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基本介紹

椰子雞湯是(shi)(shi)廣(guang)東一帶的(de)地方風(feng)味名菜(cai)，屬于粵菜(cai)系(xi)，制作原料(liao)主要有(you)椰子、雞、料(liao)酒等。椰子雞湯也是(shi)(shi)女性(xing)專屬的(de)養顏湯。具(ju)有(you)是(shi)(shi)補(bu)腎健腦、補(bu)血養神(shen)、滋潤肌膚功效。

食用價值

椰(ye)子汁和椰(ye)肉可驅(qu)蛔蟲。雞(ji)肉補充蛋白質，強身健體，適(shi)宜(yi)3歲以(yi)及三歲以(yi)上的兒(er)童食用(yong)。

制作方法

材(cai)料：新鮮(xian)椰子肉(rou)半個，雞一只，鹽，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個洞，把椰子水(shui)倒(dao)出。

2、再用刀背輕輕的敲椰(ye)(ye)子的外殼，把里面(mian)的椰(ye)(ye)肉震松，把椰(ye)(ye)子砸開，取出椰(ye)(ye)肉，把椰(ye)(ye)肉切成小(xiao)塊(kuai)。

3、雞肉切塊。

4、水煮開(kai)(kai)后，把(ba)椰子水倒入，加入姜絲(si)；椰肉、雞塊都放進(jin)去用(yong)武火煮，等湯水開(kai)(kai)了(le)之后，再改用(yong)文火慢燉3到4小時，最后放鹽調味！

食用須知

1. 椰子是椰樹的果實(shi)，其(qi)汁清如水，甜似蜜(mi)，晶瑩(ying)剔透，清涼解渴;

2.椰(ye)子汁的風味(wei)獨特(te)，既(ji)有荸薺的味(wei)道，又(you)在甜(tian)中(zhong)帶有椰(ye)香;

3.椰子汁具有解渴去暑(shu)(shu)，生津利尿之功效，多(duo)用于(yu)治療中暑(shu)(shu)或發(fa)高燒等熱病;

4. 椰子雞湯中(zhong)用的(de)是(shi)仔雞，性(xing)平(ping)不燥，配(pei)以椰子汁(zhi)、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;

5. 補中有清，風味獨(du)特;

6. 共(gong)成益氣(qi)生津，清熱補虛(xu)之劑;

7. 適(shi)用于各種年(nian)齡，疲倦無(wu)力，煩熱口渴等癥(zheng)。