黑(hei)皮(pi)冬瓜,嫩瓜青綠色,成(cheng)熟(shu)瓜為黑(hei)色,呈(cheng)炮彈型。
該品(pin)種(zhong)為中晚熟品(pin)種(zhong),正(zheng)常生(sheng)長(chang)第一(yi)(yi)雌花一(yi)(yi)般著生(sheng)在(zai)(zai)16-18葉,以(yi)后二至三葉出(chu)現一(yi)(yi)個(ge)雌花,嫩瓜青綠色、成熟瓜為黑色、形狀(zhuang)似炮彈(dan),所以(yi)很多(duo)菜農又稱之為炮彈(dan)形黑皮(pi)冬(dong)(dong)瓜。瓜長(chang)60厘米(mi)左(zuo)右,橫徑20-25厘米(mi),肉(rou)質(zhi)厚無(wu)空(kong)心,特(te)耐運(yun)輸,單瓜重(zhong)一(yi)(yi)般10-15公斤(jin),重(zhong)者(zhe)(zhe)可達20公斤(jin)以(yi)上。但(dan)在(zai)(zai)高溫季(ji)節防止太陽暴(bao)曬,以(yi)免曬傷。畝產一(yi)(yi)般在(zai)(zai)5000公斤(jin)以(yi)上,高產者(zhe)(zhe)可達10000公斤(jin)以(yi)上.在(zai)(zai)我國黑皮(pi)冬(dong)(dong)瓜的最(zui)佳生(sheng)長(chang)地域是處于(yu)海南(nan)省廣西一(yi)(yi)帶.其生(sheng)長(chang)出(chu)的黑皮(pi)冬(dong)(dong)瓜:質(zhi)優,個(ge)大(da)、肉(rou)質(zhi)厚無(wu)空(kong)心。
冬(dong)瓜(gua)內含(han)蛋白質和大量維(wei)生素與(yu)礦(kuang)物(wu)質,對護膚美白有不(bu)可忽視的作用。《本(ben)草綱目》認(ren)為用冬(dong)瓜(gua)瓢(piao)“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令(ling)(ling)人(ren)悅澤(ze)白皙(xi)”;冬(dong)瓜(gua)仁(ren)能“令(ling)(ling)人(ren)悅澤(ze)好顏色”。
每100克冬瓜所含營(ying)養素如下:
熱量 (11.00千卡) ·維(wei)(wei)生素(su)(su)B6 (0.03毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·蛋(dan)白(bai)質(0.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·脂(zhi)肪 (0.20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·泛酸 (0.21毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·碳(tan)水化合物 (2.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·葉酸 (26.00微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·膳食(shi)纖維(wei)(wei) (0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·維(wei)(wei)生素(su)(su)A(13.00微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·維(wei)(wei)生素(su)(su)K (1.00微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·胡蘿卜素(su)(su) (80.00微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·硫(liu)胺素(su)(su) (0.01毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·核黃(huang)素(su)(su)(0.01毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·尼(ni)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸 (0.30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·維(wei)(wei)生素(su)(su)C (18.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·維(wei)(wei)生素(su)(su)E (0.08毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鈣(19.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·磷(12.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鉀 (78.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鈉 (1.80毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鎂 (8.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鐵 (0.20毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鋅(0.07毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·硒 (0.22微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·銅 (0.07毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·錳 (0.03毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))
1.利尿消腫
冬(dong)瓜(gua)含維(wei)生素C較(jiao)多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較(jiao)低,高血壓、腎(shen)臟(zang)病(bing)、浮(fu)腫病(bing)等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥
冬瓜(gua)(gua)中所含(han)的丙(bing)醇二酸,能(neng)有(you)效地抑(yi)制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜(gua)(gua)本身不(bu)含(han)脂肪,熱量不(bu)高,對(dui)于(yu)防止人體發(fa)胖具有(you)重(zhong)要意義(yi),還(huan)可以有(you)助于(yu)體形健美。
3.清熱解暑
冬瓜性(xing)寒味甘,清(qing)熱生津,僻暑(shu)除(chu)煩,在夏(xia)日服食尤為(wei)適宜。
一(yi)般人群(qun)均可(ke)食用。
1.適宜腎病、水腫、肝硬化(hua)(hua)腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化(hua)(hua)、冠(guan)心(xin)病、肥胖、以(yi)及(ji)缺乏維生素C者多食
2.冬瓜性(xing)寒涼,脾胃虛弱、腎臟(zang)虛寒、久病滑泄(xie)、陽(yang)虛肢(zhi)冷者忌食。
制作指導
1.煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生(sheng)冬(dong)瓜外敷。
2.冬瓜(gua)性(xing)涼,不宜生(sheng)食。
3.冬瓜是一種解(jie)熱利(li)尿比較理想的日常食物,連皮一起煮(zhu)湯,效果更(geng)明顯。