杏仁餅：食用植物油(you)，黃奶油(you)，白砂糖，綠豆粉，杏仁。
粒杏仁餅(bing)：食用植物油(you)(you)，黃奶油(you)(you)，白砂糖，綠豆粉，杏仁。
杏仁肉心杏仁餅：食用植物(wu)油(you)，黃奶(nai)油(you)，白砂糖，綠豆(dou)粉，杏仁，豬肉。
黑芝麻杏仁(ren)餅：食用植物油(you)，黃奶油(you)，白砂糖，綠豆粉(fen)，杏仁(ren)，黑芝麻。
肉松夾心杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，肉松。
炒米餅(bing)：食(shi)用植物油(you)(you)，黃奶油(you)(you)，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖。
紫(zi)菜杏仁餅(bing)：食(shi)用(yong)植物(wu)油(you)，黃奶(nai)油(you)，白砂糖，綠豆粉，杏仁，白芝(zhi)麻，紫(zi)菜。
在(zai)中(zhong)(zhong)山的(de)土特產中(zhong)(zhong)，以(yi)咀香(xiang)(xiang)(xiang)園杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)最為有名。1931年(nian)易(yi)(yi)味廬(lu)杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)創(chuang)始人去(qu)世，易(yi)(yi)味廬(lu)餅(bing)(bing)家因后繼(ji)無人而結(jie)業，咀香(xiang)(xiang)(xiang)園杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)成為獨(du)領風騷(sao)的(de)中(zhong)(zhong)山食(shi)品(pin)。1935年(nian)在(zai)美(mei)國(guo)檀香(xiang)(xiang)(xiang)山國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)展(zhan)覽會上奪得(de)金雞獎(jiang)，為祖國(guo)贏得(de)了(le)(le)榮譽。1949年(nian)，制(zhi)餅(bing)(bing)工藝經過改革，杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)不但保持了(le)(le)傳統的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)純濃郁(yu)，入口酥甘溶化特色，而且(qie)餅(bing)(bing)質(zhi)(zhi)更加細膩，裝橫(heng)更符合現代化要求(qiu)，因而更負盛名，榮獲(huo)省優質(zhi)(zhi)產品(pin)和部優產品(pin)稱號，1988年(nian)香(xiang)(xiang)(xiang)港國(guo)際(ji)博覽會上，咀香(xiang)(xiang)(xiang)園杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)參與(yu)了(le)(le)世界食(shi)品(pin)群(qun)雄的(de)角逐(zhu)，再(zai)獲(huo)金獎(jiang)殊(shu)榮。
中山(shan)杏仁餅：因其外(wai)形(xing)似杏仁，故稱。原屬家庭自作(zuo)自食，以(yi)后仿制成為(wei)商品，外(wai)形(xing)改為(wei)圓形(xing)小餅。已有70余年歷史(shi)。餅身(shen)松脆，餅心(xin)香甜，肥而(er)不(bu)膩，入(ru)口(kou)融(rong)化，風味獨(du)到。
上(shang)世紀20年(nian)代(dai)由石岐“易味廬”。“咀香園(yuan)”兩餅(bing)(bing)家始創，產品遠銷(xiao)美洲(zhou)和東(dong)南亞。據說(shuo)，當時曾在美國的國際商品展(zhan)覽會上(shang)參展(zhan)并獲獎。1949年(nian)以后，制餅(bing)(bing)工藝(yi)經(jing)過不斷改革，使杏仁餅(bing)(bing)不但保持(chi)香純濃郁、酥甘(gan)溶化的特(te)色，而且(qie)餅(bing)(bing)質(zhi)更加細膩，制作(zuo)裝漬更符合(he)現代(dai)要求，使中山杏仁餅(bing)(bing)更負(fu)盛名。
杏仁(ren)餅的主(zhu)要營養成分(fen)有(you)碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素等。
綠(lv)豆 糖 油 適量
1、脫(tuo)皮綠(lv)豆煮(zhu)熟，放入攪拌(ban)機內攪碎(sui)
2、放入攪拌機內攪碎，炒至(zhi)成顆(ke)粒的樣子
3、加入(ru)糖,然后(hou)(hou)再繼續炒干，炒好(hao)后(hou)(hou),用橡(xiang)皮(pi)刮板在網篩上過(guo)濾(lv)。過(guo)濾(lv)好(hao)后(hou)(hou)再加入(ru)豬(zhu)油
歲(sui)月靜好
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