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水街歷史

老甘米粉餃

在大同街6棟109號(hao)，86歲甘(gan)(gan)賢英坐在小店門(men)口賣馬蹄糕(gao)。甘(gan)(gan)阿婆(po)的父(fu)親是甘(gan)(gan)家(jia)粉餃的創始(shi)人，甘(gan)(gan)阿婆(po)是甘(gan)(gan)家(jia)粉餃第二代(dai)傳(chuan)人，甘(gan)(gan)家(jia)粉餃的歷(li)史可以追溯到清朝光緒年間。阿婆(po)說，從她記事起，父(fu)親就挑著擔子(zi)沿街叫賣，她就跟在父(fu)親身后，后來手藝盡(jin)得(de)父(fu)親真(zhen)傳(chuan)。

阿婆(po)說，他的父親在世時，每天清晨挑著籮(luo)筐里面(mian)晶瑩剔透的粉(fen)(fen)餃、粉(fen)(fen)蟲，冒著熱氣，從街頭到(dao)巷(xiang)尾叫賣粉(fen)(fen)餃、粉(fen)(fen)蟲。

時光輕易地(di)讓(rang)粉餃(jiao)凝(ning)聚了上百年的歷史(shi)。招待外(wai)地(di)客人，南寧人喜歡(huan)來水街(jie)吃(chi)粉餃(jiao)。除了粉餃(jiao)的香(xiang)味，品(pin)的就(jiu)是(shi)延(yan)續百年的文化。

美食節

南寧水街美食節

“2007南寧·西(xi)鄉(xiang)塘區(qu)水(shui)街(jie)(jie)山(shan)水(shui)啤酒美食狂歡(huan)節(jie)”，有60多種名小吃。水(shui)街(jie)(jie)美食節(jie)以“邕江之濱、美食飄香(xiang)”為主題，是(shi)“水(shui)街(jie)(jie)美食”品(pin)牌，薈萃廣西(xi)地方特色美食、引進(jin)中華名小吃。

南寧(ning)“大夜市”場，3.6萬平方米的(de)(de)廣場上有著(zhu)80多個攤點。在水(shui)(shui)街(jie)美食節上，有生榨米粉(fen)、老友粉(fen)、南寧(ning)米粉(fen)餃(jiao)、涼粽、年糕(gao)、芋頭糕(gao)和馬(ma)蹄糕(gao)等(deng)水(shui)(shui)街(jie)特色小吃。除(chu)了(le)(le)南寧(ning)本土美食，四川的(de)(de)毛血旺、西安的(de)(de)羊肉泡(pao)饃、武漢的(de)(de)三鮮豆皮(pi)等(deng)來自各(ge)地(di)的(de)(de)小吃也(ye)擺開了(le)(le)攤子，市民們捧著(zhu)碗碟肉串，吹著(zhu)江風或蹲或站，一(yi)邊(bian)將小吃送(song)入口中，一(yi)邊(bian)直呼過(guo)癮。

一店家還制作(zuo)出一塊(kuai)巨型馬(ma)蹄(ti)糕(gao)(gao)。這塊(kuai)馬(ma)蹄(ti)糕(gao)(gao)長約(yue)9米、寬0.35米，圍觀(guan)的(de)(de)人們(men)連聲催促師傅們(men)動手切(qie)割(ge)馬(ma)蹄(ti)糕(gao)(gao)。手快的(de)(de)市民(min)迅速接了一片，吃得咂咂有聲：“又(you)涼又(you)甜，好(hao)吃好(hao)吃！”

水街美(mei)食節(jie)從(cong)7月7日持續至(zhi)15日，時(shi)(shi)間(jian)為每(mei)晚(wan)6時(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)。這(zhe)幾天里，市(shi)民(min)們(men)(men)不(bu)僅有(you)得吃，還(huan)有(you)得玩：每(mei)晚(wan)9時(shi)(shi)至(zhi)10時(shi)(shi)可(ke)以觀看“愛心大(da)使”廣西(xi)區選拔賽(sai)(sai)，每(mei)晚(wan)10時(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)可(ke)以參加(jia)萬人(ren)露(lu)天迪吧(ba)狂歡，酒量不(bu)錯的還(huan)可(ke)以參加(jia)啤酒快飲PK賽(sai)(sai)，小朋友(you)們(men)(men)還(huan)能參加(jia)輪滑大(da)賽(sai)(sai)，讓市(shi)民(min)們(men)(men)在(zai)品(pin)嘗小吃之余盡情娛(yu)樂。

飲食文化

南寧水街飲食文化

水街有著悠久歷史和傳統(tong)的小吃(chi)，比如生(sheng)榨米(mi)粉、炒粉蟲、南寧米(mi)粉餃、涼(liang)粽、年(nian)糕、芋頭(tou)糕、馬蹄糕、芝麻糊等等。

南寧(ning)人(ren)春節(jie)必備的(de)肉粽(zong)年糕、元宵(xiao)節(jie)常吃的(de)湯圓、三(san)(san)月三(san)(san)的(de)五色(se)糯(nuo)米飯、清(qing)明祭(ji)祖的(de)燒豬、端午節(jie)的(de)涼粽(zong)，還有夏天喝的(de)涼茶，涼粉(fen)(fen)、糖水(shui)、馬蹄糕等(deng)等(deng)，以及日常的(de)小(xiao)吃：生榨(zha)米粉(fen)(fen)、南寧(ning)米粉(fen)(fen)餃(jiao)、餃(jiao)子、云吞(tun)、粉(fen)(fen)利、粉(fen)(fen)蟲(chong)、芋頭糕、蓮花糕、糍粑等(deng)等(deng)，都是這里傳統的(de)小(xiao)吃和飲食；而且這些食品，人(ren)們(men)只認準(zhun)是水(shui)街生產的(de)和在(zai)水(shui)街吃到(dao)的(de)才是正宗的(de)、原味(wei)的(de)。

可以(yi)說只要想吃(chi)(chi)(chi)到南寧(ning)傳(chuan)統(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)，都可以(yi)在(zai)水街(jie)尋找到并一飽口福（這里(li)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)價格優惠），水街(jie)就是這樣一條集(ji)南寧(ning)傳(chuan)統(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)之(zhi)大(da)成，默默記載南寧(ning)傳(chuan)統(tong)美食(shi)歷(li)(li)史的(de)“傳(chuan)統(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)美食(shi)街(jie)”。在(zai)這些傳(chuan)統(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)中，不(bu)僅有100多年歷(li)(li)史的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)；還有獨特(te)手(shou)工藝的(de)傳(chuan)統(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)，如(ru)粉餃等。