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食用價值

河蝦(xia)：蝦(xia)營養豐富(fu)，其肉質(zhi)松軟，易消化(hua)(hua)，對身體虛弱以及病后需要調養的人是(shi)極好的食物；蝦(xia)中含有豐富(fu)的鎂，能很好的保(bao)護心(xin)血管(guan)系統，它可(ke)減少血液中膽固醇含量(liang)，防止(zhi)(zhi)動脈硬(ying)化(hua)(hua)，同(tong)時(shi)還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心(xin)肌(ji)梗死；蝦(xia)肉還有補(bu)腎壯陽，通(tong)乳抗毒、養血固精、化(hua)(hua)瘀(yu)解(jie)毒、益氣(qi)滋陽、通(tong)絡止(zhi)(zhi)痛(tong)、開胃化(hua)(hua)痰(tan)等功效。

制作方法

制作材料

調料： 芥末 2克 醬油 15克 味精 1克 各(ge)適量

制作工藝

1. 河蝦剪去(qu)長須，去(qu)泥腸，洗凈。

2. 蒸(zheng)籠上鋪好松針(zhen)，再將沙(sha)蝦(xia)擺在松針(zhen)上。將籠蓋蓋緊，用大火蒸(zheng)2分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

3. 食(shi)用時蘸芥末2克(ke)、醬油15克(ke)、味(wei)精1克(ke)即可。

食用須知

食譜相克

河蝦(xia)(xia)：食(shi)蝦(xia)(xia)時(shi)嚴禁同時(shi)服用大量維生素(su)C，否則，可生成三價砷，能(neng)致死；蝦(xia)(xia)不宜與豬肉(rou)同食(shi)，易損(sun)精；同時(shi)忌與狗肉(rou)、雞肉(rou)、獐肉(rou)、鹿肉(rou)、南瓜同食(shi)；糖、果汁與蝦(xia)(xia)相克(ke)：同食(shi)會腹瀉。

健康提示

蝦(xia)的膽固醇含量較高，高血脂患者(zhe)不宜多食。