hen)有名氣。
光緒末(mo)年,一位叫(jiao)吉謙皆的蒙族人來沈(shen)定居。他博(bo)覽群書、工詩擅書,而(er)且家境(jing)富貴,特嗜美食,于1919年在(zai)城內鐘(zhong)樓南(nan)(nan)皮行胡同開設了“明(ming)湖(hu)春”。“明(ming)湖(hu)”之意取自山東(dong)濟南(nan)(nan)的大明(ming)湖(hu),這也(ye)表(biao)示它既不(bu)經營(ying)京菜(cai),也(ye)不(bu)經營(ying)奉菜(cai),而(er)是專門(men)烹制魯(lu)菜(cai)。其菜(cai)“菜(cai)品精細、味道鮮美,造型別(bie)致(zhi),別(bie)具一格”,當時(shi)在(zai)沈(shen)陽聲名大噪(zao)。
作為沈城“年齡(ling)”最(zui)大、資歷(li)最(zui)老的餐飲名店,明湖春不僅在菜品上包羅萬象、獨(du)具一(yi)格(ge),在文化底蘊上更藏(zang)有深厚的根基,這一(yi)百年老字號當之(zhi)無愧。