綠頭(tou)鴨主要棲息于水(shui)生植物豐富的(de)湖泊、河(he)流(liu)、池塘、沼澤等水(shui)域中(zhong)；冬季和(he)遷(qian)徙期間也出現于開闊的(de)湖泊、水(shui)庫、江河(he)、沙洲(zhou)和(he)海岸附近沼澤和(he)草地。
原產地：阿富(fu)汗、阿爾(er)巴(ba)(ba)尼(ni)(ni)(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、阿爾(er)及利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)美尼(ni)(ni)(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、奧地利(li)(li)(li)、阿塞(sai)拜疆、巴(ba)(ba)哈馬(ma)、巴(ba)(ba)林、孟加(jia)拉(la)國(guo)(guo)(guo)(guo)、白俄(e)羅(luo)斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)、比(bi)利(li)(li)(li)時、伯(bo)利(li)(li)(li)茲、百慕大、不丹(dan)(dan)、波(bo)斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)尼(ni)(ni)(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)和(he)(he)黑塞(sai)哥維(wei)那、保加(jia)利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、加(jia)拿(na)大、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)、哥斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)達黎(li)加(jia)、克羅(luo)地亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、古(gu)巴(ba)(ba)、庫拉(la)索(suo)島(dao)(dao)、塞(sai)浦路斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)、捷(jie)克共和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)、丹(dan)(dan)麥、埃及、厄立特里亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、愛沙尼(ni)(ni)(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、埃塞(sai)俄(e)比(bi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、福克蘭群(qun)(qun)島(dao)(dao)、法羅(luo)群(qun)(qun)島(dao)(dao)、芬蘭、法國(guo)(guo)(guo)(guo)、格(ge)(ge)魯吉亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、德(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)、希臘、格(ge)(ge)陵蘭島(dao)(dao)、關島(dao)(dao)、危地馬(ma)拉(la)、海地、洪都拉(la)斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)、香港(gang)、匈牙利(li)(li)(li)、冰(bing)島(dao)(dao)、印度、伊(yi)(yi)朗(lang)伊(yi)(yi)斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)蘭共和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)、伊(yi)(yi)拉(la)克、愛爾(er)蘭、以色列(lie)、意大利(li)(li)(li)、日本、約旦(dan)、哈薩(sa)克斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)坦(tan)(tan)、肯尼(ni)(ni)(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、韓國(guo)(guo)(guo)(guo)、朝鮮、科威(wei)特、吉爾(er)吉斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)坦(tan)(tan)、拉(la)脫維(wei)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、黎(li)巴(ba)(ba)嫩、利(li)(li)(li)比(bi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、列(lie)支敦士(shi)(shi)登、立陶宛、盧森堡、馬(ma)其(qi)頓、馬(ma)來(lai)西(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、馬(ma)耳他、毛里塔尼(ni)(ni)(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、墨西(xi)哥、摩(mo)爾(er)多(duo)瓦、蒙古(gu)、黑山、摩(mo)洛哥、緬(mian)甸(dian)、尼(ni)(ni)(ni)(ni)泊爾(er)、荷(he)蘭、尼(ni)(ni)(ni)(ni)加(jia)拉(la)瓜(gua)、北馬(ma)里亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)納群(qun)(qun)島(dao)(dao)、挪威(wei)、阿曼、巴(ba)(ba)基斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)坦(tan)(tan)、巴(ba)(ba)勒斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)坦(tan)(tan)、菲律(lv)賓(bin)、波(bo)蘭、葡萄牙、波(bo)多(duo)黎(li)各、卡塔爾(er)、羅(luo)馬(ma)尼(ni)(ni)(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、圣皮埃爾(er)和(he)(he)密克隆(long)島(dao)(dao)、沙特阿拉(la)伯(bo)、塞(sai)爾(er)維(wei)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、圣馬(ma)丁(ding)島(dao)(dao)、斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)洛伐克、斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)洛文尼(ni)(ni)(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、索(suo)馬(ma)里、南(nan)喬(qiao)治(zhi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)和(he)(he)南(nan)桑威(wei)奇(qi)群(qun)(qun)島(dao)(dao)、南(nan)蘇(su)丹(dan)(dan)、西(xi)班(ban)牙（加(jia)那利(li)(li)(li)群(qun)(qun)島(dao)(dao)）、蘇(su)丹(dan)(dan)、瑞典(dian)、瑞士(shi)(shi)、阿拉(la)伯(bo)敘利(li)(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)共和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)、塔吉克斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)坦(tan)(tan)、突尼(ni)(ni)(ni)(ni)斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)、土(tu)耳其(qi)、土(tu)庫曼斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)坦(tan)(tan)、特克斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)和(he)(he)凱科斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)群(qun)(qun)島(dao)(dao)、烏(wu)克蘭、阿拉(la)伯(bo)聯合酋長國(guo)(guo)(guo)(guo)、美國(guo)(guo)(guo)(guo)、英國(guo)(guo)(guo)(guo)、美國(guo)(guo)(guo)(guo)（夏威(wei)夷島(dao)(dao)）、烏(wu)茲別(bie)克斯(si)(si)(si)(si)(si)(si)坦(tan)(tan)、越南(nan)、也門。
引(yin)進：澳(ao)大利亞、新西(xi)蘭。
旅(lv)鳥：安提瓜和(he)巴布(bu)(bu)達、汶(wen)萊、開曼群(qun)島(dao)(dao)、庫克群(qun)島(dao)(dao)、吉布(bu)(bu)提、多明尼(ni)(ni)加共和(he)國、斐濟、岡(gang)比亞(ya)(ya)、直布(bu)(bu)羅(luo)陀、瓜德(de)羅(luo)普島(dao)(dao)、牙買加、基里巴斯、馬里、毛里塔(ta)尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)、尼(ni)(ni)日(ri)爾、尼(ni)(ni)日(ri)利亞(ya)(ya)、巴拿馬、圣(sheng)文森特和(he)格林納丁斯、塞(sai)(sai)內加爾、塞(sai)(sai)舌爾、斯里蘭卡、斯瓦(wa)爾巴群(qun)島(dao)(dao)和(he)揚馬延島(dao)(dao)、泰國、瓦(wa)努阿圖、美(mei)屬維(wei)爾京群(qun)島(dao)(dao)、贊比亞(ya)(ya)。
產地(di)不確定(ding)：馬紹爾群島、密克羅尼(ni)西亞聯邦。
綠頭鴨雄鳥頭、頸綠色(se)(se)(se)，具(ju)(ju)輝亮的金(jin)屬(shu)光(guang)澤。頸基(ji)有一(yi)白(bai)色(se)(se)(se)領環(huan)。上(shang)(shang)背和兩肩(jian)褐色(se)(se)(se)，密(mi)雜以(yi)灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)波狀(zhuang)細斑，羽(yu)(yu)緣(yuan)棕黃色(se)(se)(se)；下(xia)背黑褐色(se)(se)(se)，腰和尾(wei)(wei)上(shang)(shang)覆(fu)羽(yu)(yu)絨(rong)(rong)黑色(se)(se)(se)，微具(ju)(ju)綠色(se)(se)(se)光(guang)澤。中央兩對尾(wei)(wei)羽(yu)(yu)黑色(se)(se)(se)，向上(shang)(shang)卷曲成(cheng)鉤狀(zhuang)，外側尾(wei)(wei)羽(yu)(yu)灰(hui)褐色(se)(se)(se)，具(ju)(ju)白(bai)色(se)(se)(se)羽(yu)(yu)緣(yuan)，最外側尾(wei)(wei)羽(yu)(yu)大都灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)。兩翅(chi)灰(hui)褐色(se)(se)(se)，翼鏡呈(cheng)金(jin)屬(shu)紫藍色(se)(se)(se)，其前后緣(yuan)各有一(yi)條(tiao)絨(rong)(rong)黑色(se)(se)(se)窄(zhai)紋和白(bai)色(se)(se)(se)寬(kuan)邊。頦(ke)近黑色(se)(se)(se)，上(shang)(shang)胸濃栗(li)色(se)(se)(se)，具(ju)(ju)淺棕色(se)(se)(se)羽(yu)(yu)緣(yuan)；下(xia)胸和兩脅灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)，雜以(yi)細密(mi)的暗褐色(se)(se)(se)波狀(zhuang)紋。腹部淡色(se)(se)(se)，亦密(mi)布暗褐色(se)(se)(se)波狀(zhuang)細斑。尾(wei)(wei)下(xia)覆(fu)羽(yu)(yu)絨(rong)(rong)黑色(se)(se)(se)。
雌(ci)鳥頭頂至枕部黑(hei)(hei)色(se)(se)，具(ju)(ju)棕(zong)黃(huang)色(se)(se)羽(yu)緣(yuan)；頭側(ce)、后(hou)頸(jing)和頸(jing)側(ce)淺棕(zong)黃(huang)色(se)(se)，雜(za)有(you)黑(hei)(hei)褐(he)色(se)(se)細紋(wen)；貫眼紋(wen)黑(hei)(hei)褐(he)色(se)(se)；上體(ti)亦(yi)為黑(hei)(hei)褐(he)色(se)(se)，具(ju)(ju)棕(zong)黃(huang)或(huo)(huo)棕(zong)白色(se)(se)羽(yu)緣(yuan)，形(xing)成(cheng)明顯的‘V’形(xing)斑(ban)；尾羽(yu)淡褐(he)色(se)(se)，羽(yu)緣(yuan)淡黃(huang)白色(se)(se)；兩(liang)翅似雄鳥，具(ju)(ju)紫藍色(se)(se)翼鏡；頦和前(qian)頸(jing)淺棕(zong)紅色(se)(se)，其余下體(ti)淺棕(zong)色(se)(se)或(huo)(huo)棕(zong)白色(se)(se)，雜(za)有(you)暗褐(he)色(se)(se)斑(ban)或(huo)(huo)縱紋(wen)。
虹膜棕褐(he)色，雄鳥(niao)嘴(zui)黃綠色或橄欖綠色，嘴(zui)甲黑(hei)色，跗(fu)蹠紅色；雌(ci)鳥(niao)嘴(zui)黑(hei)褐(he)色，嘴(zui)端暗棕黃色，跗(fu)蹠橙黃色。幼鳥(niao)似雌(ci)鳥(niao)，但喉較淡，下體白色，具黑(hei)褐(he)色斑和(he)縱(zong)紋(wen)。
大(da)小量(liang)度：體重(zhong)♂1000-1300克，♀910-1015克；體長♂540-615毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，♀470-550毫(hao)(hao)(hao)米(mi)；嘴峰♂53-61毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，♀49-59毫(hao)(hao)(hao)米(mi)；翅♂270-285毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，♀250-286毫(hao)(hao)(hao)米(mi)；尾(wei)♂72-112毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，♀69-125毫(hao)(hao)(hao)米(mi)；跗蹠(zhi)♂4O-55毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，♀39-50毫(hao)(hao)(hao)米(mi)。（注(zhu)：♂雄性；♀雌(ci)性）
綠頭(tou)鴨除格陵蘭亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong)、夏威(wei)夷亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong)和(he)佛羅里達亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong)等部(bu)分亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong)不遷(qian)徙(xi)(xi)屬(shu)留鳥(niao)外，其他亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong)，包括分布在中(zhong)國的指名亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong)均要遷(qian)徙(xi)(xi)，屬(shu)遷(qian)徙(xi)(xi)型鳥(niao)類。春(chun)季(ji)遷(qian)徙(xi)(xi)在3月(yue)(yue)初(chu)至(zhi)3月(yue)(yue)末，秋(qiu)季(ji)遷(qian)徙(xi)(xi)在9月(yue)(yue)末至(zhi)10月(yue)(yue)末，部(bu)分遲至(zhi)11月(yue)(yue)初(chu)。遷(qian)徙(xi)(xi)系分批逐步地(di)進行，特(te)別是秋(qiu)季(ji)遷(qian)徙(xi)(xi)最明顯，常(chang)常(chang)前一批離開不久又(you)飛來另一批，而(er)且集(ji)群(qun)亦(yi)比春(chun)季(ji)大，有(you)時在一個遷(qian)徙(xi)(xi)中(zhong)間(jian)停息站上(shang)，集(ji)群(qun)達千只以上(shang)。
除繁殖期外常成群活(huo)動，特別是(shi)遷徙和越冬期間，常集(ji)成數(shu)十(shi)、數(shu)百甚(shen)至(zhi)上千只的(de)大(da)群。或(huo)是(shi)游泳于水面，或(huo)是(shi)棲息(xi)于水邊沙洲或(huo)岸(an)上。性好動，活(huo)動時常發出‘ga-ga-ga-’的(de)叫聲(sheng)，響亮清脆(cui)，很遠(yuan)即可(ke)聽(ting)見。
美國生物(wu)學(xue)家研究發(fa)現，綠頭鴨具(ju)有控制大(da)腦部(bu)分保持睡(shui)(shui)眠(mian)、部(bu)分保持清醒狀(zhuang)態的(de)習性。即綠頭鴨在睡(shui)(shui)眠(mian)中可睜一只(zhi)眼閉一只(zhi)眼。這(zhe)是科學(xue)家所發(fa)現的(de)動物(wu)可對睡(shui)(shui)眠(mian)狀(zhuang)態進行(xing)控制的(de)首例證(zheng)據。科學(xue)家們(men)指(zhi)出(chu)，綠頭鴨等鳥類所具(ju)備(bei)的(de)半睡(shui)(shui)半醒習性，可幫助它們(men)在危險的(de)環境中逃脫其他動物(wu)的(de)捕食。
綠頭(tou)鴨系雜食性(xing)。主要以野生植(zhi)物(wu)(wu)的(de)葉、芽(ya)、莖、水(shui)(shui)藻(zao)和(he)(he)種子等(deng)植(zhi)物(wu)(wu)性(xing)食物(wu)(wu)為食，也吃軟體動(dong)物(wu)(wu)、甲殼(ke)類、水(shui)(shui)生昆蟲等(deng)動(dong)物(wu)(wu)性(xing)食物(wu)(wu)，秋(qiu)季遷徙(xi)和(he)(he)越冬期間也常到收割后的(de)農田覓食散落在地上的(de)谷物(wu)(wu)。覓食多在清晨和(he)(he)黃昏，白(bai)天(tian)常在河湖岸邊沙灘或湖心沙洲(zhou)和(he)(he)小島(dao)上休息(xi)或在開闊的(de)水(shui)(shui)面上游泳。
綠頭鴨的(de)(de)適應(ying)性非(fei)常強(qiang)，旱養或水(shui)養均可(ke)。在良好的(de)(de)飼養條件下，生長(chang)速度和肉料(liao)比都比較好。一般60日齡個(ge)體體重(zhong)可(ke)達1.2-1.4千克，肉料(liao)比為(wei)1：2.5-3。國際市場去毛、去內臟的(de)(de)凍肉，其(qi)售價是(shi)一般肉鴨的(de)(de)3.5倍(bei)。飼養綠頭鴨是(shi)具有廣泛消(xiao)費(fei)面，適合許多地方發展養殖業的(de)(de)好項目。
世界(jie)上很多(duo)國家都馴(xun)養(yang)培(pei)育成自己國家的(de)家養(yang)綠頭(tou)(tou)(tou)鴨(ya)。中國有些(xie)地(di)方也對綠頭(tou)(tou)(tou)鴨(ya)馴(xun)養(yang)進(jin)行(xing)了研(yan)究。1980年從美國引進(jin)了被稱為(wei)美國綠頭(tou)(tou)(tou)野鴨(ya)的(de)品種，由于其生產水平明(ming)顯高于產地(di)綠頭(tou)(tou)(tou)鴨(ya)，所以被廣泛養(yang)殖(zhi)。
綠頭(tou)野鴨是(shi)會飛翔的(de)水(shui)(shui)(shui)禽，雖然商品生(sheng)產(chan)無水(shui)(shui)(shui)面也可養(yang)(yang)殖(zhi)，但其品質(zhi)肯定(ding)比有水(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)差(cha)。為了使(shi)(shi)綠頭(tou)野鴨在(zai)人工集約化飼養(yang)(yang)條件下仍保持(chi)野生(sheng)鳥類習性、防(fang)止退化，養(yang)(yang)殖(zhi)場地(di)最好(hao)(hao)選擇(ze)在(zai)有開(kai)闊(kuo)的(de)水(shui)(shui)(shui)域，水(shui)(shui)(shui)草茂盛的(de)地(di)方。無天然水(shui)(shui)(shui)源的(de)地(di)方可采用(yong)運動場和人工水(shui)(shui)(shui)池的(de)辦法(fa)開(kai)辟水(shui)(shui)(shui)域，陸地(di)上適當(dang)種植喬木或灌木，以(yi)利遮蔭。或結合(he)養(yang)(yang)魚開(kai)展綠頭(tou)野鴨的(de)飼養(yang)(yang)。飼養(yang)(yang)場地(di)要(yao)遠離居民區，周(zhou)圍(wei)環境安全，交通(tong)方便(bian)，防(fang)疫衛生(sheng)條件好(hao)(hao)。所修建的(de)鴨舍應背(bei)風向陽，土壤(rang)排水(shui)(shui)(shui)良(liang)好(hao)(hao)，以(yi)砂壤(rang)地(di)為宜，使(shi)(shi)房舍及環境都能保持(chi)干燥(zao)衛生(sheng)，減少病原污染。
鴨舍(she)(she)可分為種(zhong)鴨舍(she)(she)和育(yu)成鴨舍(she)(she)，如育(yu)雛量(liang)大(da)則要(yao)求(qiu)配置育(yu)雛室(shi)。鴨舍(she)(she)的(de)地面(mian)(mian)和墻面(mian)(mian)要(yao)便于(yu)沖洗，最好是水(shui)泥(ni)地面(mian)(mian)，并設(she)有(you)(you)小(xiao)水(shui)池。地面(mian)(mian)要(yao)有(you)(you)一定的(de)傾斜，并有(you)(you)順(shun)傾斜方向的(de)小(xiao)集水(shui)溝，便于(yu)水(shui)沖后干燥。運動場(chang)要(yao)盡量(liang)大(da)。70日齡前(qian)綠(lv)頭鴨不具備飛翔能(neng)力(li)，而且商品鴨70日齡前(qian)都(dou)已(yi)上(shang)(shang)市，故(gu)可不修建天網(wang)。80日齡以后到整個(ge)(ge)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)期綠(lv)頭鴨都(dou)有(you)(you)良好的(de)飛翔能(neng)力(li)，因(yin)此成體的(de)鴨舍(she)(she)的(de)各個(ge)(ge)面(mian)(mian)都(dou)必須用尼龍網(wang)封閉固定，防止飛逃。網(wang)高2米(mi)，用毛(mao)竹(zhu)做架(jia)。水(shui)下(xia)放(fang)鋼(gang)管水(shui)泥(ni)錨墩，在錨鋼(gang)管上(shang)(shang)插上(shang)(shang)毛(mao)竹(zhu)，隔(ge)4-5米(mi)放(fang)一個(ge)(ge)，再搭成架(jia)，鋪上(shang)(shang)尼龍網(wang)。水(shui)下(xia)沉(chen)網(wang)到底，以防綠(lv)頭鴨逃竄。綠(lv)頭鴨成體毛(mao)已(yi)長齊，抗低溫、雨淋能(neng)力(li)很強，故(gu)對棚舍(she)(she)的(de)要(yao)求(qiu)不高。開產(chan)(chan)(chan)前(qian)應將產(chan)(chan)(chan)卵(luan)箱(xiang)放(fang)入舍(she)(she)內。
綠(lv)頭鴨耐粗飼(si)(si)，可減少谷類(lei)飼(si)(si)料和(he)動物性飼(si)(si)料，適當(dang)增加(jia)(jia)糠、麩類(lei)、水(shui)草和(he)青綠(lv)飼(si)(si)料，以保持野生(sheng)狀態時的(de)習性。但不(bu)(bu)能缺少礦物質和(he)維生(sheng)素，這樣可使綠(lv)頭鴨長成(cheng)大骨(gu)架。對(dui)培(pei)育作種用的(de)綠(lv)頭鴨應限制其(qi)飼(si)(si)喂量，不(bu)(bu)能使其(qi)體(ti)(ti)重(zhong)過(guo)大、過(guo)肥，以免體(ti)(ti)內脂(zhi)肪(fang)迅速(su)積累。對(dui)于肉用商品綠(lv)頭鴨在育成(cheng)期應隔離(li)飼(si)(si)養，增加(jia)(jia)蛋白質飼(si)(si)料，增加(jia)(jia)飼(si)(si)喂次數。
綠(lv)頭(tou)鴨冬季在越冬地時即(ji)(ji)已(yi)配成(cheng)對(dui)，1月(yue)末2月(yue)初即(ji)(ji)見有(you)求偶行為(wei)，3月(yue)中、下旬大(da)都已(yi)經結合成(cheng)對(dui)，繁殖期4-6月(yue)。營(ying)巢于(yu)湖(hu)泊(bo)、河(he)流、水(shui)庫、池塘等水(shui)域岸邊(bian)草叢中地上或倒木下的(de)凹坑(keng)處，也在蒲(pu)草和蘆葦(wei)灘(tan)上、河(he)岸巖石(shi)上、大(da)樹的(de)樹權間和農民(min)的(de)苞(bao)米(mi)(mi)樓上營(ying)巢，營(ying)巢環境極(ji)為(wei)多樣。巢用(yong)干草莖(jing)、蒲(pu)草和苔蘚(xian)構成(cheng)。巢的(de)大(da)小為(wei)外徑25-30厘米(mi)(mi)，內徑15-20厘米(mi)(mi)，深(shen)4-10厘米(mi)(mi)，高8-13厘米(mi)(mi)。每窩產卵(luan)7-11枚，卵(luan)白色(se)或綠(lv)灰色(se)，大(da)小為(wei)56-60毫米(mi)(mi)X40-43毫米(mi)(mi)，重48-59克。雌(ci)鴨孵卵(luan)，孵化期24-27天(tian)，6月(yue)中旬即(ji)(ji)有(you)幼鳥出現。雛鳥早(zao)成(cheng)性，雛鳥出殼(ke)后不久即(ji)(ji)能跟隨親鳥活動和覓(mi)食(shi)。
綠(lv)(lv)頭(tou)(tou)鴨是中國(guo)重(zhong)要的經濟(ji)水禽，肉味鮮美，無(wu)腥(xing)味，營養豐富(fu)，脂肪少，蛋白(bai)質含(han)量高，因而在國(guo)內外市場(chang)上(shang)非常暢銷。僅上(shang)海市場(chang)每年消費掉的綠(lv)(lv)頭(tou)(tou)鴨就達400多(duo)萬只。北京、廣東、福建、浙江(jiang)、江(jiang)西、江(jiang)蘇、安徽等(deng)許多(duo)省(sheng)市的需求(qiu)量極大。綠(lv)(lv)頭(tou)(tou)鴨的綜合利用價(jia)值(zhi)高，其羽毛是重(zhong)要的出口原料。
綠頭(tou)鴨(ya)(ya)有一種(zhong)特(te)殊(shu)的野(ye)味(wei)香，被視為野(ye)味(wei)上(shang)品。它還具有一定的藥用價值(zhi)。據《本草綱(gang)目》記載(zai)，其肉(rou)甘涼、無(wu)毒(du)、補中益氣、平胃消食，除十(shi)二種(zhong)蟲。身上(shang)有諸(zhu)小熱(re)瘡，年久(jiu)不愈者，但多食之，即(ji)愈，治(zhi)熱(re)毒(du)風(feng)及(ji)惡瘡療，殺(sha)腹臟(zang)一切(qie)蟲，治(zhi)水腫。血主治(zhi)解挑生蠱毒(du)，熱(re)飯探吐。綠頭(tou)鴨(ya)(ya)的營養成分比家鴨(ya)(ya)高(gao)，如其水分含量比家鴨(ya)(ya)低得多，粗(cu)蛋(dan)白(bai)含量則高(gao)于家鴨(ya)(ya)。
