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形態及特征

比目(mu)魚(yu)最顯(xian)著(zhu)的(de)(de)(de)特(te)征之一(yi)(yi)是(shi)，兩(liang)(liang)(liang)眼(yan)完全在頭(tou)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)側(ce)(ce)；另一(yi)(yi)特(te)征為(wei)體(ti)(ti)色，有(you)眼(yan)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)側(ce)(ce)（靜止時的(de)(de)(de)上面(mian)）有(you)顏色，但下面(mian)無(wu)眼(yan)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)側(ce)(ce)為(wei)白色。其他特(te)征為(wei)沿(yan)背腹緣(yuan)分別具(ju)長(chang)形的(de)(de)(de)背、臀(tun)鰭。鰈科(ke)（Pleuronectidae）100種，一(yi)(yi)般(ban)兩(liang)(liang)(liang)眼(yan)位于右(you)側(ce)(ce)。鮃科(ke)（Bothidae）約200種，兩(liang)(liang)(liang)眼(yan)均(jun)在身體(ti)(ti)左側(ce)(ce)。其他主要科(ke)有(you)鰨科(ke)（Soleidae）和舌鰨科(ke)（Cynoglossidae）。比目(mu)魚(yu)的(de)(de)(de)體(ti)(ti)型各(ge)異，小型種僅(jin)長(chang)約10公分（4吋），而(er)最大的(de)(de)(de)大西洋大比目(mu)魚(yu)（Hippoglossus hippoglossus）可長(chang)達(da)2公尺(chi)（7呎(chi)），重(zhong)325公斤(jin)（720磅）。

生活習性

比目(mu)(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)又(you)叫鰈魚(yu)(yu)(yu)(yu)、板(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、偏口魚(yu)(yu)(yu)(yu)，棲(qi)息在淺海(hai)的(de)(de)沙(sha)質海(hai)底(di)，捕(bu)食(shi)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)蝦。它(ta)們(men)(men)特別適于在海(hai)床上(shang)的(de)(de)底(di)棲(qi)生(sheng)活。由于它(ta)們(men)(men)的(de)(de)身體(ti)扁平(ping)。雙眼同(tong)在身體(ti)朝(chao)上(shang)的(de)(de)一(yi)側(ce)，這(zhe)一(yi)側(ce)的(de)(de)顏色與周圍環(huan)境(jing)配合得很好；它(ta)們(men)(men)身體(ti)的(de)(de)朝(chao)下一(yi)側(ce)為白(bai)色。比目(mu)(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)身體(ti)表面(mian)有(you)極(ji)細(xi)密的(de)(de)鱗片(pian)。比目(mu)(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)只有(you)一(yi)條背鰭(qi)(qi)，從頭部幾乎延伸到尾鰭(qi)(qi)。它(ta)們(men)(men)主要生(sheng)活在溫帶水域，是(shi)溫帶海(hai)域重要的(de)(de)經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類。

價值及其他

營養價值

肉質細嫩而(er)潔白，味鮮美而(er)肥腴，補虛益氣，但不宜多食(shi)，有動氣作(zuo)用。

藥性功效

在藥性功效方面，比目魚具有祛(qu)風濕、活血(xue)通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被(bei)人體吸收(shou)，有助于降低血(xue)中(zhong)膽固醇，增強(qiang)體質(zhi)。

象征

由于比目魚(yu)的(de)(de)(de)兩只眼睛長(chang)在一邊。所(suo)(suo)以(yi)在游動的(de)(de)(de)時候需要兩條(tiao)同(tong)類別的(de)(de)(de)魚(yu)來辨別方(fang)向。一般(ban)比目魚(yu)都有著成雙成對的(de)(de)(de)含義。后以(yi)喻形影(ying)不(bu)離，或泛指情侶，所(suo)(suo)以(yi)比目魚(yu)又被人們看作愛情的(de)(de)(de)象征(zheng)。