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所需食材

乳鴿1只、脆皮水500毫升(sheng)、蝦(xia)片(pian)5克，鹽2克、雞精3克、味精3克、白(bai)糖2克

制作方法

1、先把(ba)乳鴿殺(sha)干凈，然后用(yong)鹵水(shui)浸入(ru)味．

2、油燒至八成熱(re)，把乳鴿(ge)上脆皮(pi)水(shui)．慢慢地把乳鴿(ge)浸在熱(re)油內，

3、泡炸5分鐘至金(jin)黃色后．下入(ru)蝦片炸脆．斬好上(shang)碟。

食用須知

鴿(ge)肉味(wei)咸、性平、無毒(du)；具有滋補肝(gan)腎之作用，可(ke)(ke)(ke)以(yi)補氣血，托毒(du)排膿；可(ke)(ke)(ke)用以(yi)治療惡瘡、久(jiu)病虛贏、消(xiao)渴等(deng)癥。常吃可(ke)(ke)(ke)使身體(ti)強健(jian)，清肺(fei)順氣。對于腎虛體(ti)弱(ruo)、心神(shen)不寧(ning)、兒童成(cheng)長、體(ti)力透支(zhi)(zhi)者均有功效。乳鴿(ge)的(de)(de)骨內(nei)含豐富的(de)(de)軟骨素，常食(shi)能(neng)增(zeng)加(jia)皮膚彈(dan)性，改(gai)善血液(ye)循(xun)環。乳鴿(ge)肉含有較多(duo)的(de)(de)支(zhi)(zhi)鏈氨基(ji)酸和精氨酸，可(ke)(ke)(ke)促進體(ti)內(nei)蛋白質的(de)(de)合成(cheng)，加(jia)快創傷愈合。