芒果视频下载

基本介紹

王氏熟(shu)梨，沂蒙小吃，已有500多年的歷史。做法：選(xuan)用(yong)平邑天寶山的黃梨、溫州冰糖、四川(chuan)峨眉山川(chuan)貝母，再添加大棗、南(nan)國紅豆(dou)、香白芷、桂(gui)花醬等多種材料精心配制而(er)成，為中(zhong)華一(yi)絕。制好(hao)的熟(shu)梨酥(su)爛(lan)化(hua)渣、入(ru)口(kou)即化(hua)、甜香醇厚、子(zi)實酥(su)軟并有清痰瀉火、潤(run)肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心之功效，對哮喘肺熱、慢性氣(qi)管(guan)炎有一(yi)定(ding)的療效。

制作方法

熟(shu)梨(li)(li)(li)王(wang)告訴我(wo)們，做熟(shu)梨(li)(li)(li)的工具(ju)沒什么講究，除了(le)(le)鍋(guo)是先輩留下的，其它都(dou)是后(hou)來添加的。別看(kan)家什簡單，但要想(xiang)做一(yi)鍋(guo)上好的熟(shu)梨(li)(li)(li)就需要付出很多的心(xin)血。每天(tian)早(zao)晨，天(tian)剛蒙蒙亮，王(wang)玉成(cheng)一(yi)家就起床(chuang)忙活(huo)起來，有(you)的洗梨(li)(li)(li)，有(you)的選料，有(you)的熬湯……待這(zhe)一(yi)套忙完(wan)，再把(ba)(ba)選好的上等梨(li)(li)(li)放到(dao)(dao)(dao)鍋(guo)里(li)煮，一(yi)直(zhi)熬到(dao)(dao)(dao)傍晚時分，一(yi)鍋(guo)熟(shu)梨(li)(li)(li)才算完(wan)工。到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)晚上，再把(ba)(ba)熟(shu)梨(li)(li)(li)鍋(guo)推到(dao)(dao)(dao)街上，直(zhi)到(dao)(dao)(dao)賣完(wan)最后(hou)一(yi)勺，一(yi)天(tian)的生活(huo)就這(zhe)樣(yang)過(guo)去了(le)(le)。不論刮(gua)風下雨(yu)，王(wang)氏(shi)熟(shu)梨(li)(li)(li)從(cong)未間斷過(guo)，王(wang)玉成(cheng)和(he)家人就這(zhe)樣(yang)度過(guo)了(le)(le)20載的風雨(yu)春秋(qiu)。

當記(ji)者問起老(lao)人做(zuo)(zuo)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)經歷，熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)王(wang)(wang)(wang)(wang)陷入了(le)(le)(le)對往事(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)回憶：從他記(ji)事(shi)起，祖父就打著(zhu)(zhu)賣熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)旗(qi)號幫助八(ba)(ba)路(lu)(lu)軍(jun)送信，并(bing)給八(ba)(ba)路(lu)(lu)軍(jun)帶路(lu)(lu)，戰士們都(dou)很喜歡王(wang)(wang)(wang)(wang)家的(de)(de)(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)。后來，父親王(wang)(wang)(wang)(wang)文(wen)興(xing)也曾在日(ri)本鬼子的(de)(de)(de)(de)(de)刺刀下賣過熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)。解(jie)放(fang)后，爺倆兒就一(yi)(yi)個挎著(zhu)(zhu)籃子一(yi)(yi)個推著(zhu)(zhu)小車沿(yan)街(jie)叫賣，父親一(yi)(yi)唱起《熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)歌》，那(nei)些(xie)老(lao)主顧就知(zhi)道，王(wang)(wang)(wang)(wang)家的(de)(de)(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)又做(zuo)(zuo)好(hao)了(le)(le)(le)，于是有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)端著(zhu)(zhu)碗(wan)，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)拿(na)著(zhu)(zhu)鍋，紛紛去盛上(shang)幾勺。當時，賣熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)王(wang)(wang)(wang)(wang)家維持生(sheng)計(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)惟一(yi)(yi)營生(sheng)。1966年，王(wang)(wang)(wang)(wang)家熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)被當做(zuo)(zuo)“資(zi)本主義尾巴”割掉了(le)(le)(le)，三(san)年后，貧病交(jiao)加的(de)(de)(de)(de)(de)王(wang)(wang)(wang)(wang)文(wen)興(xing)帶著(zhu)(zhu)對祖業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)眷戀(lian)離開了(le)(le)(le)人世。臨終(zhong)前，他拉(la)著(zhu)(zhu)王(wang)(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)(shou)，讓他千萬不(bu)能丟(diu)了(le)(le)(le)祖宗留(liu)下的(de)(de)(de)(de)(de)這門手(shou)(shou)藝。1983年，王(wang)(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)在報紙(zhi)上(shang)看到(dao)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)篇題為《傳統名吃亟待開發》的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)章(zhang)，其中提到(dao)了(le)(le)(le)王(wang)(wang)(wang)(wang)家熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)，看完文(wen)章(zhang)的(de)(de)(de)(de)(de)王(wang)(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)不(bu)由得(de)百感交(jiao)集。因為這一(yi)(yi)篇文(wen)章(zhang)，當時有(you)(you)著(zhu)(zhu)穩定工作的(de)(de)(de)(de)(de)王(wang)(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)毅然重操祖業(ye)，賣起了(le)(le)(le)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)。開始的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，王(wang)(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)感到(dao)非常丟(diu)人，有(you)(you)人在背后說他閑(xian)話，也有(you)(you)人排擠他。王(wang)(wang)(wang)(wang)玉(yu)成(cheng)(cheng)和他的(de)(de)(de)(de)(de)家人感受到(dao)來自(zi)四面八(ba)(ba)方的(de)(de)(de)(de)(de)壓力，可是他沒有(you)(you)被困難(nan)嚇倒(dao)，堅定地(di)選(xuan)擇了(le)(le)(le)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)路(lu)(lu)，才有(you)(you)了(le)(le)(le)這個在臨沂家喻戶曉的(de)(de)(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)梨(li)(li)王(wang)(wang)(wang)(wang)。