雞蛋（n個）、前胛肉（200g）、蔥（四根）、冬菇（5個）、馬(ma)蹄(ti)（3個）。
1、把前胛肉（去(qu)(qu)豬(zhu)皮）、冬菇(gu)（去(qu)(qu)腳水浸(jin)軟）、蔥(cong)頭、馬蹄一起剁好，加適量鹽調好味。
2、打好雞蛋，加(jia)適量鹽(yan)攪拌均勻(yun)。可以先用少一點(dian)的(de)蛋，看餡的(de)多少下料。
3、起油鑊，放兩匙羮蛋液煎。記(ji)住：一定(ding)要關小火，不然做(zuo)唔贏手腳。
4、在中間的蛋還沒有熟的時(shi)候放適量餡下去。
5、接著用鑊鏟鏟起半邊覆過(guo)去，兩面(mian)翻煎一會。
6、煎好的春角鏟進煲缽(bo)，加適量的沸水，撒一點蔥(cong)花，用文火煲沸即可。
7、開食。
歲月靜(jing)好
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