芒果视频下载

外形特征

頭像小鯉(li)魚(yu)，形體(ti)(ti)黑胖（也(ye)有少(shao)數呈白(bai)色(se)），肚(du)腹(fu)(fu)中大(da)(da)而脊隆起，體(ti)(ti)長(chang)15～20厘米，呈流線型(xing)(也(ye)叫梭型(xing))，體(ti)(ti)高而側扁，前(qian)半部(bu)弧形，背(bei)部(bu)輪廓隆起，尾柄寬(kuan)；腹(fu)(fu)部(bu)圓形，無(wu)肉(rou)稜。頭短小，吻鈍，無(wu)須(xu)，鰓(sai)耙長(chang)，鰓(sai)絲(si)細長(chang)。下咽齒一行(xing)，扁片(pian)形，鱗片(pian)大(da)(da)，側線微彎。背(bei)鰭(qi)長(chang)，外緣較平(ping)直(zhi)。鰓(sai)耙細長(chang)，呈針狀，排列緊密，鰓(sai)耙數100～200。背(bei)鰭(qi)、臀鰭(qi)第(di)3根(gen)(gen)硬(ying)刺較強，后緣有鋸(ju)齒。胸鰭(qi)末端可達腹(fu)(fu)鰭(qi)起點(dian)。尾鰭(qi)深(shen)叉形體(ti)(ti)背(bei)銀灰色(se)而略帶黃色(se)光澤，腹(fu)(fu)部(bu)銀白(bai)而略帶黃色(se)，各鰭(qi)灰白(bai)色(se)。大(da)(da)的可達一、二(er)斤重。棲息在柔(rou)軟的淤(yu)泥中，能(neng)補胃。三、四月(yue)的鯽魚(yu)肉(rou)厚而且魚(yu)子多，味道鮮美(mei)。鯽魚(yu)是魚(yu)中上品，生(sheng)息在池塘、湖(hu)泊(bo)，河流等(deng)淡水水域(yu)。根(gen)(gen)據生(sheng)長(chang)水域(yu)不同，體(ti)(ti)色(se)深(shen)淺有差異。

腹部為淺白色(se)(se)，背(bei)(bei)部為深灰色(se)(se)。天敵從水上(shang)方(fang)往(wang)下看，由于黑色(se)(se)的(de)魚背(bei)(bei)和(he)河底淤泥同色(se)(se)，故難被發(fa)現；天敵若從水下方(fang)往(wang)上(shang)看，由于白色(se)(se)魚肚(du)和(he)天顏色(se)(se)差不(bu)多，故也(ye)難被發(fa)現；經常(chang)看到(dao)有些文章里形容清(qing)晨時(shi)分“東(dong)方(fang)泛起了魚肚(du)白”，就是這個道(dao)理。屬于保護色(se)(se)。

生活習性

鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)是生(sheng)(sheng)活在(zai)淡水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)雜食性魚(yu)(yu)，體(ti)態豐腴，水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)穿梭游動(dong)的(de)(de)姿態優美(mei)。鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)活層(ceng)次屬底(di)層(ceng)魚(yu)(yu)類(lei)。一般情況下(xia)，都在(zai)水(shui)下(xia)游動(dong)、覓(mi)食、棲(qi)息。在(zai)氣溫、水(shui)溫較高時，也會到(dao)水(shui)的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)層(ceng)、中(zhong)(zhong)(zhong)上層(ceng)游動(dong)、覓(mi)食。

成魚鯽魚主(zhu)要以植物性食(shi)料為主(zhu)。由于植物性飼料在(zai)水體中蘊藏豐富(fu)，品種(zhong)繁多，供采食(shi)的(de)(de)面廣。維管束水草的(de)(de)莖，葉，芽和(he)(he)(he)果實是鯽魚愛食(shi)之物，在(zai)生有(you)菱(ling)和(he)(he)(he)藕的(de)(de)高(gao)等(deng)水生植物的(de)(de)水域，鯽魚最能(neng)獲得各種(zhong)豐富(fu)的(de)(de)營(ying)養物質。硅(gui)藻和(he)(he)(he)一些(xie)狀(zhuang)藻類也是鯽魚的(de)(de)食(shi)物，另外還(huan)有(you)小蝦、蚯蚓(yin)、幼螺，昆蟲等(deng)。

鯽(ji)魚(yu)以(yi)2～4月份和8～12月份的最為肥美。除西部高原地區外，廣泛分布于全國各地。鯽(ji)魚(yu)適應(ying)性非(fei)常強(qiang)，不(bu)論是深(shen)水(shui)或淺水(shui)、流水(shui)或靜水(shui)、高溫水(shui)(32℃)或低溫水(shui)(0℃)均能生(sheng)存。即使(shi)在(zai)pH：9的強(qiang)堿性水(shui)域，鹽度高達(da)4．5%的達(da)里(li)湖，仍然能生(sheng)長繁殖。

鯽魚的采(cai)(cai)食(shi)時(shi)間(jian)依季(ji)(ji)節不同而不同。春季(ji)(ji)為采(cai)(cai)食(shi)旺季(ji)(ji)，晝夜均(jun)在(zai)不斷地(di)采(cai)(cai)食(shi)；夏季(ji)(ji)采(cai)(cai)食(shi)時(shi)間(jian)為早(zao)、晚(wan)和夜間(jian)；秋季(ji)(ji)全天采(cai)(cai)食(shi)；冬(dong)季(ji)(ji)則在(zai)中午(wu)前后采(cai)(cai)食(shi)。

鯽魚喜歡(huan)群集(ji)而(er)行。有(you)時順水，有(you)時逆(ni)水，到水草(cao)豐茂(mao)的淺(qian)灘，河(he)灣，溝(gou)汊(cha)，蘆葦(wei)叢中尋食，產卵；遇到水流緩慢或靜(jing)止不動，具(ju)有(you)豐富餌(er)料的場(chang)所，它們就(jiu)暫棲息(xi)下來。

生活在小(xiao)型(xing)河流(liu)和池塘中的(de)鯽魚它們是遇(yu)流(liu)即行，無(wu)流(liu)即止，擇(ze)食而居，冬(dong)季多潛(qian)入水底深處越冬(dong)。

分布范圍

本(ben)魚(yu)原分布于中國（含青藏高原）的(de)江河、湖泊、池塘(tang)等水(shui)體中等，后引(yin)進世(shi)界各地的(de)淡水(shui)水(shui)域。

養殖技術

池塘主養(yang)鯽(ji)魚要(yao)獲得高(gao)產效(xiao)益，養(yang)殖技(ji)術是關鍵，要(yao)注意以下幾個(ge)方(fang)面：

（一）鯽魚成(cheng)魚池塘養殖技術(shu):

鯽魚(yu)在(zai)池(chi)塘(tang)中養(yang)(yang)(yang)殖，主要采用(yong)在(zai)成魚(yu)池(chi)中混養(yang)(yang)(yang)、魚(yu)種池(chi)套養(yang)(yang)(yang)、親魚(yu)池(chi)套養(yang)(yang)(yang)和池(chi)塘(tang)主養(yang)(yang)(yang)等四種養(yang)(yang)(yang)殖方式。

1．成魚(yu)池(chi)中(zhong)混養(yang)(yang)。在成魚(yu)池(chi)中(zhong)混養(yang)(yang)鯽魚(yu)，與青、草、鰱、鳙、鳊、魴、鯉等多(duo)品種混養(yang)(yang)的方(fang)式。應放養(yang)(yang)大規格(ge)魚(yu)種。放養(yang)(yang)時間(jian)宜(yi)早不宜(yi)遲，即冬季放養(yang)(yang)較春(chun)季放養(yang)(yang)效果好。放養(yang)(yang)密度每畝水面(mian)150～250尾。其(qi)他(ta)魚(yu)的放養(yang)(yang)規格(ge)和數量根據需要確(que)定。鯽魚(yu)的養(yang)(yang)殖池(chi)塘(tang)要求不高，一般面(mian)積(ji)0.1～2公(gong)頃，水探1.5米以上的池(chi)塘(tang)即可。池(chi)底有10～15厘米厚的淤泥(ni)最佳(jia)。池(chi)塘(tang)的清理、消(xiao)毒、施基肥(fei)等均(jun)按常規方(fang)法(fa)進行，成活率可達80%左右。經200天左右的飼(si)養(yang)(yang)，個體重在200克以上看居(ju)絕大多(duo)數，每畝水面(mian)產量達20千克以上。

2．池(chi)塘(tang)主(zhu)養(yang)。池(chi)塘(tang)主(zhu)養(yang)鯽魚(yu)(yu)(yu)要(yao)求面(mian)積(ji)以(yi)0.1～0.2公頃(qing)為(wei)(wei)宜，水(shui)(shui)(shui)深1.5米以(yi)上，池(chi)底有10～15厘(li)米的(de)淤泥，村前屋后有生活污水(shui)(shui)(shui)的(de)池(chi)塘(tang)主(zhu)養(yang)鯽魚(yu)(yu)(yu)效果較(jiao)(jiao)好。放養(yang)魚(yu)(yu)(yu)種前一(yi)周用生石灰(hui)清塘(tang)消毒，消毒后2～3天注(zhu)水(shui)(shui)(shui)，注(zhu)水(shui)(shui)(shui)時用網柵在(zai)入水(shui)(shui)(shui)口(kou)過濾(lv)以(yi)防止野(ye)雜魚(yu)(yu)(yu)入池(chi)。每(mei)畝水(shui)(shui)(shui)面(mian)主(zhu)放5.0～6.5厘(li)米鯽魚(yu)(yu)(yu)過冬(dong)魚(yu)(yu)(yu)種1500尾或(huo)當(dang)年孵出大規格魚(yu)(yu)(yu)苗2000尾，搭配40%左(zuo)右(600～800尾)草、鰱(lian)和鳙過冬(dong)魚(yu)(yu)(yu)種。放養(yang)時間(jian)宜早不宜遲。日(ri)常投喂精(jing)飼料為(wei)(wei)主(zhu)，結合施肥培養(yang)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)輔。精(jing)飼料的(de)年投喂量(liang)相當(dang)于(yu)彭澤鯽預計產量(liang)的(de)2.5倍(bei)左(zuo)右。采用定點(dian)投喂，日(ri)投喂量(liang)根(gen)據魚(yu)(yu)(yu)體(ti)生長情(qing)況(kuang)、天氣(qi)、水(shui)(shui)(shui)溫和魚(yu)(yu)(yu)的(de)攝食強度而(er)定，并根(gen)據水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)情(qing)況(kuang)適時施肥或(huo)加注(zhu)新水(shui)(shui)(shui)。在(zai)一(yi)般管(guan)理(li)水(shui)(shui)(shui)平(ping)下(xia)，當(dang)年可(ke)獲(huo)平(ping)均體(ti)重150克(ke)/尾左(zuo)右的(de)鯽魚(yu)(yu)(yu)200千克(ke)，另獲(huo)200千克(ke)斤左(zuo)右的(de)草、鰱(lian)、鳙魚(yu)(yu)(yu)。由(you)于(yu)優質(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)比(bi)例較(jiao)(jiao)高，其(qi)純利潤也較(jiao)(jiao)其(qi)他(ta)養(yang)殖模(mo)式要(yao)高。

3．魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。可(ke)(ke)在(zai)青、草、鰱、鳙、鳊、魴等魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)(chi)內(nei)(nei)套(tao)養(yang)(yang)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，而(er)不(bu)(bu)適(shi)宜(yi)套(tao)養(yang)(yang)在(zai)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、羅非魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)池(chi)(chi)(chi)(chi)內(nei)(nei)。套(tao)養(yang)(yang)池(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)面(mian)積要求0.1～0.2公(gong)頃，水深1.0～1.5米。池(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)的(de)清理、消毒、施基肥(fei)等均與常規(gui)(gui)的(de)方法(fa)相同。鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)其他魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)，只能放(fang)養(yang)(yang)當(dang)年孵(fu)出(chu)(chu)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)。放(fang)養(yang)(yang)時間宜(yi)早不(bu)(bu)宜(yi)遲(chi)，一(yi)般在(zai)主(zhu)養(yang)(yang)當(dang)年孵(fu)出(chu)(chu)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)分(fen)塘(tang)轉(zhuan)入過冬魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)培育時，就應立即放(fang)人(ren)當(dang)年孵(fu)出(chu)(chu)的(de)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)養(yang)(yang)殖；放(fang)養(yang)(yang)規(gui)(gui)格宜(yi)大不(bu)(bu)宜(yi)小(xiao)，放(fang)養(yang)(yang)密度為每0.07公(gong)頃水面(mian)150～220尾(wei)。其他當(dang)年孵(fu)出(chu)(chu)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)放(fang)養(yang)(yang)數量、規(gui)(gui)格和(he)(he)(he)搭配品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)比(bi)例視(shi)生產(chan)需要和(he)(he)(he)出(chu)(chu)塘(tang)規(gui)(gui)格而(er)定。鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)由于其為底(di)層魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，一(yi)般不(bu)(bu)影(ying)響家魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)生存空間，可(ke)(ke)充分(fen)利(li)用(yong)水體空間。因(yin)此當(dang)年孵(fu)出(chu)(chu)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)，基本(ben)上不(bu)(bu)影(ying)響主(zhu)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)放(fang)養(yang)(yang)密度和(he)(he)(he)出(chu)(chu)塘(tang)規(gui)(gui)格；又(you)由于鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)家魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)池(chi)(chi)(chi)(chi)中(zhong)主(zhu)要是攝食殘餌和(he)(he)(he)池(chi)(chi)(chi)(chi)底(di)動植物等，因(yin)而(er)基本(ben)上不(bu)(bu)需要增加資金和(he)(he)(he)飼(si)料的(de)投入。在(zai)通常飼(si)養(yang)(yang)管理條件下，鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)在(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)，經150～180天的(de)飼(si)養(yang)(yang)，年終起水規(gui)(gui)格可(ke)(ke)達200克以上，每0.07公(gong)頃水面(mian)可(ke)(ke)增收鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)25～40千克。

4．親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)培育(yu)池套養(yang)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。我國南(nan)方(fang)地區(qu)，一般(ban)在5月中旬至下旬家(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)人工繁殖生產即(ji)可(ke)結束。產后親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)性(xing)腺處(chu)于恢復(fu)期，為盡快恢復(fu)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)力(li)，促進性(xing)腺發(fa)育(yu)，池塘(tang)多為精養(yang)管理。這種魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池除安排親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)培育(yu)及搭(da)配其(qi)他魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)外，每(mei)(mei)0.07公頃(qing)水面可(ke)再搭(da)放5～6厘(li)米的鯽200尾(wei)。鯽在親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)培育(yu)池套養(yang)，放養(yang)時(shi)間一般(ban)與(yu)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)同時(shi)進行(xing)，培育(yu)(養(yang)殖)方(fang)法按主養(yang)家(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的常規(gui)方(fang)法進行(xing)。親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)培育(yu)需遵循其(qi)性(xing)腺發(fa)育(yu)的規(gui)律來進行(xing)。親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)培育(yu)池套養(yang)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)一般(ban)年(nian)底(di)不能干塘(tang)起捕，需待翌年(nian)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)進行(xing)產前強(qiang)化培育(yu)時(shi)方(fang)能徹底(di)起捕。經250～300天的飼養(yang)，每(mei)(mei)0.07公頃(qing)水面可(ke)獲鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)25～45千克，平均個(ge)體(ti)重200克以上。

（二(er))稻田(tian)養殖鯽(ji)魚(yu)

土質(zhi)肥沃，灌溉方(fang)便，保(bao)水保(bao)肥性能好的(de)(de)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)均(jun)可(ke)(ke)(ke)(ke)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，一(yi)般采用雙季稻(dao)(dao)連養(yang)(yang)(yang)，單季稻(dao)(dao)因時間短，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)難以(yi)達到成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)規格。放魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)前要(yao)視稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)的(de)(de)面(mian)積(ji)大小(xiao)、水源和(he)(he)進出水口等(deng)情況(kuang)，在田(tian)(tian)(tian)(tian)內開(kai)挖修整好田(tian)(tian)(tian)(tian)埂、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溜(liu)(魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)坑)和(he)(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溝。田(tian)(tian)(tian)(tian)埂要(yao)求堅實和(he)(he)不漏水；魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溜(liu)的(de)(de)面(mian)積(ji)各地(di)(di)不同(tong)，每0.07公頃(qing)水面(mian)少(shao)則(ze)3～5平方(fang)米，多者20～30平方(fang)米,一(yi)般魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溜(liu)占地(di)(di)面(mian)積(ji)在5%左右為宜，水深0.8米左右即可(ke)(ke)(ke)(ke)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溝的(de)(de)多少(shao)視田(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)的(de)(de)形(xing)狀和(he)(he)大小(xiao)而定，有“一(yi)”字(zi)形(xing)、“十”字(zi)形(xing)、“什”字(zi)形(xing)、“卅”字(zi)形(xing)和(he)(he)“口”字(zi)形(xing)等(deng)多種形(xing)式。稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)(ke)(ke)(ke)單養(yang)(yang)(yang)也可(ke)(ke)(ke)(ke)混養(yang)(yang)(yang)，放養(yang)(yang)(yang)規格以(yi)5.0～6.5厘(li)米的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗效果較好。早稻(dao)(dao)插秧后(hou)一(yi)周即可(ke)(ke)(ke)(ke)放養(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種，每0.07公頃(qing)水面(mian)放養(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗250～500尾。在不投餌的(de)(de)情況(kuang)下，秋后(hou)可(ke)(ke)(ke)(ke)收獲平均(jun)尾重(zhong)100克左右的(de)(de)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)20千(qian)克以(yi)上，如投入部分(fen)精(jing)飼料，0.07公頃(qing)的(de)(de)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)產(chan)量可(ke)(ke)(ke)(ke)超過35千(qian)克。日常管理與其他魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)相同(tong)。提倡多施有機(ji)肥，使稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)內有更豐富(fu)的(de)(de)有機(ji)質(zhi)，以(yi)利鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)生長(chang)。同(tong)時搞好防(fang)逃設備，以(yi)防(fang)頂(ding)水竄逃。

(三)小(xiao)型水庫與(yu)湖泊(bo)養殖(zhi)鯽(ji)魚

天然(ran)餌(er)料豐富、水(shui)(shui)質(zhi)較(jiao)肥(fei)的(de)(de)(de)(de)小型湖(hu)泊(bo)和水(shui)(shui)庫(ku)(ku)適合放(fang)養(yang)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)，采取投餌(er)、施肥(fei)的(de)(de)(de)(de)精養(yang)或半精養(yang)的(de)(de)(de)(de)湖(hu)泊(bo)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)養(yang)殖鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)效(xiao)果更(geng)好(hao)。1～3年內干(gan)湖(hu)或干(gan)庫(ku)(ku)捕(bu)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)湖(hu)泊(bo)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)，放(fang)養(yang)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu),一般能(neng)達(da)(da)到很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)增產(chan)增收效(xiao)果。由于湖(hu)泊(bo)、水(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)面相對較(jiao)大，敵害魚(yu)(yu)類較(jiao)多，為(wei)提高鯽(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)成活(huo)率，應盡可能(neng)放(fang)養(yang)大規格(ge)魚(yu)(yu)種為(wei)好(hao)，放(fang)養(yang)密(mi)度(du)為(wei)每(mei)0.07公頃水(shui)(shui)面20～50尾。放(fang)養(yang)時間冬、春兩(liang)季均可。每(mei)年放(fang)水(shui)(shui)捕(bu)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)高產(chan)湖(hu)泊(bo)、水(shui)(shui)庫(ku)(ku)可增加鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)放(fang)養(yang)數量，并可按池塘養(yang)殖鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)技術進行規范管理(li)。在天然(ran)餌(er)料豐富，水(shui)(shui)質(zhi)肥(fei)沃的(de)(de)(de)(de)湖(hu)泊(bo)，鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)生長速度(du)甚至超過它(ta)在池塘中生長的(de)(de)(de)(de)速度(du)，當年個(ge)體重達(da)(da)250克以上，2～3年干(gan)湖(hu)或干(gan)庫(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)湖(hu)泊(bo)、水(shui)(shui)庫(ku)(ku)，鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)個(ge)體重達(da)(da)500克以上者占相當比例。

(四)網(wang)箱養殖鯽魚

利(li)用(yong)(yong)水(shui)(shui)庫(ku)、湖泊(bo)等大水(shui)(shui)面(mian)進行(xing)網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)集約式(shi)生產(chan)，不(bu)占用(yong)(yong)土地(di)面(mian)積和(he)池塘水(shui)(shui)面(mian)，是一種新養(yang)(yang)殖(zhi)方式(shi)的(de)(de)嘗試。由于水(shui)(shui)庫(ku)、湖泊(bo)等大水(shui)(shui)體水(shui)(shui)面(mian)大，使得網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)內外水(shui)(shui)體能(neng)(neng)(neng)充分交(jiao)換，因(yin)此溶氧充足；其次(ci)網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)(yang)殖(zhi)魚的(de)(de)活動量(liang)小(xiao)，能(neng)(neng)(neng)量(liang)消耗少，這些都有利(li)于鯽魚的(de)(de)生長(chang)。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)規格，一般要求面(mian)積為16～28平方米，高為2～3米，網(wang)(wang)目大小(xiao)依照放養(yang)(yang)魚種的(de)(de)規格而(er)定，在不(bu)逃魚的(de)(de)前提下盡可能(neng)(neng)(neng)選用(yong)(yong)大的(de)(de)網(wang)(wang)目，以(yi)增大箱(xiang)(xiang)內外水(shui)(shui)體的(de)(de)交(jiao)換。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)材料(liao)應用(yong)(yong)3×3的(de)(de)聚乙烯網(wang)(wang)線為好。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)設(she)置(zhi)方式(shi)常采用(yong)(yong)漂浮式(shi)和(he)固定式(shi)兩種方式(shi)，箱(xiang)(xiang)距(ju)2～3米，行(xing)距(ju)20米左右。確定網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)設(she)置(zhi)的(de)(de)位置(zhi)要考慮以(yi)下幾(ji)個因(yin)素：

選(xuan)擇水流(liu)緩慢。水位穩(wen)定、避風向陽、底(di)部平坦(tan)的區域(yu)，其水底(di)最好(hao)是沙礫底(di)質(zhi)，水深以5～6米為好(hao)。

要求四(si)周環(huan)境植被豐(feng)富，水質肥沃，餌料生物(wu)豐(feng)富。

有工業污(wu)染(ran)的水域不(bu)能作為網箱設置地點。

網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)養(yang)殖(zhi)鯽魚(yu)一(yi)般(ban)采(cai)用(yong)單(dan)養(yang)方(fang)式，也(ye)可(ke)搭配(pei)一(yi)定(ding)比例的(de)鰱(lian)、鳙、鲴，一(yi)般(ban)控(kong)制在(zai)總產(chan)量(liang)的(de)3%～5%以內。每平方(fang)米(mi)放養(yang)5厘米(mi)以上規(gui)格(ge)的(de)鯽魚(yu)苗種50～200尾，同一(yi)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)內的(de)魚(yu)種必(bi)須(xu)一(yi)次性放足。放養(yang)規(gui)格(ge)必(bi)須(xu)整齊，否則魚(yu)體大小會(hui)越來越懸殊。網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)養(yang)殖(zhi)鯽魚(yu)必(bi)須(xu)投(tou)餌。以投(tou)喂(wei)人工(gong)配(pei)合飼料(liao)(liao)為(wei)好，半浮性或沉性顆粒餌料(liao)(liao)均(jun)可(ke)。餌料(liao)(liao)配(pei)方(fang)可(ke)參照鯉魚(yu)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)養(yang)殖(zhi)的(de)配(pei)方(fang)，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)可(ke)比鯉魚(yu)餌料(liao)(liao)稍低。投(tou)餌少(shao)量(liang)多次，是(shi)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)養(yang)魚(yu)的(de)投(tou)喂(wei)原則。每次投(tou)餌量(liang)以90%的(de)餌料(liao)(liao)在(zai)漏出網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)之前被(bei)吃掉，且(qie)最(zui)后投(tou)入的(de)少(shao)許餌料(liao)(liao)又很少(shao)有魚(yu)爭食為(wei)標準，確(que)定(ding)每次投(tou)餌的(de)數量(liang)。每日(ri)投(tou)餌4～6次，夜間不投(tou)餌。其他方(fang)面的(de)日(ri)常管理(li)與常規(gui)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)養(yang)魚(yu)無異。經過180～200天飼養(yang)，魚(yu)體平均(jun)體重可(ke)達200克(ke)(ke)以上，每平方(fang)米(mi)產(chan)量(liang)可(ke)達8～25千克(ke)(ke)。

藥理特征

味甘，性(xing)平。入脾(pi)(pi)，胃(wei)(wei)，大(da)腸(chang)經。健脾(pi)(pi)利濕，治脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛弱(ruo)，納少(shao)無力，痢(li)疾(ji)便血，水(shui)(shui)腫，淋(lin)病，癰(yong)腫，潰瘍。內(nei)(nei)服：煮食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)或煅(duan)研入丸，散。外用：搗(dao)敷(fu)，煅(duan)存性(xing)研末撒(sa)或搗(dao)敷(fu)。治噤口痢(li)：鯽(ji)魚(yu)(yu)1枚(mei)，不(bu)去鱗鰓，下(xia)作一竅，去腸(chang)肚，入白礬一栗(li)子大(da)，紙裹，煨令香(xiang)熟(shu)，令病人(ren)取意用鹽(yan)(yan)，醋食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)。季(ji)毅方(fang)(fang)燒(shao)(shao)存性(xing)灰，米飲(yin)調下(xia)(《百(bai)一選方(fang)(fang)》)。治小腸(chang)疝(shan)氣：每頓用鯽(ji)魚(yu)(yu)1個，同茴香(xiang)煮食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(《生生編》)。治消(xiao)渴(ke)飲(yin)水(shui)(shui)： “鯽(ji)魚(yu)(yu)1枚(mei)，去腸(chang)留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟(shu)數枚(mei)(《活人(ren)心統》)。治小兒(er)頭不(bu)生發：鯽(ji)魚(yu)(yu)燒(shao)(shao)灰，末，以醬汁和敷(fu)之(zhi)。治小兒(er)天灶火丹： 鯽(ji)肉 (銼)5合(he)，赤小豆末5合(he)，上二味和搗(dao)，少(shao)水(shui)(shui)和敷(fu)之(zhi)(上二方(fang)(fang)出《千金方(fang)(fang)》)。治惡核(he)腫不(bu)散：鮮鯽(ji)魚(yu)(yu)杵敷(fu)之(zhi)(孫思邈)。食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)部(bu)每100克(ke)(ke)(ke)(ke)，含水(shui)(shui)分(fen)(fen)85克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質13克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)水(shui)(shui)化物0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)(fen)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣54毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷203毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵2.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素B10.06毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素B20.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素PP2.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)②藥(yao)膳(shan)。《藥(yao)膳(shan)偏方(fang)(fang)》：鯽(ji)魚(yu)(yu)1000克(ke)(ke)(ke)(ke)，蓽茇、縮砂(sha)仁各(ge)(ge)(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，大(da)蒜(suan)2個，陳皮(pi)、胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)各(ge)(ge)(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)、鹽(yan)(yan)、醬油(you)各(ge)(ge)(ge)適(shi)量(liang)。魚(yu)(yu)去鱗、鰓、內(nei)(nei)臟;魚(yu)(yu)腹(fu)內(nei)(nei)裝入陳皮(pi)、縮砂(sha)仁、蓽茇、蒜(suan)、胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、泡辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)、蔥(cong)、鹽(yan)(yan)、醬油(you); 菜(cai)油(you)燒(shao)(shao)開，放(fang)魚(yu)(yu)煎煮，然(ran)后(hou)加(jia)水(shui)(shui)燉煮成羹(geng)即成。佐(zuo)餐(can)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。功(gong)能醒脾(pi)(pi)暖胃(wei)(wei)。主(zhu)治脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛寒引起(qi)的腹(fu)痛、腹(fu)瀉、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)少(shao)等。：鯽(ji)魚(yu)(yu)800克(ke)(ke)(ke)(ke)，香(xiang)菜(cai)7克(ke)(ke)(ke)(ke)，枸杞子20克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)末、姜(jiang)末、料酒、胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉、鹽(yan)(yan)、味精、香(xiang)油(you)、豬油(you)、清湯、奶湯各(ge)(ge)(ge)適(shi)量(liang)。魚(yu)(yu)去鱗、鰓、內(nei)(nei)臟，切(qie)成斜(xie)刀(dao)、十字(zi)花刀(dao);香(xiang)菜(cai)切(qie)段; 豬油(you)放(fang)鍋(guo)(guo)內(nei)(nei)燒(shao)(shao)熱，投入胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、蔥(cong)末、姜(jiang)末，略煸(bian)炒，加(jia)清湯、奶湯、味精、鹽(yan)(yan)，同時將魚(yu)(yu)入鍋(guo)(guo)燒(shao)(shao)沸(fei)，燙4分(fen)(fen)鐘(zhong)，取出放(fang)在湯里(li)，然(ran)后(hou)將枸杞子下(xia)鍋(guo)(guo)里(li)燒(shao)(shao)沸(fei)，再用溫火燉20分(fen)(fen)鐘(zhong)，撒(sa)上蔥(cong)絲、香(xiang)菜(cai)、醋、香(xiang)油(you)即成。佐(zuo)餐(can)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。功(gong)能溫中益氣，健脾(pi)(pi)除濕。主(zhu)治脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛弱(ruo)之(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)欲不(bu)振、精神倦怠(dai)、身重腹(fu)瀉等。 ?

每100克(ke)鯽(ji)魚(yu)食部約(yue)含蛋白質17.1克(ke)、脂肪2.7克(ke)、磷193毫克(ke)、鈣79毫克(ke)、鐵(tie)1.3毫克(ke)、硫胺素0.04毫克(ke)、核(he)黃素0.09毫克(ke)。中醫認為，鯽(ji)魚(yu)味甘性平，有健(jian)脾利濕的作用(yong)，對(dui)治療脾胃(wei)虛弱、食少、乏力(li)、水腫、痢疾等病癥有療效。適宜慢(man)性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不(bu)良性水腫、孕婦產后乳汁缺少、脾胃(wei)虛弱、飲食不(bu)香(xiang)之(zhi)人食用(yong)；適宜小兒麻疹初期或麻疹透發不(bu)快(kuai)者和痔瘡出血(xue)、慢(man)性久痢者食用(yong)。鯽(ji)魚(yu)補(bu)虛，諸無所(suo)忌。

注意事項：感冒(mao)發(fa)熱期間不宜多吃。根據前人經驗，鯽魚不宜和(he)大蒜、砂糖、芥菜(cai)、豬肝、雞肉(rou)、野(ye)雞肉(rou)、鹿(lu)肉(rou)，以及中藥麥(mai)冬、厚樸一同食用。

食療價值

采制 四季捕撈，去鱗及內(nei)臟，鮮用。

成分 每500克(ke)(ke)肉中(zhong)約含蛋白質26克(ke)(ke)， 脂肪2.2克(ke)(ke)， 碳水化合物0.2克(ke)(ke)， 鈣、 磷(lin)、 鐵等(deng)(deng)無(wu)機成分1.6克(ke)(ke)， 維生素B10.2毫(hao)克(ke)(ke)， 維生素B20.14毫(hao)克(ke)(ke)，煙酸4.8毫(hao)克(ke)(ke)，另含維生素A、 維生素D等(deng)(deng)。

藥理 具(ju)有(you)促生長作用。

性能 味甘(gan)， 性平、 溫。入脾、胃、大腸經。具有健脾利濕等功效。

應用 劑量： 煮食250～500克/日。用于脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，腫痛(tong)，潰瘍。

選方(fang) ①脾胃虛(xu)弱方(fang)： 大(da)活(huo)鯽魚1條， 紫蔻(kou)3粒，研末，放(fang)入魚肚內(nei)， 再加生(sheng)姜、 陳皮、 胡椒等煮熟(shu)食用。 治療脾胃虛(xu)弱不欲食， 食后不化等癥。

②鯽魚赤小豆湯： 活鯽魚1條(tiao)(約400克)， 赤小豆50克， 調料適(shi)(shi)量燉湯。 功能： 健脾利水(shui)(shui)。 適(shi)(shi)于妊娠水(shui)(shui)腫， 納少無力(li)。

③鯽(ji)魚通(tong)乳湯： 鯽(ji)魚500克(ke)，通(tong)草9克(ke)，豬前蹄(ti)1只，三味加水同(tong)煮，食肉(rou)飲湯。 補益脾胃(wei)， 通(tong)經下(xia)乳。

④鯽(ji)魚糯(nuo)(nuo)米(mi)粥： 鯽(ji)魚1～2條，糯(nuo)(nuo)米(mi)50～75克， 糯(nuo)(nuo)米(mi)洗(xi)凈， 與(yu)魚加水同煮粥， 功能： 健(jian)脾(pi)， 利(li)水， 補(bu)虛。 適于脾(pi)胃虛弱， 食欲不振， 消瘦乏力。

⑤鯽(ji)魚(yu)(yu)羹(geng)： 大鯽(ji)魚(yu)(yu)1000克， 小椒末6克，草(cao)果末3克，三味(wei)加水同煮至魚(yu)(yu)熟(shu)。 功能(neng)： 健脾(pi)止(zhi)血(xue)， 疏風下氣。適(shi)用于脾(pi)胃虛弱，慢性腹瀉，肛瘺等。

⑥鯽魚熟膾： 鮮鯽魚500克，羊(yang)肉汁、蓽茇適(shi)量。調(diao)料適(shi)量。功能：溫(wen)中散寒， 健(jian)脾開(kai)胃(wei)。 適(shi)于脾胃(wei)虛寒， 心腹冷(leng)痛， 嘔吐吞酸等(deng)。

鯽魚味(wei)甘、性平，入脾(pi)、胃(wei)、大腸經，具(ju)有健(jian)脾(pi)、開胃(wei)、益(yi)氣(qi)、利(li)水、通乳、除濕之(zhi)功效。

鯽魚的清洗

為了鯽魚(yu)(yu)賣相(xiang)好(hao)(hao)、保(bao)存期長，酒店菜場(chang)都(dou)喜歡“保(bao)鮮”鯽魚(yu)(yu)，一些不法商販為了保(bao)鮮和追求好(hao)(hao)賣相(xiang)，用化(hua)工(gong)產品對鯽魚(yu)(yu)進行“駐顏”：“焦(jiao)亞”泡出(chu)鯽魚(yu)(yu)，甲(jia)醛能讓變質(zhi)鯽魚(yu)(yu)“起(qi)死回生”，苯(ben)甲(jia)酸鈉可以讓鯽魚(yu)(yu)“永葆(bao)青(qing)春”，所(suo)以食用鯽魚(yu)(yu)需要將這些有害物質(zhi)去除。

方法：把鯽(ji)魚全部(bu)放進一(yi)個(ge)盆子里，然后在(zai)水(shui)里加一(yi)點殘潔(jie)清(qing)(qing)，被殘潔(jie)清(qing)(qing)覆蓋的(de)(de)一(yi)部(bu)分(fen)水(shui)與空氣隔絕，鯽(ji)魚在(zai)水(shui)里就(jiu)會(hui)覺得缺氧(yang)，會(hui)把身體(ti)伸出來呼吸，這樣就(jiu)達到(dao)了(le)清(qing)(qing)洗的(de)(de)效果。如果想再干凈的(de)(de)話(hua)就(jiu)多(duo)換幾次水(shui)，加殘潔(jie)清(qing)(qing)。注(zhu)意(yi)：殘潔(jie)清(qing)(qing)合適就(jiu)行，不(bu)要加太多(duo)，不(bu)然鯽(ji)魚在(zai)水(shui)里不(bu)能(neng)呼吸，很容易窒(zhi)息死掉。

專(zhuan)家表示我們在日常生活(huo)中吃鯽魚的(de)時候最好不要去街邊(bian)攤(tan)去吃，還是應該自己在家食用，一定要注(zhu)意鯽魚的(de)衛生與(yu)清(qing)潔。