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功效主治

煮(zhu)食，可治(zhi)(zhi)咳(ke)逆上(shang)氣(qi)(qi)、黃疸(dan)、口渴，通(tong)利(li)小便(bian)。消(xiao)除下肢水腫(zhong)及(ji)胎氣(qi)(qi)不(bu)安。作(zuo)鮒，有溫(wen)補作(zuo)用(yong)(yong)，去冷氣(qi)(qi)、胸悶腹(fu)脹、上(shang)腹(fu)積(ji)聚(ju)不(bu)適等癥。燒(shao)研成末，能發汗、治(zhi)(zhi)咳(ke)嗽氣(qi)(qi)喘、催乳汁(zhi)和消(xiao)腫(zhong)。用(yong)(yong)米飲調服(fu)，治(zhi)(zhi)大人小兒的嚴重腹(fu)瀉(xie)。用(yong)(yong)童便(bian)浸煨(wei)，可治(zhi)(zhi)反胃及(ji)惡風入腹(fu)。

生長習性

鯉魚(yu)屬于(yu)底(di)棲雜食(shi)性魚(yu)類，葷素兼食(shi)。餌譜廣泛，吻骨(gu)發達，常拱泥(ni)攝(she)(she)食(shi)。鯉魚(yu)又是低等變溫(wen)動(dong)物，體(ti)溫(wen)隨水(shui)溫(wen)變化而變化，無須靠消(xiao)耗能量以維持恒(heng)定體(ti)溫(wen)，所以需(xu)餌攝(she)(she)食(shi)總量并不大(da)。同(tong)時鯉魚(yu)與多數淡(dan)水(shui)魚(yu)一樣(yang)屬于(yu)無胃魚(yu)種，且腸道細短，新陳代謝速度快(kuai)，故攝(she)(she)食(shi)習(xi)性為少(shao)吃勤食(shi)。鯉魚(yu)的消(xiao)化功能同(tong)水(shui)溫(wen)關系極大(da)，攝(she)(she)食(shi)的季(ji)節性很強。

冬季(ji)（尤其在(zai)冰(bing)下）基(ji)本處(chu)于半休眠停(ting)食(shi)狀態，體內脂肪(fang)一冬天消耗(hao)殆盡，春(chun)季(ji)一到(dao)，便(bian)急于攝食(shi)高(gao)蛋白(bai)食(shi)物予(yu)以補充。深(shen)秋時節，冬季(ji)臨近，為了(le)積累脂肪(fang)，也(ye)(ye)會出現(xian)一個“抓食(shi)”高(gao)峰期，而且也(ye)(ye)是(shi)以高(gao)蛋白(bai)餌料(liao)(liao)為主。因此(ci)初春(chun)、深(shen)秋垂釣鯉魚，要以蚯蚓、河(he)蝦等動物性餌料(liao)(liao)為主。

春(chun)(chun)季(ji)過后，隨著氣溫升高(gao)，魚(yu)的(de)攝食(shi)量變大，餌的(de)質量已不主要，數量則上升為第一位。因此(ci)在暮春(chun)(chun)、整個夏季(ji)、初秋的(de)一個相當漫長的(de)時(shi)期里，鯉魚(yu)都以素食(shi)為主。此(ci)時(shi)垂釣，應使用面餌、糟食(shi)等。

鯉魚(yu)(yu)(yu)雖屬底棲性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，但這并不(bu)是(shi)說(shuo)它的(de)活動(dong)區(qu)域(yu)一成不(bu)變。季候(hou)變化(hua)、水(shui)(shui)溫冷暖。風力風向(xiang)、氣(qi)壓高低(di)、朔望更替、水(shui)(shui)質清濁、水(shui)(shui)流大小(xiao)、水(shui)(shui)位(wei)漲落、水(shui)(shui)體溶氧、餌物環境等，都會隨時改變魚(yu)(yu)(yu)兒的(de)活動(dong)區(qu)域(yu)，使它們常(chang)常(chang)進(jin)行較(jiao)大幅度(du)的(de)位(wei)置移動(dong)，若在較(jiao)大水(shui)(shui)域(yu)，這便叫做“洄游”。鯉魚(yu)(yu)(yu)同其他淡(dan)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)相比，有共(gong)同習(xi)(xi)性也有特殊(shu)習(xi)(xi)性。這些習(xi)(xi)性主要是(shi)由繁殖需要、索餌需要、趨氧生存需要決定的(de)。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體(ti)(ti)型好，活(huo)動(dong)力(li)強而(er)無傷，體(ti)(ti)長與體(ti)(ti)高之比(bi)為3：1，具有典型的(de)品(pin)種特(te)征。雌魚至(zhi)少2冬齡(ling)，體(ti)(ti)重1.5kg，雄魚2冬齡(ling)1kg以上為好。

2.性別鑒定：

非生殖(zhi)季(ji)節：雌(ci)魚體寬(kuan)，背高，頭小，腹部較大而(er)柔軟，胸(xiong)鰭(qi)與腹鰭(qi)小而(er)圓寬(kuan)，泄殖(zhi)腔扁(bian)平或稍突出(chu)，有輻射折；雄魚體狹長，頭較大，腹部小而(er)硬，胸(xiong)腹鰭(qi)大而(er)尖長，肛(gang)門(men)略向內凹，無平行皺折。

生殖(zhi)季節：雌魚腹(fu)柔(rou)軟(ruan)呈圓囊(nang)形，肛(gang)門和(he)生殖(zhi)孔(kong)較大(da)，略紅而(er)突(tu)出；雄魚腹(fu)部較小(xiao)，鰓蓋(gai)、胸、腹(fu)鰭具有(you)明顯的副性征"追(zhui)星"，肛(gang)門和(he)生殖(zhi)孔(kong)內凹，不紅腫(zhong)，輕壓腹(fu)部有(you)乳白色精液流出。

3.飼養管理：

管理：強化(hua)親鯉培育，可投(tou)喂(wei)豆餅、蠶蛹、魚粉(fen)等高蛋白飼(si)料。同時，在飼(si)養(yang)過(guo)程中要(yao)注意調節水(shui)質，常加(jia)注新(xin)鮮水(shui)，保持微流水(shui)，以刺激性(xing)腺(xian)發(fa)育。

催產與孵化

1、催產時機：

當水溫(wen)上升并穩(wen)定在16℃以(yi)上便可催(cui)產。通常(chang)在清(qing)明至(zhi)谷(gu)雨期(qi)間，寒潮(chao)過后，氣溫(wen)回升并穩(wen)定時即可催(cui)產。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池(chi)塘準備(bei):選擇（1-2）×667平方米(mi)，水深0.8-1.2m，少(shao)淤泥，東西向(xiang)魚(yu)池(chi)，按常規(gui)方法(fa)清整、消毒(du)。

2.施(shi)肥(又稱肥水下塘)：魚苗(miao)下塘前7-10d，可將已發酵的(de)糞肥施(shi)入，如豬牛糞便150-300kg/667平(ping)方米(mi)，也可施(shi)5-10kg/667平(ping)方米(mi)的(de)無機(ji)肥料，同(tong)時進行生(sheng)石灰消(xiao)毒（用量150kg/667平(ping)方米(mi)）

3.放(fang)苗(miao)：放(fang)魚(yu)苗(miao)前先用(yong)密眼(yan)網(wang)拉空網(wang)除野雜，還(huan)可(ke)放(fang)廉價的花白鰱苗(miao)種50-80尾(wei)進行(xing)試水(shui)，證明(ming)一(yi)切安(an)全后(hou)即可(ke)放(fang)魚(yu)，10-25萬尾(wei)/667平方米。

4.清(qing)水下塘(tang)：不施基肥，直接將魚(yu)苗放(fang)入，此(ci)法(fa)因(yin)水中(zhong)適(shi)口餌料輪蟲(chong)較少，不夠吃(chi)，因(yin)此(ci)魚(yu)苗體弱，成活率也低。

5.管理：

（1）適時補料：常(chang)用黃豆(dou)加熟雞蛋黃打漿潑(po)灑投喂。

（2）追肥和管(guan)水(shui)：每三天(tian)一(yi)(yi)次施追肥，讓水(shui)中輪蟲始終(zhong)保持(chi)在(zai)一(yi)(yi)個較(jiao)高水(shui)平。

（3）仔細觀察：魚苗培(pei)育過程(cheng)中應加強巡視(shi)。觀其活動、吃食、生長(chang)、水質變化(hua)，有(you)無敵(di)害、病害等情況。

（二）規格魚種培(pei)育(yu)

1.單養法：

2.混養(yang)法：將鯉(li)魚(yu)夏花與其(qi)它(ta)魚(yu)種混養(yang)，可以鯉(li)魚(yu)為(wei)(wei)主(zhu)或為(wei)(wei)輔。

3.飼養管理：

（1）力應早(zao)開食：早(zao)開食魚苗開口越(yue)(yue)早(zao)，生長(chang)起點越(yue)(yue)早(zao)，生長(chang)就越(yue)(yue)好。

（2）狠抓旺食：魚種(zhong)前期生長特別快，此時應(ying)加強投(tou)喂，有(you)些漁民此期投(tou)餌率超(chao)過10%。

（3）投料堅持(chi)：“四定”原則(ze)。

（4）日常管理：做好早、中、晚“三巡四查”，同時還要定期注水和做好防洪、防逃工作。

早繁育苗

我國北(bei)方不少地區年平均氣溫較(jiao)低(di)，在(zai)自然條件(jian)下5月中(zhong)下旬以后才能(neng)生(sheng)產出(chu)適宜放養的烏仔魚(yu)(yu)苗，這(zhe)使得當年魚(yu)(yu)種規格小，越(yue)冬(dong)成活率低(di)。鯉魚(yu)(yu)生(sheng)產者(zhe)常從南方空(kong)運烏仔魚(yu)(yu)苗以改變這(zhe)一(yi)現狀(zhuang)，但空(kong)運魚(yu)(yu)苗成本高(gao)，而且(qie)很易隨魚(yu)(yu)苗帶(dai)入病菌。我于2004年3月～4月開展了鯉魚(yu)(yu)早(zao)春人工繁(fan)殖(zhi)試驗，以達到魚(yu)(yu)苗早(zao)放、增產增收的目的。

一、材料與方法

1、親魚(yu)培育及選(xuan)擇

（1）培育池：

培(pei)育池(chi)面積為8畝，皆為東西走向的長(chang)方形塑(su)料大棚，池(chi)底淤泥10～15厘米，池(chi)深2.0米，水深1.2米，注排水方便。放(fang)養前(qian)用生石灰干法清塘(tang)，施生石灰100～150千(qian)克/畝。

（2）親魚(yu)來源(yuan)：

親(qin)魚(yu)是本(ben)所人工繁殖(zhi)飼養2～8年(nian)，體(ti)重(zhong)1.0～4.0千克，體(ti)質健壯的(de)鯉魚(yu)。總(zong)計875尾，其中雌魚(yu)575尾，雄魚(yu)300尾。

（3）親魚的飼養管理(li)：

親魚于(yu)2月20日放(fang)入培育(yu)池，放(fang)養密(mi)度為(wei)50～80尾/畝，水深(shen)1.2米，每(mei)天(tian)投(tou)喂精飼料（麥芽，谷芽及餅類等）1～2次，投(tou)喂量為(wei)魚體重的5%～10%。經過(guo)30天(tian)的強化培育(yu)，親魚性(xing)腺發育(yu)良好。

營養分析

鯉魚(yu)的蛋白質不但含量高，而且(qie)質量也很高，人體消化(hua)吸收率可達96%，并含有(you)能(neng)供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。

鯉魚的脂肪多為不飽(bao)和脂肪酸，能(neng)最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈(mo)硬(ying)化、冠心病(bing)，因此，多吃(chi)魚可以健康(kang)長(chang)壽。

鯉魚食部每(mei)百克(ke)(ke)(ke)蛋白質17.6克(ke)(ke)(ke)，脂肪4.1克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素A25微克(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素0.09克(ke)(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)(ke)酸2.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素總E1.27毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀334毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂33毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅2.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒15.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。氨基酸含(han)量完全。

營養

鯉魚的蛋白質(zhi)不但含量高，而且質(zhi)量也佳，人體消化吸收率(lv)可達96%，并能(neng)供給人體必(bi)需的氨基(ji)酸、礦物質(zhi)、維生素(su)A和(he)維生素(su)D；每100g肉(rou)中(zhong)含蛋白質(zhi)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多(duo)種維生素(su)。

鯉魚(yu)的脂(zhi)肪(fang)多(duo)為不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，能(neng)很好的降低膽固(gu)醇，可以(yi)防治動脈硬化、冠心病，因此，多(duo)吃魚(yu)可以(yi)健康長壽(shou)。

觀賞

觀賞(shang)用的(de)錦鯉(li)魚，被(bei)養殖在全世界(jie)。以日本最為(wei)先進，是由各種顏色美麗的(de)鯉(li)魚交配出來的(de)。顏色雖不同，但(dan)都屬于同一種類。

食療

作用

鯉魚(yu)味(wei)甘、性平，入(ru)脾、腎、肺經。

有(you)補脾健胃、利(li)水消腫、通乳(ru)、清熱解毒(du)、止嗽下氣

對各(ge)種水腫、浮(fu)腫、腹脹(zhang)、少尿、黃疸、乳汁不通(tong)皆有(you)益

宜：鯉(li)魚對(dui)孕(yun)婦胎動(dong)不安、妊娠性消腫有很好的食療(liao)(liao)效(xiao)果。中醫學認為，鯉(li)魚各部(bu)位均可(ke)入藥。鯉(li)魚皮可(ke)治療(liao)(liao)魚梗；鯉(li)魚血可(ke)治療(liao)(liao)口(kou)眼(yan)歪斜；鯉(li)魚湯可(ke)治療(liao)(liao)小兒身瘡；用鯉(li)魚治療(liao)(liao)懷孕(yun)婦女的浮腫，胎動(dong)不安有特(te)別療(liao)(liao)效(xiao)。

忌(ji)：根據民間(jian)經驗，鯉魚(yu)為(wei)發物，鯉魚(yu)兩側各有一條如同細線的筋，剖洗時應抽出去掉。惡性腫瘤(liu)，淋(lin)巴結核(he)，紅斑狼瘡，支氣(qi)管(guan)哮喘，小兒(er)痄腮(sai)，血栓閉塞性脈管(guan)炎，癰癤疔瘡，蕁麻疹(zhen)(zhen)，皮膚濕疹(zhen)(zhen)等疾病患者均忌(ji)。

價值

鯉科動物鯉魚(yu)的肉。鯉魚(yu)又稱鯉拐子，有赤鯉、黃鯉、白鯉等(deng)品種。分布(bu)很廣，我國黑(hei)龍(long)江、黃河(he)、長江、珠江、閩江諸(zhu)流域(yu)及云(yun)南、新疆等(deng)湖泊，江河(he)中均有。獲得后，除去腮(sai)、鱗、腸雜，洗凈(jing)鮮用。