蔡(cai)襄生于(yu)宋真宗(zong)大中祥符(fu)五年二月十二日（1012年3月7日）。蔡(cai)氏(shi)家(jia)族世(shi)居福(fu)(fu)建(jian)路泉(quan)州府（興化軍）仙游縣慈孝(xiao)里赤湖蕉溪（楓亭(ting)驛以西，今(jin)福(fu)(fu)建(jian)省仙游縣楓亭(ting)鎮九(jiu)社村青澤亭(ting)自然村蔡(cai)坑）。母親(qin)盧氏(shi)，惠安(an)縣名(ming)士盧仁之女(nv)。
蔡(cai)襄童年時(shi)受(shou)到(dao)外祖(zu)父盧仁(ren)的(de)嚴格教育(yu)。他十五(wu)歲(sui)參加(jia)鄉試，十八歲(sui)游京(jing)師，入國(guo)子(zi)監深造。宋仁(ren)宗天(tian)圣八年（1030年），參加(jia)開封鄉試，獲第一名。
天圣九年（1031年），蔡襄(xiang)登(deng)進(jin)士第(di)十(shi)名。次(ci)年，授漳州軍事(shi)判官(guan)，在職(zhi)四年。后歷任西京留(liu)守推官(guan)、館(guan)閣校勘(kan)等(deng)職(zhi)。
慶歷三(san)年（1043年），大臣范(fan)仲淹、富(fu)弼、韓琦(qi)、杜衍(yan)同(tong)時執政，歐陽修、王素(su)、余靖同(tong)為諫官，蔡(cai)襄(xiang)作詩稱賀(he)，受歐陽修等三(san)人舉薦，被仁宗任(ren)命為知諫院。他遇事(shi)從不回(hui)避，奏疏忠誠懇(ken)切，大都關系(xi)天下利(li)弊、一(yi)時緩急。蔡(cai)襄(xiang)認為國家安危取決于人事(shi)，君主要知人善任(ren)、辨別邪(xie)正。由(you)于有(you)蔡(cai)襄(xiang)這(zhe)樣的人直言敢諫，那些(xie)權(quan)貴心懷畏懼，多有(you)收斂。
慶歷四年（1044年），調知福州(zhou)。慶歷六(liu)年（1046年）秋，改(gai)任福建路轉運(yun)使(shi)。蔡襄(xiang)在福州(zhou)時，見百姓患病(bing)(bing)不(bu)就醫而(er)向(xiang)巫覡求拜，多為蠱毒所害(hai)，撰《圣惠方后序》，刊(kan)刻于碑，勸病(bing)(bing)者就醫治療，并采取措施，取締巫覡，“禁絕(jue)甚嚴，凡破數百家，自后稍息。”蔡襄(xiang)還(huan)撰《福州(zhou)五戒(jie)文》，以戒(jie)除陋俗。蔡襄(xiang)倡(chang)議官吏，發(fa)動百姓，從福州(zhou)大義至(zhi)泉州(zhou)、漳州(zhou)七百余里的(de)大道(dao)兩旁栽植松樹，蔭(yin)庇大道(dao)，故民謠歌頌(song)道(dao)：“夾道(dao)松，夾道(dao)松，問(wen)誰栽之(zhi)，我蔡公；行人六(liu)月(yue)不(bu)知暑(shu)，千古萬古搖清風”。
慶歷八年（1048年），蔡襄因父親去世而離職。
皇祐三年（1051年），回(hui)朝(chao)修(xiu)《起居(ju)(ju)注(zhu)》，參預政事。次年，遷任起居(ju)(ju)舍人、知制(zhi)誥兼(jian)判注(zhu)內(nei)詮(quan)。
嘉祐元年（1056年），蔡(cai)襄再知福州。在任上勸學興善，傳播醫治蠱毒的藥方，教育民(min)(min)眾遵法(fa)為善，改(gai)變陋習，監督官吏深(shen)得民(min)(min)心。
宋仁宗至和、嘉(jia)(jia)(jia)(jia)祐（1054年－1063年）年間，蔡(cai)襄兩次知(zhi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)，第(di)(di)一次自至和三年二月至嘉(jia)(jia)(jia)(jia)祐元(yuan)年六月，第(di)(di)二次自嘉(jia)(jia)(jia)(jia)祐二年七月至嘉(jia)(jia)(jia)(jia)祐五年秋。蔡(cai)襄在泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)任上(shang)，首(shou)先整頓吏治。當(dang)時晉江(jiang)(jiang)縣令章拱(gong)之貪(tan)贓(zang)枉(wang)法，蔡(cai)襄奏(zou)疏彈(dan)劾，把他革職為民。后朝廷發現這是(shi)冤(yuan)案，蔡(cai)襄因而被貶(bian)。他又修建沿海(hai)州(zhou)(zhou)(zhou)縣城池，加強軍事防(fang)備，教(jiao)習舟船熟記水勢(shi)，防(fang)備海(hai)寇。泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)城東郊有洛陽江(jiang)(jiang)，下游出海(hai)口江(jiang)(jiang)面寬(kuan)五里，有渡口名(ming)萬安渡。“每風潮交作，數日不可(ke)渡”，“沉舟被溺，死者無算(suan)”。并(bing)奏(zou)請減(jian)免(mian)漳(zhang)、泉(quan)、興三州(zhou)(zhou)(zhou)身(shen)丁(ding)錢一半(ban)，大大減(jian)輕民眾負(fu)擔(dan)。
蔡襄知泉州(zhou)(zhou)時期(qi)，連(lian)年發生旱災，他(ta)調動(dong)民力(li)，加強水(shui)源管(guan)理，制定《龜湖塘規》，制止用(yong)水(shui)糾(jiu)紛(fen)。他(ta)任轉運使期(qi)間(jian)又在郡南小烏(wu)石(shi)山訪得一泉，通知泉州(zhou)(zhou)地方官好好管(guan)理，供(gong)民眾飲(yin)用(yong)和灌(guan)田。治平（1064年－1067年）年間(jian)，晉(jin)江縣令王克俊在摩崖刻“蔡公(gong)泉”三字以為紀念。
嘉祐六年(nian)(nian)（1061年(nian)(nian)），被(bei)授為(wei)翰林學士、權理(li)三(san)司使，主管朝(chao)廷(ting)財(cai)政。此時，宋(song)廷(ting)財(cai)政入(ru)不敷出，“積貧”已深(shen)。蔡襄(xiang)(xiang)善(shan)于理(li)財(cai)，“較天下盈(ying)虛(xu)出入(ru)，量(liang)入(ru)以制用。劃(hua)剔蠹(du)，簿書紀綱(gang)，纖悉皆(jie)可法”。不久，宋(song)英宗(zong)繼位，正式(shi)任命(ming)蔡襄(xiang)(xiang)為(wei)三(san)司使。蔡襄(xiang)(xiang)撰《國論(lun)要目》一(yi)文，闡述改(gai)革主張，提出擇官、任才、去(qu)冗、辨邪佞、正刑、抑兼(jian)并、富國強(qiang)兵的改(gai)革方案(an)。英宗(zong)不但不采納，反而奪其三(san)司使職。蔡襄(xiang)(xiang)在朝(chao)廷(ting)難于容身(shen)，請求外任。
治(zhi)平二(er)年(nian)（1065年(nian)），蔡襄(xiang)(xiang)出知杭州，在拜端明殿學士后(hou)才去上任(ren)。次年(nian)十月，母親盧氏去世，蔡襄(xiang)(xiang)護(hu)喪南(nan)歸。
治(zhi)平四年(nian)（1067年(nian)）八月(yue)十(shi)六日（9月(yue)27日），蔡襄在家(jia)中逝世，享年(nian)五(wu)十(shi)六歲。朝廷追(zhui)贈吏部侍(shi)郎，后加(jia)贈少師。葬于楓亭鋪頭村蔡嶺，歐(ou)陽修撰《端明殿學(xue)士(shi)蔡公(gong)墓(mu)志銘》。
宋孝(xiao)宗(zong)淳熙三年（1176年），其曾孫蔡洸為蔡襄奏(zou)請(qing)謚(shi)于(yu)朝(chao)，孝(xiao)宗(zong)賜謚(shi)“忠(zhong)惠”。
宋寧(ning)宗慶元年(nian)間（1195年(nian)－1200年(nian)），在洛(luo)陽橋南街尾建蔡襄祠。后人在他墓(mu)前立柱題(ti)聯云：“四諫經邦，昔日芳型垂史冊；萬(wan)安(an)濟(ji)眾(zhong)，今朝古道肅觀瞻。”
蔡襄為官三(san)十余年(nian)，不僅(jin)政績顯著(zhu)，在(zai)科(ke)學文化方面也作(zuo)出重大貢獻，曾撰《荔枝(zhi)譜》一(yi)卷、《茶(cha)(cha)(cha)錄》二卷（或作(zuo)一(yi)卷），是(shi)世界上最(zui)早介紹荔枝(zhi)的專(zhuan)著(zhu)。他所創制“小龍團(tuan)”茶(cha)(cha)(cha)，品質較“龍鳳茶(cha)(cha)(cha)”更精。
蔡(cai)(cai)襄(xiang)在(zai)當(dang)(dang)時，除了(le)精(jing)心制作(zuo)了(le)“小團茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，使建茶(cha)(cha)(cha)(cha)一步(bu)登(deng)天馳名全國外，又鑒(jian)于(yu)陸羽的(de)(de)(de)(de)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》，未能把閩產指出，使建茶(cha)(cha)(cha)(cha)淹沒不彰(zhang)；而(er)丁謂所著的(de)(de)(de)(de)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)圖》，僅論及(ji)采制，沒有(you)說(shuo)(shuo)明(ming)烹(peng)試(shi)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法，于(yu)是，蔡(cai)(cai)襄(xiang)將他自己的(de)(de)(de)(de)研究心得(de)，撰寫(xie)成(cheng)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》一書(shu)，共(gong)二篇(pian)，800多(duo)字。上篇(pian)論茶(cha)(cha)(cha)(cha)，下(xia)篇(pian)論茶(cha)(cha)(cha)(cha)器，都屬(shu)于(yu)烹(peng)試(shi)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法。憑他豐富的(de)(de)(de)(de)經驗，獨特的(de)(de)(de)(de)見解，再配以當(dang)(dang)世(shi)優秀的(de)(de)(de)(de)書(shu)法，使這一著作(zuo)，堪稱“稀世(shi)奇珍，永垂(chui)(chui)(chui)不朽”。宋代建茶(cha)(cha)(cha)(cha)能名垂(chui)(chui)(chui)天下(xia)，與蔡(cai)(cai)襄(xiang)的(de)(de)(de)(de)提(ti)倡和推薦是分不開的(de)(de)(de)(de)。據說(shuo)(shuo)，當(dang)(dang)時論茶(cha)(cha)(cha)(cha)者，沒人(ren)敢在(zai)蔡(cai)(cai)襄(xiang)面前(qian)發言，恐班門弄(nong)斧，自討沒趣。《茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》除了(le)上進給皇(huang)帝(di)鑒(jian)賞外，還勒石(shi)以傳后世(shi)。這不但對(dui)福(fu)建茶(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)起了(le)很大的(de)(de)(de)(de)促進作(zuo)用(yong)，而(er)且(qie)對(dui)日本具(ju)有(you)美學藝(yi)術(shu)的(de)(de)(de)(de)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)道”和世(shi)界(jie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)產生了(le)極大的(de)(de)(de)(de)影響。十七世(shi)紀初，中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉輸入歐洲及(ji)其(qi)它(ta)地區，成(cheng)為世(shi)界(jie)三大飲料之一，并且(qie)有(you)日漸風靡之勢。蔡(cai)(cai)襄(xiang)的(de)(de)(de)(de)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》，對(dui)福(fu)建茶(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，起了(le)巨大的(de)(de)(de)(de)推動作(zuo)用(yong)。前(qian)人(ren)評曰：“建茶(cha)(cha)(cha)(cha)所以名垂(chui)(chui)(chui)天下(xia)，由公（蔡(cai)(cai)襄(xiang)）也。”
蔡襄精(jing)于書法(fa)，學虞世南(nan)、顏真卿，并取法(fa)晉人。正楷端重沉著(zhu)，行書溫(wen)淳(chun)婉(wan)媚，草書參用飛(fei)白法(fa)，為“宋四家”之一。傳世碑刻有《萬安橋記(ji)》，書跡有《書謝賜(si)卿御(yu)書詩》和書札詩稿等。
他著有詩(shi)詞370首(shou)，詩(shi)文清妙；奏議(yi)64篇，雜文584篇，收入《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)忠(zhong)惠(hui)公(gong)(gong)文集(ji)(ji)》（共(gong)三十(shi)六(liu)卷(juan)(juan)(juan)，另有《別紀》十(shi)卷(juan)(juan)(juan)）。另有《龍壽丹記》（此書(shu)有五朝(chao)小說本(ben)(ben)）、《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)忠(zhong)惠(hui)奏議(yi)》十(shi)卷(juan)(juan)(juan)、《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)襄治平會(hui)計錄》六(liu)卷(juan)(juan)(juan)、《墨譜》一(yi)卷(juan)(juan)(juan)、《茶(cha)果(guo)》一(yi)卷(juan)(juan)(juan)、《荔枝故事》一(yi)卷(juan)(juan)(juan)、《講〈春秋〉〈左傳〉疏(shu)》一(yi)篇、《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)莆陽詩(shi)》六(liu)卷(juan)(juan)(juan)、《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)忠(zhong)惠(hui)詩(shi)集(ji)(ji)全(quan)編(bian)》四(si)卷(juan)(juan)(juan)、《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)忠(zhong)惠(hui)詩(shi)集(ji)(ji)全(quan)編(bian)》二卷(juan)(juan)(juan)（《別紀補遺》二卷(juan)(juan)(juan)）、《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)福(fu)州外(wai)紀》十(shi)卷(juan)(juan)(juan)、《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)端明別紀》十(shi)二卷(juan)(juan)(juan)（也有十(shi)卷(juan)(juan)(juan)、一(yi)卷(juan)(juan)(juan)）、《蔡(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)忠(zhong)惠(hui)公(gong)(gong)別紀補遺》等不同版本(ben)(ben)，已佚失不少。
書(shu)法(fa)(fa)史(shi)上論及宋(song)代(dai)書(shu)法(fa)(fa)，素有“蘇、黃(huang)、米、蔡(cai)”四(si)大書(shu)家的說(shuo)法(fa)(fa)，他們(men)四(si)人被(bei)認為是宋(song)代(dai)書(shu)法(fa)(fa)風(feng)格(ge)的典型代(dai)表。“宋(song)四(si)家”中(zhong)，前(qian)三家分別指蘇軾（東坡）、黃(huang)庭(ting)堅（涪翁(weng)）和米芾（襄(xiang)陽漫士(shi)）。宋(song)四(si)家中(zhong)，蔡(cai)襄(xiang)年齡輩(bei)份(fen)，應在(zai)蘇、黃(huang)、米之前(qian)。從書(shu)法(fa)(fa)風(feng)格(ge)上看(kan)，蘇軾豐(feng)腴跌宕(dang)；黃(huang)庭(ting)堅縱橫拗崛(jue)；米芾俊邁豪放(fang)，他們(men)書(shu)風(feng)自(zi)成一格(ge)，蘇、黃(huang)、米都以行(xing)草、行(xing)楷見長，而喜歡寫規規矩矩的楷書(shu)的，還(huan)是蔡(cai)襄(xiang)。
蔡襄擅長(chang)正楷、行書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)和(he)草(cao)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)。其(qi)(qi)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)法(fa)渾(hun)厚(hou)端莊，淳淡(dan)婉美(mei)，自(zi)成一(yi)體。展卷蔡襄書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)法(fa)，頓覺(jue)有一(yi)縷春(chun)風拂(fu)面，充滿(man)妍麗(li)溫(wen)雅氣息(xi)。蔡襄的(de)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)法(fa)在(zai)其(qi)(qi)生(sheng)前就受時人(ren)推崇備至，極負盛(sheng)譽，最推崇他書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)藝的(de)人(ren)首數蘇(su)(su)軾、歐(ou)陽(yang)(yang)(yang)修(xiu)。蘇(su)(su)軾在(zai)《東坡(po)題跋》中指出：“獨蔡君(jun)謨天資既(ji)高，積學深(shen)至，心(xin)手相應，變態無窮，遂為(wei)(wei)本朝第一(yi)。然(ran)行書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)最勝，小楷次之，草(cao)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)又次之……又嘗出意作(zuo)飛(fei)白，自(zi)言有翔龍舞鳳(feng)之勢，識者不(bu)以(yi)為(wei)(wei)過。””歐(ou)陽(yang)(yang)(yang)修(xiu)對蔡襄書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)法(fa)的(de)評(ping)價真是到了無以(yi)復加的(de)地(di)步：歐(ou)陽(yang)(yang)(yang)修(xiu)說：“自(zi)蘇(su)(su)子(zi)美(mei)死后，遂覺(jue)筆(bi)法(fa)中絕。近年君(jun)漠獨步當世(shi)，然(ran)謙讓不(bu)肯主盟(meng)。”（《歐(ou)陽(yang)(yang)(yang)文忠公集(ji)》）黃庭(ting)堅(jian)也說：“蘇(su)(su)子(zi)美(mei)、蔡君(jun)漠皆(jie)翰(han)墨之豪杰。”（《山谷文集(ji)》）沈括在(zai)《夢溪筆(bi)談》中評(ping)論蔡襄的(de)草(cao)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)“以(yi)散筆(bi)作(zuo)草(cao)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)，謂之散草(cao)，或曰飛(fei)草(cao)，其(qi)(qi)法(fa)皆(jie)生(sheng)于(yu)飛(fei)白，自(zi)成一(yi)家。存(cun)張旭、懷素之古韻，有風云(yun)變幻之勢，又縱逸而富(fu)古意。”《宋(song)史·蔡襄傳》稱他：“襄工于(yu)手書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)，為(wei)(wei)當世(shi)第一(yi)，仁宗尤(you)愛之。”許將《蔡襄傳》說：“公于(yu)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)畫(hua)頗自(zi)惜(xi)，不(bu)妄為(wei)(wei)人(ren)，其(qi)(qi)斷章殘稿人(ren)悉(xi)珍藏(zang)(zang)，仁宗尤(you)愛稱之。”朱長(chang)文《續書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)斷》：“蔡襄書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)頗自(zi)惜(xi)重，不(bu)輕為(wei)(wei)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)，與人(ren)尺牘(du)，人(ren)皆(jie)藏(zang)(zang)以(yi)為(wei)(wei)寶。仁宗深(shen)愛其(qi)(qi)跡……及學士撰(zhuan)《溫(wen)成皇后碑》文，敕(chi)書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)之，君(jun)謨辭不(bu)肯書(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)。”
從以(yi)上三段記載中，可(ke)以(yi)知道，蔡襄書法從天子到普(pu)通(tong)百姓都十(shi)分珍惜。由于他頗自惜，不(bu)(bu)(bu)妄為人(ren)書，所以(yi)傳世作(zuo)品較少。另(ling)外(wai)可(ke)以(yi)看(kan)出(chu)當時書壇(tan)的(de)風氣已完全轉向了詩文尺牘(du)，而書碑則(ze)被看(kan)作(zuo)是一(yi)技夫役役之事，為士大夫所不(bu)(bu)(bu)屑為，甚至連帝王的(de)敕命也已不(bu)(bu)(bu)能左右之。這與唐代以(yi)前的(de)情況有著根(gen)本的(de)不(bu)(bu)(bu)同。不(bu)(bu)(bu)是一(yi)個開宗(zong)立派的(de)大師。
總體(ti)上看，他的(de)(de)(de)書法還是(shi)恪守晉唐法度(du)，創(chuang)新的(de)(de)(de)意識略遜(xun)一(yi)籌(chou)。但(dan)他卻是(shi)宋代書法發展(zhan)上不可缺(que)的(de)(de)(de)關(guan)紐人物。他以其自(zi)身完備的(de)(de)(de)書法成就(jiu)，為(wei)晉唐法度(du)與宋人的(de)(de)(de)意趣(qu)之間搭建(jian)了一(yi)座技巧(qiao)的(de)(de)(de)橋梁。
蔡襄傳世墨跡有《自(zi)書(shu)(shu)詩帖》、《謝賜御書(shu)(shu)詩》，以(yi)及《陶(tao)生帖》、《郊燔帖》、《蒙惠帖》墨跡多種，碑刻有《萬安(an)橋記(ji)》、《晝(zhou)錦堂記(ji)》及鼓山靈源洞楷書(shu)(shu)“忘歸石、”“國師(shi)巖”等珍品(pin)。
蔡襄出任福(fu)建路轉運使時，奏減五代以(yi)來丁口(kou)稅。并修建中國第一(yi)座海港大石橋(qiao)萬(wan)安橋(qiao)（洛陽橋(qiao)），它被(bei)稱作(zuo)“福(fu)建橋(qiao)梁的(de)狀元”（茅以(yi)升）。它的(de)建成(cheng)，對福(fu)建經(jing)濟、文化的(de)發展起了重要的(de)作(zuo)用。
泉州(zhou)(zhou)是古代“海上(shang)絲綢之路”的(de)起點。自唐后(hou)期(qi)起，泉州(zhou)(zhou)已成為中國重要的(de)對外貿易港口。北宋時泉州(zhou)(zhou)港灣區帆墻(qiang)林立，百艦爭(zheng)流(liu)，中外商賈薈集，各地貨物集散。然而，萬(wan)安渡成了福建南北經(jing)濟(ji)、文化(hua)交流(liu)的(de)極大障礙(ai)，交通問(wen)題遠遠適(shi)應不了經(jing)濟(ji)發展的(de)需要，因此(ci)，萬(wan)安渡建橋成為十分緊迫的(de)任(ren)務。
蔡襄等(deng)人先在江底(di)沿著橋(qiao)(qiao)(qiao)梁(liang)(liang)中線拋(pao)置(zhi)了(le)大(da)(da)量的(de)(de)大(da)(da)石塊，形(xing)成一(yi)條橫(heng)跨江底(di)的(de)(de)矮石堤，作(zuo)為橋(qiao)(qiao)(qiao)墩(dun)的(de)(de)基(ji)(ji)(ji)址。然后(hou)用一(yi)排橫(heng)、一(yi)排直的(de)(de)條石筑(zhu)橋(qiao)(qiao)(qiao)墩(dun)，這(zhe)種(zhong)(zhong)石基(ji)(ji)(ji)的(de)(de)開(kai)創(chuang)，是橋(qiao)(qiao)(qiao)梁(liang)(liang)建筑(zhu)史(shi)上的(de)(de)重大(da)(da)突(tu)破，近代稱之為“筏型基(ji)(ji)(ji)礎”。他并種(zhong)(zhong)海(hai)蠣以固橋(qiao)(qiao)(qiao)基(ji)(ji)(ji)，于橋(qiao)(qiao)(qiao)上下兩側(ce)灘涂上，植石以附蠣，以減緩江流速度，使不致動搖橋(qiao)(qiao)(qiao)墩(dun)兩側(ce)基(ji)(ji)(ji)礎。被認為是世界上生物學(xue)運用于建筑(zhu)上的(de)(de)先例(li)。
橋(qiao)(qiao)成之后，蔡襄擬訂了千(qian)古傳誦的(de)(de)《萬(wan)安橋(qiao)(qiao)記》并刻石立碑(bei)，它真實(shi)地記載(zai)了建(jian)橋(qiao)(qiao)情況(kuang)和橋(qiao)(qiao)的(de)(de)規(gui)模。“渡實(shi)去海，去舟而(er)徒，易危(wei)而(er)安，民莫不利”。全(quan)文共150多字，文辭極優(you)美(mei)，同時它又是中國書法史上頗為著名的(de)(de)
蔡(cai)(cai)(cai)襄曾組織人馬，從福州始沿途栽(zai)植樹至泉州、漳州，計長700里。它既可防止(zhi)水土(tu)流(liu)失(shi)，又(you)可遮掩(yan)道(dao)路(lu)，使過往客(ke)商在炎日酷暑之(zhi)(zhi)時(shi)，免(mian)受(shou)驕陽(yang)曝曬(shai)之(zhi)(zhi)苦(ku)。它成(cheng)為(wei)(wei)洛陽(yang)橋的配套工(gong)程(cheng)，此即《宋史》本(ben)傳(chuan)所說的“植松七百(bai)里以庇(bi)道(dao)路(lu)”一事(shi)。近一千(qian)年(nian)前的蔡(cai)(cai)(cai)襄已能注意(yi)到保持生態平衡，保護水土(tu)，確是高人一等。時(shi)人為(wei)(wei)此作詩贊(zan)之(zhi)(zhi)：“夾(jia)道(dao)松，夾(jia)道(dao)松，問誰栽(zai)之(zhi)(zhi)我蔡(cai)(cai)(cai)公，行人六月不(bu)知(zhi)暑，千(qian)古萬古搖清風(feng)。”
蔡襄在泉州(zhou)(zhou)積極(ji)組(zu)織群眾(zhong)抗旱，興修水利(li)，生產自(zi)救，在一定程度上(shang)減輕了百姓負(fu)擔。嘉祐三年（1058年），適泉州(zhou)(zhou)一地春夏之(zhi)交久旱不(bu)(bu)雨(yu)，他(ta)特地三次帶領官員到泉州(zhou)(zhou)飛陽廟祈雨(yu)，自(zi)責干旱不(bu)(bu)稔(ren)，是(shi)“郡(jun)守(shou)不(bu)(bu)德(de)之(zhi)故”。還(huan)寫下《乞(qi)雨(yu)題(ti)西(xi)方院(yuan)（有序）》：“年年乞(qi)雨(yu)問山神，羞見耕耘隴上(shang)人。太(tai)守(shou)自(zi)知才德(de)薄(bo)，彼蒼何事罪斯民(min)(min)。”他(ta)是(shi)以此舉來勸(quan)告各僚屬(shu)要關心(xin)民(min)(min)瘼，組(zu)織農民(min)(min)抗旱自(zi)救。不(bu)(bu)久恰好(hao)天降大雨(yu)，旱情解除，歲以大稔(ren)，王十朋(peng)因此贊他(ta)“愛民(min)(min)心(xin)有彼蒼知”。
晉江龜(gui)湖塘(tang)可灌田(tian)數千(qian)畝(mu)。但(dan)是(shi)，沿(yan)塘(tang)百(bai)姓(xing)常為用水(shui)(shui)及(ji)管理維修(xiu)堤岸等問題爭吵、斗毆。加(jia)上土豪、無賴好(hao)(hao)事(shi)之徒插(cha)手攪渾，沿(yan)塘(tang)百(bai)姓(xing)冤冤相報，問題久而不能(neng)解(jie)決。蔡襄(xiang)深入民間，詳為考察，為更好(hao)(hao)地(di)保(bao)護(hu)這一(yi)水(shui)(shui)利工程(cheng)，加(jia)強排澇抗(kang)旱作用，以利農(nong)耕，相應加(jia)強相鄰各鄉林、黃、蘇、鄭、吳、蔡六姓(xing)的(de)聯(lian)誼，特制定《龜(gui)湖塘(tang)規(gui)》（后(hou)世稱為《先宋塘(tang)規(gui)》），使龜(gui)湖有法可依(yi)。它明確(que)規(gui)定六姓(xing)用水(shui)(shui)及(ji)管理維修(xiu)問題，保(bao)證農(nong)田(tian)能(neng)及(ji)時(shi)得到(dao)灌溉(gai)。他在制定《龜(gui)湖塘(tang)規(gui)》時(shi)，按規(gui)定執(zhi)行(xing)管禁，遇有重(zhong)大違規(gui)者，則由陂首(shou)呈(cheng)縣(xian)府懲處。正因為有蔡襄(xiang)的(de)《龜(gui)湖塘(tang)規(gui)》在，龜(gui)湖塘(tang)維護(hu)了近千(qian)年(nian)，為瀕湖農(nong)民流澤千(qian)余(yu)年(nian)。據《晉江縣(xian)志》載：“自蔡襄(xiang)定塘(tang)規(gui)至(zhi)明朝的(de)五(wu)百(bai)年(nian)間，糧食產量往(wang)往(wang)二、三倍于他鄉。”這是(shi)對泉州水(shui)(shui)利建設的(de)貢獻，后(hou)人因此(ci)為之立《德政碑》。
蔡襄不僅是(shi)(shi)(shi)政(zheng)治(zhi)家(jia)、文(wen)(wen)學(xue)(xue)家(jia)、書(shu)法家(jia)，而且也是(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)學(xue)(xue)家(jia)。他為(wei)官(guan)清(qing)正，以民(min)為(wei)本(ben)，注意發(fa)(fa)展當地經濟，為(wei)福建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業及茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展作出了一定(ding)貢獻(xian)。歷史(shi)上著名的(de)(de)(de)北苑(yuan)(yuan)御(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)，就是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)州(zhou)（今(jin)在(zai)(zai)(zai)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)甌(ou)市），舊時(shi)又稱建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)溪，建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)安（今(jin)在(zai)(zai)(zai)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)甌(ou)市）。種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)早的(de)(de)(de)文(wen)(wen)字記(ji)(ji)載見(jian)于唐(tang)代(dai)孫樵《送茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)蕉刑部書(shu)》，書(shu)中(zhong)記(ji)(ji)載：“晚(wan)甘侯”（唐(tang)代(dai)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)一種）產(chan)于“建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)州(zhou)，系月(yue)澗云龕(kan)之品(pin)”。當時(shi)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)溪流域所產(chan)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)統稱“建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”、“建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茗”。五代(dai)時(shi)期(qi)，王審知(zhi)在(zai)(zai)(zai)福建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)閩國，北苑(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)成為(wei)專(zhuan)(zhuan)門生產(chan)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)官(guan)家(jia)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)。閩國滅亡之后(hou)，南唐(tang)后(hou)主李煜派官(guan)員專(zhuan)(zhuan)程到建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)安設(she)立“龍焙”，監(jian)制(zhi)“建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)進御(yu)”。指定(ding)專(zhuan)(zhuan)制(zhi)“龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。歷史(shi)發(fa)(fa)展到了宋(song)代(dai)。丁謂(wei)任(ren)福建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)轉運使(shi)，監(jian)制(zhi)御(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)，尤重御(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)采摘制(zhi)作的(de)(de)(de)“早、快、新(xin)”。如“社前十日(ri)即采其芽(ya)，日(ri)數(shu)千工繁(fan)而造(zao)之、逼(bi)社即入貢”。由于采制(zhi)甚精，在(zai)(zai)(zai)丁謂(wei)手中(zhong)，北苑(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已(yi)譽滿京華，號為(wei)珍品(pin)。
到(dao)了(le)慶歷年間(jian)（1041年－1048年），蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)創造(zao)(zao)小(xiao)(xiao)(xiao)龍團(tuan)(tuan)以進，被旨仍歲貢之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)”（《熊蕃北(bei)(bei)(bei)(bei)苑(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄》）。《苕溪漁隱叢(cong)話(hua)》也(ye)說北(bei)(bei)(bei)(bei)苑(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)大小(xiao)(xiao)(xiao)龍團(tuan)(tuan)“起于(yu)丁謂，而(er)成于(yu)蔡(cai)(cai)(cai)君(jun)(jun)謨”。的確，蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)為(wei)福建(jian)轉運使，把北(bei)(bei)(bei)(bei)苑(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)發(fa)展到(dao)新(xin)的高(gao)峰，他從改造(zao)(zao)北(bei)(bei)(bei)(bei)苑(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)質花色入手，求質求形(xing)。在(zai)(zai)(zai)外形(xing)上(shang)改大團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、品(pin)(pin)質上(shang)采用鮮嫩茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽作(zuo)(zuo)原料，并改進制作(zuo)(zuo)工(gong)藝。為(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，歐陽(yang)修《歸田錄》卷(juan)二(er)有(you)云：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)莫貴于(yu)龍鳳，謂之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。凡八餅(bing)重一斤。慶歷中蔡(cai)(cai)(cai)君(jun)(jun)謨為(wei)福建(jian)轉運使，始造(zao)(zao)小(xiao)(xiao)(xiao)片龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以進，其(qi)(qi)品(pin)(pin)絕精(jing)，謂之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)(xiao)(xiao)團(tuan)(tuan)。凡二(er)十餅(bing)重一斤，其(qi)(qi)價值金(jin)二(er)兩”。歐陽(yang)修對蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)制作(zuo)(zuo)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)非議，但他不(bu)得(de)不(bu)承認蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)制作(zuo)(zuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)的工(gong)藝之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)精(jing)。蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)侄(zhi)兒、蔡(cai)(cai)(cai)京之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)子蔡(cai)(cai)(cai)絳在(zai)(zai)(zai)《鐵(tie)圍山(shan)叢(cong)談》中對蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)在(zai)(zai)(zai)發(fa)展北(bei)(bei)(bei)(bei)苑(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)御(yu)(yu)園茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)過程(cheng)有(you)較為(wei)詳細而(er)客觀的記(ji)載，肯定了(le)蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)負責監制北(bei)(bei)(bei)(bei)苑(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)制作(zuo)(zuo)精(jing)巧，形(xing)質至極(ji)，呼(hu)聲最高(gao)還是“小(xiao)(xiao)(xiao)龍團(tuan)(tuan)”的“密云龍”和(he)“瑞云翔龍”。對于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉制作(zuo)(zuo)達到(dao)“名益(yi)新(xin)、品(pin)(pin)益(yi)出”、“益(yi)窮極(ji)新(xin)出、而(er)無以加矣(yi)”的高(gao)水平程(cheng)度，同時(shi)指出做茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)要抓住季節“又茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茁其(qi)(qi)芽，貴在(zai)(zai)(zai)于(yu)社前則已進御(yu)(yu)”的新(xin)鮮感。可(ke)(ke)見(jian)“好茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)爭相品(pin)(pin)、蓋(gai)因品(pin)(pin)質珍(zhen)”。就蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)本人，對于(yu)建(jian)安(an)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，他也(ye)在(zai)(zai)(zai)自己著(zhu)作(zuo)(zuo)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄》中有(you)專門論述建(jian)安(an)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。其(qi)(qi)“點茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”條云：“建(jian)安(an)斗(dou)試以水痕者為(wei)負，耐久者為(wei)勝”。同朝范仲淹在(zai)(zai)(zai)《和(he)章岷從事斗(dou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歌》也(ye)提到(dao)“北(bei)(bei)(bei)(bei)苑(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)將期獻天子，林下雄豪先斗(dou)美，……斗(dou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味兮輕醒醐，斗(dou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香兮薄蘭芷”。可(ke)(ke)見(jian)北(bei)(bei)(bei)(bei)苑(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)御(yu)(yu)園茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)(zai)北(bei)(bei)(bei)(bei)宋時(shi)期極(ji)負盛譽(yu)。這(zhe)些如此輝(hui)煌(huang)時(shi)期是得(de)益(yi)于(yu)蔡(cai)(cai)(cai)襄(xiang)(xiang)為(wei)福建(jian)轉運使時(shi)的監制而(er)精(jing)益(yi)求精(jing)的創新(xin)工(gong)藝。這(zhe)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)發(fa)展功(gong)績(ji)是不(bu)可(ke)(ke)湮沒的。
蘇(su)軾在(zai)《荔枝(zhi)嘆》中說，“君不(bu)見(jian)：武夷(yi)溪邊粟粒芽，前丁后蔡相(xiang)寵(chong)加，爭(zheng)新買(mai)寵(chong)各出意，今(jin)年斗品充(chong)官(guan)茶(cha)。吾君所(suo)乏(fa)豈此物(wu)？致養口(kou)體(ti)何(he)陋耶(ye)！洛(luo)陽相(xiang)君忠孝家，可憐亦進(jin)姚黃花”。此詩作(zuo)于哲宗(zong)紹圣二年（1095年），在(zai)蔡襄任福建(jian)轉運使二十五年后，此時(shi)(shi)蘇(su)軾正被謫貶在(zai)廣東惠州（今(jin)惠陽縣(xian)）。作(zuo)者(zhe)初次嘗到南(nan)方甜美的(de)果品荔枝(zhi)、龍眼，極為贊賞，就差(cha)點兒(er)將“荔枝(zhi)”比作(zuo)“佳人(ren)”。但作(zuo)者(zhe)能浮(fu)想(xiang)聯翩，不(bu)禁(jin)聯想(xiang)到漢唐時(shi)(shi)代進(jin)貢荔枝(zhi)給百姓帶(dai)來(lai)了(le)災(zai)難。在(zai)詩中作(zuo)者(zhe)揭示了(le)由于皇(huang)家的(de)窮奢(she)極欲(yu)、官(guan)吏媚(mei)上取寵(chong)、各地名產都將進(jin)貢的(de)弊政。他筆鋒又一(yi)轉，對當時(shi)(shi)宋代的(de)進(jin)茶(cha)、進(jin)花一(yi)并(bing)作(zuo)了(le)深刻的(de)諷(feng)刺(ci)。這(zhe)首詩給蘇(su)軾帶(dai)來(lai)了(le)許多聲譽，但給蔡襄蓋上了(le)一(yi)頂“買(mai)寵(chong)”的(de)帽(mao)子，這(zhe)是不(bu)應該的(de)。
總之，蔡(cai)襄(xiang)在(zai)任福建(jian)轉運(yun)使時，監制(zhi)北苑(yuan)(yuan)貢茶(cha)在(zai)原有(you)基礎上(shang)有(you)所(suo)更新。他先從改(gai)造北苑(yuan)(yuan)茶(cha)的(de)(de)品質花(hua)色入手，將“大龍團(tuan)”改(gai)制(zhi)為“小(xiao)龍團(tuan)”，提(ti)高(gao)貢茶(cha)的(de)(de)質量，達到“名(ming)益新、品益出”的(de)(de)技術(shu)革新、茶(cha)與茶(cha)藝術(shu)融(rong)為一體。蔡(cai)襄(xiang)的(de)(de)督辦，促進了北苑(yuan)(yuan)茶(cha)的(de)(de)發(fa)展。也促進地方經(jing)濟發(fa)展。這種技術(shu)創新，使福建(jian)茶(cha)葉在(zai)北宋(song)時期名(ming)列首位，應(ying)功(gong)歸(gui)于蔡(cai)襄(xiang)。
蔡(cai)(cai)襄家富藏書(shu)，南宋(song)文(wen)學(xue)家劉(liu)克莊(zhuang)題跋蔡(cai)(cai)端帖時說(shuo)：“又一(yi)借六典(dian)劉(liu)茂才，何人藏書(shu)，乃富于蔡(cai)(cai)公(gong)耶？”其收藏書(shu)法作品和圖書(shu)在當時富于一(yi)方(fang)。
歐陽修：誰謂閩遠，而多奇產。產非(fei)物寶，惟士(shi)之賢。嶷嶷蔡公，其(qi)人(ren)杰(jie)然。奮(fen)躬當朝，讜言正色。出入左右，彌縫(feng)補益（一(yi)作闕）。間歸(gui)干閩，有政在人(ren)。食不畏蠱，喪不憂(you)貧。疾者(zhe)有醫，學(xue)者(zhe)有師(shi)。問誰使然，孰不公思。有高其(qi)墳，有拱(gong)其(qi)木(mu)。凡(fan)閩之人(ren)，過者(zhe)必肅。（《端(duan)明殿學(xue)士(shi)蔡公墓志銘》）
陳東(dong)：余(yu)聞之先生長者。（《茶錄(lu)跋》）
王稱(cheng)：襄于朋友重信義(yi)，聞其(qi)喪(sang)，則(ze)不御酒肉，為(wei)位(wei)而哭。……工于書，人(ren)得其(qi)字，以(yi)為(wei)珎藏，仁宗尤稱(cheng)愛之。（《東都事略》）
王(wang)淮：立賢(xian)無方，湯之執(zhi)中(zhong)也(ye)。必曰閩有(you)章子厚、呂惠卿，不有(you)曾公亮、蘇頌(song)、蔡襄(xiang)乎？（《宋史》引）
周必大：仁(ren)宗(zong)朝蔡忠恵(hui)公昌言直道，文章政事，廷(ting)臣鮮出其右(you)。（《中大夫贈特進蔡公神(shen)道碑》）
陸游：先生（梅堯臣(chen)）當吾宋(song)太平最盛時，官京洛，同時多偉人巨公(gong)，而歐陽公(gong)之(zhi)文，蔡君(jun)謨(mo)之(zhi)書，與先生之(zhi)詩，三者鼎立，各自名家(jia)。 （《梅圣俞別集序(xu)》）
脫(tuo)脫(tuo)：蔡(cai)襄、王(wang)素、余靖(jing)，皆(jie)昭陵（宋(song)仁(ren)宗(zong)）賢御史也。襄數論治(zhi)體，推韓(han)琦、范仲淹之(zhi)賢。素請罷(ba)不(bu)急之(zhi)賞，論仁(ren)宗(zong)納二女(nv)子(zi)為(wei)非(fei)。靖(jing)黜夏竦、王(wang)舉正(zheng)為(wei)不(bu)可用。蓋仁(ren)宗(zong)銳于(yu)求(qiu)治(zhi)，數君子(zi)提(ti)綱振紀(ji)而扶(fu)持之(zhi)，卒成(cheng)慶歷之(zhi)治(zhi)，良有以(yi)也。夫襄精于(yu)民事，吏(li)不(bu)敢欺；靖(jing)用兵(bing)蠻徼，卒收(shou)功名(ming)；素在(zai)西邊多惠(hui)政，其尹開封，雖頗厭煩劇，再(zai)為(wei)渭(wei)州，邊民老幼，至(zhi)相率(lv)稱(cheng)賀，其惠(hui)之(zhi)在(zai)民者，深(shen)矣哉。（《宋(song)史》）
陶(tao)宗儀：博古尚氣節，工字(zi)(zi)(zi)。學大字(zi)(zi)(zi)，巨數尺，小字(zi)(zi)(zi)如豪(hao)發(fa)。筆力位置(zhi)大者，不失結密(mi)；小者不失寬綽。至扵科斗、篆籀、正(zheng)、隸、飛(fei)白、行草、章草、顛(dian)草，靡(mi)不臻妙(miao)，而尤長扵行，在(zai)前輩中自有一(yi)種風味，筆甚勁而姿媚有余。自珍其(qi)書(shu)，以謂有龍翔鳳舞(wu)之，執識者不以為(wei)過(guo)，而復(fu)推為(wei)本(ben)朝第(di)(di)一(yi)也。論(lun)者以謂真(zhen)、行、簡札(zha)、今為(wei)第(di)(di)一(yi)，正(zheng)書(shu)為(wei)第(di)(di)二，大字(zi)(zi)(zi)為(wei)第(di)(di)三，草書(shu)為(wei)第(di)(di)四，其(qi)確論(lun)歟(yu)！（《書(shu)史會要》）
董其昌：當學(xue)蔡君謨(mo)書(shu)，欲得字字有(you)法，筆筆用意。（《鈍(dun)吟書(shu)要》引）
朱軾：若襄者，蓋深(shen)厚(hou)雄杰之(zhi)一也(ye)。當其在朝，受仁宗顧遇，所(suo)言皆當世(shi)初務(wu)，而人之(zhi)所(suo)不敢言。及(ji)退歷州(zhou)郡，詰奸恵良，以富而教。其豐(feng)功殊(shu)跡(ji)施(shi)于后代者，歷久猶未(wei)忘也(ye)。豈不偉哉！（《史傳三編》）
馮(feng)班：宋(song)人(ren)蔡君謨書最佳，今(jin)人(ren)不(bu)重(zhong)，只緣不(bu)學(xue)古耳。（《鈍吟書要》）
王(wang)夫之(zhi)：韓、富、范(fan)、馬諸(zhu)公，雖以天下為己任，而不能自超出于(yu)此術之(zhi)上。于(yu)是石(shi)介、蘇舜欽之(zhi)流(liu)，矯起(qi)于(yu)庶僚，而王(wang)素(su)、唐介、蔡襄、余靖一唱百和，唯力是視，抑此伸彼，唯勝是求(qiu)。天子無(wu)一定之(zhi)衡，大(da)臣無(wu)久安之(zhi)計，或信(xin)或疑，或起(qi)或仆，旋加諸(zhu)膝，旋墜諸(zhu)淵(yuan)，以成波流(liu)無(wu)定之(zhi)宇。（《宋論》）
