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基本介紹

加拿大(da)象(xiang)拔蚌(bang)（學名(ming)：Panopea abrupta），又(you)名(ming)太平洋潛泥蛤(ha)、皇帝蚌(bang)、女神蛤(ha)，是遠東包括華人及(ji)日(ri)本人崇尚(shang)食用的(de)高級海鮮。原產地(di)在美國和(he)加拿大(da)北太平洋沿海。因其又(you)大(da)又(you)多肉的(de)紅管，被(bei)人們稱為(wei)“象(xiang)拔蚌(bang)”。象(xiang)拔蚌(bang)是世界上存(cun)活久，體積大(da)的(de)洞(dong)穴類蛤(ha)蜊。它能夠(gou)將自(zi)己埋在海底深達一米(mi)。1996年中(zhong)國市場開始人工(gong)養殖。

形態及特征

象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)與(yu)馬(ma)蛤都是(shi)雙殼(ke)貝(bei)類，特(te)征是(shi)以(yi)樞紐連接起(qi)來(lai)的(de)(de)兩(liang)邊貝(bei)殼(ke)。雙殼(ke)貝(bei)類包括具商業價值的(de)(de)蚌(bang)(bang)(bang)類，蠔類，貽(yi)貝(bei)及干貝(bei)。象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)屬于世上存活久的(de)(de)生物(wu)之一(yi)。許多蚌(bang)(bang)(bang)類的(de)(de)年齡(ling)都可(ke)以(yi)從貝(bei)殼(ke)上的(de)(de)年輪(lun)估計出(chu)來(lai)，類似樹干的(de)(de)年輪(lun)。由1993至(zhi)2006年，水底采捕業協會與(yu)漁業海洋(yang)部的(de)(de)研究員(yuan)在卑詩省沿岸所進行的(de)(de)測量(liang)中搜集了大約26,000只象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)。這項研究發現了世界上至(zhi)今年老的(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)，就是(shi)沙咯(ge)特(te)群(qun)島(dao)西岸塔素(su)海峽(xia)一(yi)只168歲(sui)(sui)(sui)的(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)。馬(ma)蛤的(de)(de)平均(jun)年歲(sui)(sui)(sui)則(ze)可(ke)到20歲(sui)(sui)(sui)或以(yi)上。

象拔蚌與馬(ma)蛤屬(shu)于龐(pang)大(da)(da)的(de)(de)雙(shuang)殼貝類(lei)。象拔蚌是(shi)世(shi)界(jie)上體(ti)(ti)積龐(pang)大(da)(da)的(de)(de)潮(chao)間帶蚌類(lei)，平均重量(liang)大(da)(da)約(yue)是(shi)1公(gong)斤(2.2磅(bang))，貝殼的(de)(de)長度約(yue)為195毫米(7.75吋)。龐(pang)大(da)(da)的(de)(de)象拔蚌的(de)(de)重量(liang)紀(ji)錄(lu)可達4.5公(gong)斤(10磅(bang))，傳(chuan)聞行(xing)業中有漁(yu)人還見過體(ti)(ti)積更大(da)(da)的(de)(de)。

價值及其他

加拿大象拔(ba)蚌(bang)既美(mei)味可口又營養豐富(fu)！蚌(bang)肉飽含維持人體健康所必需的營養成份。象拔(ba)蚌(bang)含有極(ji)豐富(fu)的蛋(dan)白質之余，其脂肪和膽固(gu)醇含量又比其他蛋(dan)白質食物為低，而且鐵質豐富(fu)。