基本介紹

劍(jian)魚(yu)（學名：Xiphias gladius），亦稱“箭魚(yu)”。是世界上熱帶、亞熱帶海(hai)(hai)洋中一種常見魚(yu)類，因其上頜向前(qian)延(yan)伸呈劍(jian)狀而得(de)名。1967年(nian)蘇聯(lian)《自(zi)然(ran)》雜(za)志(zhi)刊載的一份“海(hai)(hai)中動物的速(su)度(du)比較表”顯示劍(jian)魚(yu)的游速(su)快，時(shi)速(su)可達130公里。

劍魚(yu)擁有(you)(you)典型的(de)流(liu)線型身(shen)體(ti)，體(ti)表(biao)光滑，上頜長而(er)尖(jian)，背部的(de)鰭較(jiao)小，嘴(zui)較(jiao)扁平，無(wu)腮(sai)和腹鰭。劍魚(yu)顏(yan)色各異，大體(ti)上魚(yu)背和魚(yu)身(shen)為棕偏黑色。劍魚(yu)平均重量為68-113千克(ke)，平均長度2.1米，嘴(zui)占(zhan)其身(shen)長的(de)1/3。劍魚(yu)的(de)主(zhu)要(yao)食物為其它魚(yu)類和烏賊。劍魚(yu)分(fen)布于(yu)除北冰洋之外各大洋，其本(ben)身(shen)也是(shi)一種主(zhu)要(yao)的(de)食用(yong)魚(yu)，具(ju)有(you)(you)重要(yao)漁業(ye)價(jia)值(zhi)。

形態及特征

劍(jian)魚(yu)，亦稱“箭魚(yu)”，體(ti)(ti)短壯(zhuang)，尾柄短細(xi)，平扁，每側具一發達的中央隆起脊，無(wu)其它小隆起脊。吻(wen)部向前延(yan)長(chang)為扁而(er)尖銳之劍(jian)狀突(tu)出。眼大，齒細(xi)小，隨(sui)著成長(chang)而(er)逐漸(jian)消失，成魚(yu)則不具頜齒。無(wu)鰓耙。第(di)(di)一背(bei)鰭(qi)(qi)基底短，呈三(san)角形(xing)，與第(di)(di)二(er)背(bei)鰭(qi)(qi)分(fen)離(li)甚遠，第(di)(di)二(er)背(bei)鰭(qi)(qi)小，位于(yu)體(ti)(ti)的后部；胸(xiong)鰭(qi)(qi)低位；無(wu)腹(fu)鰭(qi)(qi)；尾鰭(qi)(qi)深分(fen)叉而(er)有力(li)，尾柄末(mo)端上下具深凹。體(ti)(ti)背(bei)及體(ti)(ti)側呈黑褐色(se)，體(ti)(ti)腹(fu)側呈淡褐色(se)。第(di)(di)一背(bei)鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)膜暗褐色(se)，余鰭(qi)(qi)褐色(se)或暗褐色(se)。

劍魚一般身長(chang)3米，最大身長(chang)可達5米，最大重量約650千克，雌性通(tong)常(chang)比雄性更大。在(zai)(zai)太平洋，發現最大的(de)劍魚。測量身長(chang)平均為1.2-1.9m。大西(xi)洋的(de)劍魚重量能達到(dao)320公斤(jin)，但在(zai)(zai)地中海，成年劍魚的(de)體(ti)重通(tong)常(chang)不到(dao)230公斤(jin)。

生活習性

棲境

大洋(yang)性中上(shang)層暖(nuan)(nuan)水性洄游魚(yu)種(zhong)，會季(ji)節性越(yue)冬洄游，夏季(ji)向偏冷海(hai)域(yu)進行(xing)索餌(er)洄游，秋季(ji)向偏暖(nuan)(nuan)海(hai)域(yu)進行(xing)產卵和越(yue)冬洄游，一(yi)般(ban)(ban)生活(huo)于(yu)(yu)18℃-22℃的暖(nuan)(nuan)水海(hai)域(yu)，但(dan)亦發(fa)現其(qi)耐溫(wen)性佳，偶然可發(fa)現于(yu)(yu)水溫(wen)5℃-10℃之間的冷水域(yu)，仔魚(yu)多出現于(yu)(yu)24℃以上(shang)溫(wen)度(du)(du)的海(hai)域(yu)。活(huo)動范圍很廣，一(yi)般(ban)(ban)深度(du)(du)為200-600m，但(dan)也(ye)有深度(du)(du)大于(yu)(yu)650m的，最深可達800米，在臺(tai)灣東(dong)部(bu)流(liu)經(jing)的黑潮海(hai)域(yu)內很多。居(ju)于(yu)(yu)大洋(yang)、深海(hai)和近海(hai)沿岸。

食性

劍魚是它(ta)們(men)深(shen)度(du)范(fan)圍內的頂端(duan)食肉(rou)動物，食物包括其它(ta)遠洋魚類、金槍魚、蜞鰍、飛魚、魷魚和其它(ta)頭足類動物和甲殼類動物。

劍(jian)魚(yu)擁(yong)有敏銳的視力，用以觀察獵物，它們“白(bai)色”的肌肉為它們的突(tu)擊(ji)活動(dong)提供能量。劍(jian)魚(yu)使用它的利(li)劍(jian)攻擊(ji)獵物，把獵物撕成碎片或者(zhe)整個吞食。劍(jian)魚(yu)在白(bai)天取食。它們在海水(shui)上下(xia)擾動(dong)，許(xu)多小蝦、魚(yu)和魷(you)魚(yu)因(yin)為光線強(qiang)度的改(gai)變(bian)而不能成功地躲(duo)避捕食者(zhe)，最終成為劍(jian)魚(yu)的食物。

特性

一般魚(yu)無法保(bao)持自身(shen)體溫高(gao)于(yu)周圍(wei)水(shui)的溫度。劍魚(yu)有獨特的肌肉和棕色(se)脂肪組織為大腦和眼(yan)睛提供溫暖的血液(ye)，使它能夠(gou)到達極端寒冷的海(hai)洋深處。

繁殖方式

劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)溫暖(nuan)的(de)赤道(dao)水域(yu)會全年產卵(luan)，在(zai)(zai)(zai)較冷(leng)的(de)地(di)區于春(chun)夏季(ji)節產卵(luan)。在(zai)(zai)(zai)地(di)中(zhong)海(hai)、南意(yi)大利半島(dao)及西西里島(dao)經(jing)常可見劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)產卵(luan)。在(zai)(zai)(zai)6月到9月，可見到大量劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)卵(luan)；整個地(di)中(zhong)海(hai)在(zai)(zai)(zai)11月到3月可見到大量劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)幼(you)魚(yu)(yu)。劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)母(mu)體外部受(shou)精：即雌魚(yu)(yu)產出數百萬的(de)活性卵(luan)子到水中(zhong)，然后(hou)通過(guo)雄(xiong)性分泌的(de)精子受(shou)精。從受(shou)精卵(luan)孵化成的(de)幼(you)魚(yu)(yu)，只(zhi)有4mm長，短吻而多刺。在(zai)(zai)(zai)第一年，幼(you)魚(yu)(yu)生長迅速，身(shen)(shen)長可以達(da)到90cm。雌性劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)達(da)到成熟(shu)時(shi)身(shen)(shen)長約150cm，而雄(xiong)性達(da)到成熟(shu)時(shi)比雌魚(yu)(yu)小，約100cm。 褐色。第一背鰭(qi)鰭(qi)膜暗褐色，余鰭(qi)褐色或暗褐色。

雌性生(sheng)長速(su)度快。耳石是非(fei)常小(xiao)，成魚時鱗片消失，卵的尺(chi)寸(cun)為1.6-1.8毫米(mi)(mi)，孵化出來仔魚長度為4 毫米(mi)(mi)。

產(chan)卵主要在水域(yu)溫度(du)不(bu)低于24°C的(de)(de)海(hai)域(yu)，產(chan)卵的(de)(de)水體深度(du)介(jie)于0-75米(mi)，水體鹽度(du)為33.8-37.4 ‰,不(bu)同(tong)個(ge)體間產(chan)卵數相(xiang)差(cha)很大。

劍魚壽命長(chang)(chang)度未有定(ding)論。IUCN記錄的壽命大約15年，世代長(chang)(chang)度估計為6.5年。

價值及其他

漁業價值

劍(jian)魚(yu)是一(yi)種重要(yao)的經濟性魚(yu)種。全(quan)世界年(nian)產量大(da)約在35 000-42 000公噸。一(yi)般漁法(fa)以一(yi)支釣(diao)或定置網(wang)捕獲，有些地區(qu)以圍(wei)網(wang)或流(liu)刺網(wang)法(fa)。亦是游釣(diao)魚(yu)種，通常3-4月及7-12月較(jiao)常釣(diao)到。每年(nian)全(quan)球大(da)多數的劍(jian)魚(yu)捕撈來自(zi)太(tai)(tai)平(ping)洋(yang)，其次是大(da)西(xi)洋(yang)，然后印度洋(yang)。太(tai)(tai)平(ping)洋(yang)的劍(jian)魚(yu)漁業捕撈活躍于西(xi)北太(tai)(tai)平(ping)洋(yang)，以及澳大(da)利亞(ya)東南部、新(xin)西(xi)蘭的北部、太(tai)(tai)平(ping)洋(yang)熱帶區(qu)域(yu)的東南部、墨西(xi)哥和美國加利福尼(ni)亞(ya)。

食用價值

劍魚的幼魚，肉質(zhi)鮮美(mei)，可(ke)加(jia)鹽成干(gan)，長期保存。也可(ke)以加(jia)工(gong)成罐頭、魚肉香(xiang)腸(chang)、魚肉火腿(tui)等。該種(zhong)魚類富含脂(zhi)肪，并含有大量維生素、鉀等。

法國公(gong)共衛生與食品安(an)全部(bu)門(men)（AFSSA）指出，孕婦、哺乳期婦女及未滿30個(ge)月的嬰幼兒(er)不宜食用劍魚(yu)。研(yan)究表明，劍魚(yu)等食肉魚(yu)因處于(yu)(yu)食物(wu)鏈末端，易(yi)于(yu)(yu)集中一種(zhong)叫做甲(jia)基汞的污染物(wu)質。該物(wu)質會自然地或偶發性地出現在環(huan)(huan)境中。盡(jin)管甲(jia)基汞會隨環(huan)(huan)境的變(bian)化而變(bian)化，但在食肉魚(yu)體內含量相對較高。低齡嬰幼兒(er)的中樞神(shen)經系統(tong)會對此種(zhong)汞的衍生物(wu)表現出特定的中毒反應。

當然(ran)，此類魚(yu)不必完全禁食(shi)，孕婦(fu)和(he)哺乳期婦(fu)女每(mei)周(zhou)食(shi)用量限(xian)制(zhi)在150克即可，對于未滿(man)30個月(yue)的嬰幼兒是60克。