主料:草魚
輔料(liao):油菜、胡蘿(luo)卜、芹(qin)菜
調料:姜(jiang)、鹽、白糖、胡椒(jiao)粉(fen)、淀粉(fen)、雞(ji)精、香油
廈門(men)魚丸湯是一道美味(wei)佳肴,主料(liao)是草魚。
1、將草魚宰(zai)殺洗凈剁成(cheng)茸,加入淀(dian)粉(fen)、水制成(cheng)魚茸,用勺制成(cheng)小丸子;胡蘿(luo)卜洗凈切(qie)成(cheng)片,芹菜切(qie)成(cheng)絲,姜切(qie)片;
2、坐鍋點火,放入清水,水開(kai)后(hou)放入油(you)菜(cai)、胡(hu)(hu)蘿卜、芹菜(cai)、姜片,開(kai)鍋后(hou)加入鹽、白糖、雞精(jing)、魚肉丸(wan),待丸(wan)子變成白色(se)時加入胡(hu)(hu)椒粉,淋上香油(you)即可。