海參的功效與作用
海參含(han)有(you)蛋白質(zhi)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性(xing)(xing)物質(zhi),另含(han)18種氨(an)基酸且不(bu)含(han)膽固(gu)醇。海參性(xing)(xing)溫(wen),具有(you)陰(yin)陽雙補(bu)、增強免疫力、延緩(huan)衰老、提高(gao)記憶力、抗疲勞、調節(jie)血脂(zhi)、促(cu)進生(sheng)長等功效,能(neng)提高(gao)男性(xing)(xing)的內分泌(mi)能(neng)力和女性(xing)(xing)的新(xin)陳(chen)代謝(xie),促(cu)進性(xing)(xing)激素分泌(mi)。
海參怎么泡發
首(shou)先把(ba)干海(hai)參(can)放入干凈無油的容器中(zhong)(zhong),然(ran)后(hou)放入純凈水(shui)(shui)(shui)或涼(liang)開(kai)水(shui)(shui)(shui),水(shui)(shui)(shui)能(neng)完全浸泡海(hai)參(can),然(ran)后(hou)放入冰箱(xiang)冷藏室中(zhong)(zhong),每(mei)隔12小時(shi)(shi)(shi)換(huan)(huan)一次(ci)水(shui)(shui)(shui),泡48-60小時(shi)(shi)(shi)(最多60小時(shi)(shi)(shi))。然(ran)后(hou)將海(hai)參(can)內臟和(he)腸雜清除干凈后(hou)放入鍋中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)至(zhi)參(can)體很有(you)彈(dan)性,沒有(you)硬芯;煮(zhu)(zhu)過后(hou)的海(hai)參(can)需(xu)要再泡發(fa)一次(ci),入冰箱(xiang)再浸泡2天,每(mei)12小時(shi)(shi)(shi)換(huan)(huan)次(ci)水(shui)(shui)(shui)即可。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等,一般選用做菜的海參品牌要(yao)求圓柱形(xing),參(can)體大,個(ge)頭(tou)整齊均勻,形(xing)體完(wan)整,肉肥厚的(de)優質海參(can)。
海參怎么吃最有營養
最適合食(shi)(shi)用海(hai)參(can)的(de)(de)時間是早晨,每天早上起床喝杯(bei)溫(wen)水,然后再食(shi)(shi)用海(hai)參(can)或(huo)早餐會(hui)更好(hao)的(de)(de)促進人體對營(ying)養(yang)的(de)(de)吸收。吃(chi)海(hai)參(can)的(de)(de)最佳方式是早起空腹吃(chi),最好(hao)配蜂蜜。海(hai)參(can)最營(ying)養(yang)的(de)(de)吃(chi)法,一般是直接食(shi)(shi)用或(huo)者(zhe)熬粥。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法:準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克;然(ran)后(hou)將海參(can)發泡洗凈(jing),小米(mi)洗凈(jing)。鍋中(zhong)加水,將海參(can)放在篦(bi)子上(shang)蒸(zheng)熟(shu),切段。將小米(mi)放入(ru)鍋中(zhong),加雞湯大火燒開,加入(ru)海參(can),轉小火慢燉(dun),熬制粘稠,盛出放鹽即可。