歲月靜好"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與水蟹粥的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
蟹(xie)(xie)(xie)全(quan)是用本(ben)地蟹(xie)(xie)(xie)，因澳門的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)生長于咸淡水交界，蟹(xie)(xie)(xie)味(wei)鮮(xian)甜，肉質(zhi)豐(feng)美爽口(kou)。水蟹(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)里的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)斬(zhan)得大大件，這樣就(jiu)可防(fang)止蟹(xie)(xie)(xie)碎殼混入粥(zhou)(zhou)內，影響口(kou)感又(you)不(bu)安(an)全(quan)。剛出(chu)爐的(de)(de)水蟹(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)一(yi)上桌(zhuo)，你就(jiu)會被(bei)它那香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)(de)味(wei)道、黃澄(cheng)澄(cheng)的(de)(de)賣相吸引(yin)，惹得口(kou)水直流。粥(zhou)(zhou)不(bu)稠不(bu)稀，豐(feng)腴的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)黃、鮮(xian)美的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)肉，充滿(man)蟹(xie)(xie)(xie)香(xiang)。
做(zuo)法：在菜(cai)場(chang)挑選新鮮肥壯的(de)梭子(zi)蟹(xie)，根據大小選2-3個(2-3人份)，叫店家幫你殺好(hao)，趕(gan)緊拿回家。洗干(gan)凈殺好(hao)的(de)梭子(zi)蟹(xie)，背殼呀，蟹(xie)腳呀，都要洗干(gan)凈，然(ran)后剪成一(yi)小塊(kuai)一(yi)小塊(kuai)的(de)。
注意，要把鉗子(zi)腳(jiao)什么的都給剪斷，這(zhe)樣(yang)才(cai)能讓蟹味充分(fen)地融入進去！把少量的大米放入電飯煲(也可以(yi)用電燉(dun)鍋)，多放些(xie)水。
把處理好的(de)梭子(zi)蟹(xie)同時倒入鍋(guo)里.往電飯(fan)(fan)煲(bao)里加入少量(大約一(yi)(yi)(yi)(yi)勺(shao))的(de)料酒去腥，少量的(de)嫩姜絲(嫩姜很香，也能去腥，嚼著吃也不覺得辣，電飯(fan)(fan)煲(bao)按下煮粥(zhou)功能，大約1—2小(xiao)時就足夠了。喜(xi)歡喝涼一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)粥(zhou)的(de)朋友可以選擇(ze)1小(xiao)時；而喜(xi)歡喝熱一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)的(de)就選擇(ze)2個小(xiao)時。粥(zhou)滾(gun)起(qi)來的(de)時候要(yao)稍微用(yong)勺(shao)子(zi)攪一(yi)(yi)(yi)(yi)下，免得蟹(xie)都集中在(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)個地方。提(ti)前(qian)撒(sa)上點(dian)雞(ji)精，讓雞(ji)精的(de)美(mei)味(wei)充分和(he)蟹(xie)的(de)鮮(xian)美(mei)結合。出鍋(guo)前(qian)要(yao)提(ti)前(qian)1分鐘(zhong)撒(sa)上少量鹽，再放入蔥花(hua)少許攪拌，一(yi)(yi)(yi)(yi)鍋(guo)美(mei)味(wei)的(de)水蟹(xie)粥(zhou)保證讓你(ni)鮮(xian)到心里！
