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基本介紹

加拿大(da)象拔蚌(bang)（學名：Panopea abrupta），又名太平(ping)洋(yang)潛(qian)泥蛤、皇帝蚌(bang)、女(nv)神(shen)蛤，是遠東(dong)包括華人及日本人崇尚(shang)食用(yong)的高級海鮮。原(yuan)產地在美國(guo)和加拿大(da)北太平(ping)洋(yang)沿海。因其(qi)又大(da)又多肉的紅(hong)管，被人們稱為“象拔蚌(bang)”。象拔蚌(bang)是世界上存活久，體(ti)積大(da)的洞穴類蛤蜊。它能夠將自己埋在海底深達一米。1996年中國(guo)市場(chang)開始(shi)人工養殖。

形態及特征

象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)與馬蛤都是雙殼(ke)(ke)貝(bei)類(lei)，特(te)征是以樞紐連(lian)接(jie)起來(lai)的(de)(de)兩邊貝(bei)殼(ke)(ke)。雙殼(ke)(ke)貝(bei)類(lei)包括(kuo)具商業價值(zhi)的(de)(de)蚌(bang)(bang)(bang)類(lei)，蠔類(lei)，貽貝(bei)及干(gan)貝(bei)。象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)屬于世(shi)(shi)上(shang)存活久(jiu)的(de)(de)生物之一。許多蚌(bang)(bang)(bang)類(lei)的(de)(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)齡都可以從貝(bei)殼(ke)(ke)上(shang)的(de)(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)輪(lun)估計出來(lai)，類(lei)似樹(shu)干(gan)的(de)(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)輪(lun)。由1993至2006年(nian)(nian)(nian)(nian)，水底(di)采捕業協(xie)會與漁業海(hai)洋部的(de)(de)研(yan)究員在(zai)卑詩省沿岸所進(jin)行的(de)(de)測量(liang)中搜集(ji)了(le)大約26,000只象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)。這(zhe)項研(yan)究發現了(le)世(shi)(shi)界(jie)上(shang)至今年(nian)(nian)(nian)(nian)老的(de)(de)象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)，就是沙咯特(te)群島西岸塔素(su)海(hai)峽一只168歲(sui)的(de)(de)象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)。馬蛤的(de)(de)平均年(nian)(nian)(nian)(nian)歲(sui)則(ze)可到20歲(sui)或以上(shang)。

象(xiang)拔(ba)蚌(bang)與馬蛤屬于(yu)龐大(da)的(de)(de)雙殼貝類。象(xiang)拔(ba)蚌(bang)是(shi)世界上體積(ji)龐大(da)的(de)(de)潮間帶(dai)蚌(bang)類，平均(jun)重(zhong)量(liang)大(da)約是(shi)1公斤(2.2磅)，貝殼的(de)(de)長度約為195毫米(7.75吋(cun))。龐大(da)的(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)的(de)(de)重(zhong)量(liang)紀錄可達4.5公斤(10磅)，傳(chuan)聞(wen)行業中(zhong)有漁人(ren)還見過體積(ji)更(geng)大(da)的(de)(de)。

價值及其他

加拿大象(xiang)拔蚌(bang)(bang)既美味可口又(you)營(ying)養豐富！蚌(bang)(bang)肉飽含(han)(han)維持人體(ti)健康(kang)所必需的營(ying)養成份(fen)。象(xiang)拔蚌(bang)(bang)含(han)(han)有極(ji)豐富的蛋白質(zhi)之(zhi)余，其脂肪和膽固醇含(han)(han)量(liang)又(you)比(bi)其他(ta)蛋白質(zhi)食物(wu)為(wei)低，而且鐵質(zhi)豐富。