八(ba)目(mu)(mu)(mu)鰻(man)（Hagfish）， 是一種無顎(e)、像鰻(man)魚(yu)的(de)(de)食腐魚(yu)，它(ta)(ta)(ta)(ta)生活(huo)在(zai)水溫適度(du)的(de)(de)海洋底(di)部的(de)(de)污(wu)泥里(li)面(mian)。八(ba)目(mu)(mu)(mu)鰻(man)可以生長(chang)到大約(yue)8英(ying)尺(242 cm)長(chang)。它(ta)(ta)(ta)(ta)有一個吸(xi)盤(pan)嘴巴，周圍有4至(zhi)6個觸須（肉須），并(bing)且舌(she)頭(tou)上(shang)(shang)長(chang)有牙(ya)齒(chi)。八(ba)目(mu)(mu)(mu)鰻(man)身(shen)體上(shang)(shang)的(de)(de)一種黏滑的(de)(de)物質可以幫助它(ta)(ta)(ta)(ta)逃離捕食者。八(ba)目(mu)(mu)(mu)鰻(man)主要吃死魚(yu)，它(ta)(ta)(ta)(ta)們也吃被網(wang)卡住的(de)(de)即將(jiang)死去(qu)的(de)(de)魚(yu)，并(bing)且因此對(dui)俄克拉荷馬州(zhou)的(de)(de)沿(yan)海捕魚(yu)業造成了很大的(de)(de)損失。八(ba)目(mu)(mu)(mu)鰻(man)吸(xi)附在(zai)獵物的(de)(de)身(shen)上(shang)(shang)，吃光(guang)它(ta)(ta)(ta)(ta)們的(de)(de)肉， 只留(liu)下皮(pi)和骨頭(tou)。
八目鰻并不(bu)是我們是常見到的白鱔(shan)或(huo)者黃鱔(shan)這兩類(lei)的蛇形魚(yu)。白鱔(shan)屬于鱸(lu)型目以(yi)后的魚(yu)類(lei)，黃鱔(shan)接近(jin)(jin)鱸(lu)型目，他們都屬于比較高級(ji)的魚(yu)類(lei)了，而八目鰻卻不(bu)是這樣，我們可以(yi)用(yong)活化石來稱呼他，和他相(xiang)近(jin)(jin)的品(pin)種還有深海地區的盲(mang)鰻，只不(bu)過盲(mang)鰻更加原始。
八目(mu)鰻的(de)(de)口型似管子，而(er)且嘴幾乎不能關閉，口腔里長滿了肉刺般(ban)的(de)(de)小(xiao)牙齒，舌頭更是特化(hua)成刮刀一樣的(de)(de)樣子。一看就知(zhi)道不是善類，他在(zai)幼年時(shi)期是以(yi)各種藻類為食的(de)(de)，成年以(yi)后(hou)就兇相畢露了，用他那特化(hua)的(de)(de)口吻吸在(zai)大(da)(da)魚(yu)身上刮肉吃，因此在(zai)有(you)些(xie)地(di)方它是水(shui)產業的(de)(de)大(da)(da)敵(di)。
曾(ceng)經有一個國家(jia)的公爵(jue)就畜養八(ba)目(mu)(mu)鰻(man)，用(yong)它(ta)來處(chu)決犯人，可見它(ta)的兇猛。但是由于他(ta)只能生在(zai)溶(rong)氧量比(bi)較大(da)(da)的干凈(jing)水體中(zhong)，所以(yi)現在(zai)的境(jing)況已(yi)經不容樂觀(guan)了(le)，以(yi)前在(zai)黑龍(long)江流域境(jing)內(nei)有很大(da)(da)的種群，現在(zai)由于生態的破壞和濫捕濫撈（八(ba)目(mu)(mu)鰻(man)曾(ceng)經是重(zhong)要的經濟魚類(lei)，現在(zai)也是），已(yi)經很少了(le)，在(zai)中(zhong)國正(zheng)面臨絕跡的危機。
全體近圓筒形，尾部側(ce)扁(bian)。體長可達60厘米以上。頭(tou)的(de)兩側(ce)各有(you)7個(ge)分離的(de)鰓孔，與眼排成(cheng)一直行，形成(cheng)8個(ge)象眼的(de)點，故通(tong)稱(cheng)八目鰻(man)。鼻(bi)孔單個(ge)，位于頭(tou)背面兩眼的(de)中(zhong)間(jian)，后方有(you)一白色皮斑，是其感光器(qi)官松果(guo)眼所在位置。頭(tou)前腹面有(you)呈(cheng)漏斗狀吸盤，稱(cheng)為(wei)口(kou)漏斗，張開時呈(cheng)圓形；周邊附(fu)生著細小(xiao)的(de)乳(ru)頭(tou)狀突起，稱(cheng)口(kou)觸須，有(you)吸附(fu)功能(neng)。
背鰭2個(ge)，口漏斗發(fa)達，無口。七(qi)鰓鰻只有一(yi)個(ge)鼻孔，位于頭頂兩眼之(zhi)間。眼發(fa)達，具(ju)松果眼，具(ju)感光作用。它(ta)的眼睛后面身體兩側各有7個(ge)鰓孔，這就(jiu)是(shi)它(ta)叫做(zuo)“七(qi)鰓鰻”的原因。內(nei)耳(er)有兩個(ge)半(ban)規管。
鼻垂(chui)體囊(nang)的末(mo)端是盲囊(nang)。雌雄(xiong)異體，發育要經(jing)過(guo)較(jiao)長的幼體期，經(jing)變態為成體。成體行(xing)半(ban)寄生(sheng)生(sheng)活，有害于漁業。
七(qi)鰓鰻是一種圓(yuan)口(kou)綱的(de)魚類。沒(mei)有(you)頜，其內壁長(chang)滿了鋒(feng)利的(de)牙齒(chi)，這(zhe)是古(gu)代魚祖(zu)先所具有(you)的(de)特征之一。鰓在呈(cheng)袋囊形(xing)的(de)原始狀(zhuang)態，腮穴左(zuo)右各七(qi)個，排列在眼(yan)睛(jing)后面。口(kou)呈(cheng)漏斗(dou)狀(zhuang)，內分(fen)布著(zhu)一圈一圈的(de)角質(zhi)齒(chi)（由皮膚特化而成），
為圓(yuan)形的吸(xi)盤，能吸(xi)住大魚。舌(she)端也有(you)角質齒形成銼(cuo)舌(she)。口(kou)吸(xi)住獵物時，咬進去(qu)刮肉并(bing)吸(xi)血。身體沒(mei)有(you)鱗片，包著(zhu)一層(ceng)粘粘的液體。海七(qi)鰓(sai)鰻(man)體長70厘(li)米(mi)；溪七(qi)鰓(sai)鰻(man)體長15~19厘(li)米(mi)。
口在漏斗底部，口兩側有許(xu)多黃色(se)角質齒，口內有肉質呈舌形的活塞，其上亦有角質齒。肛(gang)門位于軀干與尾部交界處，肛(gang)門前有一泌尿(niao)生殖突。皮膚柔軟而光滑，無鱗，側線不(bu)發(fa)達。無偶鰭(qi)(qi)。背(bei)鰭(qi)(qi)兩個，基長(chang)約(yue)相等，后面的背(bei)鰭(qi)(qi)與尾鰭(qi)(qi)相聯，鰭(qi)(qi)條軟而細密(mi)。生活時(shi)背(bei)呈青(qing)色(se)帶(dai)綠，腹部灰白色(se)略帶(dai)淡(dan)黃。
八(ba)目鰻(man)部分時(shi)期(qi)棲息于海中，成長后游(you)至淡水(shui)河(he)流(liu)中產卵(luan)，為洄游(you)性魚(yu)類。常(chang)以(yi)吸盤吸附子其他魚(yu)體上(shang)吸食其血(xue)肉(rou)。
八目鰻(man)(man)為典型的(de)洄游性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類，部分時(shi)期在(zai)海中生活(huo)。秋(qiu)季由海進(jin)入江河，在(zai)江河下游越冬(dong)，翌年5-6月(yue)，當水溫達15℃左(zuo)右時(shi)溯至(zhi)上游繁(fan)殖(zhi)。八目鰻(man)(man)選擇水淺、流快、砂礫底的(de)水域進(jin)行挖坑筑巢產(chan)卵，雄魚(yu)(yu)(yu)以吸盤吸著(zhu)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)部，同時(shi)排卵、授精。卵極小，每(mei)次產(chan)卵8-10萬粒(li)，卵粘在(zai)巢中砂礫上。
產(chan)卵后(hou)(hou)(hou)親魚(yu)全部死亡。卵孵化(hua)后(hou)(hou)(hou)不久即(ji)成為(wei)仔(zi)鰻(man)。仔(zi)鰻(man)營泥(ni)砂(sha)中生(sheng)活，白(bai)天埋藏(zang)在泥(ni)砂(sha)下邊(bian)，夜晚(wan)出來(lai)攝食。此階段的(de)仔(zi)魚(yu)與成魚(yu)很不相(xiang)象，口吸盤不發(fa)達，呈(cheng)三角(jiao)形，稱為(wei)沙隱(yin)幼魚(yu)，過自由生(sheng)活。八目鰻(man)的(de)壽命(ming)約(yue)為(wei)7年(nian)，幼魚(yu)在江(jiang)河里生(sheng)活4年(nian)后(hou)(hou)(hou)，第5年(nian)變(bian)態(tai)下海，在海水(shui)中生(sheng)活2年(nian)后(hou)(hou)(hou)又溯(su)江(jiang)進行產(chan)卵洄(hui)游。
八目鰻為(wei)肉(rou)(rou)食(shi)性魚(yu)類(lei)。既營獨立生(sheng)(sheng)活(huo)，又營寄生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)活(huo)，經常用吸盤(pan)附在其它(ta)魚(yu)體上，用吸盤(pan)內和(he)舌上的(de)角質齒銼(cuo)破魚(yu)體，吸食(shi)其血與肉(rou)(rou)，有時(shi)(shi)被吸食(shi)之魚(yu)最后只(zhi)剩骨(gu)架。營獨立生(sheng)(sheng)活(huo)時(shi)(shi)，則以浮游動物(wu)為(wei)食(shi)。仔鰻期(qi)(qi)以腐植碎片和(he)絲狀藻類(lei)為(wei)食(shi)。生(sheng)(sheng)殖(zhi)時(shi)(shi)期(qi)(qi)的(de)成魚(yu)停止(zhi)攝食(shi)。
八目鰻是(shi)與(yu)七(qi)鰓鰻有關的(de)無顎脊(ji)椎(zhui)(zhui)動(dong)物，也是(shi)已(yi)知最原始(shi)的(de)脊(ji)椎(zhui)(zhui)動(dong)物。它們(men)是(shi)如此(ci)地原始(shi)，以至于連脊(ji)都沒有。關于這(zhe)種生物發(fa)育(yu)情況(kuang)的(de)研究工作，會(hui)顯(xian)示(shi)關于脊(ji)椎(zhui)(zhui)動(dong)物起(qi)源的(de)大量信(xin)息，但這(zhe)樣的(de)研究工作一直(zhi)因極難獲(huo)得(de)能存(cun)活的(de)胚胎而(er)受挫。
第(di)一(yi)個關于八目鰻(man)的胚胎學研究是由(you)Bashford Dean完(wan)成的，發表(biao)于1899年，從那(nei)時(shi)起科學家很(hen)少進行這方面的嘗試。現在，來(lai)自日本神戶“RIKEN發育生物學研究中心”的一(yi)個小組(zu)終于發表(biao)了一(yi)項關于八目鰻(man)胚胎學的具有里(li)程碑意義的研究工作(zuo)。
他們從實(shi)驗(yan)室養(yang)魚池中的(de)八目鰻(man)(man)Epatretus burgeri身上獲得了6個胚(pei)(pei)胎(tai)(tai)，在固定之前從卵殼上將(jiang)這些胚(pei)(pei)胎(tai)(tai)切了下來(lai)，從而避(bi)免了Dean一個世紀(ji)以前所碰到的(de)組織(zhi)變(bian)形問題。他們所獲得的(de)組織(zhi)顯示(shi)了指示(shi)神(shen)經冠(guan)(guan)發育的(de)遺傳(chuan)標(biao)記。神(shen)經冠(guan)(guan)是基準動(dong)物的(de)一個關鍵(jian)特點，八目鰻(man)(man)神(shen)經冠(guan)(guan)的(de)發育過程與七鰓鰻(man)(man)相關事件的(de)過程相似。
加拿大(da)的(de)(de)英屬哥倫比亞(ya)大(da)學的(de)(de)科學家們認(ren)為(wei)八目(mu)鰻類魚這(zhe)種可怕的(de)(de)進食方(fang)式(shi)會因(yin)為(wei)本(ben)身(shen)產生(sheng)的(de)(de)二(er)(er)(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)造成動物尸(shi)體中所(suo)積存的(de)(de)水質變酸，這(zhe)就可以解釋魚類何以能(neng)夠應付含有7%二(er)(er)(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)（是正常空氣中二(er)(er)(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)含量的(de)(de)350倍）的(de)(de)環境條(tiao)件了(le)(le)。Dan Baker在實驗生(sheng)物學協會的(de)(de)年會（4月5日(ri)）上發表了(le)(le)他的(de)(de)最新研究結果。
Baker 表示研究(jiu)結果是(shi)激動人心的(de)(de)(de)，因為它(ta)表明八目(mu)鰻(man)類(lei)魚不僅(jin)可以調節它(ta)們本身的(de)(de)(de)酸(suan)堿平衡，而(er)且它(ta)比至今為止(zhi)所研究(jiu)的(de)(de)(de)任何(he)海洋魚類(lei)和淡水魚類(lei)都(dou)具(ju)有更(geng)強的(de)(de)(de)快速(su)補充pH值的(de)(de)(de)能力。就(jiu)像冷血(xue)動物同(tong)外界環境都(dou)具(ju)有相同(tong)的(de)(de)(de)體溫一樣，八目(mu)鰻(man)類(lei)魚血(xue)液中的(de)(de)(de)鹽(yan)分濃(nong)度也(ye)同(tong)周圍的(de)(de)(de)海水鹽(yan)分一致。
人們對于無顎的(de)(de)、類似盲鰻的(de)(de)八目鰻類魚的(de)(de)演化或早期(qi)生(sheng)命歷史的(de)(de)了(le)解甚(shen)微,認為是(shi)(shi)最原始的(de)(de)有頭蓋的(de)(de)動(dong)物(wu)和最退化的(de)(de)脊(ji)椎(zhui)動(dong)物(wu)。其(qi)與現生(sheng)和古代魚類的(de)(de)關(guan)系仍然是(shi)(shi)令(ling)人困惑的(de)(de)。牙形剌是(shi)(shi)前寒武紀晚期(qi)至三疊(die)紀晚期(qi)齒狀磷灰(hui)質(zhi)微體化石，被(bei)認為是(shi)(shi)由無脊(ji)椎(zhui)動(dong)物(wu)演化而來。不過，最近部分軟體化石的(de)(de)發現已(yi)經確定(ding)了(le)牙形動(dong)物(wu)與脊(ji)索動(dong)物(wu)的(de)(de)親緣(yuan)關(guan)系。
八目鰻肉中維生(sheng)素A的(de)含(han)量較一般魚類為高(gao)，每克(ke)約含(han)99～980國(guo)際(ji)單(dan)位(wei)(平均300國(guo)際(ji)單(dan)位(wei))。其次(ci)，在(zai)(zai)肝、腎、生(sheng)殖腺及大腸(chang)中亦含(han)有之，特別在(zai)(zai)睪丸與(yu)小腸(chang)中的(de)含(han)量更高(gao)。在(zai)(zai)魚皮中維生(sheng)素B1與(yu)維生(sheng)素B12的(de)含(han)量遠較其他(ta)魚為高(gao)，腹皮中的(de)含(han)量比(bi)背(bei)皮高(gao)。
平(ping)日， 在過分使用(yong)眼(yan)(yan)(yan)睛看(kan)書、電(dian)視(shi)和電(dian)腦的(de)現(xian)代人，愈來(lai)愈多的(de)人感到眼(yan)(yan)(yan)睛疲憊(bei)(bei)。像(xiang)是眼(yan)(yan)(yan)睛痛(tong)、視(shi)力(li)模糊、眼(yan)(yan)(yan)冒金星、眼(yan)(yan)(yan)睛充(chong)血、眼(yan)(yan)(yan)睛刺(ci)痛(tong)、流睛淚(lei)，都是眼(yan)(yan)(yan)睛疲憊(bei)(bei)的(de)癥狀。有時(shi)更甚至有頭(tou)痛(tong)、目(mu)眩、肩膀僵硬、惡心(xin)等癥狀。
因八目鰻含(han)有(you)豐富的脂(zhi)肪，脂(zhi)肪當中(zhong)有(you)大量的維他命A、A是(shi)脂(zhi)溶性維他命，所(suo)以吃八目鰻可(ke)以有(you)效吸(xi)收維他命A。特殊對在夜間(jian)眼(yan)睛(jing)輕易(yi)疲勞和視為不佳的人最有(you)功效。
缺(que)乏(fa)維他命A會使(shi)得眼(yan)角(jiao)膜(mo)的粘膜(mo)角(jiao)質化，補(bu)充維他命可(ke)以使(shi)淚腺分泌淚水，眼(yan)角(jiao)膜(mo)獲得潤滑(hua)。
因(yin)此，八目鰻是值得被推薦的(de)(de)優良食品，可(ke)以燒烤方式烹(peng)調享(xiang)用，若不易取得，也(ye)可(ke)食用一般的(de)(de)鰻魚，維他命A的(de)(de)含量只有(you)八目鰻的(de)(de)八分之一。
歲月靜好 
