獅峰山(shan)是浙(zhe)江省西湖龍井(jing)原產地(di)一(yi)(yi)級(ji)保護區,這里的(de)(de)自然生(sheng)態條件(jian)得(de)天獨厚,氣候溫和(he)濕潤,細雨霏霏不絕(jue),年平均(jun)溫度為16.1℃,平均(jun)濕度在80%以上,降雨量1500mm左(zuo)右。 獅峰山(shan)一(yi)(yi)帶的(de)(de)土(tu)壤由“西湖石(shi)英”巖(yan)(yan)的(de)(de)殘破積物和(he)粉砂巖(yan)(yan)、粉砂質泥巖(yan)(yan)風化(hua)而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)白(bai)砂土(tu)與黃土(tu)組成(cheng)(cheng),所(suo)含的(de)(de)微(wei)量元素特(te)別適宜茶(cha)葉優質品質的(de)(de)形(xing)成(cheng)(cheng)。這一(yi)(yi)帶所(suo)產的(de)(de)茶(cha)葉含有較多的(de)(de)芳(fang)(fang)香油,外(wai)形(xing)精(jing)短肥壯,光滑扁(bian)削,葉身(shen)微(wei)有芽(ya)毛,色(se)澤(ze)嫩(nen)綠(lv),滋味柔和(he)甘芳(fang)(fang),清香持久,回味雋永。
在美麗的(de)杭州(zhou)西子(zi)湖(hu)畔群山(shan)之中,有一座獅(shi)峰山(shan),山(shan)上林木蔥蘢,片片茶(cha)園碧綠蒼翠,九溪十(shi)八(ba)澗蜿(wan)蜒其間,流水潺潺,云(yun)霧繚繞,土層深厚,氣候(hou)溫和,得天獨厚的(de)生(sheng)態環(huan)境(jing)孕育(yu)著(zhu)亨譽(yu)世界的(de)“四絕”佳茗——西湖(hu)獅(shi)峰龍(long)井茶(cha)。獅(shi)峰山(shan)下的(de)胡公廟前,有用欄桿(gan)圍起(qi)來的(de)“十(shi)八(ba)棵御(yu)茶(cha)”,在當地茶(cha)農精心培育(yu)下,長得枝(zhi)繁葉茂,年年月(yue)月(yue)吸引(yin)著(zhu)眾多游客。
說起這18棵(ke)御茶,還有一(yi)段美(mei)好的傳(chuan)說。相傳(chuan)在(zai)清乾(qian)隆時代,五(wu)谷豐(feng)登(deng),國泰民安,乾(qian)隆皇帝不愛(ai)坐守宮中,而好周游天下。一(yi)次,他來到了杭州(zhou),在(zai)飽覽(lan)西湖湖光(guang)山色之后,就(jiu)想去看(kan)看(kan)自己平時較愛(ai)喝(he)的茶葉。乾(qian)隆和(he)太監一(yi)說,這可忙壞了地方大小官(guan)員,也忙壞了胡公廟的老和(he)尚(shang),因(yin)為(wei)根(gen)據安排,乾(qian)隆要(yao)在(zai)廟里休憩(qi)喝(he)茶。
第(di)二天,乾(qian)(qian)隆帶領大(da)小隨從巡游(you)獅(shi)峰(feng)山(shan)。一(yi)路上(shang),高聳的(de)獅(shi)峰(feng)雄姿,清(qing)澈的(de)龍井(jing)泉水,碧綠的(de)連片茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan),村姑(gu)們(men)肩背茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)簍,穿梭園(yuan)間忙著采(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),樹上(shang)路旁到處鳥(niao)語花香(xiang),乾(qian)(qian)隆深為大(da)自然的(de)景色所陶(tao)醉,久久徘徊山(shan)間,在太(tai)監催請下(xia),始來到胡公(gong)廟。老和(he)尚恭(gong)恭(gong)敬(jing)敬(jing)地獻上(shang)較好(hao)香(xiang)茗,乾(qian)(qian)隆看(kan)那(nei)杯(bei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),湯色碧綠,芽芽直立(li),栩(xu)栩(xu)如(ru)生,煞(sha)是好(hao)看(kan),啜飲之(zhi)下(xia),只覺清(qing)香(xiang)陣陣,回味甘甜,齒頰留芳,便(bian)問和(he)尚:“此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)何名?如(ru)何栽制?”和(he)尚奏道:“此(ci)乃西湖龍井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中之(zhi)珍品(pin)——獅(shi)峰(feng)龍井(jing),是用(yong)獅(shi)峰(feng)山(shan)上(shang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)中采(cai)摘的(de)嫩芽炒制而成。”接著就陪(pei)乾(qian)(qian)隆觀看(kan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)采(cai)制情況(kuang),乾(qian)(qian)隆為龍井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)采(cai)制之(zhi)勞(lao)、技巧之(zhi)精所感動,曾(ceng)作(zuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歌(ge)贊曰:“慢炒細焙有次第(di),辛(xin)苦功夫殊(shu)不少。”
乾隆(long)(long)看罷(ba)采制情況,返(fan)回(hui)(hui)廟(miao)前(qian)時(shi),見廟(miao)前(qian)的十多(duo)棵茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu),芽(ya)梢齊發,雀舌(she)初展,心中一(yi)(yi)(yi)樂(le),就挽起袖(xiu)子學(xue)著村姑(gu)采起茶(cha)(cha)(cha)來(lai)。當(dang)他興趣正濃時(shi),忽有太(tai)(tai)(tai)監來(lai)報:“皇(huang)(huang)(huang)太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)有病(bing),請皇(huang)(huang)(huang)上(shang)急速回(hui)(hui)京(jing)(jing)。”乾隆(long)(long)一(yi)(yi)(yi)聽急了(le),隨手(shou)把(ba)采下的茶(cha)(cha)(cha)芽(ya)往自己(ji)袖(xiu)袋里一(yi)(yi)(yi)放,速返(fan)京(jing)(jing)城去了(le)。不幾(ji)日回(hui)(hui)到(dao)(dao)皇(huang)(huang)(huang)宮,見太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)坐在(zai)床邊(bian)(bian),趕(gan)忙上(shang)前(qian)請安。太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)本無(wu)大(da)病(bing),只是(shi)山珍海味吃多(duo)了(le)后(hou)(hou)(hou)(hou),肝(gan)火上(shang)升,眼睛紅(hong)腫,今(jin)見皇(huang)(huang)(huang)兒回(hui)(hui)朝(chao),心里高興,病(bing)也(ye)(ye)去了(le)幾(ji)分,遂問(wen)起皇(huang)(huang)(huang)上(shang)在(zai)外情況,談著談著,太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)聞(wen)(wen)到(dao)(dao)似(si)有陣(zhen)陣(zhen)清(qing)香(xiang)迎(ying)面撲來(lai),便問(wen)乾隆(long)(long):“皇(huang)(huang)(huang)兒從杭(hang)州帶(dai)來(lai)了(le)什(shen)么好東西?如此清(qing)香(xiang)?”乾隆(long)(long)心想,我(wo)急匆(cong)(cong)匆(cong)(cong)趕(gan)回(hui)(hui),倒是(shi)忘了(le)帶(dai)些禮品(pin)孝順母后(hou)(hou)(hou)(hou),然仔細聞(wen)(wen)聞(wen)(wen)確有一(yi)(yi)(yi)種清(qing)香(xiang)散發出(chu)來(lai),他用(yong)(yong)手(shou)一(yi)(yi)(yi)摸(mo),想起是(shi)獅(shi)峰(feng)采下的一(yi)(yi)(yi)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)葉,幾(ji)天過去,已(yi)經干了(le)。一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)取出(chu)茶(cha)(cha)(cha)葉,一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)回(hui)(hui)答道:“母后(hou)(hou)(hou)(hou),這是(shi)我(wo)親手(shou)采下的獅(shi)峰(feng)山龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)(cha)。”“哦,這茶(cha)(cha)(cha)真(zhen)香(xiang)我(wo)這幾(ji)天嘴巴無(wu)味,快泡來(lai)我(wo)嘗嘗!”乾隆(long)(long)忙叫宮女泡了(le)一(yi)(yi)(yi)杯(bei)來(lai),太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)接(jie)過香(xiang)茶(cha)(cha)(cha),慢慢品(pin)飲,說也(ye)(ye)奇怪(guai),太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)喝完茶(cha)(cha)(cha)湯,感到(dao)(dao)特別舒適(shi)。其(qi)實這茶(cha)(cha)(cha),一(yi)(yi)(yi)來(lai)品(pin)質好,清(qing)香(xiang)可口,去膩消(xiao)食;二來(lai)見到(dao)(dao)皇(huang)(huang)(huang)兒,心情舒暢(chang),加上(shang)茶(cha)(cha)(cha)葉是(shi)皇(huang)(huang)(huang)上(shang)親手(shou)所(suo)采,所(suo)以如此連喝幾(ji)天,居然肝(gan)火平了(le),眼紅(hong)退了(le),腸(chang)胃(wei)也(ye)(ye)舒服了(le),太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)滿心歡喜(xi)地(di)告(gao)訴皇(huang)(huang)(huang)帝:“兒啊(a),這是(shi)仙茶(cha)(cha)(cha)哩,真(zhen)像(xiang)靈丹妙藥,把(ba)為娘的病(bing)也(ye)(ye)治好啦(la)!”乾隆(long)(long)聽了(le)哈哈大(da)笑,忙傳旨下去,封胡(hu)公廟(miao)前(qian)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)為御(yu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu),派(pai)專人看管,年年歲歲采制送京(jing)(jing),專供太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)享用(yong)(yong)。因胡(hu)公廟(miao)前(qian)一(yi)(yi)(yi)共只有十八棵茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu),從此,就稱為“十八棵御(yu)茶(cha)(cha)(cha)。”