蕉(jiao)蕾粥是廣東中(zhong)(zhong)山市(shi)的傳統小吃。.將蕉(jiao)蕾去(qu)掉外(wai)層的殼,只用(yong)中(zhong)(zhong)間(jian)部分(fen)。將蕉(jiao)蕾切(qie)絲,用(yong)鹽水泡(pao)一會兒,然(ran)后(hou)用(yong)力擠干凈水分(fen),以去(qu)掉它的澀味。下(xia)米煮粥,燒開后(hou)加入蕉(jiao)蕾絲及紅棗絲,元貝,發菜一起燒開,文火煮到粥軟爛適(shi)中(zhong)(zhong),加點鹽、雞精調味就好(hao)了(le)。
蕉蕾2個(ge),紅棗適量(liang),元貝適量(liang),發菜適量(liang),姜絲適量(liang)
1.將(jiang)蕉(jiao)蕾去掉(diao)外(wai)層的殼,只(zhi)用中間(jian)部分。
2.將蕉蕾切絲,用鹽水(shui)(shui)泡一會兒(er),然后(hou)用力擠(ji)干凈水(shui)(shui)分,以去(qu)掉它的澀味。
3.下(xia)米煮粥,燒開后加入(ru)蕉蕾絲(si)及紅(hong)棗絲(si),元貝(bei),發菜(cai)一起燒開,文火煮到粥軟爛適中,加點(dian)鹽、雞精調(diao)味(wei)就好了。