餐飲介紹
沈陽清真美食街,是(shi)西(xi)關地區(qu)東(dong)寺社(she)(she)區(qu)和回(hui)民社(she)(she)區(qu)之(zhi)間的一條(tiao)街道(dao),長(chang)約300米左右,東(dong)西(xi)走(zou)向。東(dong)起沈陽市回(hui)族小學,西(xi)至(zhi)奉天(tian)街。
西(xi)關(guan)地(di)區(qu),是沈(shen)陽人(ren)(ren)耳熟能詳的(de)老地(di)方。自清朝在盛京建都以(yi)來,即有(you)西(xi)關(guan)的(de)歷(li)史(shi)。這里擁有(you)5273戶居(ju)(ju)民、1.69萬人(ren)(ren),其中53%是回(hui)族居(ju)(ju)民,是沈(shen)陽市回(hui)族聚居(ju)(ju)區(qu)。2016年沈(shen)河區(qu)政府將清真美食(shi)一條(tiao)街(jie)(jie)公共(gong)部(bu)分(fen)的(de)牌樓、管網、路面、東(dong)西(xi)兩(liang)(liang)側(ce)廣場及美食(shi)街(jie)(jie)兩(liang)(liang)邊墻體(ti)進行(xing)升(sheng)級(ji)改造(zao),人(ren)(ren)車混行(xing)馬路變為步行(xing)街(jie)(jie)。38家商戶也自掏腰包,對自家門前的(de)圍(wei)欄、地(di)磚(zhuan)進行(xing)了重新(xin)整修。美食(shi)街(jie)(jie)變為步行(xing)街(jie)(jie)。裝修風格充分(fen)體(ti)現出民族特色,呈現一店(dian)一幌、一店(dian)一諺的(de)風格。
美食街東有小(xiao)型演出廣(guang)場,以(yi)“西(xi)關(guan)宣言”和(he)“攜手同心(xin)”為主題(ti)雕塑(su),體現(xian)該地區(qu)民族融(rong)合、團結的良好氛圍。平(ping)時,居民群眾還(huan)可以(yi)利用(yong)小(xiao)舞臺進行休閑(xian)娛樂(le)活動。街路(lu)西(xi)側增加了(le)“西(xi)關(guan)記憶”、老漢(han)賣切糕(gao)的主題(ti)雕塑(su)等文化符號,再現(xian)了(le)西(xi)關(guan)地區(qu)豐厚的歷(li)史文化底(di)蘊(yun)。
沈陽清真(zhen)餐飲有兩大特(te)色(se):一是保留波斯藍,回(hui)族飯(fan)店都是掛藍幌為標志;二(er)是清真(zhen)小吃(chi)絕(jue)對是好吃(chi),既繼承西域美食香味濃烈(lie)的(de)特(te)點,又(you)有東北的(de)以咸為主,重(zhong)油(you)膩的(de)特(te)點。
在清真(zhen)美食街中(zhong),蒸羊(yang)(yang)羔(gao)肉(rou)、手抓(zhua)羊(yang)(yang)肉(rou)、黃(huang)(huang)燜羊(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)肉(rou)泡饃、羊(yang)(yang)肉(rou)粉(fen)湯、羊(yang)(yang)肉(rou)串、辣子(zi)炒雞(ji)、燒(shao)雞(ji)、燒(shao)牛肉(rou)、羊(yang)(yang)雜碎等(deng)各種高中(zhong)低檔菜(cai)應有盡有;其(qi)中(zhong)絕的(de)小(xiao)吃當屬"回頭(tou)",色澤金黃(huang)(huang),皮(pi)焦(jiao)餡嫩,口味鮮香(xiang);還(huan)有各種清真(zhen)菜(cai)系(xi)中(zhong)的(de)熟食、爆肚(du)、燒(shao)麥、燒(shao)烤……