雀巢(chao)鳥窩(wo)(wo)是杭州地區(qu)特色傳(chuan)統名點,雀巢(chao)鳥窩(wo)(wo)這(zhe)個名字(zi)聽(ting)起來大家一定都(dou)覺得(de)蠻(man)好玩的,但是做起來杭州小吃(chi)雀巢(chao)鳥窩(wo)(wo)可(ke)不是很(hen)簡單的。采(cai)用精(jing)選澄面、豬(zhu)油(you)、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料。
鵪鶉蛋營(ying)養豐富,咸蛋黃味(wei)道(dao)鮮美,加上(shang)豬油、細沙更(geng)是(shi)讓(rang)這道(dao)點心百吃不厭。
1.選用精制的(de)糯米粉和(he)上好的(de)糖(tang)粉,放入芝麻(ma),再添加小料拌勻。
2.放入小火的(de)油(you)鍋中養(yang)上三、四分鐘(zhong)。
3.到一定階段再讓入(ru)另一鍋(guo)中(zhong)不斷擠壓(ya),在擠壓(ya)的(de)過程中(zhong),麻球中(zhong)的(de)氣體受(shou)熱膨(peng)脹。