保加利(li)亞是(shi)一個(ge)玫(mei)瑰(gui)的(de)王國(guo) 。卡贊勒克市是(shi)保加利(li)亞種植(zhi)產油玫(mei)瑰(gui)花較多(duo)的(de)一個(ge)地區,玫(mei)瑰(gui)谷玫(mei)瑰(gui)節會在這里(li)每(mei)年六(liu)月的(de)第一個(ge)星期(qi)舉(ju)辦,節日游行會持續5天,玫(mei)瑰(gui)節上會選玫(mei)瑰(gui)皇(huang)后、玫(mei)瑰(gui)采摘儀式、歌舞(wu)表演和盛裝游行等(deng)活(huo)動(dong)。
保加利亞是歐(ou)洲東(dong)南部巴(ba)爾(er)干(gan)半島(dao)東(dong)南部的一個(ge)國家,它與羅馬(ma)(ma)尼亞、塞爾(er)維(wei)亞、馬(ma)(ma)其頓(dun)、希臘(la)和土(tu)耳其接(jie)壤,東(dong)部濱臨黑海。
保(bao)加利亞(ya)盛(sheng)產葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao),釀造葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)有悠的(de)歷史,幾乎家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都有這(zhe)種(zhong)手藝。雖(sui)然(ran)法律明文規(gui)定(ding),葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)生產和(he)批(pi)發、貿易均(jun)由國家(jia)(jia)(jia)專營。但種(zhong)植葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)農戶(hu)有權自己(ji)釀造,數量不(bu)限,只是(shi)每戶(hu)超(chao)過150公斤,其超(chao)量部分就需要納(na)稅。因而實(shi)際(ji)上葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)生產,在農間是(shi)不(bu)受限制的(de),保(bao)加利亞(ya)的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)分紅、白兩(liang)類,據說有100多個(ge)品(pin)種(zhong),外(wai)地人(ren)當然(ran)感到不(bu)好(hao)記(ji),而當地人(ren)卻對各種(zhong)酒(jiu)名(ming),都能如(ru)數家(jia)(jia)(jia)珍,并且(qie)各有所好(hao)。根據午餐(can)的(de)規(gui)模,一(yi)邊喝著葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu),一(yi)邊繼續吃著其它的(de)肉、菜最后的(de)一(yi)道,則(ze)多半是(shi)烤面(mian)包或者是(shi)一(yi)盤燒土豆。
當然,一(yi)(yi)般人(ren)(ren)還是(shi)(shi)較(jiao)少(shao)(shao)或者(zhe)很少(shao)(shao)去餐(can)廳的(de)。他們(men)保持著(zhu)(zhu)“農(nong)民國(guo)家(jia)”的(de)傳統(tong),下班后就回到(dao)(dao)自己(ji)(ji)家(jia)里(li),做飯(fan)燒菜。譬(pi)如白(bai)豆湯,夾著(zhu)(zhu)奶酪的(de)千層餅(bing)等。此外(wai),保加(jia)利亞人(ren)(ren)對本國(guo)生產的(de)又大又甜的(de)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua),懷著(zhu)(zhu)特殊的(de)感情。他們(men)沿襲著(zhu)(zhu)先人(ren)(ren)冬(dong)季(ji)貯(zhu)藏(zang)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)習慣,每到(dao)(dao)秋天(tian),他們(men)便把南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)從(cong)市場上(shang)買回來的(de),或者(zhe)自己(ji)(ji)收(shou)獲后存放在外(wai)面的(de)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua),堆進(jin)到(dao)(dao)貯(zhu)藏(zang)室(shi)里(li),準備隨時食用(yong)。普通的(de)吃(chi)法則是(shi)(shi)把南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)削去外(wai)皮,切成一(yi)(yi)塊一(yi)(yi)塊,放進(jin)烤(kao)箱(xiang)里(li)烘(hong)烤(kao);再撒上(shang)一(yi)(yi)些白(bai)糖(tang)和(he)果仁(ren),便成為供自己(ji)(ji)食用(yong)或是(shi)(shi)招待顧(gu)客(ke)的(de)食品(pin)了。當然也(ye)有人(ren)(ren)不(bu)愿意自己(ji)(ji)動手貯(zhu)藏(zang),在街上(shang)也(ye)可以(yi)很方便地買到(dao)(dao)這種傳統(tong)食品(pin),在深(shen)秋和(he)初冬(dong)的(de)街頭,總是(shi)(shi)有許多(duo)出售烤(kao)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)小(xiao)攤,還可以(yi)看到(dao)(dao),有不(bu)少(shao)(shao)人(ren)(ren)穿著(zhu)(zhu)入時的(de)服裝,在熙熙攘攘的(de)人(ren)(ren)群中(zhong),捧著(zhu)(zhu)一(yi)(yi)大塊帶(dai)皮的(de)烤(kao)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)邊吃(chi)邊走。