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食用價值

河蝦：蝦營養豐富，其(qi)肉質松(song)軟，易消化(hua)，對身(shen)體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能(neng)很好的保護心血(xue)(xue)管系統，它可減少(shao)血(xue)(xue)液中膽固醇含量，防(fang)止動(dong)脈硬(ying)化(hua)，同時還(huan)能(neng)擴張(zhang)冠狀動(dong)脈，有利(li)于預防(fang)高血(xue)(xue)壓及心肌梗(geng)死；蝦肉還(huan)有補腎壯陽(yang)，通乳抗毒(du)、養血(xue)(xue)固精、化(hua)瘀解毒(du)、益氣滋陽(yang)、通絡止痛、開胃化(hua)痰等功(gong)效。

制作方法

制作材料

調料： 芥末 2克 醬油(you) 15克 味(wei)精 1克 各適量

制作工藝

1. 河蝦剪去長須(xu)，去泥腸，洗凈。

2. 蒸(zheng)籠上鋪好松針，再將沙蝦擺在松針上。將籠蓋蓋緊(jin)，用(yong)大(da)火蒸(zheng)2分鐘即可。

3. 食用時蘸芥末2克、醬油15克、味精1克即可(ke)。

食用須知

食譜相克

河蝦：食蝦時嚴禁同(tong)時服用大量維生(sheng)素C，否(fou)則，可生(sheng)成三價(jia)砷，能致死；蝦不宜與豬肉同(tong)食，易損精(jing)；同(tong)時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜(gua)同(tong)食；糖、果(guo)汁與蝦相(xiang)克：同(tong)食會腹瀉。

健康提示

蝦(xia)的膽(dan)固醇(chun)含(han)量較高，高血脂患者不宜(yi)多食(shi)。