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功效主治

煮食，可(ke)治咳逆上(shang)(shang)氣(qi)、黃疸、口渴，通利小便。消除(chu)下肢(zhi)水(shui)腫及胎氣(qi)不安(an)。作鮒，有溫補(bu)作用，去(qu)冷(leng)氣(qi)、胸悶腹(fu)脹(zhang)、上(shang)(shang)腹(fu)積聚不適等癥。燒研成末，能發汗、治咳嗽氣(qi)喘、催乳(ru)汁和消腫。用米飲調服，治大人小兒的嚴重(zhong)腹(fu)瀉(xie)。用童便浸(jin)煨，可(ke)治反(fan)胃及惡風入腹(fu)。

生長習性

鯉(li)(li)魚(yu)屬于(yu)底棲雜食(shi)性魚(yu)類，葷素兼食(shi)。餌譜(pu)廣泛，吻骨發達，常拱泥攝(she)食(shi)。鯉(li)(li)魚(yu)又(you)是低等(deng)變溫動(dong)物，體溫隨水溫變化(hua)而變化(hua)，無須(xu)靠消耗(hao)能量(liang)以維持恒定體溫，所以需餌攝(she)食(shi)總量(liang)并不大(da)。同時鯉(li)(li)魚(yu)與多(duo)數淡水魚(yu)一(yi)樣屬于(yu)無胃魚(yu)種(zhong)，且腸道細(xi)短，新(xin)陳代(dai)謝速(su)度快，故攝(she)食(shi)習(xi)性為少吃勤食(shi)。鯉(li)(li)魚(yu)的消化(hua)功能同水溫關系極(ji)大(da)，攝(she)食(shi)的季節(jie)性很強。

冬季（尤其在冰下）基本處于半休眠停食(shi)狀態，體內脂(zhi)肪一(yi)冬天消耗殆盡，春季一(yi)到(dao)，便急于攝食(shi)高(gao)蛋(dan)白(bai)食(shi)物(wu)(wu)予以補充。深秋(qiu)時節(jie)，冬季臨近，為了(le)積累脂(zhi)肪，也會出現一(yi)個(ge)“抓食(shi)”高(gao)峰期，而且也是以高(gao)蛋(dan)白(bai)餌(er)料為主。因此初(chu)春、深秋(qiu)垂釣鯉魚(yu)，要以蚯蚓、河蝦等動物(wu)(wu)性餌(er)料為主。

春季過(guo)后，隨著氣溫(wen)升高(gao)，魚的(de)攝(she)食(shi)量變大(da)，餌(er)的(de)質量已(yi)不主要，數量則上升為第一位(wei)。因此在暮春、整個夏季、初秋(qiu)的(de)一個相當漫長的(de)時(shi)期(qi)里，鯉(li)魚都以(yi)素食(shi)為主。此時(shi)垂釣，應使用面餌(er)、糟食(shi)等。

鯉魚(yu)雖屬底棲性(xing)魚(yu)類(lei)，但這(zhe)并不(bu)是說它的(de)(de)活動區域(yu)(yu)一成不(bu)變。季候(hou)變化、水(shui)(shui)(shui)溫(wen)冷(leng)暖(nuan)。風(feng)(feng)力風(feng)(feng)向、氣壓高(gao)低、朔望更替、水(shui)(shui)(shui)質清濁(zhuo)、水(shui)(shui)(shui)流(liu)大小、水(shui)(shui)(shui)位(wei)漲落、水(shui)(shui)(shui)體溶氧、餌(er)物環(huan)境等，都會隨時改變魚(yu)兒的(de)(de)活動區域(yu)(yu)，使它們常(chang)常(chang)進行較大幅(fu)度的(de)(de)位(wei)置移(yi)動，若在較大水(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)，這(zhe)便叫做(zuo)“洄游”。鯉魚(yu)同其他淡水(shui)(shui)(shui)魚(yu)相(xiang)比，有共同習性(xing)也有特殊習性(xing)。這(zhe)些習性(xing)主(zhu)要是由繁(fan)殖需(xu)(xu)要、索餌(er)需(xu)(xu)要、趨氧生(sheng)存需(xu)(xu)要決定的(de)(de)。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體型(xing)好(hao)，活動力(li)強而無傷，體長(chang)與體高之比為3：1，具有(you)典型(xing)的品種(zhong)特征。雌魚(yu)至少2冬(dong)齡(ling)(ling)，體重1.5kg，雄魚(yu)2冬(dong)齡(ling)(ling)1kg以上為好(hao)。

2.性別鑒定：

非生殖季節：雌魚體寬，背高(gao)，頭小(xiao)，腹(fu)部(bu)(bu)較(jiao)(jiao)大而柔軟，胸(xiong)鰭與腹(fu)鰭小(xiao)而圓(yuan)寬，泄殖腔扁平或稍(shao)突出，有輻(fu)射折(zhe)；雄魚體狹長，頭較(jiao)(jiao)大，腹(fu)部(bu)(bu)小(xiao)而硬(ying)，胸(xiong)腹(fu)鰭大而尖(jian)長，肛門略向內凹，無(wu)平行皺折(zhe)。

生殖(zhi)季(ji)節：雌(ci)魚(yu)腹柔軟(ruan)呈圓囊形，肛門(men)和生殖(zhi)孔較大(da)，略(lve)紅而突出；雄魚(yu)腹部較小，鰓蓋、胸、腹鰭(qi)具有明顯的(de)副性征"追(zhui)星(xing)"，肛門(men)和生殖(zhi)孔內凹(ao)，不紅腫，輕壓腹部有乳白色精液流出。

3.飼養管理：

管理：強化親鯉培育(yu)，可投喂豆餅(bing)、蠶蛹、魚粉等高蛋白飼料。同時，在(zai)飼養過程中要注意(yi)調(diao)節水質，常加(jia)注新鮮水，保持微(wei)流水，以(yi)刺激性(xing)腺發(fa)育(yu)。

催產與孵化

1、催產時機：

當水溫(wen)上升(sheng)并(bing)穩定在16℃以(yi)上便可催產(chan)。通常在清明至谷雨(yu)期間，寒潮過(guo)后，氣(qi)溫(wen)回(hui)升(sheng)并(bing)穩定時即可催產(chan)。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池(chi)塘(tang)準(zhun)備:選(xuan)擇（1-2）×667平(ping)方米，水深0.8-1.2m，少淤泥(ni)，東(dong)西向魚池(chi)，按常規方法(fa)清整、消毒。

2.施肥(又稱(cheng)肥水下塘)：魚(yu)苗下塘前7-10d，可(ke)將(jiang)已發酵(jiao)的糞肥施入，如豬牛糞便150-300kg/667平方米(mi)，也可(ke)施5-10kg/667平方米(mi)的無機肥料，同時進(jin)行生石灰消毒（用量150kg/667平方米(mi)）

3.放苗：放魚苗前先(xian)用(yong)密眼網拉(la)空網除野(ye)雜，還可放廉價的花(hua)白(bai)鰱苗種(zhong)50-80尾(wei)進行試水，證(zheng)明(ming)一切安(an)全后即可放魚，10-25萬(wan)尾(wei)/667平方米。

4.清水下塘：不施基肥，直接將魚苗(miao)放入，此(ci)法因(yin)(yin)水中適口餌料輪(lun)蟲較少，不夠(gou)吃，因(yin)(yin)此(ci)魚苗(miao)體弱，成(cheng)活率也低。

5.管理：

（1）適時補料：常用(yong)黃(huang)豆加熟雞蛋黃(huang)打漿潑灑投(tou)喂。

（2）追肥和管水(shui)：每三天一次(ci)施追肥，讓(rang)水(shui)中輪蟲始終(zhong)保持在一個較高(gao)水(shui)平。

（3）仔(zi)細(xi)觀(guan)察(cha)：魚苗培育過程中應加強(qiang)巡視。觀(guan)其活動、吃食、生長、水質變化，有無敵害、病害等(deng)情況。

（二）規格魚種培育

1.單養法：

2.混(hun)養(yang)法：將鯉(li)魚夏花與其它(ta)魚種混(hun)養(yang)，可以鯉(li)魚為(wei)主或為(wei)輔。

3.飼養管理：

（1）力應早(zao)(zao)(zao)開(kai)食(shi)：早(zao)(zao)(zao)開(kai)食(shi)魚苗開(kai)口越(yue)早(zao)(zao)(zao)，生長起點越(yue)早(zao)(zao)(zao)，生長就越(yue)好。

（2）狠抓旺食：魚種前(qian)期(qi)生長特別快，此(ci)時應加(jia)強投(tou)喂(wei)，有些漁民此(ci)期(qi)投(tou)餌率超過10%。

（3）投料堅(jian)持：“四定”原則。

（4）日常管理：做好早(zao)、中、晚“三巡四查”，同時還要定期注水和做好防洪、防逃工(gong)作。

早繁育苗

我國北方(fang)不少地區年(nian)平均氣溫(wen)較低(di)，在自然(ran)條件下5月中下旬以后才能生產出適(shi)宜放(fang)養的烏(wu)仔魚(yu)苗，這使得當年(nian)魚(yu)種規格小(xiao)，越冬成活(huo)率低(di)。鯉魚(yu)生產者常(chang)從南方(fang)空(kong)運烏(wu)仔魚(yu)苗以改變這一(yi)現狀，但空(kong)運魚(yu)苗成本高(gao)，而且很易隨魚(yu)苗帶入病菌。我于(yu)2004年(nian)3月～4月開展了鯉魚(yu)早春人工繁殖(zhi)試驗(yan)，以達到魚(yu)苗早放(fang)、增(zeng)(zeng)產增(zeng)(zeng)收的目的。

一、材料與方法

1、親魚培育及選擇

（1）培育池：

培育(yu)池面積為8畝(mu)(mu)，皆(jie)為東西(xi)走向的長方(fang)形塑(su)料大棚(peng)，池底淤泥(ni)10～15厘米，池深2.0米，水深1.2米，注排水方(fang)便。放養前用生石灰干法(fa)清塘，施生石灰100～150千克/畝(mu)(mu)。

（2）親魚來源：

親魚是(shi)本所人(ren)工繁(fan)殖飼養(yang)2～8年，體(ti)重(zhong)1.0～4.0千克，體(ti)質健壯的鯉魚。總計875尾，其中雌魚575尾，雄魚300尾。

（3）親(qin)魚(yu)的飼養(yang)管理：

親魚于(yu)2月20日放入(ru)培育(yu)池(chi)，放養密度(du)為(wei)50～80尾/畝，水深1.2米，每(mei)天投(tou)喂精飼料（麥(mai)芽，谷芽及餅類等）1～2次，投(tou)喂量為(wei)魚體(ti)重(zhong)的5%～10%。經過(guo)30天的強(qiang)化培育(yu)，親魚性腺(xian)發育(yu)良好(hao)。

營養分析

鯉魚(yu)的(de)蛋白質(zhi)不但含量(liang)高，而(er)且質(zhi)量(liang)也(ye)很高，人體消化吸收(shou)率(lv)可(ke)達(da)96%，并(bing)含有能(neng)供給人體必需的(de)氨基酸、礦物質(zhi)、維生素A和(he)維生素D等人體所需元素。

鯉魚的(de)脂(zhi)肪多為不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)，能最大(da)限度的(de)降低膽固醇，可以(yi)防治動脈硬化、冠(guan)心病，因此，多吃魚可以(yi)健(jian)康(kang)長壽。

鯉魚(yu)食(shi)部每百(bai)克(ke)蛋(dan)白質17.6克(ke)，脂(zhi)肪(fang)4.1克(ke)，維(wei)生素(su)A25微克(ke)，核黃素(su)0.09克(ke)，尼克(ke)酸2.7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，維(wei)生素(su)總E1.27毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，鉀334毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，鎂33毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，鋅(xin)2.08毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，硒(xi)15.38毫(hao)(hao)(hao)克(ke)。氨基(ji)酸含量(liang)完全。

營養

鯉魚的(de)蛋白質(zhi)(zhi)不但含(han)量(liang)(liang)高，而(er)且質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)也佳(jia)，人體消化(hua)吸收率可達(da)96%，并能供給人體必需(xu)的(de)氨基酸、礦物質(zhi)(zhi)、維(wei)(wei)(wei)生素(su)A和維(wei)(wei)(wei)生素(su)D；每100g肉中含(han)蛋白質(zhi)(zhi)17.6g、脂(zhi)肪(fang)4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維(wei)(wei)(wei)生素(su)。

鯉(li)魚的(de)脂肪多為不飽(bao)和脂肪酸，能很(hen)好的(de)降低膽固醇，可以(yi)防治(zhi)動脈硬(ying)化(hua)、冠心病，因此，多吃魚可以(yi)健康長壽。

觀賞

觀賞用的(de)錦鯉(li)(li)魚，被養殖在全世界。以日本最為先進(jin)，是(shi)由各種顏色(se)美麗的(de)鯉(li)(li)魚交(jiao)配出來的(de)。顏色(se)雖(sui)不同(tong)，但都屬于同(tong)一(yi)種類。

食療

作用

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺(fei)經。

有補脾健胃(wei)、利水消腫、通乳(ru)、清熱解(jie)毒、止嗽下(xia)氣

對各種(zhong)水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳(ru)汁不通皆有益

宜：鯉(li)魚(yu)對孕婦胎(tai)(tai)動(dong)不(bu)(bu)安、妊娠性消腫有很好的(de)(de)食療效果。中醫學認(ren)為(wei)，鯉(li)魚(yu)各部(bu)位均可入藥。鯉(li)魚(yu)皮(pi)可治(zhi)療魚(yu)梗；鯉(li)魚(yu)血可治(zhi)療口眼歪斜；鯉(li)魚(yu)湯可治(zhi)療小兒身瘡；用鯉(li)魚(yu)治(zhi)療懷孕婦女的(de)(de)浮腫，胎(tai)(tai)動(dong)不(bu)(bu)安有特別療效。

忌：根據(ju)民間(jian)經驗，鯉魚為發(fa)物，鯉魚兩(liang)側各有(you)一(yi)條如同細線的筋，剖洗時應(ying)抽出去掉。惡性腫瘤，淋巴(ba)結核，紅(hong)斑狼瘡，支氣管哮喘(chuan)，小兒痄腮(sai)，血栓閉塞(sai)性脈管炎，癰癤(jie)疔瘡，蕁麻疹，皮膚濕疹等(deng)疾(ji)病患者均忌。

價值

鯉(li)科動物鯉(li)魚(yu)的肉。鯉(li)魚(yu)又稱鯉(li)拐(guai)子，有赤鯉(li)、黃(huang)鯉(li)、白鯉(li)等(deng)品(pin)種。分布很廣(guang)，我國黑龍江、黃(huang)河、長(chang)江、珠江、閩江諸(zhu)流域及云南、新疆等(deng)湖泊，江河中均(jun)有。獲得后，除去腮、鱗(lin)、腸雜(za)，洗凈(jing)鮮用。