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基本介紹

加拿大(da)(da)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌（學名(ming)：Panopea abrupta），又名(ming)太平洋潛泥蛤、皇(huang)帝蚌、女神蛤，是(shi)(shi)遠東包括華人(ren)及(ji)日本(ben)人(ren)崇尚食(shi)用的高級海(hai)(hai)鮮。原產地在(zai)美國和(he)加拿大(da)(da)北太平洋沿海(hai)(hai)。因其又大(da)(da)又多肉的紅(hong)管，被(bei)人(ren)們稱為“象(xiang)拔(ba)(ba)蚌”。象(xiang)拔(ba)(ba)蚌是(shi)(shi)世界(jie)上存活久，體積(ji)大(da)(da)的洞穴類(lei)蛤蜊。它(ta)能夠將自己埋在(zai)海(hai)(hai)底深達一米(mi)。1996年中國市場開始(shi)人(ren)工養殖。

形態及特征

象(xiang)拔(ba)蚌與(yu)(yu)馬蛤都是(shi)雙殼(ke)(ke)貝類(lei)(lei)，特征是(shi)以(yi)(yi)樞紐連接起來的(de)(de)(de)兩邊貝殼(ke)(ke)。雙殼(ke)(ke)貝類(lei)(lei)包括具商業價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)蚌類(lei)(lei)，蠔類(lei)(lei)，貽(yi)貝及干貝。象(xiang)拔(ba)蚌屬(shu)于世上(shang)存活久的(de)(de)(de)生物之一(yi)。許(xu)多蚌類(lei)(lei)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)齡都可以(yi)(yi)從貝殼(ke)(ke)上(shang)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)輪估計(ji)出(chu)來，類(lei)(lei)似樹干的(de)(de)(de)年(nian)(nian)輪。由1993至(zhi)(zhi)2006年(nian)(nian)，水底采捕業協會與(yu)(yu)漁業海(hai)洋部的(de)(de)(de)研(yan)究員(yuan)在(zai)卑詩(shi)省沿岸所(suo)進行的(de)(de)(de)測量中搜集了大(da)約26,000只象(xiang)拔(ba)蚌。這項研(yan)究發現了世界上(shang)至(zhi)(zhi)今年(nian)(nian)老的(de)(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌，就是(shi)沙(sha)咯特群島西岸塔素海(hai)峽一(yi)只168歲的(de)(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌。馬蛤的(de)(de)(de)平均年(nian)(nian)歲則可到20歲或以(yi)(yi)上(shang)。

象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)與馬(ma)蛤屬(shu)于龐(pang)大(da)的雙殼貝類。象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)是(shi)世界上體積(ji)龐(pang)大(da)的潮間帶蚌(bang)(bang)類，平(ping)均重(zhong)量(liang)大(da)約是(shi)1公(gong)斤(2.2磅)，貝殼的長度(du)約為195毫(hao)米(7.75吋)。龐(pang)大(da)的象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)的重(zhong)量(liang)紀錄可達4.5公(gong)斤(10磅)，傳聞行業中(zhong)有漁人還見過體積(ji)更大(da)的。

價值及其他

加拿(na)大象拔蚌(bang)既美味可口又營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)(feng)富！蚌(bang)肉飽含維持人體健康所必需的營(ying)養(yang)(yang)成份(fen)。象拔蚌(bang)含有極豐(feng)(feng)富的蛋(dan)白(bai)質之余，其(qi)脂肪(fang)和膽(dan)固醇含量又比其(qi)他蛋(dan)白(bai)質食物(wu)為低，而(er)且鐵質豐(feng)(feng)富。