蕉(jiao)蕾粥(zhou)是廣東中(zhong)山市的(de)傳(chuan)統小吃。.將(jiang)蕉(jiao)蕾去(qu)(qu)掉外(wai)層的(de)殼(ke),只用中(zhong)間部分。將(jiang)蕉(jiao)蕾切絲,用鹽水(shui)泡一(yi)會兒,然后用力擠(ji)干凈水(shui)分,以去(qu)(qu)掉它(ta)的(de)澀味。下米煮粥(zhou),燒(shao)開后加(jia)(jia)入蕉(jiao)蕾絲及紅棗絲,元貝,發菜(cai)一(yi)起燒(shao)開,文火煮到粥(zhou)軟(ruan)爛適中(zhong),加(jia)(jia)點鹽、雞精調(diao)味就好了。
蕉蕾2個,紅(hong)棗(zao)適(shi)量(liang),元(yuan)貝適(shi)量(liang),發菜(cai)適(shi)量(liang),姜絲適(shi)量(liang)
1.將蕉蕾去掉外層的(de)殼,只用中間部分。
2.將蕉蕾切(qie)絲,用鹽水(shui)泡一會兒,然(ran)后用力擠干凈水(shui)分(fen),以去掉它的澀味(wei)。
3.下米煮(zhu)粥,燒開(kai)后加(jia)入蕉蕾絲(si)及(ji)紅(hong)棗絲(si),元貝,發菜(cai)一起燒開(kai),文火煮(zhu)到粥軟爛(lan)適中(zhong),加(jia)點鹽(yan)、雞(ji)精調(diao)味就好了。