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名稱由來

武夷大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，因早春茶(cha)芽萌發時(shi)，遠望通樹艷紅(hong)似火，若(ruo)紅(hong)袍(pao)(pao)披樹，因此得(de)名。大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)素(su)有“茶(cha)中狀元”之美譽，乃(nai)巖茶(cha)之王。

大(da)紅(hong)袍(pao)，茶之(zhi)王者(zhe)也。生于武夷(yi)峭崖懸(xuan)壁之(zhi)間。自然純(chun)粹(cui)，品(pin)高自顯(xian)，向(xiang)謂“巖(yan)茶之(zhi)首”。大(da)紅(hong)袍(pao)臻武夷(yi)山川靈秀之(zhi)所鐘，蘊巖(yan)骨(gu)花香至味為(wei)涵(han)，口碑極佳(jia)，備受茶友青睞。而今大(da)紅(hong)袍(pao)品(pin)牌聲譽與日俱增(zeng)，“大(da)紅(hong)袍(pao)、紅(hong)天(tian)下”，名(ming)不虛傳。

大紅(hong)袍屬“葉(xie)紅(hong)鑲邊”半發酵茶(cha)。其(qi)條形壯(zhuang)結、 勻整，色澤深褐鮮潤，沖泡后茶(cha)湯(tang)呈深橙黃色，清(qing)澈艷麗(li)；葉(xie)底軟亮，葉(xie)緣朱紅(hong) ，葉(xie)心淡綠帶黃；兼(jian)有紅(hong)茶(cha)的(de)甘醇、綠茶(cha)的(de)清(qing)香。

其最突出(chu)的特(te)點是(shi)它獨處巖(yan)骨花香之(zhi)勝地，品飲時有妙不可(ke)言的“巖(yan)韻”。

大(da)(da)紅袍是中(zhong)國(guo)茗苑中(zhong)的(de)奇葩，素有(you)“茶(cha)中(zhong)狀(zhuang)元”之美譽，乃巖茶(cha)之王，堪稱(cheng)國(guo)寶。大(da)(da)紅袍茶(cha)樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密集，葉(xie)梢向上斜生，葉(xie)近闊橢(tuo)圓形(xing)，尖端鈍略(lve)下垂(chui)，葉(xie)緣微向面翻(fan)，葉(xie)色深綠(lv)光(guang)澤，內質(zhi)稍(shao)厚而(er)發脆，嫩芽略(lve)壯(zhuang)，顯毫(hao)，深綠(lv)帶紫(zi)。

大紅袍為千年(nian)古樹，稀(xi)世之珍。現九龍窠陡峭絕壁(bi)上僅存6株，系植于(yu)山腰(yao)石筑的(de)壩欄(lan)內，有巖(yan)縫沁出的(de)泉水(shui)滋潤，不施(shi)肥料，生長茂(mao)盛，樹齡已達千年(nian)。于(yu)每年(nian)5月13日～15日高架云(yun)梯采之，產(chan)量稀(xi)少，被(bei)視(shi)為稀(xi)世之珍。從元明(ming)以來為歷代皇室貢(gong)品(pin)。武(wu)夷(yi)(yi)大紅袍，屬(shu)于(yu)單(dan)樅(cong)加工、品(pin)質特(te)優的(de)“名樅(cong)”，各(ge)道工序(xu)全(quan)部由手工操作，以精湛的(de)工作特(te)制而成(cheng)。成(cheng)品(pin)茶(cha)香氣濃(nong)郁，滋味(wei)醇厚，有明(ming)顯“巖(yan)韻”特(te)征，飲后(hou)齒頰(jia)留香，經(jing)久不退(tui)，沖泡9次(ci)猶存原茶(cha)的(de)桂花香真味(wei)。被(bei)譽為“武(wu)夷(yi)(yi)茶(cha)王”。

武(wu)(wu)夷(yi)(yi)大紅袍是(shi)武(wu)(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中品(pin)(pin)質最優異者(zhe)。武(wu)(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)于福建的(de)(de)武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山(shan)。武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山(shan)位(wei)于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖(yan)(yan)(yan)，巖(yan)(yan)(yan)巖(yan)(yan)(yan)有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)(yi)巖(yan)(yan)(yan)名，巖(yan)(yan)(yan)以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)顯，故名巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。武(wu)(wu)夷(yi)(yi)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久(jiu)，唐代(dai)已(yi)栽制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，宋代(dai)列為(wei)皇(huang)家貢(gong)(gong)品(pin)(pin)，元代(dai)在(zai)武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山(shan)九曲(qu)(qu)溪之四(si)(si)曲(qu)(qu)畔(pan)設立御茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園專門采制貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，明(ming)末清初創(chuang)制了烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山(shan)栽種的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹，品(pin)(pin)種繁(fan)多，有大紅袍、鐵羅(luo)漢、白雞冠、水金龜“四(si)(si)大名樅”，此外還有以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹生長環境命(ming)名的(de)(de)，如(ru)不見(jian)天、金鎖匙等(deng)；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹形狀命(ming)名的(de)(de)，如(ru)醉海棠(tang)、醉洞(dong)賓(bin)、釣金龜、鳳(feng)尾草、玉麒麟、一枝香(xiang)(xiang)等(deng)；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹葉(xie)(xie)形命(ming)名的(de)(de)，如(ru)瓜子金、金錢、竹絲(si)、金柳(liu)條、倒葉(xie)(xie)柳(liu)等(deng)；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹發芽早遲命(ming)名的(de)(de)，如(ru)迎春(chun)柳(liu)、不知春(chun)等(deng)；以(yi)(yi)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)型命(ming)名的(de)(de)，如(ru)肉桂、石乳香(xiang)(xiang)、白麝香(xiang)(xiang)等(deng)。

“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)”名(ming)樅茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)，生(sheng)長在武夷山九龍(long)窠高巖(yan)(yan)(yan)峭(qiao)壁上(shang)，巖(yan)(yan)(yan)壁上(shang)至今仍(reng)保留著1927年天(tian)心(xin)(xin)寺(si)和(he)尚所作的(de)(de)“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)”石刻(ke)，這里日照(zhao)短，多反(fan)射光，晝夜(ye)溫差大(da)，巖(yan)(yan)(yan)頂終年有(you)(you)細泉浸潤流滴。這種特(te)殊的(de)(de)自然環(huan)境(jing)，造(zao)就了(le)(le)大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)的(de)(de)特(te)異品質，大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)現有(you)(you)6株，都是灌木茶(cha)(cha)叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅(hong)(hong)，陽光照(zhao)射茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)和(he)巖(yan)(yan)(yan)石時，巖(yan)(yan)(yan)光反(fan)射，紅(hong)(hong)燦燦十分顯目。關于(yu)“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)”的(de)(de)來歷，還有(you)(you)一段(duan)動(dong)人的(de)(de)傳說呢(ni)，傳說天(tian)心(xin)(xin)寺(si)和(he)尚用九龍(long)窠巖(yan)(yan)(yan)壁上(shang)的(de)(de)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)芽葉制成的(de)(de)茶(cha)(cha)葉治好了(le)(le)一位皇(huang)(huang)官的(de)(de)疾病，這位皇(huang)(huang)官將身上(shang)穿的(de)(de)紅(hong)(hong)袍(pao)蓋在茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)上(shang)以表感謝之(zhi)情，紅(hong)(hong)袍(pao)將茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)染紅(hong)(hong)了(le)(le)，“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)”茶(cha)(cha)名(ming)由此(ci)而(er)來。“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)”茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)現經武夷山市茶(cha)(cha)葉研究(jiu)所的(de)(de)試驗(yan)，采(cai)取無性繁(fan)殖的(de)(de)技術(shu)已(yi)獲(huo)成功，經繁(fan)育(yu)種植(zhi)，已(yi)能批量生(sheng)產(chan)。

茶中之王

武(wu)夷(yi)山大(da)(da)紅袍是武(wu)夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)的代表，武(wu)夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)王，只有(you)武(wu)夷(yi)山才(cai)有(you)大(da)(da)紅袍。大(da)(da)紅袍的春茶(cha)(cha)四月底五月初開采，每級又有(you)細分(fen)，根據品(pin)質分(fen)為三級，以特級為上。除(chu)了等級，根據茶(cha)(cha)青產地不(bu)同，還分(fen)為：正巖(yan)，即(ji)茶(cha)(cha)青采自武(wu)夷(yi)山風(feng)景(jing)名(ming)勝區(qu)(qu)，品(pin)質最好；半巖(yan)，即(ji)采自武(wu)夷(yi)山風(feng)景(jing)名(ming)勝區(qu)(qu)周邊；洲茶(cha)(cha)，即(ji)采自武(wu)夷(yi)山風(feng)景(jing)名(ming)勝區(qu)(qu)附(fu)近的鄉、鎮。

武夷(yi)巖茶(cha)歷史悠久(jiu)，烏龍茶(cha)中的(de)極品(pin)，大(da)紅袍(pao)(pao)乃是(shi)武夷(yi)巖茶(cha)中之的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。傳說(shuo)明末清初(chu)即有(you)其(qi)(qi)名，大(da)紅袍(pao)(pao)的(de)母樹(shu)僅有(you)數株，堪稱茶(cha)中瑰寶。從2006年起，國家有(you)關部門對母樹(shu)大(da)紅袍(pao)(pao)停(ting)止采摘(zhai)進(jin)行留養(yang)，最后(hou)一次采制的(de)產品(pin)已收藏于故(gu)宮博物院。茶(cha)葉工作者采用無性繁(fan)殖的(de)方式培(pei)育大(da)紅袍(pao)(pao)茶(cha)樹(shu)取(qu)得勝利，其(qi)(qi)品(pin)質保持了原母樹(shu)優異(yi)、獨特的(de)風格(ge)。

名茶產地

武夷大(da)(da)紅(hong)袍產(chan)于福建省武夷山(shan)市(shi)——武夷山(shan)東北部天心(xin)巖(yan)（峰）下天心(xin)庵（永樂禪寺）之西的九(jiu)龍窠。山(shan)壁上(shang)有朱德題刻(ke)的“大(da)(da)紅(hong)袍”三個朱紅(hong)字(zi)。該處(chu)海拔600余米，年均(jun)降水量(liang)在(zai)2000毫(hao)米以上(shang)，相對濕度在(zai)80%左右，四季氣候(hou)溫和，年均(jun)氣溫約18.5℃。山(shan)間溪澗(jian)飛流(liu)，云霧繚繞。土壤全系酸性巖(yan)石風(feng)化而成。

大紅袍產區，氣(qi)候溫和，冬暖(nuan)夏涼(liang)，山峰巖壑之間，有(you)幽(you)澗流泉(quan)，山間常年云霧彌漫。茶(cha)園大部分在巖壑幽(you)澗之中(zhong)，四周(zhou)皆有(you)山巒為屏障，日(ri)照較短，更無風(feng)害。優越的(de)自(zi)然條件孕育出(chu)巖茶(cha)獨特的(de)韻味。

茶樹特征

大紅袍茶樹為灌木型，樹冠(guan)半展開，分(fen)枝(zhi)較密斜生，葉(xie)近闊橢圓形(xing)，尖端鈍略(lve)下垂，葉(xie)緣微(wei)向面翻，葉(xie)色(se)深綠光澤，內質稍厚而發(fa)脆，嫩芽略(lve)壯，顯毫，深綠帶紫。

武夷(yi)大紅(hong)袍(pao)，是中(zhong)(zhong)國(guo)名苑中(zhong)(zhong)的奇葩(pa)，有“茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)狀(zhuang)元(yuan)”之(zhi)稱(cheng)，更是巖茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)的王者，堪(kan)稱(cheng)國(guo)寶。在早春(chun)茶(cha)(cha)(cha)芽萌發(fa)時(shi)，從遠處望去(qu)，整棵(ke)樹艷紅(hong)似火，仿佛(fo)披(pi)著紅(hong)色的袍(pao)子，這也就是大紅(hong)袍(pao)的由(you)來。

大紅(hong)袍(pao)茶樹(shu)為灌木型，樹(shu)冠稍(shao)稍(shao)展開(kai)，分枝比較密集，葉梢(shao)向上斜著伸展開(kai)去，葉子是寬的橢圓形，尖端稍(shao)鈍向下(xia)垂著，邊緣(yuan)則(ze)往里翻(fan)卷(juan)，葉子顏(yan)色深綠有光(guang)澤，若是新芽，則(ze)深綠帶紫(zi)，露出(chu)毛茸茸的葉毫來。

大紅袍的(de)樹齡已有千(qian)年，是稀(xi)世珍寶。九龍窠絕壁上僅僅有四株，它們由巖縫中(zhong)滲(shen)出的(de)泉水滋潤，不用施肥，而生長茂盛(sheng)。人們每年五月的(de)十(shi)三(san)到十(shi)五日高高地架起云梯采摘，產量極(ji)少，大約只有11兩(liang)，被視為稀(xi)世珍寶。

武(wu)(wu)夷(yi)大紅(hong)袍，屬于品質特優的“名樅(cong)”，沖泡(pao)9次后還有(you)著原茶(cha)(cha)的桂(gui)花香味。被譽為(wei)“武(wu)(wu)夷(yi)茶(cha)(cha)王(wang)”。“大紅(hong)袍”母(mu)(mu)樹所產茶(cha)(cha)葉極少(shao)，六株母(mu)(mu)樹年僅產茶(cha)(cha)一公斤(jin)，古(gu)代被列為(wei)貢(gong)品，價值連城。廣(guang)州茶(cha)(cha)會上，廣(guang)州著名酒樓南(nan)海漁村以十(shi)八萬(wan)元人民幣，買走了二十(shi)克母(mu)(mu)樹“大紅(hong)袍”。武(wu)(wu)夷(yi)山開辟大紅(hong)袍旅游(you)文化線路以來(lai)，眾(zhong)多海內外(wai)游(you)客加入探奇(qi)尋寶行列，一睹“大紅(hong)袍”母(mu)(mu)樹風采(cai)。

品質特征

大紅袍茶樹(shu)為灌木型，樹(shu)冠半展開，分枝較(jiao)密斜(xie)生，葉近(jin)闊橢圓形，尖端鈍(dun)略(lve)下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內質稍厚而發脆(cui)，嫩芽略(lve)壯，顯毫，深綠帶紫(zi)。

大紅(hong)袍(pao)為千(qian)年(nian)古樹(shu)，稀世(shi)之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹(shu)齡(ling)已(yi)達千(qian)年(nian)。于每年(nian)5月13日(ri)至15日(ri)高架(jia)去梯采之，產量稀少，被(bei)視為稀世(shi)之珍。武夷大紅(hong)袍(pao)，屬(shu)于單樅加工、品質特(te)優的“名樅”，名道工序全(quan)部由(you)手工操(cao)作(zuo)(zuo)，以精湛的工作(zuo)(zuo)特(te)制而(er)成(cheng)。

“大(da)紅袍”茶(cha)的(de)采制(zhi)技術與其(qi)他巖茶(cha)相類似，只不過(guo)更加精細而已。每年(nian)春天，采摘3—4葉開(kai)面新梢，經曬青、涼(liang)青、做青、炒(chao)青、初揉(rou)、復炒(chao)、復揉(rou)、走(zou)水焙、簸(bo)揀、攤(tan)涼(liang)、揀剔(ti)、復焙、再簸(bo)揀、補火而制(zhi)成(cheng)。

大紅袍生長在九龍窠內的(de)一座陡峭的(de)巖壁上。茶(cha)(cha)樹(shu)所處(chu)的(de)峭壁上，有(you)一條狹長的(de)巖罅(xia)，巖頂終(zhong)年(nian)有(you)泉(quan)水自罅(xia)滴(di)落。泉(quan)水中附有(you)苔蘚之(zhi)類的(de)有(you)機物，因而土(tu)壤較它處(chu)潤澤(ze)肥沃(wo)。茶(cha)(cha)樹(shu)兩旁(pang)巖壁直(zhi)立，日照短，氣溫(wen)變化不大，再加上平時茶(cha)(cha)農精心(xin)管(guan)理，采制加工時，一定要調技術(shu)最好的(de)茶(cha)(cha)師來主(zhu)持，使用的(de)也是特制的(de)器具 ，因而大紅袍的(de)成(cheng)茶(cha)(cha)具有(you)獨到(dao)的(de)品(pin)質和特殊的(de)藥效。從元明(ming)以來為(wei)歷代皇室(shi)貢品(pin)。

歷史

武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)，在我國茶(cha)(cha)葉發展史上，具(ju)有特殊的地位與悠(you)久的歷史。著(zhu)名的武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)品(pin)種(zhong)：如(ru)白瑞香、素心蘭、鐵羅漢(han)、白雞冠、水金龜、半天腰(yao)、白牡丹、金鑰匙、不知春、不見田、雀舌、老樅(cong)水仙(xian)、以及(ji)“十二(er)金釵(chai)”（十二(er)個名樅(cong)）等等好幾十個優良品(pin)種(zhong)，以這些名樅(cong)制成(cheng)的茶(cha)(cha)葉， 無論香氣(qi)、滋味、湯色，都各具(ju)風韻。

大(da)紅(hong)袍產于(yu)天心巖(yan)九龍窠(ke)的(de)高(gao)巖(yan)峭壁(bi)之上。兩旁巖(yan)壁(bi)直立，日照不(bu)長，氣溫變動不(bu)大(da)，更(geng)妙(miao)的(de)是(shi)，巖(yan)頂終年(nian)有(you)細小(xiao)甘泉由巖(yan)谷(gu)滴落(luo)，滋潤茶地(di)，使(shi)得(de)大(da)紅(hong)袍天賦不(bu)凡，得(de)天獨(du)厚。

關于“大(da)紅袍”的(de)由(you)來(lai)，一是說早春茶芽萌發時，從遠處望去，整棵樹艷紅似火，仿佛披(pi)著紅色的(de)袍子(zi)，故名“大(da)紅袍”。

另一(yi)說法(fa)極具傳奇色彩。相傳天心廟的和尚用神(shen)(shen)茶(cha)治好(hao)了一(yi)位(wei)上(shang)(shang)京趕考(kao)舉(ju)(ju)人的病，舉(ju)(ju)人考(kao)上(shang)(shang)狀元(yuan)后，為感謝神(shen)(shen)茶(cha)的救命之恩，回到武夷山脫(tuo)下身上(shang)(shang)的紅袍披在神(shen)(shen)樹(shu)上(shang)(shang)，“大紅袍”由此而得(de)名。

近代，關于大紅(hong)袍的傳說也不少。尼(ni)克(ke)(ke)松訪華(hua)時，毛澤東贈他四兩大紅(hong)袍，暗(an)地里，尼(ni)克(ke)(ke)松責怪(guai)毛澤東小(xiao)氣，周恩來知道后笑著(zhu)對(dui)尼(ni)克(ke)(ke)松說：“主席已經(jing)將‘半壁江山’奉(feng)送了。”并曉之以典故(gu)，尼(ni)克(ke)(ke)松肅(su)然起(qi)敬。

大紅袍如(ru)此珍貴在于(yu)它(ta)的(de)產量極少，歷代都是貢茶，至(zhi)今沿襲著。現六棵茶樹，年(nian)產茶7、8兩(liang)，定(ding)額(e)半斤送中央，余下二、三(san)兩(liang)交(jiao)省上。一說(shuo)專供用于(yu)人民大會堂福建廳，一說(shuo)專供用于(yu)接待外國總統。

制作(zuo)大(da)(da)紅(hong)(hong)袍，從(cong)看(kan)護(hu)(hu)(hu)，到采(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、送茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，都有一(yi)(yi)套嚴(yan)(yan)格的(de)(de)責(ze)任機制和嚴(yan)(yan)密(mi)的(de)(de)工作(zuo)流程(cheng)、嚴(yan)(yan)謹(jin)的(de)(de)時間限制。武(wu)警(jing)(jing)要參與(yu)大(da)(da)紅(hong)(hong)袍采(cai)、制、送全過程(cheng)的(de)(de)監督和警(jing)(jing)衛。大(da)(da)紅(hong)(hong)袍，有位監護(hu)(hu)(hu)人(ren)(ren)，終年看(kan)護(hu)(hu)(hu)，不離(li)其左(zuo)右，擔(dan)負守茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、祭茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、采(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)職責(ze)。采(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，必須由省、市政府、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研所(suo)(suo)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)監護(hu)(hu)(hu)人(ren)(ren)等幾方(fang)責(ze)任人(ren)(ren)均在(zai)場，一(yi)(yi)番(fan)儀式，一(yi)(yi)番(fan)察看(kan)，一(yi)(yi)番(fan)簽字(zi)，才(cai)能(neng)采(cai)摘。屆時，武(wu)警(jing)(jing)守衛峽谷、置放云(yun)(yun)(yun)梯；茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)監護(hu)(hu)(hu)人(ren)(ren)，在(zai)武(wu)警(jing)(jing)的(de)(de)陪護(hu)(hu)(hu)、監督下(xia)，在(zai)省、市、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研所(suo)(suo)幾方(fang)人(ren)(ren)公(gong)視下(xia)，登云(yun)(yun)(yun)梯采(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，采(cai)畢，即(ji)交武(wu)警(jing)(jing)，空手(shou)下(xia)云(yun)(yun)(yun)梯，云(yun)(yun)(yun)梯即(ji)被武(wu)警(jing)(jing)收走。一(yi)(yi)干人(ren)(ren)等，速離(li)峽谷，趕到茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研所(suo)(suo)人(ren)(ren)又在(zai)幾方(fang)監護(hu)(hu)(hu)下(xia)，炒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)成，當(dang)即(ji)給場省、市人(ren)(ren)，驗(yan)重(zhong)分包；庚(geng)即(ji)，省上人(ren)(ren)又在(zai)武(wu)警(jing)(jing)的(de)(de)陪護(hu)(hu)(hu)下(xia)，登專機送往北京。

2002年廣州茶(cha)博會上，福建武(wu)夷山市政府拍(pai)賣的(de)20克“大紅袍(pao)”，被廣州著名(ming)酒樓南(nan)海漁村以18萬元的(de)價格(ge)買走。買家(jia)稱，他們將把這20克茶(cha)葉珍藏(zang)在酒樓里，作為(wei)鎮店(dian)之寶。

而最為(wei)人(ren)所熟悉者為(wei)大(da)(da)(da)紅袍，現(xian)存真正第(di)一(yi)代大(da)(da)(da)紅袍茶(cha)樹，只有(you)六(liu)棵 ，受國(guo)家一(yi)級保護(hu)，茶(cha)葉產量每年不(bu)足一(yi)公斤，而且只用作(zuo)研究用途，根本不(bu)可能(neng)流出(chu)市面(mian)，而市面(mian)上買到的(de)(de)大(da)(da)(da)紅袍真正的(de)(de)已(yi)經(jing)是(shi)(shi)經(jing)過十幾代的(de)(de)接枝，價格亦(yi)不(bu)便宜，何況市面(mian)上混淆視(shi)聽的(de)(de)情況多的(de)(de)是(shi)(shi)，任何巖(yan)茶(cha)亦(yi)可稱為(wei)大(da)(da)(da)紅袍，真假難辨。第(di)二(er)代接枝大(da)(da)(da)紅袍，市面(mian)上的(de)(de)價格約為(wei)一(yi)仟伍佰港元(yuan)一(yi)百(bai)克，至于味道(dao)如何，喜惡各有(you)不(bu)同而已(yi)！

制作工藝

武(wu)夷巖茶工藝(yi)(yi)獨到，特別是大(da)紅袍制作工藝(yi)(yi)復雜，時間冗長。傳統的工藝(yi)(yi)有倒（也叫曬）、晾、搖、抖、撞、炒、揉、初(chu)焙、簸、撿、復火、分篩、歸(gui)堆、拼配(pei)等十多道工序。關鍵的制茶師傅要會“看青(qing)做青(qing)”、“看天做青(qing)”，這是電腦也難以為之(zhi)的。所以，其工藝(yi)(yi)被列為首批《國家非物質文(wen)化遺產名錄(lu)》，并正在申報世界非物質文(wen)化遺產。

隨(sui)著產業化(hua)(hua)、集(ji)約(yue)化(hua)(hua)的(de)發展，武夷山茶(cha)廠(chang)大多已(yi)改用機(ji)器制茶(cha)，但是其機(ji)制原理(li)仍和傳統工藝(yi)相承、相通(tong)。

泡飲武(wu)(wu)夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，更是講(jiang)究(jiu)功夫。大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)作為(wei)典(dian)型、傳統的(de)武(wu)(wu)夷(yi)烏龍(long)茶(cha)(cha)之珍品，其(qi)沖泡方法采用的(de)是功夫茶(cha)(cha)藝，既富(fu)(fu)于文(wen)化內涵(han)，又有(you)觀(guan)賞藝術(shu)價值。對此(ci)，《武(wu)(wu)夷(yi)茶(cha)(cha)藝》已(yi)作了挖掘(jue)整理。而品茶(cha)(cha)時，大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)與(yu)其(qi)他武(wu)(wu)夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)一樣，“重在(zai)吃水”、“以味(wei)取香”、“講(jiang)究(jiu)巖(yan)韻”，因此(ci)要細心、靜(jing)心、投入。凡此(ci)種(zhong)種(zhong)，又進(jin)一步提高了大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)的(de)內質，豐富(fu)(fu)了大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)的(de)文(wen)化內涵(han)。

等級之分

市(shi)面上常見(jian)到的(de)(de)大(da)紅袍(pao)是通過嫁(jia)接而生長的(de)(de)茶(cha)葉(xie)，稱(cheng)為二代大(da)紅袍(pao)，又(you)稱(cheng)小(xiao)紅袍(pao)，分為若(ruo)干等(deng)級(ji)。別擔心假(jia)的(de)(de)，茶(cha)葉(xie)只有等(deng)級(ji)之分沒有真假(jia)之別。

武夷巖(yan)茶(cha)，香味雋永，若蘭花芬芳而深沉持(chi)久，茶(cha)湯呈琥珀色，明亮(liang)通透，茶(cha)味濃(nong)厚(hou)醇(chun)和，生津回(hui)甘(gan)，濃(nong)飲而不見苦澀，淡(dan)泡益覺清(qing)香，較出名的巖(yan)茶(cha)有所謂四大名樸：

一、大紅袍；

二、鐵羅漢；

三、白雞冠；

四、水金龜。

由來典故

大紅(hong)袍(pao)(pao)：字面詮(quan)釋(shi)是大紅(hong)色(se)的(de)(de)衣袍(pao)(pao)，一般用于紅(hong)色(se)植物的(de)(de)比喻和代稱。最(zui)著名(ming)的(de)(de)是武夷大紅(hong)袍(pao)(pao)，產于福(fu)建武夷巖，品(pin)質優異。另(ling)外有與大紅(hong)袍(pao)(pao)同名(ming)的(de)(de)豆科植物“扁皂角”；浙江(jiang)余(yu)杭(hang)等地(di)的(de)(de)主栽桔子品(pin)種；京劇(ju)(ju)傳統劇(ju)(ju)目；同名(ming)商標如甘肅省東鄉(xiang)縣名(ming)牌花椒(jiao)；霹靂布袋戲虛擬人(ren)物等。

關于大紅(hong)袍(pao)名(ming)稱的來歷。明(ming)代(dai)有一上(shang)(shang)京赴考(kao)的舉(ju)人路(lu)過武(wu)夷(yi)山時(shi)突然得(de)病(bing)(bing)，腹(fu)痛(tong)難(nan)忍，巧遇一和(he)尚取(qu)所(suo)藏大紅(hong)袍(pao)茶泡(pao)予(yu)他喝(he)，病(bing)(bing)痛(tong)即止。考(kao)中狀(zhuang)元(yuan)之(zhi)后(hou)，前(qian)來致謝(xie)和(he)尚，并用錫罐(guan)裝取(qu)大紅(hong)袍(pao)帶回京城。狀(zhuang)元(yuan)回朝后(hou)，恰遇皇(huang)后(hou)得(de)病(bing)(bing)，百醫無效，便取(qu)出那罐(guan)茶葉獻(xian)上(shang)(shang)，皇(huang)后(hou)飲后(hou)身(shen)體漸康(kang)，皇(huang)上(shang)(shang)大喜，賜紅(hong)袍(pao)一件，命狀(zhuang)元(yuan)親自前(qian)往九龍窠披在茶樹上(shang)(shang)以示(shi)龍恩，同時(shi)派人看(kan)管(guan)，采(cai)制茶葉悉數進貢(gong)，不得(de)私匿(ni)。從此(ci)，武(wu)夷(yi)巖茶大紅(hong)袍(pao)就成為專(zhuan)供皇(huang)家享受的貢(gong)茶。

傳說每(mei)(mei)年朝(chao)廷(ting)派來的(de)(de)(de)官吏身穿大紅(hong)袍，解袍掛在(zai)(zai)貢(gong)茶的(de)(de)(de)樹上(shang)(shang)，因此被稱為大紅(hong)袍。流(liu)傳更廣(guang)(guang)的(de)(de)(de)是每(mei)(mei)當采(cai)茶之(zhi)時(shi)，要(yao)焚香(xiang)祭天(tian)，然后(hou)讓猴子穿上(shang)(shang)紅(hong)色的(de)(de)(de)坎肩(jian)，爬到絕壁(bi)的(de)(de)(de)茶樹之(zhi)上(shang)(shang)采(cai)摘茶葉。所以廣(guang)(guang)東(dong)話把(ba)這(zhe)種(zhong)(zhong)猴采(cai)茶稱為"馬騮(liu)茶"（廣(guang)(guang)東(dong)人(ren)管猴子叫馬騮(liu)）。正由于數量稀少，采(cai)摘困難，這(zhe)種(zhong)(zhong)茶在(zai)(zai)市場上(shang)(shang)是價(jia)格(ge)昂(ang)貴的(de)(de)(de)珍品。

特征

武夷大紅(hong)(hong)(hong)袍的(de)品質(zhi)特征：外(wai)形條索(suo)緊結，色(se)澤綠褐鮮潤(run)，沖泡后湯色(se)橙黃明亮，葉片(pian)紅(hong)(hong)(hong)綠相間，典型的(de)葉片(pian)有(you)(you)綠葉紅(hong)(hong)(hong)鑲邊(bian)之(zhi)美感(gan)。大紅(hong)(hong)(hong)袍品質(zhi)最突出之(zhi)處是(shi)香(xiang)氣馥郁有(you)(you)蘭花香(xiang)，香(xiang)高而持(chi)久，“巖韻(yun)”明顯。大紅(hong)(hong)(hong)袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有(you)(you)香(xiang)味。品飲“大紅(hong)(hong)(hong)袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯(bei)細品慢飲的(de)程式，才能真正品嘗到巖茶之(zhi)顛的(de)韻(yun)味。

注重：活(huo) 、甘、清、香的特點。

品(pin)鑒要從幾個(ge)方面來觀察：外(wai)形(xing)、湯色、香氣、滋味(wei)、沖泡次數和葉底(di)等(deng)多個(ge)方面。其中以香氣和滋味(wei)這(zhe)兩方面為(wei)重(zhong)點(dian)。

香(xiang)氣：香(xiang)氣清爽(shuang)，吸入后，深呼一口氣從鼻中出(chu)，若能聞到幽幽香(xiang)氣的(de)，其香(xiang)品為(wei)上。熟香(xiang)型（足焙火(huo)）的(de)茶以(yi)(yi)果香(xiang)以(yi)(yi)及(ji)奶油香(xiang)為(wei)上。清香(xiang)型（輕焙火(huo)）的(de)茶以(yi)(yi)花香(xiang)及(ji)蜜桃香(xiang)為(wei)上。

滋味：入口甘爽滑(hua)順者(zhe)(zhe)(zhe)美，苦(ku)(ku)、澀、麻、酸者(zhe)(zhe)(zhe)劣。茶水無質感，淡薄者(zhe)(zhe)(zhe)為(wei)(wei)下(xia)品。苦(ku)(ku)澀味的輕重往(wang)(wang)往(wang)(wang)決定巖茶品質高低。沖泡次數，通(tong)常(chang)為(wei)(wei)八(ba)(ba)泡左右，超過八(ba)(ba)泡以上(shang)者(zhe)(zhe)(zhe)更優(you)。好的茶有(you)“七泡八(ba)(ba)泡有(you)余香，九(jiu)泡十泡余味存。”的說法。

優(you)質(zhi)(zhi)茶應具備：無明顯(xian)苦(ku)澀，有質(zhi)(zhi)感（口中茶水(shui)感覺黏，有稠度），潤滑，回(hui)甘顯(xian)，回(hui)味足（初學者不易把握(wo)這一巖韻的特(te)點）。

紅袍(pao)大紅袍(pao)乃武夷巖茶之王，是烏(wu)龍茶中的(de)極品(pin)。大紅袍(pao)有著悠久的(de)發展史，下面將對大紅袍(pao)的(de)發展史做一個簡(jian)略地(di)介紹。

1962年春，中(zhong)國(guo)農科(ke)院茶葉(xie)研究(jiu)所(suo)的科(ke)研人(ren)員從武(wu)夷山九(jiu)龍窠(ke)剪(jian)了大紅袍枝條(tiao)帶回(hui)杭州扦(qian)插(cha)繁育作為引種種在品種園(yuan)內(1992年夏(xia)秋之交(jiao)，又從武(wu)夷山市茶葉(xie)研究(jiu)所(suo)名叢(cong)觀(guan)察園(yuan)中(zhong)剪(jian)取(qu)很多武(wu)夷名叢(cong)，單叢(cong)等夏(xia)梢(shao)帶回(hui)扦(qian)插(cha)，其中(zhong)包(bao)括大紅袍，標明來自武(wu)給山市茶葉(xie)研究(jiu)所(suo)編號*** 大紅袍號85年11月17日(ri)種)。

1964年(nian)春，福建省(sheng)茶葉研究所(suo)培(pei)育(yu)室科研人員謝慶(qing)梓等二人帶(dai)(dai)著(zhu)單(dan)位(wei)的介紹信(xin)，來武夷(yi)山(shan)要(yao)剪取九(jiu)龍窠大(da)紅袍枝(zhi)條帶(dai)(dai)回福安扦(qian)插繁育(yu)，來者是我(wo)同(tong)(tong)學，一路陪同(tong)(tong)到縣政府辦公室，縣綜合農場辦理好手續(xu)，然后帶(dai)(dai)到九(jiu)龍窠，經看護人驗證(zheng)同(tong)(tong)意(yi)后，他們二個人就(jiu)攀上大(da)紅袍茶地剪穗，待剪好下來時我(wo)開(kai)口向同(tong)(tong)學要(yao)幾支(zhi)扦(qian)插，沒想(xiang)到被婉言拒絕，說(shuo)實話，當時對大(da)紅袍有興(xing)趣，但并不在意(yi)，所(suo)以也不介意(yi)。

從(cong)1978年(nian)底到(dao)1982年(nian)，市茶(cha)(cha)葉(xie)研究所連續開展對(dui)武夷名叢(cong)進行(xing)挖掘、整理、繁育(yu)工作(zuo)時，不(bu)知怎的(de)也沒把(ba)繁育(yu)九龍窠大紅(hong)袍當成(cheng)急(ji)事、大事來辦，總認(ren)為大紅(hong)袍茶(cha)(cha)樹已在那里，有人看管，沒問題，加上平(ping)時經常宣傳(chuan)大紅(hong)袍，使之有可望而不(bu)可及的(de)感覺(jue)，久(jiu)(jiu)而久(jiu)(jiu)之而敬而遠之。

1985年(nian)(nian)11月，值參加省(sheng)(sheng)茶(cha)葉(xie)研究所(suo)四十周年(nian)(nian)所(suo)慶之(zhi)際(ji)(這是(shi)一(yi)(yi)個難得(de)(de)的(de)(de)好(hao)(hao)機會)。我(wo)一(yi)(yi)到所(suo)里(li)，就(jiu)私(si)下里(li)向培(pei)育(yu)(yu)室主任(ren)黃修巖提出要求希望在回武(wu)(wu)夷山時(shi)(shi)帶幾(ji)株大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)茶(cha)苗(miao)回武(wu)(wu)夷山栽種，同(tong)學說(shuo)：“你(ni)已(yi)不在市茶(cha)葉(xie)研究 所(suo)工(gong)作了，管(guan)理方便嗎(ma)?”我(wo)說(shuo)：“為(wei)了顧(gu)全大(da)(da)局，我(wo)會把(ba)它(ta)當作一(yi)(yi)件大(da)(da)事辦好(hao)(hao)的(de)(de)。”也許同(tong)學出于同(tong)情(qing)，“那好(hao)(hao)吧(ba)，等(deng)你(ni)坐(zuo)車(che)回去時(shi)(shi)，我(wo)會把(ba)茶(cha)苗(miao)送(song)到車(che)門口給你(ni)帶回。”當我(wo)約(yue)好(hao)(hao)回武(wu)(wu)夷山的(de)(de)時(shi)(shi)間后(hou)，第二天，黃修巖主任(ren)真的(de)(de)給我(wo)帶了五(wu)支正(zheng)(zheng)本(ben)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)茶(cha)苗(miao)，包裝得(de)(de)很隱蔽，千(qian)叮嚀(ning)萬(wan)囑咐(fu)，一(yi)(yi)定要把(ba)它(ta)種好(hao)(hao)!那時(shi)(shi)我(wo)如(ru)獲至寶，恨不得(de)(de)一(yi)(yi)步就(jiu)到武(wu)(wu)夷山!最后(hou)于1985年(nian)(nian)11月17日完好(hao)(hao)地(di)種在御茶(cha)園(yuan)(yuan)名(ming)叢觀察園(yuan)(yuan)中。回想當年(nian)(nian)，不知(zhi)當時(shi)(shi)為(wei)什么只(zhi)從(cong)省(sheng)(sheng)所(suo)引回五(wu)株大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)，而不多(duo)引些(xie)?很多(duo)很多(duo)年(nian)(nian)后(hou)才知(zhi)道!這五(wu)株大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)是(shi)“秘(mi)密”的(de)(de)引回，所(suo)以領導不知(zhi)道，這不近似于偷(tou)嗎(ma)?大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)(de)神(shen)秘(mi)又(you)(you)一(yi)(yi)次演繹著(zhu)神(shen)秘(mi)的(de)(de)故事。五(wu)株大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)小(xiao)苗(miao)在御茶(cha)園(yuan)(yuan)里(li)茁壯成長著(zhu)!它(ta)承(cheng)擔(dan)著(zhu)加速(su)繁(fan)育(yu)(yu)的(de)(de)任(ren)務(wu)，從(cong)上世紀八十年(nian)(nian)代(dai)末到九十年(nian)(nian)代(dai)初，所(suo)育(yu)(yu)苗(miao)木已(yi)在巖內外種植(zhi)。從(cong)此，純種正(zheng)(zheng)本(ben)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)(de)面(mian)積(ji)年(nian)(nian)年(nian)(nian)在擴(kuo)大(da)(da)，由于大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)(de)品質(zhi)特征比(bi)較穩定，能(neng)被大(da)(da)多(duo)數(shu)人(ren)認識，所(suo)以種植(zhi)面(mian)積(ji)必將不推而廣(guang)(原來這五(wu)株大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)現處于留養(yang)(yang)時(shi)(shi)期，即休養(yang)(yang)生息，供觀賞)。武(wu)(wu)夷山大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)上世紀60年(nian)(nian)代(dai)初神(shen)秘(mi)的(de)(de)走(zou)出九龍窠，等(deng)了20多(duo)年(nian)(nian)后(hou)，繞(rao)了一(yi)(yi)個大(da)(da)彎，又(you)(you)秘(mi)密的(de)(de)走(zou)回武(wu)(wu)夷山。回首40余年(nian)(nian)的(de)(de)不平(ping)凡(fan)經(jing)歷，心(xin)里(li)感慨萬(wan)千(qian)。

大事記

1994年，武(wu)夷山市茶葉研(yan)究所的《大(da)紅(hong)袍巖茶無性(xing)繁(fan)殖及加工技(ji)術(shu)研(yan)究》獲福建(jian)升科(ke)委(wei)科(ke)學技(ji)術(shu)成(cheng)果鑒定通過(guo)。

1996年，武夷山市景區管(guan)委(wei)會開辟了九龍窠大紅袍茶文化旅游(you)線路(lu)。

2001年，“武(wu)夷山大紅(hong)袍”地理標(biao)志(zhi)證明(ming)商(shang)標(biao)注(zhu)冊成功。

2004年，武(wu)夷山(shan)市政府下(xia)達了《關于啟用“武(wu)夷山(shan)大紅袍”證明商(shang)標的(de)通知(zhi)》。

2006年，武夷巖茶(大紅袍)傳(chuan)統制(zhi)作(zuo)(zuo)技藝(yi)作(zuo)(zuo)為全國唯一(yi)類被列(lie)入國家首(shou)批非物質文化遺(yi)產名錄(lu)，并開始申(shen)報世界非物質文化遺(yi)產。

2007年，大紅袍絕品(pin)(pin)作為(wei)首份現代(dai)茶(cha)樣(yang)品(pin)(pin)入(ru)藏(zang)國家博物館。

2008年(nian)，由(you)張藝謀策(ce)劃的大(da)型茶旅(lv)互動項目《印象·大(da)紅袍》啟動建設(she)。

2010年，張藝謀、王潮歌、樊(fan)躍(yue)創作(zuo)的第五部印(yin)象(xiang)作(zuo)品—《印(yin)象(xiang)·大紅袍》在武夷山正(zheng)式公演(yan)。同年，“武夷山大紅袍”被國家工商(shang)總局新認定為中國馳(chi)名商(shang)標。

品牌文化

以“巖”為本

“巖中茗”來自于武(wu)夷巖茶(cha)(cha)的核心產區(qu)，擁(yong)有1000畝的生態茶(cha)(cha)園(yuan)及(ji)現代化的大水坑茶(cha)(cha)葉研(yan)究所。“巖”是“巖中茗”品牌文化的根本，千百年來正是一代又一代武(wu)夷茶(cha)(cha)人的堅定和執著，才有今(jin)天的武(wu)夷巖茶(cha)(cha)品牌及(ji)文化的燦爛輝煌(huang)。

以“中”為尚

《禮記·射義》里(li)面說到：持弓矢審固，然后可以言中故盛算之(zhi)器即曰中。可見(jian)中是為我們的先人所(suo)崇(chong)尚(shang)的，儒家有“中庸(yong)(yong)之(zhi)道(dao)”， “巖(yan)中茗”也秉(bing)承自己獨特的制茶(cha)(cha)“中庸(yong)(yong)之(zhi)道(dao)”：產自于武夷巖(yan)茶(cha)(cha)中心地帶的生態茶(cha)(cha)園的茶(cha)(cha)青(qing)，現代制茶(cha)(cha)技術與巖(yan)茶(cha)(cha)傳統工藝完美結合的制茶(cha)(cha)理念，造就(jiu)一個(ge)“中庸(yong)(yong)和諧”的巖(yan)茶(cha)(cha)品(pin)牌。

功效

保健功能

大紅袍作(zuo)為我國特(te)種名茶(cha)，經現代國內外(wai)科(ke)學研究證實，大紅袍除了(le)與(yu)一(yi)般茶(cha)葉具(ju)有提神益思(si)，消(xiao)(xiao)除疲勞(lao)、生津利尿、解(jie)(jie)熱防(fang)(fang)中暑、殺菌消(xiao)(xiao)炎、解(jie)(jie)毒(du)防(fang)(fang)病、消(xiao)(xiao)食去膩、減肥健(jian)美等保健(jian)功(gong)能外(wai)，還(huan)突出表現在防(fang)(fang)癌癥、降血脂、抗衰老等特(te)殊功(gong)效：

1、消(xiao)除危害美容與健(jian)康的活性氧。

2．每天喝1公升大紅袍能改善(shan)皮膚過敏。

3．飲(yin)用(yong)大紅(hong)袍(pao)能瘦身。

4．抗(kang)腫瘤、預防(fang)老化等功效。

防癌癥

1998年6月15日《健(jian)康報(bao)》(記者(zhe)鄭遠翔)報(bao)道：不久前(qian)，由(you)中國預防(fang)醫學(xue)科學(xue)院營(ying)養與(yu)食品衛生(sheng)(sheng)研(yan)(yan)究(jiu)所毒理和(he)化學(xue)研(yan)(yan)究(jiu)室副研(yan)(yan)究(jiu)員韓馳和(he)她的(de)助手徐勇，進(jin)(jin)行茶(cha)葉(xie)在動物體內(nei)(nei)的(de)抑(yi)癌(ai)試(shi)驗(yan)。他們分別給(gei)(gei)大(da)白(bai)(bai)鼠(shu)(shu)喂武夷(yi)山(shan)大(da)紅(hong)袍等五(wu)種(zhong)茶(cha)，同(tong)時給(gei)(gei)予喂人工合成(cheng)的(de)純度(du)大(da)于99.8%的(de)致癌(ai)物甲基(ji)(ji)(ji)卡基(ji)(ji)(ji)亞(ya)硝膠(jiao)(jiao)。三個月后，大(da)白(bai)(bai)鼠(shu)(shu)食道癌(ai)發生(sheng)(sheng)率(lv)為(wei)42-67%，患(huan)癌(ai)鼠(shu)(shu)平均(jun)瘤數為(wei)2.2-3個。而未(wei)飲茶(cha)的(de)大(da)白(bai)(bai)鼠(shu)(shu)食道癌(ai)發病(bing)率(lv)為(wei) 90%，患(huan)癌(ai)鼠(shu)(shu)平均(jun)瘤數為(wei)5.2個，五(wu)種(zhong)茶(cha)葉(xie)抑(yi)癌(ai)效果為(wei)武夷(yi)山(shan)大(da)紅(hong)袍最佳。與(yu)此同(tong)時，他們還進(jin)(jin)行另一種(zhong)試(shi)驗(yan)，即(ji)用亞(ya)硝酸(suan)納和(he)甲基(ji)(ji)(ji)卡膠(jiao)(jiao)做致癌(ai)前(qian)體物，結果發現，飲茶(cha)組的(de)大(da)白(bai)(bai)鼠(shu)(shu)無一發生(sheng)(sheng)食道癌(ai)，未(wei)飲茶(cha)組發生(sheng)(sheng)率(lv)為(wei)100%。這一結果證(zheng)明，茶(cha)葉(xie)可全部阻斷亞(ya)硝膠(jiao)(jiao)的(de)體內(nei)(nei)內(nei)(nei)源性的(de)形成(cheng)。

降血脂

1983年，福建(jian)省中(zhong)醫藥(yao)研究所觀察(cha)了一(yi)組血(xue)中(zhong)膽固(gu)醇(chun)較高(gao)的(de)病人，在停用(yong)(yong)各種降脂藥(yao)物的(de)情況下(xia)(xia)，每日上(shang)下(xia)(xia)午(wu)兩次飲用(yong)(yong)大(da)紅(hong)袍，連續24周后(hou)，病人血(xue)中(zhong)膽固(gu)醇(chun)含量有不(bu)同(tong)程(cheng)度(du)下(xia)(xia)降。進一(yi)步(bu)的(de)動物試驗表明，大(da)紅(hong)袍有防(fang)止(zhi)和減輕血(xue)中(zhong)脂質在主動脈粥樣硬化作用(yong)(yong)。飲用(yong)(yong)大(da)紅(hong)袍還可(ke)以降低(di)血(xue)液粘稠度(du)，防(fang)止(zhi)紅(hong)細(xi)胞(bao)集聚，改善(shan)血(xue)液高(gao)凝(ning)狀態，增加血(xue)液流動性，改善(shan)微循環。這對于防(fang)止(zhi)血(xue)管病變，血(xue)管內血(xue)栓(shuan)形(xing)成(cheng)以及(ji)中(zhong)醫瘀血(xue)癥均有積極意義。此外，體外血(xue)栓(shuan)形(xing)成(cheng)試驗，也表明大(da)紅(hong)袍有抑制血(xue)栓(shuan)形(xing)成(cheng)的(de)作用(yong)(yong)。

抗衰老

1983年，福建省中醫藥研究所進行抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)試驗表明，他們分(fen)別(bie)加喂大(da)(da)紅袍和(he)(he)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E的(de)兩組(zu)動物，肝臟內脂質過氧化均明顯減少，這(zhe)說明大(da)(da)紅袍和(he)(he)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E一(yi)樣有抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)功效。人(ren)體(ti)試驗還表明，在每日內服足(zu)量維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C情況(kuang)下，飲用(yong)大(da)(da)紅袍可以(yi)使(shi)血中維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C含量持較高水平，尿中維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C排出量減少，而維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C的(de)抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)作用(yong)早已被研究證明。因此，飲用(yong)大(da)(da)紅袍可以(yi)從多方面增(zeng)強人(ren)體(ti)抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)能力(li)。