【樣式】
這種(zhong)盛(sheng)產在(zai)海平面附近的(de)阿薩姆茶以濃稠,濃烈,麥芽香(xiang),清透鮮(xian)亮而出(chu)名。在(zai)歷(li)史上,阿薩姆是(shi)繼中國(guo)以后(hou)第二個(ge)商業茶葉生產地(di)區(qu)。
【阿薩姆紅茶】
阿薩(sa)姆(mu)紅茶(cha),產(chan)印度東北阿薩(sa)姆(mu)喜馬拉雅(ya)山麓的(de)阿薩(sa)姆(mu)溪谷(gu)一帶。當地日照強烈,需另種(zhong)樹為茶(cha)樹適度遮(zhe)蔽;由(you)于雨量豐富,因此促進熱帶性的(de)阿薩(sa)姆(mu)大葉種(zhong)茶(cha)樹蓬勃發育(yu)。以6-7月(yue)采(cai)摘的(de)品質最優,但10-11月(yue)產(chan)的(de)秋(qiu)茶(cha)較(jiao)香。
【阿薩姆紅茶外形】
阿薩(sa)姆紅茶(cha),茶(cha)葉外形細扁,色呈(cheng)深褐(he);湯色深紅稍(shao)褐(he),帶有淡(dan)淡(dan)的麥(mai)芽香、玫(mei)瑰香,滋味濃,屬烈茶(cha),是冬季飲(yin)茶(cha)的最佳選(xuan)擇。
【最適合的飲用方式(shi)】
與牛奶或植脂末配合(he),制(zhi)成(cheng)阿薩(sa)姆奶茶(cha)。
阿薩姆紅茶茶葉中(zhong)含量最高(gao)的生(sheng)物堿——咖啡堿,具(ju)有(you)興奮(fen)(fen)作用,能夠使頭腦思維活動(dong)迅速清晰,消(xiao)除睡意,消(xiao)除肌肉疲勞(lao),具(ju)有(you)使感覺更加敏(min)銳和提高(gao)運動(dong)技能的作用。而當(dang)中(zhong)樞神(shen)經興奮(fen)(fen)過后會(hui)轉為抑制,所(suo)以若有(you)失眠癥狀,可(ke)在(zai)早起時飲茶,使神(shen)經系統(tong)高(gao)度興奮(fen)(fen)后轉為高(gao)度抑制,若在(zai)當(dang)天接觸一切有(you)刺(ci)激的飲食,可(ke)減(jian)輕當(dang)夜(ye)失眠,連(lian)續幾天就能起到顯著(zhu)的效果。
沖(chong)泡(pao)方法:功(gong)夫沖(chong)泡(pao)
1.沖泡(pao)工(gong)夫紅(hong)茶時一般要選用紫砂(sha)茶具(ju)、白(bai)瓷茶具(ju)或玻(bo)璃(li)茶具(ju)。
2.泡茶(cha)的(de)水溫在95—100℃。
3.首先將一袋阿薩姆紅茶放入茶壺中,加水(shui)沖泡,沖泡時間在2—3分鐘(zhong)。
4.將內(nei)膽取出,或(huo)將茶(cha)湯(tang)注入(ru)公道杯使茶(cha)湯(tang)濃(nong)度均勻一致。
注意(yi):品飲時細品慢(man)飲,一泡阿薩姆可以沖泡3—5次。
阿薩姆奶(nai)茶(cha)做法:
1.取(qu)紅茶20g開(kai)水400g泡4分鐘后過濾出茶湯(tang)加110g植脂末攪拌均勻后按照茶湯(tang)與(yu)冰塊1:1比例補冰。
2.攪拌完全溶(rong)解(jie)后(hou)備用。
3.取濃奶(nai)250g加果(guo)糖(tang)30g冰塊100g即可。
生姜阿薩姆紅茶
制作:將水(shui)煮沸(fei)。在煮水(shui)的(de)(de)同時,把準備好(hao)(hao)的(de)(de)、洗(xi)凈的(de)(de)生(sheng)姜磨成泥(ni);將水(shui)煮沸(fei)后(hou)加(jia)(jia)入紅(hong)茶茶葉,茶包(bao)也(ye)可;將少量的(de)(de)、磨細的(de)(de)生(sheng)姜泥(ni)、紅(hong)糖(tang)(或蜂蜜)加(jia)(jia)入紅(hong)茶里,輕(qing)輕(qing)攪拌后(hou)即可飲用(yong)。若想使(shi)口感更加(jia)(jia)滑順,可加(jia)(jia)入無糖(tang)豆漿,在肚子餓的(de)(de)時候能較好(hao)(hao)地抑制空(kong)腹感。
注(zhu)意事項:1天飲(yin)用2~6杯(每杯約250ml)。飯(fan)前(qian)、飯(fan)后、洗(xi)澡前(qian)、肚子餓或口渴(ke)的(de)(de)時候,都適(shi)(shi)宜飲(yin)用。最(zui)適(shi)(shi)合拿來(lai)和生姜(jiang)搭配的(de)(de)是阿薩姆紅(hong)茶。因為阿薩姆紅(hong)茶屬于味道(dao)較濃(nong)重的(de)(de)茶品(pin),在加入生姜(jiang)的(de)(de)時候,仍能(neng)保有紅(hong)茶的(de)(de)香味,不會被生姜(jiang)完全蓋(gai)過(guo),而影響口感。
紅茶(cha)(cha)是全(quan)發酵茶(cha)(cha),口(kou)感較(jiao)重,茶(cha)(cha)多酚(fen)含量少,可以健(jian)胃養胃、促進(jin)消化(hua);所含茶(cha)(cha)單(dan)寧(ning)素(su)也有促進(jin)新陳代謝的作用,能幫助(zhu)人體(ti)減少皮下脂(zhi)肪的存積。
紅(hong)(hong)茶具有(you)高效加溫、強力殺(sha)菌的作用(yong),生姜(jiang)和紅(hong)(hong)茶椐結合,就成了驅寒(han)祛濕(shi)的姜(jiang)紅(hong)(hong)茶。此外,沖泡時還可加點紅(hong)(hong)糖(tang)和蜂蜜。但患有(you)痔瘡或其他忌(ji)辛(xin)辣病癥的男士,可不(bu)放或少(shao)放姜(jiang),只喝放了紅(hong)(hong)糖(tang)和蜂蜜的紅(hong)(hong)茶,驅寒(han)祛濕(shi)的效果也不(bu)錯(cuo)。