天(tian)下第(di)一包是浙江杭州地區特(te)色傳統小吃。色彩靚麗誘人(ren),口感柔軟(ruan)、叉燒味濃郁可口,不可不食(shi)。
1、先將面粉、糖(tang)、雞蛋、發(fa)酵粉、鹽加入180克(ke)水拌勻,充分(fen)揉搓制(zhi)成(cheng)面團。
2、把(ba)叉燒切成小粒后加入(ru)叉燒醬(jiang)調味做成餡心。
3、將制好的面團覆蓋保鮮膜放約(yue)1小時,待面團餳好后,搓(cuo)揉成(cheng)條(tiao),下劑(ji),然后將劑(ji)子搟成(cheng)中間厚四周(zhou)薄的面皮。
4、用面皮裹(guo)餡心(xin),向上收擾做成(cheng)餐包狀(zhuang),放進發酵箱中(zhong)烤制(zhi)成(cheng)熟(約15分鐘(zhong))即可出爐裝(zhuang)盤。