獅峰山是浙(zhe)江省(sheng)西湖(hu)龍井原產(chan)地一級(ji)保護區,這里的(de)自然生(sheng)態條件得天獨(du)厚,氣候溫和濕潤(run),細雨(yu)霏霏不絕,年平均溫度為16.1℃,平均濕度在80%以上,降雨(yu)量1500mm左右。 獅峰山一帶的(de)土(tu)壤由“西湖(hu)石英”巖(yan)的(de)殘(can)破積物和粉砂(sha)巖(yan)、粉砂(sha)質(zhi)泥(ni)巖(yan)風化而成的(de)白砂(sha)土(tu)與黃土(tu)組成,所含的(de)微量元素特別適宜茶葉(xie)(xie)優質(zhi)品質(zhi)的(de)形成。這一帶所產(chan)的(de)茶葉(xie)(xie)含有較多的(de)芳香(xiang)油,外(wai)形精短肥壯,光滑扁削,葉(xie)(xie)身微有芽毛(mao),色澤(ze)嫩綠(lv),滋味柔和甘芳,清(qing)香(xiang)持(chi)久,回(hui)味雋永。
在美麗的杭州西子湖(hu)(hu)畔群山(shan)之中,有一座獅峰(feng)山(shan),山(shan)上林(lin)木(mu)蔥(cong)蘢,片(pian)片(pian)茶(cha)園碧綠蒼(cang)翠,九溪十(shi)八(ba)(ba)澗蜿蜒其間,流水潺(chan)潺(chan),云霧繚繞,土層深厚,氣(qi)候溫和,得天(tian)獨厚的生態(tai)環境孕育著亨譽世界的“四絕”佳茗——西湖(hu)(hu)獅峰(feng)龍(long)井茶(cha)。獅峰(feng)山(shan)下(xia)的胡公廟前,有用欄桿圍起來的“十(shi)八(ba)(ba)棵御茶(cha)”,在當地茶(cha)農精(jing)心培育下(xia),長(chang)得枝繁葉茂,年(nian)年(nian)月月吸引著眾多游客。
說起這18棵(ke)御茶(cha),還有一段美好的(de)傳說。相傳在清乾隆(long)時代,五(wu)谷豐登,國泰民安,乾隆(long)皇帝不愛坐(zuo)守宮中,而好周游(you)天下。一次,他來到(dao)了(le)杭州,在飽覽西(xi)湖湖光山(shan)色之后(hou),就想去看看自己平(ping)時較愛喝(he)的(de)茶(cha)葉(xie)。乾隆(long)和太監一說,這可忙壞了(le)地方大小官(guan)員,也忙壞了(le)胡公廟的(de)老和尚,因(yin)為根據(ju)安排(pai),乾隆(long)要在廟里休(xiu)憩喝(he)茶(cha)。
第二天,乾(qian)隆(long)(long)帶領大(da)小隨從巡(xun)游獅(shi)峰(feng)山(shan)。一路上(shang),高聳的(de)(de)獅(shi)峰(feng)雄姿,清澈的(de)(de)龍(long)井(jing)泉水(shui),碧綠(lv)的(de)(de)連片茶(cha)(cha)園,村姑們肩背茶(cha)(cha)簍,穿梭(suo)園間忙著采(cai)茶(cha)(cha),樹上(shang)路旁到(dao)處鳥語花香(xiang),乾(qian)隆(long)(long)深為(wei)大(da)自然(ran)的(de)(de)景色所陶醉,久久徘(pai)徊山(shan)間,在太(tai)監催請下,始來到(dao)胡公(gong)廟。老(lao)和尚(shang)恭恭敬敬地獻上(shang)較(jiao)好(hao)香(xiang)茗,乾(qian)隆(long)(long)看那杯(bei)茶(cha)(cha),湯色碧綠(lv),芽芽直立,栩栩如生,煞是好(hao)看,啜飲(yin)之(zhi)(zhi)下,只覺清香(xiang)陣(zhen)陣(zhen),回(hui)味甘(gan)甜(tian),齒頰留芳(fang),便問(wen)和尚(shang):“此茶(cha)(cha)何名?如何栽制?”和尚(shang)奏道:“此乃西湖龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)中(zhong)之(zhi)(zhi)珍(zhen)品——獅(shi)峰(feng)龍(long)井(jing),是用獅(shi)峰(feng)山(shan)上(shang)茶(cha)(cha)園中(zhong)采(cai)摘的(de)(de)嫩芽炒制而(er)成。”接著就陪乾(qian)隆(long)(long)觀看茶(cha)(cha)葉的(de)(de)采(cai)制情況,乾(qian)隆(long)(long)為(wei)龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)采(cai)制之(zhi)(zhi)勞、技巧(qiao)之(zhi)(zhi)精所感動,曾(ceng)作茶(cha)(cha)歌贊(zan)曰:“慢炒細(xi)焙有次(ci)第,辛苦功夫(fu)殊(shu)不少。”
乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)(long)看罷采(cai)制(zhi)情況,返回廟(miao)(miao)前(qian)時,見(jian)廟(miao)(miao)前(qian)的十多(duo)棵(ke)(ke)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu),芽梢齊發(fa),雀舌初展,心(xin)(xin)中一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樂,就挽(wan)起袖(xiu)(xiu)子學著(zhu)村姑采(cai)起茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)來(lai)(lai)(lai)。當他興趣正濃時,忽有(you)(you)(you)太監來(lai)(lai)(lai)報:“皇(huang)(huang)太后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)有(you)(you)(you)病,請皇(huang)(huang)上急速回京(jing)。”乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)(long)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)聽急了(le)(le),隨手把(ba)采(cai)下(xia)(xia)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽往(wang)自己(ji)袖(xiu)(xiu)袋里(li)(li)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)放(fang),速返京(jing)城(cheng)去(qu)了(le)(le)。不幾日回到(dao)(dao)皇(huang)(huang)宮(gong),見(jian)太后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)坐在(zai)(zai)床邊,趕忙上前(qian)請安。太后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)本無大病,只(zhi)是(shi)(shi)(shi)山珍海味吃多(duo)了(le)(le)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou),肝(gan)火上升,眼(yan)睛紅(hong)腫,今見(jian)皇(huang)(huang)兒(er)回朝,心(xin)(xin)里(li)(li)高興,病也(ye)去(qu)了(le)(le)幾分,遂問(wen)起皇(huang)(huang)上在(zai)(zai)外情況,談著(zhu)談著(zhu),太后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)聞到(dao)(dao)似有(you)(you)(you)陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)清(qing)香(xiang)迎面撲來(lai)(lai)(lai),便(bian)問(wen)乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)(long):“皇(huang)(huang)兒(er)從杭州帶來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)什(shen)么(me)好東(dong)西?如(ru)此(ci)清(qing)香(xiang)?”乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)(long)心(xin)(xin)想,我(wo)急匆(cong)匆(cong)趕回,倒是(shi)(shi)(shi)忘了(le)(le)帶些禮品(pin)(pin)(pin)孝順母后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou),然仔細聞聞確有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)清(qing)香(xiang)散發(fa)出(chu)(chu)來(lai)(lai)(lai),他用手一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)摸,想起是(shi)(shi)(shi)獅峰采(cai)下(xia)(xia)的一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie),幾天過(guo)去(qu),已(yi)經干了(le)(le)。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)邊取出(chu)(chu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)邊回答(da)道:“母后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou),這是(shi)(shi)(shi)我(wo)親手采(cai)下(xia)(xia)的獅峰山龍井茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。”“哦,這茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)真香(xiang)我(wo)這幾天嘴巴(ba)無味,快泡來(lai)(lai)(lai)我(wo)嘗嘗!”乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)(long)忙叫宮(gong)女泡了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)杯來(lai)(lai)(lai),太后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)接過(guo)香(xiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),慢慢品(pin)(pin)(pin)飲,說(shuo)也(ye)奇(qi)怪,太后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)喝完茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang),感(gan)到(dao)(dao)特別舒(shu)適(shi)。其實這茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)好,清(qing)香(xiang)可(ke)口(kou),去(qu)膩(ni)消食;二來(lai)(lai)(lai)見(jian)到(dao)(dao)皇(huang)(huang)兒(er),心(xin)(xin)情舒(shu)暢,加上茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)是(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)上親手所(suo)采(cai),所(suo)以如(ru)此(ci)連喝幾天,居然肝(gan)火平了(le)(le),眼(yan)紅(hong)退了(le)(le),腸胃(wei)也(ye)舒(shu)服(fu)了(le)(le),太后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)滿(man)心(xin)(xin)歡喜地告訴皇(huang)(huang)帝:“兒(er)啊(a),這是(shi)(shi)(shi)仙(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)哩,真像(xiang)靈丹妙藥(yao),把(ba)為(wei)娘(niang)的病也(ye)治(zhi)好啦!”乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)(long)聽了(le)(le)哈哈大笑,忙傳旨(zhi)下(xia)(xia)去(qu),封胡公(gong)廟(miao)(miao)前(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)為(wei)御茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu),派(pai)專(zhuan)人看管(guan),年年歲歲采(cai)制(zhi)送京(jing),專(zhuan)供太后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)享用。因胡公(gong)廟(miao)(miao)前(qian)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)共(gong)只(zhi)有(you)(you)(you)十八棵(ke)(ke)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu),從此(ci),就稱為(wei)“十八棵(ke)(ke)御茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。”