平魚(yu)：平魚(yu)含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的不飽和脂肪酸,有(you)(you)降低膽固醇的功效，還含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的微量元(yuan)素硒和鎂(mei)，對冠狀動脈硬化(hua)等(deng)心(xin)血(xue)管疾病(bing)有(you)(you)預防(fang)作(zuo)用，并能(neng)延緩機體衰老，預防(fang)癌癥的發生。平魚(yu)具有(you)(you)益(yi)氣養血(xue)、補(bu)胃益(yi)精、滑(hua)利關節、柔筋(jin)利骨之功效，對消化(hua)不良、脾虛泄瀉、貧血(xue)、筋(jin)骨酸痛等(deng)很(hen)有(you)(you)效。
紅(hong)辣椒(jiao)：辣椒(jiao)是老百姓餐(can)桌上最常見的一(yi)種原料(liao)，其(qi)營養豐富(fu)，口(kou)味(wei)獨特，就餐(can)時能(neng)(neng)增加飯(fan)量，多(duo)食可(ke)增強(qiang)體(ti)力，改(gai)善(shan)怕冷、凍傷、血管(guan)性頭痛等癥狀(zhuang)(zhuang)。同(tong)時辣椒(jiao)中含有(you)一(yi)種物殊物質，能(neng)(neng)加速(su)新陳代謝，促進(jin)荷爾蒙分泌，保(bao)健皮膚(fu)。富(fu)含的維C，可(ke)以控制心臟病(bing)及冠(guan)狀(zhuang)(zhuang)動脈硬化，降低(di)膽固(gu)醇。含有(you)較多(duo)抗氧化物質，可(ke)預防癌(ai)癥及其(qi)他慢性疾(ji)病(bing)。可(ke)以使呼(hu)吸道暢(chang)通，用以治療(liao)咳嗽、感冒。辣椒(jiao)還能(neng)(neng)殺(sha)抑胃腹內的寄生蟲。
蔥(cong)、姜 味精(jing) 香油 蠔油 荷(he)葉50克 紅辣(la)椒20克
大(da)蔥15克 姜(jiang)5克 芡粉10克 蠔油1克 味精1克 香油2克 各適量(liang)
1. 蔥、姜和(he)辣椒切絲備用。
2. 荷葉共(gong)切8*3厘(li)米的長片，平(ping)鋪盤里，上置香魚，然后用大(da)火蒸4分鐘后取出。
3. 蔥、姜、辣椒(jiao)和蠔油1克、味精(jing)1克、香(xiang)油2克、高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香(xiang)魚上即可。
平魚：平魚忌用(yong)動物(wu)油炸制；不要和(he)羊肉同(tong)食。
荷(he)葉：荷(he)葉畏桐油、茯芩(qin)、白(bai)銀。
歲月靜好 
