在我國,食用(yong)石蛙歷史(shi)(shi)悠久。據史(shi)(shi)料記載,被(bei)(bei)興(xing)譽為“藥(yao)用(yong)化瘡(chuang),食之長(chang)壽”的(de)石蛙,是古代皇(huang)宮御筵中的(de)名貴山(shan)珍,也是士大夫階層餐(can)桌上的(de)彌珍野味(wei)和饋贈佳(jia)品。尋(xun)常(chang)百姓家(jia)的(de)宴(yan)席上若有一道石蛙佳(jia)肴(yao),足以彰顯主人的(de)闊氣,賓客(ke)也以此為榮幸,被(bei)(bei)贊為“難得(de)一嘗石蛙宴(yan)”。
現代社(she)會中(zhong),人(ren)(ren)們(men)的(de)食物結構雖有變化,但(dan)石(shi)蛙以其肉質(zhi)鮮嫩、味(wei)道鮮美和獨具的(de)營養成(cheng)份與藥(yao)用保(bao)健價值,仍被人(ren)(ren)們(men)長(chang)期推崇,長(chang)盛不衰1653。
石蛙(wa)(wa)(wa)自(zi)古以(yi)來便是(shi)滋(zi)補佳(jia)品,據(ju)史料記載(zai),曾被興譽為“藥(yao)用化(hua)瘡,食之(zhi)長壽”。它是(shi)古代皇宮御筵(yan)中(zhong)的名(ming)貴(gui)山珍(zhen),也(ye)是(shi)士(shi)大夫階層餐桌上(shang)的彌珍(zhen)野味(wei)和饋(kui)贈佳(jia)品。尋常百姓家的宴(yan)席上(shang)若有一(yi)道(dao)石蛙(wa)(wa)(wa)佳(jia)肴(yao),足以(yi)彰顯(xian)主(zhu)人(ren)的闊氣,賓客也(ye)以(yi)此(ci)為榮幸,被贊為“難得一(yi)嘗(chang)石蛙(wa)(wa)(wa)宴(yan)”。石蛙(wa)(wa)(wa)肉味(wei)鮮美(mei),中(zhong)醫認(ren)為石蛙(wa)(wa)(wa)的肉味(wei)甘咸(xian)平,入肺胃腎經,有健脾消積、滋(zi)補強(qiang)壯的功效,由(you)此(ci)廣(guang)為宮中(zhong)那些皇室宗親所(suo)青睞。