鯉魚三吃(chi)是河南(nan)鄭州的地方傳(chuan)統名菜(cai)。菜(cai)式一半(ban)干(gan)吃(chi)，一半(ban)糖(tang)醋(cu)瓦塊，頭尾雜(za)加蘿卜絲做湯(tang)，特(te)色是把糖(tang)醋(cu)汁拌(ban)一窩線面(mian)條吃(chi)。
1、從前(qian)那鯉(li)(li)魚是要號稱黃河鯉(li)(li)魚的，飯館買回鯉(li)(li)魚來(lai)，必須在清水池里(li)面養兩三天，把土腥味吐干凈(jing)，才可以(yi)撈出來(lai)下鍋(guo)。
2、這種講究就有(you)點奢侈了(le)，不過一(yi)魚三吃(chi)還(huan)是讓人食(shi)指大動。一(yi)半干(gan)吃(chi)，一(yi)半糖醋(cu)瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有(you)意(yi)思的(de)是把糖醋(cu)汁(zhi)拌一(yi)窩(wo)線面(mian)條吃(chi)，跟(gen)杭州西湖(hu)醋(cu)魚拌面(mian)有(you)異(yi)曲同工之妙。
歲月靜好
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